Search
誰說雞湯不能夏天喝呦~這鍋湯喝起來非常清爽，完全不油膩!
用清涼的椰子汁&椰肉搭配土雞肉!!再加上滿滿膠質的新鮮白木耳~
整鍋湯燉起來鮮甜的不要不要滴~~^^完全不需要任何調味料!!
請大家一定要試試看喔~
椰子銀耳燉雞湯材料
1土雞……………………半隻
2椰子……………………2-3個
3新鮮白木耳……………1大朵
4紅棗…………………….5-8顆
5枸杞子………………….少許
6薑片…………………….2-3片
7鹽……………..…………適量(可以不放)
(步驟)
1、將雞肉川燙洗淨備用。
2、椰子取出椰汁及椰肉，白木耳去蒂頭撕成小朵備用。
3、鍋中下薑片、雞肉、白木耳、紅棗、椰肉、椰汁大火煮開去浮沫後轉小火煲1~1.5小時。
4、起鍋前放入枸杞子煮5分鐘後調味即可。
廚房小秘訣~~
1、新鮮白木耳可以用泡發的乾白木耳代替。
2、枸杞子起鍋前再放避免酸味。
3、椰子倒出椰汁之後用毛巾包起來，榔頭敲開取出椰肉即可。
註:也可在水果攤請店家倒出椰汁之後幫忙切開椰子。
2018年新食譜的60個菜式如下：
www.choychoy.com/cookbook
10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉
頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷
豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨
雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲
鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨
素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋
經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)
甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋
派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士
昨晚用慢火煲了整整三個小時的湯，是要煲給婆婆喝的湯品～最近多雨潮濕，老人家也要排濕，更要注意關節、腰膝問題，煲了海底椰響螺雞湯給公婆祛濕養肝腎，強化筋骨，等等來裝鍋子裡送去台北孝敬他們～^_^（使用海底椰.響螺.南北杏.紅棗.無花果.淮山.蜜棗.紅棗.枸杞.烏骨雞.豬瘦肉）
張媽媽湯水系列【鮮淮山豬骨湯】看到湯的顏色就知道夠哂料! 合掌瓜有植物嘅蛋白質，可以令到你皮膚更加嫩滑㗎1! 記得煲這個湯同屋企人分享下喎。記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!
Mama Cheung’s soup recipes are very popular, this episode she will share her recipe for “Chinese yam soup” which is very nutritious and suitable for all ages in your family!
Share your photos and comments to hash tag mamacheungcoooks on Facebook and Instagram! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #湯水 #bonebroth
4人份量 4 person servings
食材份量 Ingredients
240克 鐵棍淮山 240g fresh yam (thinner type)
一磅豬骨（豬扒骨） 1lb lean pork bones
兩隻合掌瓜 (500克) 500g Alligator pears
一條粟米 (220克) 220g Sweetcorn
兩粒蜜棗 2 dried dates
25克杞子 25g Goji berry
20克猴頭菇 20g Lion’s mane mushrooms
25克乾瑤柱仔 25g Dried small conpoy
30克乾蓮子 30g Lotus seeds
40克百合 40g Dried lily bulb
40克芡實 40g Euryale
40克薏米 40g Barley
5公升清水 5L water
適量鹽 Salt to taste
更多推介食譜 Recommended recipes:
椰子雞湯 如何開椰子 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
咕嚕肉 Sweet and Sour Pork Recipe https://youtu.be/XH_oYIw-s6k
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
電鍋蛋糕 Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
桂花糕 Osmanthus Jelly https://youtu.be/Z6CSlTfkxmU
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA
跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com
請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
訂閱追蹤最新影片：https://goo.gl/6n9DuQ 逢星期四有新片! New release every Thursday!
查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/28611/index.html
For recipe in English:
http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/28611/index.html
******************************
更多食譜 For More Recipes :
蜜瓜螺頭花膠雞腳湯 Melon, Conch, Fish Maw and Chicken Feet Soup https://bit.ly/3mGTVrQ
花膠淮山雞腳湯 Fish Maw Chinese Yam and Chicken Leg Soup https://bit.ly/3kFWOHv
高麗蔘陳皮燉烏雞湯食譜 Korean ginseng and Silkie Chicken Soup https://bit.ly/32V8FLL
紅棗花膠燉鮮奶 Steamed Milk with Red Date and Fish Maw https://youtu.be/CGaNC2kn8b4
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買)：
https://bit.ly/2RN3pUa
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
椰子雞湯 https://bit.ly/3iQCMcS
燒汁金菇豬肉卷 https://bit.ly/3mMSvMn
蔥油豬扒 https://bit.ly/2Sb9jhX
回鍋肉 https://bit.ly/3mWiilj
薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
金沙蝦球 https://bit.ly/3coy2sx
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
張媽媽【花旗蔘雞湯】清熱潤肺，生津止渴，四季都適合，個個都可以煲靚湯! 希望你們做些來喝喔! 請Like我的Video支持我們，和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung’s "Ginseng Chicken Soup" is a great nourishing soup throughout the year, great for those working late or early hours.
Please press LIKE & SUBSCRIBE below to show your support! Click SHARE and send to your foodie friends. Thank you!
跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com
請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
食材份量 Ingredients （六人份量 Serves approx 6 persons）
二十五克美國花旗參 25g American ginseng (no.4)
二十五克杞子 25g Goji berries
十二粒紅棗 (約35克) 12 Red dates (approx 35g)
六十克乾響螺頭 60g Dried conch
八十克乾的淮山 80g Dried Henan yam
一隻光雞1450克 1450g whole chicken (without organs)
五公升水 5L water
訂閱追蹤最新影片：https://goo.gl/6n9DuQ 逢星期四有新片! New release every Thursday!
更多推介食譜 Recommended recipes:
粽 Sticky Rice Dumpling / Zongzi / Bak Chang
https://youtu.be/slfLKgiQAck
椰子雞湯 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
西洋菜豬骨湯 Watercress soup https://youtu.be/aK-S_1Y0xwI
湯種牛奶麵包 Super Soft Milk Bread https://youtu.be/ADx98U8aVLU
關鍵字
#張媽媽 #湯水 #bonebroth
椰棗有什麼功效在PTT/mobile01評價與討論, 提供椰棗煲湯、椰棗糖尿病、蜜棗煲湯功效就來房產建案資訊懶人包，有最完整椰棗有什麼功效體驗分享訊息. ... <看更多>
焗水煲湯亦清甜，無得輸‼️ ... 減肥排毒，改善便秘刺激腸胃, 可大量消耗熱量✓ 椰棗中的營養可防範夜盲症, 保持眼睛健康✓ 改善貧血, 降膽固醇✓ 椰棗富含鈣元素, ... ... <看更多>
椰棗煲湯 在 椰棗糖尿病在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
椰棗有什麼功效在PTT/mobile01評價與討論, 提供椰棗煲湯、椰棗糖尿病、蜜棗煲湯功效就來房產建案資訊懶人包，有最完整椰棗有什麼功效體驗分享訊息. ... <看更多>