工作完之後在非常疲憊的狀態下
能夠吃上一碗熱乎乎的泡麵
對我來說就是幸福
沒錯
對我來說幸福就是這麼簡單😍!!
能吃就是福嘛~~
常常因為出外景上山下海餐食不方便或是半夜收工回家太累
這時候超感謝泡麵這項偉大的發明
能夠在三分鐘內吃到超有飽足感的熱湯麵!!
真的是大~滿~足~~
#雙響泡 全新推出的
#泰蝦酸辣湯麵 和 #日式雞白湯麵
有別於以往常見的台式口味
即使在外工作或工作到多晚
也能快速地享用到異國餐廳風味的美食
最棒的是雙響泡裡面有兩塊麵
搭配上這次「雙」種口味,濃郁湯頭,真的是「雙」倍滿足
講到這我口水都要流下來了🤤
泰蝦口味真的是有夠泰有夠蝦~
一吃就能感受到滿滿泰風
加入泰國椰漿粉,以濃郁的椰奶作為湯底
絲綢般的綿密口感中帶有香甜的奶香
搭配上重口味的蝦醬,呈現濃厚鮮甜的海鮮湯頭
又酸又辣的香讓我超開胃!!
雞白口味真的是有夠雞有夠白
湯頭真的是白的啦😂
取雞隻精華作為高湯
加入大火油炸拌炒的雞油做為湯底濃郁白濁的湯頭保留雞肉的甘甜
入口後尾韻帶點淡淡乳香
口感綿密厚實
雞湯的膠質使湯汁更能吸附麵條
非常有日式風格的白湯風味
淋上的花椒油真的是畫龍點睛
讓白湯喝起來更有層次而不膩口
兩種新口味泰蝦/雞白
都讓我大愛
已準備好囤貨惹!!
真心推薦你們也要試試看
真的超~好~吃
Ps.我怎麼又感覺餓惹
來這邊可以抽我推薦的泡麵~
https://lsp-campaign.line.me/s/200325vedan
#雙響泡 #泰雞白 #大份量
#泰蝦酸辣湯麵 #日式雞白湯麵
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅甜師奶,也在其Youtube影片中提到,?喜歡健康 喜歡美食 更喜歡家的味道 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like我? 免費訂閱❤️甜師奶❤️?Youtube Channel ?Instagram ?Facebook ? ?就唔怕 搵唔到食譜啦? ?多謝大家支持? ?歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜? ?Instagram?...
「椰漿粉」的推薦目錄:
椰漿粉 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#食況轉播
logy 這天不出餐,只出甜點。毋寧說甜點就是這天的正餐。大人不在家,田原諒悟主廚提早度假去了,吧台內的廚房就成了年輕人的舞台,做自己的秀。
上週,logy邀集了甜點新秀「HUGH LAB」、話題無酒精調飲「一時無酉 abvless」、 知名花藝設計「Salon flowers」,與logy的二位甜點師Justyne、Elsa,一起舉辦了別出心裁的甜點餐會。
年輕人們好優秀好有才呀!(為何一副大人口吻XD)
這是一場高水準的演出。風味的組合、味道的轉折、質感的對比,有許多意想不到的火花,甜點有甜點的細膩,飲品有飲品的細膩,自己動手插花的設計也好玩,認真的態度閃閃發亮,讓人想好好珍惜這些心意。
Hugh Lab開業短短一年多,已經闖出名堂,起初因為預約困難讓我怯步,六月初託好友的福才首次造訪,還來不及寫當時品嚐的冬瓜檸檬、西瓜牛奶,就又在logy與他們相遇。Victor主廚這次開出的菜單很棒!驚喜細節埋藏處處,食材搭配、呈現手法蘊含許多巧思,我尤其喜歡一道仙草甜點,仙草茶加入吉利丁快速打發,做成仙草冰糕,上頭覆蓋黑亮的仙草凍,中間囊括炸的、煮的洋薏仁,穀物的黏糯與油炸的香脆,襯托出仙草的清涼回甘,仙草凍上的妃樂酥皮(filo pastry)又疊加一層薄脆香酥,也和炸薏仁互相呼應,連同黑色的香草木耳醬汁,整體風味既和諧又有新意,有點熟悉又不太熟悉,就是成功的重新詮釋。
也很喜歡Hugh Lab的一道鹹楊桃甜點。鹹楊桃汁拿來做冰沙,特殊食材明顯是主角,在旁烘托的形形色色就不重要嗎?一點也不,柚子醃過的青蘋果丁,藏在柚子白巧克力慕絲下,散發的脆感與清香十分迷人,醃過白酒的鳳梨心披掛如毯,和白巧慕絲一拍即合,再嚐點鹹楊桃冰沙,鮮明的鹹味與尾隨的甘甜迸出火花,一樣一樣元素都有意義,堆疊出細細密密的風味,成熟且大器。
一時無酉是一間只在白天營業的「酒吧」,但不賣酒,調酒師出身的店主小白,運用各種無酒精「基酒」,調配玩味,除去酒精更能讓人開懷大飲。我還沒去過一時無酉,這回在logy先讓我一飽口福,小白對於風味很有想法,浸泡茶、灌氣泡、奶洗、澄清等等手法,能把味道清清楚楚表現出來,單喝精彩,搭配甜點也出色。我喜歡一杯無酒精荷蘭琴酒、精釀薑汁汽水與新鮮萊姆汁,模擬琴酒的香料感與薑汁汽水很配,萊姆汁的檸檬芬芳則和Hugh Lab的芒果與杏桃甜點連在一起,餐與「酒」都有加分。
搭配鹹楊桃甜點的是經典鳳梨調酒「Pina Colada」,小白混合鳳梨汁、無酒精蘭姆酒、椰漿粉,用寒天澄清後灌入二氧化碳,成為一杯清爽透徹的Pina Colada,意思做到了,卻沒有原版的濃膩,好喝適口。
logy的二位甜點師Justyne與Elsa各出一道甜點,放上常規菜單也可以的水準。Justyne著眼於白葡萄,與優格慕絲、韓國紫蘇葉的空氣慕絲搭在一起,點綴上紫蘇花與紫蘇油,草本馨香與葡萄柔甜瀰漫,是輕盈的餐會開場;和一時無酉的飲品也搭,無酒精白葡萄酒調和無酒精梅酒後,冷泡茉莉花茶,花香突出,茶的丹寧明顯,以「冷泡茶」觀之也是成功作品。
Elsa做了一道李子凍,茉莉花茶的基底鑲嵌進煮李子,鋪排上薄可透光的李子片,旁邊一團白雲是過了液態氮的馬斯卡彭起司,撒上了烘烤過的明太子。李子凍秀氣雅靜,明太子重點式的鮮味頗有趣。為了凸顯鮮味,一時無酉也端出一杯鮮鮮的飲品,番茄汁與紫蘇梅汁做澄清,調入紅玉紅茶再灌氮氣,我一喝,剝皮辣椒汁嘛,就是那樣的鹹甜與甘鮮。
Salon Flowers的角色是什麼呢?餐會開始前,我們每人得到一個小皿,花材隨著一道道甜點上桌,如此設計的花藝師是Alexia,她不必動手,動手的是我們!Salon Flowers與logy長期合作,這天讓客人體驗插花樂趣,是平日來吃飯不會有的互動呢。
驚喜連連的下午茶,年輕人的才華熠熠生輝。台灣餐飲接下來也很有看頭呢。
椰漿粉 在 Facebook 八卦
┌──────────┐
初 嘗:老 陳 酸 辣 冬 炎 麵
└──────────┘
這 是 我 之 前 開 貼 問 有 什 麼 新 泡 麵 好 介 紹 時,許 多 網 友 極 力 推 薦 的 一 款。
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我 相 信 你 們,二 話 不 說,隔 天 直 接 去 mini market 買 了 兩 包 😄。一 包(一 人 份) RM4.50,網 購 應 該 會 稍 微 便 宜。價 格 方 面,個 人 覺 得 合 理。
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首 先 我 們 來 聊 包 裝,這 麵 用 的 是 matte aluminium 袋 子,也 就 是 跟 韓 國 Atomy 泡 麵 同 款 的 那 種 包 裝 袋,不 是 Cintan/ Maggi 那 種 軟 軟 的 塑 料 袋,質 感 比 較 硬,看 起 來 相 對 atas😎。
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伊 麵 是 容 易 受 傷 的 女 人 (誰?),所 以 裡 頭 還 有 一 個 透 明 塑 料 托 保 護 著 伊 麵,避 免 她 被 撞 壓 到 粉 身 碎 骨。整 體 包 裝 做 到 很 不 錯,有 把 本 土 泡 麵 提 升 到 國 際 水 準 的 感 覺。
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裡 頭 含 3 小 包 調 味 包:冬 炎 醬、冬 炎 粉 (酸 辣 粉)、椰 漿 粉
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我 煮 伊 麵 一 般 都 不 煮 的 (喂 宮 蝦 米?),意 思 是 我 只 煮 湯,然 後 淋 在 香 脆 的 伊 麵 上。
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其 實 我 覺 得 炸 好 的 伊 麵 真 的 不 太 需 要 煮(人 家 都 那 麼 熟 了☺️),滾 燙 的 湯 倒 下 去,泡 不 到 兩 分 鐘 就 軟 趴 趴 了。我 享 受 從 脆 吃 到 軟 的 過 程,所 以 如 果 麵 提 前 煮 了 一 輪,吃 不 到 一 半 時 就 漲 漲 了。
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酸 辣 度,我 個 人 還 蠻 喜 歡,比 起 市 面 上 很 多 冬 炎 泡 麵 來 得 出 色。不 過,跟 真 正 的 泰 式 冬 炎 不 同 風 味,這 是 屬 於 較 本 土 式 的 冬 炎 味,但 味 道 是 討 喜 的,吃 起 來 相 當 開 胃。
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辣 度 比 Creamy 版 的 泰 國 Mama 麵 來 得 再 濃 一 些,怕 辣 的 朋 友 慎 吃,但 如 果 你 是 很 能 吃 辣 的 人,這 款 麵 也 許 可 以 滿 足 你。
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我 不 偷 偷 告 訴 你,我 吃 到 流 鼻 涕 😝
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如 果 你 想 讓 冬 炎 湯 的 口 感 和 色 澤 更 上 一 層 樓,你 可 以 加 一 顆 生 蛋 黃,(😳 yeer...生 生 怎 樣 吃?)不 要 怕,跟 熱 呼 呼 的 湯 攪 拌 一 下,你 就 看 不 見 蛋 黃 了 🤣,但 湯 頭 會 變 得 濃 郁 香 滑 一 些。
#這不是業配
#業配哪裡可以沒有秀包裝圖😆
#是你們推薦所以我去嘗試和分享
#請這款麵的賣家不要在留言區打廣告
椰漿粉 在 甜師奶 Youtube 的評價
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?皮份量?
無鹽牛油85g(無鹽奶油)
糖粉40g
全蛋液15g
椰奶Coconut milk 15g
低筋麵粉180g
獅麥吉士粉(蛋黃粉)12g
椰子粉(椰漿粉)6g
?掃面?
蛋黃1隻
水1-2g
糖漿10g
水1-2g
?流心份量?
咸蛋黃35g
無鹽牛油35g
糖粉15g
奶粉20g
獅麥吉士粉(蛋黃粉)20g
椰奶Coconut milk 20g
?奶皇餡料?
咸蛋黃4隻
低筋麵粉30g
獅麥吉士粉(蛋黃粉)30g
奶粉30g
椰子粉(椰漿粉) 10g
煉奶50g
椰奶Coconut milk 100g
淡忌廉(動物鮮奶油)10g
全蛋液40g
糖50g
無鹽牛油40g
?50g月餅模 ?大約可做13個
奶皇餡料做法? https://youtu.be/5nFPv4z6THE
⭐️注意一下 流心部分 糖粉入面是沒有玉米澱粉的 不要買錯
流心 如果做出來質地不稀 可以自行增10-20g椰奶⭐️
? 保存期限
室溫2-3日
雪櫃2星期左右 ?
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MaTXoW-9bs8/hqdefault.jpg)
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咸蛋黃4隻
低筋麵粉30g
獅麥吉士粉30g (卡士達粉)
奶粉30g
椰子粉10g (椰漿粉)
煉奶50g
椰奶(Coconut milk)100g
無鹽牛油40g (無鹽奶油)
糖50g
淡忌廉10g (動物鮮奶油)
全蛋液40g
?大約可做到 377g 奶皇餡料?
?保存期限 密封好冷藏1-2星期 冷凍1個月?
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5nFPv4z6THE/hqdefault.jpg)
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無鹽牛油85g (無鹽奶油)
糖粉45g
全蛋液15g
淡忌廉15g (動物鮮奶油)
低筋麵粉180g
吉士粉12g (卡士達粉)
椰子粉6g (椰漿粉)
?掃面
蛋黃1隻 水2g
轉化糖漿10g 水1g
?餡料
奶皇餡220g
?奶皇餡料食譜?https://youtu.be/5nFPv4z6THE
?50g月餅模 可做11個月餅?
?保存期限 室溫4-7日 冷藏2-3星期?
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cMNj_ddhPqA/hqdefault.jpg)
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