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【楊桃美食網-3分鐘學做菜】黃金蛋包飯
黃金蛋包飯 Golden Omelet
材料
白飯 1碗
洋蔥丁 30公克
雞蛋 2顆
Ingredients
1 bowl of plain white rice
30 grams of diced onions
2 eggs
調味料
番茄醬 2大匙
鹽 1/8茶匙
Seasoning
2 tablespoons of tomato sauce
1/8 teaspoon of salt
做法
1. 熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁後，倒入白飯用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開。
2. 續加入番茄醬持續翻炒至飯粒均勻上色後將飯取出備用。
3. 雞蛋打入碗中加入鹽打散；平底鍋下少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。
4. 將炒好的飯放至蛋皮中包好，倒扣至盤裡即可。
【楊桃美食網-3分鐘學做菜】螞蟻上樹
材料
冬粉 2捆
豬絞肉 40克
蔥花 10克
薑末 5克
蒜末 5克
調味料:
辣豆辦 1茶匙
醬油 1茶匙
高湯 100CC
細糖 1/2茶匙
香油 1茶匙
做法:
1. 冬粉泡水約20分鐘至完全軟後切短備用。
2. 熱鍋下1大匙油，小火爆香薑末及蒜末，下豬絞肉炒至肉散開熟透，加入辣豆瓣略炒香後下醬油、高湯、細糖及冬粉。
3. 中火炒約1分鐘至湯汁略乾加入蔥花及香油炒勻即可。
【楊桃美食網-3分鐘學做菜】豆豉鮮蚵
Tefal法國特福 巧變10件組 ｜https://goo.gl/8uHhne
材料
鮮蚵 250克、蒜頭 4粒、辣椒 1根、蒜苗 2根、薑15g
調味料
豆豉 1大匙、太白粉 2大匙、香油 1小匙、鹽巴 少許、白胡椒 少許、砂糖 1小匙、醬油 1小匙、水 適量、太白粉水 適量
裝飾物香菜葉 少許
【楊桃美食網-3分鐘學做菜】番茄炒蛋 (Scrambled Eggs and Tomatoes)
材料
雞蛋 5顆
牛番茄 3顆
蔥 40公克
Ingredients
5 Eggs
3 Beef tomatoes
Scallions - 40 grams
調味料
高湯 50cc
番茄醬 3大匙
細砂糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1大匙
Seasoning
Soup Stock - 50 cc
Ketchup - 3 tablespoons
Sugar - 1 tablespoon
Salt - 1/4 teaspoon
Cornstarch mixed with water - 1 tablespoon
做法:
1. 番茄洗淨切小塊；蔥切小段；雞蛋打入碗中，加入鹽打勻備用。
2. 熱鍋，倒入沙拉油，小火爆香蔥、番茄，再加入番茄醬、高湯、細砂糖煮開，用太白粉水勾芡後起鍋備用。
3. 另熱鍋，倒入適量油，倒入作法1的蛋液快速炒勻至稍凝固，再加入作法2炒好的番茄拌炒均勻即可。
Preparation Instruction:
1. Wash the tomatoes and scallions and cut them into small pieces; crack the eggs into a bowl, add salt, beat well and set aside.
2. Heat a wok with cooking oil, then saute the scallion and tomato under low heat; then add ketchup, soup stock, sugar and bring to a boil. Use cornstarch and water to thicken it and set it aside.
3. Heat up another pan with an appropriate amount of oil, first pour in the eggs and mix quickly until it begins to solidify, then add in the sauteed tomatoes and mix evenly.
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【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
材料
鮮蚵 250克、蒜頭 4粒、辣椒 1根、蒜苗 2根、薑15g
調味料
豆豉 1大匙、太白粉 2大匙、香油 1小匙、鹽巴 少許、白胡椒 少許、砂糖 1小匙、醬油 1小匙、水 適量、太白粉水 適量
裝飾物香菜葉 少許
發糕 Steamed Cupcakes
材料：
低筋麵粉 100公克
在來米粉 100公克
泡打粉 8公克
細砂糖 140公克
水 150公克
Ingredients:
100 grams of reduced gluten wheat flour
100 grams of rice flour
8 grams of baking powder
140 grams of sugar
150 grams of water
作法:
1. 將麵粉、在來米粉與泡打粉過篩置於盆中，再加入細糖與水一起混合拌勻後分裝於碗中或紙杯中。
2. 待蒸鍋內的水沸騰，將作法1放入蒸籠中，以大火蒸10分鐘即可。
Preparation Instructions:
1. Sift the low gluten flour and rice flour along with the baking powder into a mixing bowl, then mix in the sugar and water until evenly blended. Pour into bowls or paper cups.
2. Place these within a steaming pot of boiling water and steam for 10 minutes.
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