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【 CNFlower / 植物試驗室】開張！
台灣擁有世上數一數二的苔蘚與蕨類多樣性，卻鮮為人知，CNFlower西恩從創立以來，秉持著想讓人看見自然的美、這塊土地的美，不斷的找尋新的可能，除了希望介紹更多在地獨有的植物面貌和知識，更希望透過試驗、透過交流，透過探索，發掘更多創意及創造更多自然與生活的美好連結！
我向台北市政府產發局局長林崇傑 基中林校長報告，我們將在此試驗著，嘗試任何與植物相關的連結，碰撞出有趣火花的各種可能。
希望藉由這塊土地上的自然樣貌，在認識與蒐集的過程中得到啟發，發掘獨特的美不僅限於外在，也寄望於感受植物本質，期待在人與植物之間，創造更多可能。
CNFlower / 植物試驗室
臺北市內湖區新湖三路288號
開放時段：周二及周五10:00–17:00
#CNFlower #西恩 #植物試驗室
CNGreen重新用陽明山特有的氣候和這裡的歷史，思考庭園景觀，重新將植物試驗室，實現在庭院生活裏。
竹子湖，日治到民國走進近百年的歷史，我將重新用這些植物，運用在其中，實現其中一塊苔蘚的庭園。
#庭園設計 #植物試驗室 #生活在花園裡 #可食花園 #CNGreen #苔蘚庭園 #陽明山 #竹子湖
CNGreen重新用陽明山特有的氣候和這裡的歷史，思考庭園景觀，重新將植物試驗室，實現在庭院生活裏。(因為鏡頭外，仍未完工，山上氣候大雨不斷施工進度嚴重落後）而繡球花季已經開始。
竹子湖，走進近百年的歷史日治時期的蓬萊米水稻田，到民國時三七五減租，耕者有其田，這些農民有了自己的田地，從農田轉變花卉生產種植，經過台灣的花店花卉產業蓬勃，從大龍峒，到濱江花市，再到內湖花市，因為花藝的流行，曾經種植過全台灣最大面積的劍蘭生產，百合，海芋繡球，所有北台灣的花卉都在這裡生產過，每一天要剪下數以萬計的花材，所以這裡田地中留下了許多孤遺的花種，苦茶樹 筆筒樹 杜英 苔蘚 燈稱 繡球 嗚子百合 十大功勞 黃金柏 野百合 冇骨消 山茶花 百子蓮 金山杜鵑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯花卉種類之多。
我將重新用這些植物，運用在其中，實現其中一塊苔蘚的庭園。
讓喜歡花草自然的人知道，花草從土裡長出來的樣子，中藥食材蔬菜的原樣。
#自然的香味 #庭園設計 #植物試驗室 #生活在花園裡 #可食花園 #CNGreen #苔蘚庭園
把興趣發展為事業，從來是理想卻又虛幻的事，特別是對於沒父幹母幹的九十後而言，創業看似遙不可及。「資金是一大困難，最初想找一個正規的廚房，當知道裝修費用龐大時，是有少許卻步的。」90後純素甜品師Tina說。
Tina本來修讀多媒體藝術，畢業後在廣告公司做美術指導，兩年前離開本業並做了一個大膽的決定，花光自己十多萬積蓄開設網上甜品店。Tina自言當時沒想太多，只是想到就做：「之前做美術指導到了一個瓶頸位置，想找另一方法走出來，決定要轉為從事甜品行業，沒想太多，決定了就做，亦想看看自己能走多遠。」
年輕人的無畏勇氣令Tina踏上創業路。她先找了一份關於製作甜品的工作，邊工作邊學習磨練自己的技術，工作約九個月後，才正式創立自己的甜品品牌。當時碰巧朋友想找人分攤工作室租金，Tina就跟朋友合租柴灣工廈單位，佔用其中一角作為烘焙工作室。「當時打算從事甜品店並沒有覺得自己很大膽，亦不覺得自己放棄了甚麼，我不用養家、不用買樓，所以覺得想試就去試。」Tina說。
選擇開設純素甜品店，理由很簡單，因為愛吃甜品卻又被甜品背後的糖衣陷阱嚇怕，「是受媽媽愛自製甜品影響，我時常自製甜品。但每當製作時，都發現要加入很多牛油、糖、奶等食材，感覺很肥很不健康。既然我自己都不敢吃，更加不會做出來給人吃，創立甜品品牌就決定只製作純素甜品。」Tina說。
Tina 本身茹素，對純素蛋糕一直有研究，但要令味道質感都令人人接受，就要反覆試驗，「純素蛋糕始終不及使用蛋、奶的蛋糕來得穩定，需要找很多代替品，像是比較健康的椰子油、米糠油製作純素牛油代替植物牛油，又或用米粉或豆奶等材料，都需要嘗試很多次，才試到貼近普通蛋糕的口感。」Tina解釋。
用料花功夫，蛋糕甜品賣相就利用過往從事美術、對美感的優勢，甜品賣相帶點日本簡約的空靈感，「我的甜品非只為素食者而設，而是我想一些非素食者，透過我的蛋糕去了解，原來素食、純素的食物非淡而無味，不會因為不使用某些材料就會失去口感，就會變得不美味。其實純素甜品可以比普通有蛋奶甜品好吃。」
採訪：劉明慧
攝影：梁偉德、馮逸家
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本集主題：林瑩真-繪畫創作展
專訪： 林瑩真
從草本植物中擬態，轉化內心的秘密花園
初識創作者林瑩真，在採訪的過程當中，不難發現在她從容理性的外表下，擁有著對藝術極深的熱情。幼時開始，林瑩真即對畫畫相當感興趣，對於日常生活物件的造型與質地，也會特別的去留意並記憶下來。國小時期曾到畫室短暫學習，一直到大學、研究所時，才真正進入到藝術領域，受到正規的藝術教育。
在林瑩真的手札、電腦的資料庫中，尋找出不少有關植物的攝影與鉛筆速寫，原來在面對植物的當下是能引起她的創作慾望。追本溯源，這樣紀錄植物的習慣是源於她小學時期，自然科學課時觀察植物所繪製的圖卡，當時她花了很多的心神去蒐集住家與學校附近的植物，甚至親自去種植植物，當種子發芽的喜悅與開花時的驚嘆，那麼樣的美好記憶，或許已根植在林瑩真心底深處。
大學時期，林瑩真以抽象的色彩為主要的創作形式，直到研究所起歸納整理自己的創作脈絡時，才開始思索著創作與自身的關聯性，接而將草本元素置入於她擅長的抽象色彩空間中，這也開創了屬於林瑩真的繪畫風格。
就讀研究所時，林瑩真以抽象繪畫來探討色彩與畫面空間所呈現的意境，透過肢體的勞動，呈現出內在難以言喻的各種狀態與情緒。再加上林瑩真從事兒童美術教學工作，是位教學者，同時也是妻子與母親的角色，尤其是成為母親之後，對生命有了不同的體認，在創作的心境上開始有了變化，也頓時讓林瑩真在創作形式上有了轉變的契機。
從自身連結發現創作題材
林瑩真以草本植物作為創作最主要的對象物，原因是「花」對於性別來說是與女性畫上等號的，她喜歡花，但特別喜歡特出造型與質感的花種，很多野生的草本植物充滿線條感與可以入畫的條件，本身也蘊含豐富的韌性與生命力，既優雅又有暴烈渴望，這與她的個性產生了連結，因此透過林瑩真的繪畫方式，以顏色、草本造型、畫面構成等，來呈現她另一個心靈的風貌。
從植物的特性，開啟了林瑩真對於植物圖像與特質的探究，藉由植物來象徵與隱喻自己，在扮演多重角色的同時，相對背負著許多的責任與使命。但因林瑩真的堅強個性使然，內心夾藏著無比強大的韌性與力量，要來抗衡外在世界的壓力，林瑩真對此解讀為另一種文明與野蠻的狀態，存在於自身的心靈內部，一個微型的部落。
草本植物的百種面向
林瑩真以草本的形象，象徵生命的韌性精神，畫布的空間，即是將心靈意象呈現的小小宇宙，她熱愛在草本植物身上觀看特殊的質地與構造，草本植物的外觀，總是有著不起眼的精緻在裡頭，有時看似平凡無奇，卻是別有洞天，這總會讓林瑩真對大自然的奧妙讚嘆不已，透過對草本的熱愛，而深入觀察並帶入創作中，植物的特性也等同它的個性，有的芬芳；有的嗆辣；有的多刺而有的柔軟，藉由草本植物的書寫，將她的內在轉化為可閱讀的繪畫內容，追尋的是一種純粹與屬於自我本質的靈光。
從抽象繪畫轉以草本形象為創作方向，即是林瑩真在經歷懷孕、生產的過程後，創作心境上有了轉化，經過不停的尋找、試驗，最終在草本植物身上找到了得以延續創作的語言，透過攝影、觀察、速寫以及繪製大量的小尺幅作品，在繪製草本的過程當中，林瑩真漸漸從草本的外觀造形發展出屬於自身的創作語彙，也在大自然之中尋找出生命原初的力量與感動。
從創作中挖掘無限可能
創作之於林瑩真，是與自己相處的重要時刻，可以與另一個自己對話、辯證並找到共識，也能從中發現自己更多的可能。實踐創作時，確實讓她感受到自我的存在，密集的創作歷練，讓她的創作有了風格性，再一次的與她的作品產生對話，創作的對話是直接、感性、帶有多重情感的，呈現的是忘我的狀態，讓作品中想表達的詩意語彙得以依附，進行驗證，並找到可以繼續延伸的動力。
草本植物的外形，深受林瑩真的喜愛，大自然造物的奧妙也讓林瑩真懷抱著高度的探索慾，更想發掘不同樣貌的草本來入畫，透過對草本植物的書寫，從中創造出屬於她的藝術形式，對於這樣的創作過程，林瑩真享受其中，而樂此不疲。
林瑩真簡歷：
學歷：國立台灣藝術大學美術研究所
獲獎：
2016 作品〈優雅的秘境〉國美館 台灣藝術銀行典藏。
2016 作品〈退場的優雅〉國美館 台灣藝術銀行典藏。
2016 作品〈懸浮的草本〉國立台灣藝術大學 有章藝術博物館 典藏。
2015 「第三屆王陳靜文繪畫創作獎」 入選。
展覽記錄：
2016 《閱讀一首草本詩》，醉美空間，台南，台灣。
2016 《草本的優雅與暴烈》個展，國立台灣藝術大學 大觀藝廊，台北，台灣。
2011 《曖．蔓延》個展，黑白切藝文空間，台中，台灣。
策展單位粉絲頁： 金車文藝中心（南京館）
展出日期：2017/07/01－2017/08/27
開放時間：每日11:00-18:00（周一休館）
金車南京館地址：台北市南京東路2段1號3樓
台南的鳳凰城稱號，由來有兩種說法，一種是因為台南地勢關係，從最早的龍脈因為河川改道、台江內海成陸地，而從游龍蛻變成鳳凰；至於最常被接受的說法，則是日本人在大正町(就是中山路)及府前路道路兩側種植鳳凰木，鳳凰木也因此成為台南市舊城區種植最普遍的路樹，所以有鳳凰城的美名
孔廟東大成坊的入口，這株高大的鳳凰木，有翠綠茂密的葉子，上面開滿火紅的花朵，在紅磚牆的襯托下，紅綠對比顏色樹頂開滿一團團火紅的鳳凰花，看起來真是這一季的浪漫。
古蹟相互輝映的鳳凰花可說是台南特別的景觀，其中孔廟全台首學入口北側的鳳凰木，最具台南意象。很多人進入孔廟前一定會被這棵滿開的鳳凰木吸引拍照。另外台灣文學館曾是台南舊市政府的辦公室，當時建築前的兩棵鳳凰木是台南市重要的景觀，其它如台南公會堂前也有種植。
台南的鳳凰花約莫在每年的五月初開始綻放，大概到五月中下旬至六月初是第一波盛開，但是一直到十月都還能見到鳳凰花高掛枝頭。其中六月是全台各校的畢業季，鳳凰花開伴隨著畢業季的到來，當校園驪歌響起，鳳鳳花燃燒盛開，有如對學子告別校園最深情的祝福。
除畢業離別的祝福，在台灣，談起鳳凰花一定會想到台南市。因為台南舊城區內種植了鳳凰木達百年之久，對台南人來說，它是傳承城市記憶重要的象徵。
其實台灣的鳳凰木原產於馬達加斯加島，日治初期引進台灣。在日治的文獻中有兩種記錄：一是一八九六年由本多靜六博士（西元一八五七至一九二八年）由印度孟買領事館引進種子，隔年於殖產部的苗圃育種，另一文獻則為田中安定博士於新加坡領事館引進；鳳鳳木的命名則是當時日本著名的植物學博士三好學命名ほうわうほく，中文為鳳凰木。一開始於北、中、南的官府庭園種植，臺南最早種在安平稅關及英領事館。據當時的報紙記載，約在一九一○年，安平的鳳凰花開就頗負盛名。後來農業試驗改良所選擇當時長得好、樹圍壯碩的樹木種子做為行道樹育種。
台南和鳳凰花意象的連結主要源於一九一七年（一九一六年大正町（今中山路）道路開闢隔年），當時配合台南公園開幕，在大正町種植一百多株鳳凰木苗木，也因為這批種植成功，陸續成為中南部行道樹的選項之一，而大正町夏日火紅的鳳凰花，便成為當時代表台南的都市意象之一。其它種植地方有高雄神社參道、大社、台中大屯、花蓮花岡山……等。
日治時期大正町的凰凰木，經過十幾二十年，養成並木隧道的街景。每到夏天道路兩側就開出美麗的紅色花朵，形成炫目的鳳凰花隧道惜的是這街道景觀在一九七○年代因交通因素，兩排行道樹陸續砍除，那美好的畫面除了留在老一輩台南人的記憶中外，只能從老名信片中追尋了。
台南最美的一條鳳凰花道路消失了，雖然後來中山路在台南醫院那側也有種鳳凰木，但氣勢落差極大，美景再也回不去。或許因為台南夏日鳳凰花的印象太深刻，所以即使戰後，鳳凰花依然代表台南做為市花，台南市政府一度以鳳凰花為logo，成功大學也是。可惜在千禧年時台南市的鳳凰木得了傳染病大量死亡，還由民間團發起種植鳳凰木復育。
台南種植鳳凰木不少，舊市區主要在南門路（圓環至孔廟段）、台南運河、安平市政中心周圍、安南區本田路三段、安吉路三段、小東路、東豐路（東豐路段有好幾種不同季節開花的樹種）、健康路（忠烈祠附近）、大林路、中華東路、裕平路……等等。其中開花狀況較好的是運河兩側，在藍天白雲下水影相映，風情萬種。另外台1線新市善化路段，道路兩側有部份有稻田，拍起來是另一種田園的風格。
另外特別介紹一棵鳳凰老樹，這樹在左鎮草山青瓜寮。台南左鎮草山惡地形十分聞名，二寮觀日出更是台南著名的景點。在這人煙稀少的地方，卻有一棵老鳳凰木遺世獨立在山中的土丘上。土丘上有一間已無人居住的紅瓦土埆厝，土丘後方有一座已撿骨的墓，前後杳無人煙。這棵盤踞在土丘的鳳凰樹，樹根佈滿土丘，粗粗細細向外延伸，枝葉伸展多遠根就有多廣。靠近老樹，視線沿著向上的枝幹往上望，有說不出的震撼，在樹下可以感覺到樹旺盛的生命力。每年五月當紅色的鳳凰花盛開，荒山中那燃燒的紅與老屋在天地間構築一幅奇特的畫面，見過這景象應該一輩子難忘。每年花開時總會吸引來自台灣各地喜愛自然生態攝影的人前來朝聖。
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