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シュウマイの皮がなくても大丈夫！
手軽に作れちゃう豚肉の白菜シュウマイをおかずにどうですか？
定番の中華料理を簡単に作って家族を喜ばせよう♪

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材料
（10個分）
・玉ねぎ 　　1/4個
・白菜　　　　　　　4枚
・豚ひき肉　　　　　200g
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・醤油　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・おろし生姜　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　200cc

手順
1.　玉ねぎはみじん切りにする
2.　白菜は芯と葉に分ける
3.　白菜は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
4.　芯の部分の水気を切ってみじん切りにする
5.　ボウルに豚肉、玉ねぎ、白菜の芯、ごま油、醤油、オイスターソース、生姜、
　　塩、こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる
6.　白菜の葉の水気を切って5のたねを等分にして包む
7.　グリーンピースをのせる
8.　フライパンに7を耐熱皿ごと入れて水を注ぐ
9.　ふたをして火にかけ、沸騰したら中火で10分蒸す

※ 火が通っているかを確認して、お召し上がりください
※ [お詫びと訂正]
動画の冒頭で“鶏肉”という記載がございますが、正しくは“豚肉”になります。
大変失礼致しました。

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シャキッ！サクッ！ジュワッ！「れんこん入り三角餃子」

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包むのが面倒な餃子を包まず、可愛いく三角に！
れんこんをたっぷり加えているのでサクッとした食感と
お肉のジューシーさが同時に味わえます。
れんこんの代わりに、お子さまの苦手な食材をこっそり入れてみるのもアリかも…？

材料
（15～20個程度）
・餃子の皮 15～20枚
・れんこん 150g
☆豚ひき肉 200g
☆木綿豆腐 100g
☆鶏がらスープの素 小さじ½
☆酒 小さじ1
☆みりん 　小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
☆おろししょうが 小さじ1
☆ごま油 　小さじ1
・ごま油 　大さじ1
・水 　100cc

手順
1.　れんこんは半分を5mm程に細かく切り、半分はすりおろす
2.　ボウルに☆の材料とすりおろしたれんこんを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる
3.　細かく切ったれんこんを加えて混ぜる
4.　餃子の皮の上に肉だねをのせ、3箇所をつまんで三角形になるように包む
5.　フライパンにごま油をひき、包んだ餃子を並べる
6.　火をつけ、強火で焼き色をつける
7.　水をまわしかけ、ふたをして5分中火で蒸し焼きにする
8.　ふたを開けて火を強め、水気を飛ばす

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ふわとろボリューミー！「小松菜と豚肉のあんかけごはん」

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卵ふわふわ、あんとろとろな「小松菜と豚肉のあんかけごはん」
具沢山なので、一品で大満足です！
パパッと済ませたい日にいかがでしょうか？

材料
（2人分）
・豚こま切れ肉 150g
・にんじん 1/3本
・小松菜 1株
・しょうが 1/2片
・卵 3個
・酒 大さじ1
・塩 ふたつまみ（手順3）
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・水 500cc
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・塩こしょう 少々
・あたたかいごはん 2人分

＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉 大さじ2
・水 大さじ3

手順
1.　にんじんは薄切り、小松菜は食べやすい大きさ、しょうがはみじん切りにする
2.　豚肉は塩こしょうをして酒をふり、よく揉み込む
3.　ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす
4.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れる
5.　大きくかき混ぜるようにして加熱し、半熟になったら火を止めて取り出す
6.　フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める
7.　香りが立ってきたら肉を入れて炒める
8.　火が通ってきたらにんじん、小松菜の茎部分を加えて炒める
9.　しんなりしてきたら小松菜の葉部分を加えて炒める
10. 全体に油がまわったら、水、鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソースを加え、塩こしょうで味を調える
11. 水溶き片栗粉でとろみをつける
12. ごはんの上に卵、あんかけをかけて完成

※肉に火が通っていることを確認の上、お召し上がりください。

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ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、いちごをたっぷりと乗せたいちごタルトのレシピです＾＾
構成はタルト、アーモンドクリーム、ディプロマットクリームと
定番なのですが、型を使わず組み立ててみました。めっちゃ大変でした（笑）。

▷Ingredients:
■Tart
80g unsalted butter
45g powder sugar
pinch of salt
30g egg
20g ground almonds
130g cake flour
25g bread flour

■Almond cream
50g unsalted butter
50g sugar
50g ground almonds
1 egg
1 tsp ~ Vanilla extract
6g cake flour

■Custard cream
2 egg yolks
40g sugar
12g cake flour
200ml milk
vanilla beans
100ml heavy cream
8g sugar

■Topping
chocolate
strawberry

▷材料：
■タルト生地
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　４５ｇ
塩ひとつまみ
全卵　３０ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
薄力粉　１３０ｇ
強力粉　２５ｇ

■アーモンドクリーム（クレームダマンド）
無塩バター　５０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
アーモンドプードル　５０ｇ
全卵　１個
バニラエクストラクト　小さじ１
薄力粉　６ｇ

▷作り方：
１．タルト生地を作る。無塩バター80gを常温にしておく。

２．①、粉砂糖45g、塩ひとつまみを均一になるまでよく混ぜる。

３．全卵を溶いて②に30g加え、しっかり混ぜる。

４．薄力粉130g、強力粉25g、アーモンドプードル20gをふるい入れて切るように混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で1時間以上冷やす。

５．アーモンドクリームを作る。室温にした無塩バター50g、グラニュー糖50gをよく混ぜる。

６．アーモンドプードル50gを入れて混ぜ、全卵1個を溶いて3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

７．バニラエクストラクト小さじ１を入れて混ぜ、薄力粉６gをふるいいれて混ぜる。

８．底に来る生地と同じくらいの大きさの容器にアーモンドクリームを入れて軽く表面を整え、170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。

９．粗熱を取って冷ます。

１０．生地を4mm程度に伸ばす。11cmの正方形×１、11×4cmの長方形×4枚（この5パーツで大きいボックス1個分）を作り、生地を冷蔵庫で30分冷やす。
余った生地は伸ばしなおして、7cmの正方形×１、7×3.5cmの長方形×4枚作る。

１１．タルト生地を190℃に予熱したオーブンで10～13分焼き、粗熱を取る。

１２．タルト生地を箱の形になるようにカットして整え、溶かしたチョコレートでくっつける。冷ましたアーモンドクリームを箱の大きさに合わせてカットし中に詰める。

■カスタードクリーム
卵黄　２個
グラニュー糖　４０ｇ
薄力粉　１２ｇ
牛乳　２００ｍｌ
バニラビーンズ
生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　８ｇ

生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　８ｇ

いちご

１．カスタードクリームを作る。
卵黄２個にグラニュー糖40gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉12gも加えてさらに混ぜる。

２．鍋に牛乳200ml、バニラビーンズを加えて60℃くらいに温める。①に加えて混ぜ、鍋に戻してカスタードを炊く。

３．カスタードを濾してバニラビーンズのさやを取り除き、密着ラップをして冷ます。
※バニラビーンズがなければエッセンスでも作れます。カスタードを濾す直前に２〜３滴加えてまんべんなく混ぜてから濾してください。

※バニラオイルを使用する場合は②のバニラビーンズの代わりに２〜３滴加え、後の手順は同じです。

４．生クリーム100ml、グラニュー糖8gを氷水に当てながらホイップする。

５．冷ましたカスタードを軽くほぐして生クリーム50gを混ぜる。タルト生地に入れて表面をならす。

６．いちごのヘタを取り除きタルトに飾り付ける。
残りのホイップした生クリームを星口金をつけた絞り袋に入れ、いちごの間に絞り出す。

ーーーーーー
道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gのバター（よつ葉、高千穂、明治、森永などいろいろなメーカーが揃ってます）
クーベルチュールチョコレート
その他製菓材料

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Twitter：
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【動画の閲覧方法】

①Twitterに掲載されているリンクをクリック

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今回はレイトギャップ平和島で研修！
スロパチメンバーの抽選運の無さは有名だが・・・
圧倒的な引きツヨを見せつける？！
詳しくは動画をご覧ください！


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全国の優良店さん
出玉でユーザーを集めたいという店舗さん

是非いそまる・よしき・なぎさを呼んでください！笑

魅力的な店舗を全国のユーザーに伝えることが私たちの使命です( *´艸｀)！（魅力的でなかった場合は、、、）

どこどこに来て欲しいと言ってくださる視聴者の皆さん！

良かったら皆さんの近くの優良店のアンケートボックスに、

「いそまる・よしき・なぎさを呼んで！！」

と、書いてくださいな( *´艸｀)笑

ご連絡先はこちら：mail@slopachi-station.com


【なぎさの成り上がり研修録（仮）】とは・・・

なぎさがメイン番組で活躍できるまでの研修録

スロパチステーションに入ったが、
自分はまだまだ未熟でまったく知識も実力も経験も足りない！

★現状足らないことリスト！
・目押し力
・知識力
・リアクション力
・ユーモア
・トーク力
・引き力
・and more

上記事項が足りておらず、まだまだ冠番組を持つに値しないなぎさが、
一歩でもいそまる・よしきに近づけるように研修。
10本動画リリースの研修期間を設けて、冠番組を持っていいかを視聴者さんにジャッジしてもらう！


目標に対して、
なぎさが日々努力し、成り上がっていくという成長記録です。
ツイッターのフォローも足りていないのでフォローを宜しくお願いします！
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【殿堂入り動画】

ご意見、ご感想はこちら！！
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