你家缺小廚師嗎？😜
平常工作太忙根本沒時間料理 藉由這次的拍攝🎬煮一煮家鄉菜～💕
冬天快到了 來一碗阿蕾牌肉骨茶暖暖身體吧😋
阿蕾牌食谱👩🏻🍳
1️⃣俄羅斯甜菜根湯
▶️食材：甜菜、酸奶、蘿蔔、洋蔥、豬絞肉、雞絞肉、雞蛋、南瓜
▶️料理方式：
甜菜與紅蘿蔔洗淨，放入鍋中加水煮至熟透，去皮、切塊備用；南瓜洗淨去皮、去籽，加水煮透後撈起、切塊備用。
洋蔥切絲，另起一鍋以少油炒至香氣釋出後撈起放涼，再加入豬絞肉、雞絞肉、雞蛋和鹽拌勻。
將甜菜、紅蘿蔔與南瓜置於空鍋，以調理棒打成泥狀，再加水煮至沸騰。
2️⃣新馬肉骨茶
▶️食材：豬支骨、小排、雪白菇、香料包、大蒜
▶️料理方式：
將豬支骨川燙，去除雜質及血水，接著撈起來。
把小排洗淨、大蒜去皮後放在一旁備用。
在鍋子內倒入6碗水煮沸，之後放入已川燙的豬支骨、小排、雪白菇及香料包轉中小火煮30分鐘。
放入大蒜繼續煮15分鐘即完成，不需要額外調味。
3️⃣蘑菇洋蔥千層派
▶️食材：麵粉、雞蛋、牛奶（千層派餅皮的材料）、蘑菇、三顆水煮蛋、洋蔥、黑胡椒
▶️料理方式：
將麵粉、雞蛋、牛奶。倒入大碗中，使用攪拌器攪打均勻後倒入平底鍋煎至金黃色即可
接下來，把蘑菇、洋蔥用橄欖油炒至熟透再加入三顆水煮蛋攪拌至泥狀即可把內陷包入餅皮中使用。
4️⃣東南亞甜品 摩摩喳喳
▶️食材：椰奶、芋頭、三種不同顏色的地瓜、西米露
▶️料理方式：
西谷米以水煮滾，用篩網過濾後，放涼備用。
水400cc加入砂糖、芋頭丁，煮40分鐘至1小時備用。
將約30克西谷米加入50cc的椰奶，以及50cc砂糖水。 甜度可依個人喜好調整。
可依個人喜好加入芋頭丁、地瓜、龍鳳果、亞達子、椰肉、波蘿蜜、果凍、蜜花豆、波蘿蜜、椰肉，再添入碎冰即完成1人份摩喳喳。
椰糖甜度 在 [問題] 椰糖/甜菊糖/海藻糖的使用- 看板baking - 批踢踢實業坊 的八卦
版上各位高手好
自己做烘焙也有一段時間了
也知道砂糖對甜點麵包的組織是很重要的不能隨便減量或被取代
最近得知椰糖這種號稱天然低GI的糖可以取代一般砂糖
但在甜點的應用上不知是怎樣的狀況
能夠完全取代嗎？對組織會不會有不好的影響呢？
(甜度較低的海藻糖我知道只能取代部分的量)
懇請解答謝謝：D
(雖說要吃甜點就別管GI值高低，但是要給自己和親友吃的總希望能越健康越好吶～)
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