炫耀未成的便當
#快手十分鐘搞定
Messenger那頭,小志落寞地傳來一張交誼廳空空如也跟孤單便當盒的照片,我在電話這頭看了大笑
以前最常聽他聊的工作日常,有很多部分是在討論別人家的便當菜色,然後他會很欠揍的說『只有我的便當都是三四個菜,所以我都挑人多的時候去吃』(這是哪種心態?哈哈!)
回瑞典短短兩個月,他被我養胖了四五公斤(還都只胖在肚子),最近他看我照常吃還一直瘦,便嚷嚷他要跟我一起211,今天他回大學做實驗,便在幫孩子做早餐的同時快手幫他弄了一個211便當
兩份蔬菜:燙高麗菜+檸檬香料櫛瓜&奶油洋蔥蘑菇
一份蛋白質:早餐小孩的蔥蛋捲+兩片椒麻雞胸
一份澱粉:半碗韭菜蛋炒飯(剩飯,冷藏後剛好變抗性澱粉,較不會使血糖飆升)
因為是一人份便當,我一個鍋同時就煎了蘑菇節瓜跟雞胸,只是後續的調味稍稍微不同,等待煎鍋食物熟成時,另起一鍋水鍋燙青菜,從料理到組裝,差不多十分鐘就完成
這樣一份800ml的餐盒,裝滿滿,小志說吃完不會餓也不會撐,對午餐來說是很舒服的份量。當時日本CB在設計這個方便大家粗抓卡路里的餐盒,就是估一盒約600大卡。如果你便當內容改成像這樣211餐盒的比例,不只降卡路里,醣類的攝取也會降低。當然就能吃好吃飽又能瘦啦!
來吧!快跟我一起211,為夏天的窈窕美麗做準備吧!
什麼是211和餐盒介紹請參考這篇文章
https://www.facebook.com/100044140254145/posts/301154951365844/
#控食便當盒現正優惠中:https://bit.ly/3sVsKMu
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】打拋豬(雞胸肉清爽版),簡單快速,超下飯,帶便當最適合了。 其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬,總覺得取這名字,會不會太可愛了.....哈 但其實,打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil,是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的, 打拋...
「椒麻雞胸」的推薦目錄:
- 關於椒麻雞胸 在 Facebook
- 關於椒麻雞胸 在 滿點大叔 Facebook
- 關於椒麻雞胸 在 Somefood & Something Else Facebook
- 關於椒麻雞胸 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於椒麻雞胸 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube
- 關於椒麻雞胸 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於椒麻雞胸 在 [商品] 萊爾富台畜雞胸肉油蔥/椒麻口味- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於椒麻雞胸 在 7-11賣的地獄雞胸肉 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於椒麻雞胸 在 [商品] 7-11 21世紀椒麻雞胸肉- cvs | PTT消費區 的評價
- 關於椒麻雞胸 在 [商品] 7-11 21世紀椒麻雞胸肉- CVS - PTT生活資訊討論 的評價
椒麻雞胸 在 滿點大叔 Facebook 八卦
#泰式椒麻雞胸肉
在料理中,用一點時光
醞釀屬於自己的甘味沾醬
也許帶點酸甜是最好的
醬料也是料理的魔法!
即便平凡無味的食材,沾上你想給於它的韻味,不僅豐富了料理,也同時賦予了一道菜色嶄新的層次跟風味。
http://mandian.tw/pepper/
椒麻雞胸 在 Somefood & Something Else Facebook 八卦
前陣子幫一間很有趣的麵店拍照,
麵店名叫 津美妙。
怎麼美妙呢?
首先,他開在迪化街,
在各種中華傳統油水口味中,
一點清爽一點川辣的滋味給你救贖。
然後呢,雖然說是麵店,但麵的選擇不多,
總共四款精選基本款,辣的醬的鹹的鮮的,
人的主食本該只煩惱這幾個味覺選項。
但小菜,小菜就超值得煩惱了,
今天有點吃不下,那選個酸嗆的來吃,
例如老醋花生或醋溜土豆,
今天心情有點悶,那點個辛香的來振奮,
例如麻辣腸或椒麻雞胸,
今天覺得有點無聊,那叫個Q彈的來嚼,
例如布雞或雲朵黑木耳,
津美味就是有超級多小菜,
讓一個人來兩個人來一桌人來,
都可以吃得豐盛不寂寞。
在吃完口味繽紛的主食和小菜之後,
有兩款溫醇的清湯可選擇,
把胃口柔和的收攏。
最後有兩款飲料,
冰黑咖啡和長生不老水,
長生不老水,是我今年截至今日之最愛飲品!
酸甜清亮又有勁,
如果是我,可能不會拿來當飯後飲料,
會一進門就先點來開胃,
因為真的,
喝了之後,會全身細胞都睜開眼睛喔。
總之,
是一家小巧精實,
在尋常中找到最不常,
把最好吃的東西都選出來給你吃的,
麵界選品店吧。
最近在試營運,有幾天還會休息,
據說五月八號正式開幕,
在被吃麵人潮擠歪以前,
可以去吃,好吃,掰!
#津美妙jmmcanteen
台北市迪化街一段202號
11:00-19:00
椒麻雞胸 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】打拋豬(雞胸肉清爽版),簡單快速,超下飯,帶便當最適合了。
其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬,總覺得取這名字,會不會太可愛了.....哈
但其實,打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil,是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的,
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo, 就是指 豬肉的意思。
今天這道菜 其實泰文 叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)
台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易,通常我們會用九層塔來替代,這也是OK的,
千萬不要想 沒泰國羅勒 怎辦??? 那不就做不成 打拋豬??
不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉,我自己比較喜歡 打拋雞,因為雞胸肉吃起來比較不會油膩,最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。
如果你喜歡紅蔥頭,也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭,其實會蠻香的。
★魚露有一個特殊的味道,還是蠻建議使用,但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代,然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸,也會有很像魚露的味道。
當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋,怎麼煎出漂亮的蛋,記得要看到最後喔!!
之前的圖文食譜,有加糯米椒,有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951
★有關名稱的部分, 用打拋雞 關鍵字 不容易被搜尋, 所以我用 打拋豬( 雞胸肉 清爽版)。
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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁 ,泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式,用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉 ,自己在家做涼拌菜,簡單,清爽,又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜,清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
椒麻雞胸 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube 的評價
雞蛋壞掉會變跳蛋是怎樣?五星主廚大考驗!500元搞定一週七餐!?健康還要兼具美味!
看主廚小剛如何讓小禎嘖嘖稱奇~口齒留香好吃又持久 XD
【泰式椒麻雞蓋飯】食材:
雞胸肉
蛋
低筋麵粉
麵包粉
白飯
白蘿蔔切絲
紅蘿蔔切絲
高麗菜切絲
蔥花
泰式甜辣醬
蒜油
花椒油
白醋
糖
檸檬汁
椒麻雞胸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
XL飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋 → https://goo.gl/SF8cR4
1) 豆乳雞胸
材料:
雞胸 400g chicken breast
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
豆腐乳 50g fermented tofu
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法:
1.保鮮盒中放入腐乳、醬油、香蒜粉、糖與米酒,用湯匙將腐乳壓碎,與雞胸塊抓醃至醬汁略乾,靜置醃漬約2小時。
秘訣:利用腐乳調味,省時又入味/ 讓雞肉更好吃!
2.將醃漬好的雞塊均勻沾裹地瓜粉,氣炸鍋烤盤上先噴少許油,將雞塊放入,表面上再噴上少許油,設定溫度190°C、15分鐘即可。
2)椒麻雞腿排
材料:
去骨雞腿排 2片 deboned chicken thigh
醃料:
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
地瓜粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
醬料:
蒜末 15g minced garlic
辣椒末 10g chili
香菜 5g coriander
白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp
涼開水 1大匙 cool water 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
作法:
1.保鮮盒中放入醃漬材料,並與雞腿排抓醃約10分鐘,最後再加入地瓜粉抓勻。
美味秘訣:沾薄粉外皮酥脆不過厚
2.放入氣炸鍋烤盤內,表面噴上少許油,設定溫度180°C、15分鐘。
3.將醬汁材料混合均勻,將炸好的雞腿排切片,淋上醬汁即可。
3)脆皮雞
材料:
全雞 1200g whole chicken
烏醋 適量 worcestershire sauce
醃料:
水 2000cc water
鹽 2大匙 salt 2tbsp
薑片 30g ginger
蔥段 50g scallion
米酒 100cc cooking rice wine
作法:
1.取一大鍋,內裝熱水、鹽、薑片、蔥段與米酒,用手將蔥薑稍微捏出汁液,接著將雞放入浸泡約30分鐘。
美味秘訣:浸泡鹽水去腥更入味
2.將浸泡入味的雞,表面均勻途上烏醋,放入氣炸鍋中,設定溫度170°C、35分鐘即可。
4)麻藥雞翅
材料:
三節翅 4隻 chicken wings
美乃滋 適量 mayonnaise
起司粉 適量 parmesan cheese powder
醃料:
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper 1/2tsp
紅椒粉 1/2茶匙 paprika 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1.將雞翅與醃漬材料混合均勻,醃漬約2小時即可。
2.氣炸鍋烤盤略噴少許油,將雞翅放入,設定溫度180°C、15分鐘。
3.待完成後塗上少許美乃滋,撒上起司粉即可食用。
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椒麻雞胸 在 7-11賣的地獄雞胸肉 - 美食板 | Dcard 的八卦
... 很難吃的東西我也會吃完,只是這個真的吞不下去了,7-11的其他雞胸肉我都有吃過都還算可以,21世紀新出的桃木雞胸肉很好吃,但這個椒麻口- 食記. ... <看更多>
椒麻雞胸 在 [商品] 7-11 21世紀椒麻雞胸肉- cvs | PTT消費區 的八卦
【商品名稱/價格】:21世紀椒麻雞胸肉(區域型商品請註明試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【評分】:70 (未滿60分為不推薦) ... ... <看更多>
椒麻雞胸 在 [商品] 萊爾富台畜雞胸肉油蔥/椒麻口味- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】:台畜雞胸肉(油蔥&椒麻)/原價99 兩件88折174元
【便利商店/廠商名稱】:萊爾富/台灣農畜產工業股份有限公司
【規格/內容物/熱量】:如圖所示
【評分】:油蔥85 椒麻80
【心得】:
放假訂了外送生鮮要在家煮
結果賣場肉竟然缺貨只送來菜…
情急之下跑去最近的超商買現成的雞胸
油蔥口味色澤超光滑,單吃不會太柴也不會太油
反而椒麻的過於濕潤,但味道很足拿來做成手撕雞超適合!!
平常不太注意這種調味好的雞胸肉,沒想到還不錯呢~~
如果運動完微波加熱吃也方便
架上還有迷迭香口味有推薦嗎0.0
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.99.218 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1611495067.A.14F.html
※ 編輯: chryon (36.228.99.218 臺灣), 01/24/2021 21:32:54
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