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下午又跟朋友約了來馬叔餅舖買燒餅，我先到店，還先吃了一個椒鹽餅，是古早味，外皮硬點，餡兒有芝麻粉、花生粉、瓜子仁跟核桃仁等，隱約還有點花椒香，配茶很合。主角芝麻醬燒餅，早上七點多出爐，用棉被覆蓋保溫，買回家食用時，建議夾好肉用微波加熱，餅皮會變的濕潤柔軟些，至於夾肉，馬家是回民，所以夾的是牛肉，若是佛道教徒，可單買燒餅，不遠處的信遠齋買100元醬肘子切片來夾，甚為美味！再遠一點，安東食園的醬雞腿撕成絲來配，也是一絕。 @ 馬叔餅舖
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【起司還可以當作沾醬♪美味培根料理 】
■材料
＜培根起司盒＞
・卡芒貝爾乾酪…1個
・培根…4片
・黑胡椒…少許
・巴西利…少許
＜椒鹽餅＞
・低筋麵粉…100g
・橄欖油…30g
・砂糖…1小茶匙
・鹽…少許
・黑胡椒…少許
■步驟
＜培根起司盒＞
1. 用培根包覆卡芒貝爾乾酪
2. 撒上黑胡椒、預熱至180℃的烤箱中烤15分鐘後撒上巴西利些許即完成♪
＜椒鹽餅＞
1. 碗裡放入低筋麵粉、橄欖油、砂糖和鹽混合後以保鮮膜包覆放入冷藏1小時讓麵糰發酵
2. 將麵團厚度桿平至2〜3mm、5mm左右的寬度切成條狀。
3. 烤盤上鋪上燒烤紙後將2放上烤盤，撒上黑胡椒後以預熱至200℃烤箱烤10分鐘後即完成♪
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台北東門市場附近有一家50多年的正宗北京燒餅老店，店裡的招牌就是芝麻醬燒餅，剖開後再夾進自製的五香醬牛肉，這種滋味堪稱一絕，是許多老饕記憶中最懷念的美味。第三代老闆因為信奉回教，選用材料相當堅持，不管餅皮、內餡都自己親手做，另外還有道地的北平椒鹽餅和糖火燒，也是人氣很夯的美味小點。
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