棗泥 鬆 糕的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

呂昇達老師烘焙直播 2017年12月27日 晚間7點
《 年節糖果&法式禮盒特輯 》
1.宮廷御用：傳統南棗核桃糕
2.檸檬馬德蕾蛋糕《呂老師甜點日記版》

#分享好友都有禮

宮廷御用：傳統南棗核桃糕 《材料簡單~完整保留素材風味》

藍斯可奶油棗泥餡 1000g【限定版】
水麥芽 500g
甜菜糖 50g【一般砂糖即可替代】
鳳片粉 100~150g【根據自己喜好的軟硬度調整，可不添加】
碎核桃 400~500g 【根據自己喜好的調整】

製作方法
請先專心看直播
老師有很多糖果的想法要分享

水 適量
海鹽 適量【直播是使用日本的伯方鹽】

配方熬煮出來大約是3斤

#藍絲可奶油棗泥餡

檸檬馬德蕾蛋糕《呂老師甜點日記版》

雞蛋 100g
甜菜糖 80g[可以用砂糖替代]
伯方鹽 1g
檸檬皮 0.3顆
泡打粉 3g
低筋麵粉 80g
藍絲可發酵奶油 100g

製作方法
1.低筋麵粉、泡打粉先過篩
2.雞蛋、甜菜糖、伯方鹽、檸檬皮攪拌均勻
3.藍斯可發酵奶油加熱至65度，分次加入步驟2之中
攪拌至麵糊光亮
4.最後加入已經過篩的麵粉和泡打粉拌均
5.冷藏鬆弛20~30分之後即可烘焙

200度烘焙 12~15分

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老師12月28日會抽中兩位幸運兒
可以自由挑選要哪一個獎品
老師親手製作的《 宮廷御用：傳統南棗核桃糕 》300g 2包
留言者和被標註的朋友各一包
或者是….研發室開發的藍絲可奶油棗泥餡1KG各一包
留言者和被標註的朋友各一包

老公：「老婆～你要節制啊！妳已經吃了四個夏威夷豆塔啦！」
我：「爸爸，有六種口味，還差兩種而已就全吃到了！而且我是提前歡度母親節！犒賞一下自己的嘴巴！」
老公：「好吧！那就大家一起豁出去了！說真的，這真的很好吃！」

看吧！連平常都不愛甜點的老公都一個接著一個的吃著夏威夷豆棗泥糕！
我們家吃的都是拿滋派瑞的經典款點心！
還有蜂蜜生乳瑞士捲是必買的！
夏威夷豆塔有蜂蜜蔓越莓、覆盆子葡萄、抹茶紅豆、咖啡櫻桃、咖哩南瓜子、巧克力藍莓六種口味！每次飯後我都說我需要吃一個夏威夷豆塔來做一餐的「結束」～可是每次吃了一個後都變成另一個「開始」～因為他的夏威夷豆每顆都好大，下面的餅乾酥酥的，搭配起來口感實在，加上每個口味都做的很入味！真的一個接著一個啊～
達民哥喜歡的夏威夷豆棗泥也是真材實料！棗泥又香又不會膩！難怪連達民哥也豁出去了！
再來就是小朋友都喜歡的蜂蜜生乳瑞士捲～冰冰的吃，簡直幸福的不得了！入口即化，鬆鬆軟軟，超有愛的！
這樣的點心我也要買來孝敬媽媽，阿姨們～讓她們母親節也都甜蜜蜜的喔！
他們這次預購活動(至4/26止)分為2個
第1個活動是常溫商品通通95折
第2個活動是蜂蜜生乳瑞士捲2入免運只要899元
是不是好康相報啊～
他們還有門市喔！
1.台南新光三越新天地百貨門市：
台南市中西區西門路一段658號B2
2.工作室：
台南市安南區樂安二街68號
3. 高雄大遠百門市：
高雄市苓雅區三多四路21號B1
趕快來這裡買喔👇🏻
官網：
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momo摩天商城：
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饕餮者：忍不住落淚時　◎鯨向海
　
母親總說：一生能開伙的次數
是有限的
他了解小籠包渴望衣不蔽體
明白滷豬腳湯汁依然可掬
卻不希望我去海邊啤酒肚
也不要我在野地上鬆餅
　
麻糬般蜷縮的假日午後
母親有時簡直女巫
盯著我的臉表示：「你胖了……」
幽幽予致命一擊
　
母親往往講得油飛煙散
青菜蘿蔔
又糟了一個糕
但他不可能不知情：
我握壽司的手也曾
打了蘋果派的槍
　
老愛叮嚀：
所有挫折都不會是最後一個
（除了死，我們最後的佛跳牆）
兒子啊有些人只被炸一次
便雞排了一輩子
母親總是令人震驚
　
母親知道我不會永遠那麼幸運
那些炭烤都是一致的
血色寧靜
追求泡麵跟追求炒飯
卻是不同熱情
那種集體蚵仔煎的優雅
後悔經常也是突然發生的事
冷掉的貢丸湯啊
還好兒子你現在應該是在遼闊的大海之上
　
母親預言：有一天有人將坐香蕉船去找你
彈珠汽水似的笑
互相浪蕩著
到時如果不喜歡棗泥
便喜歡蓮蓉吧 ⸺ 可惜母親不明白
我是熱鍋巧遇小鮮肉
只要一匙橄欖油微火爆香蒜末
忽然就理直氣壯了啊
　
身處動不動淋上蜂蜜的黃金聖代
脂肪低調奢華，甜筒險峻矗立
感謝那顆星
像母親
童年偷偷塞給我的糖果
陪伴我無數夜晚
旁逸淡出
　
一生能開伙的次數
是有限的
最艱難的片刻，才漸漸懂了
（一尾龍蝦
從涼拌沙拉的夢中跳醒）
但願人生真如母親所說：
哎呀，忍不住落淚時
就喝杯木瓜牛奶
　
-
　　
「一路走來，真的花很久時間，當你回首人生最帥或最美的時候，居然就是耗費在寫那些詩，不免要罵幾句髒話吧……最賤的是，卻又慶幸，好險寫了那些詩。
　
當你感覺已經沒有什麼人關心你的寫作而你還很想繼續寫下去，那或許你就可以真正成為一個作家了。自以為作家的好處：當人生遭逢痛苦時，便可以這樣想：無論如何，這是有助於寫作的。
　
從來也不明白何時是詩的全盛時期，但每一個『現在』都確實不是。詩的全盛時期，總是在錯過很多年以後人們才會發現，啊原來當初就是詩的全盛時期……」──鯨向海
　
　
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市面上的鳳梨酥百百種，是台灣的特產之一，也是外國遊客必買特產，今天要來跟各位推薦的是台北【柯記鳳梨酥】

柯師傅從十六歲在糕餅舖開始做學徒，從推著餐車販賣甜點一路走來，直到1986年終於創立了屬於自己的店舖，營業至今已30多個年頭了，實在也是不簡單！

柯師傅多年來鑽研糕餅烘培技術，從餅皮到餡料，手工用心研發的完美比例，讓顧客吃了心中能充滿幸福滋味，強調「最重要的是原料」，店內所有產品不添加任何防腐劑，所有原料皆經過SGS的檢驗合格，全面使用頂級進口奶油以及低熱量的海藻糖製作，所以吃起來甜而不膩，奶香味特濃，也因為柯記一直堅持用好的原料，相對成本就高，所以
👉《全台僅此一家，絕無分店！》👈

今天要來試吃的商品有4種，分別是鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳黃酥、棗泥蛋黃酥

●鳳梨酥 $30元/顆：
嚴選臺灣產鳳梨，天然果實的香味餡美滋味佳，搭上外層酥鬆的餅皮、入口即化，滿滿鳳梨果肉，酸甜的口感挑逗您的味蕾。

●土鳳梨酥 $40元/顆：
嚴選臺灣土產純正土鳳梨果肉，搭配老闆畢生心血研製的鳳梨酥餅皮，香味四溢，皮酥微酸的餡料土鳳梨酥絕對能令您驚豔，絕不膩口!

●鳳黃酥 $35元/顆：
外皮酥香，內層鳳梨的餡，自然酸甜再夾藏著半顆金黃色鹹蛋黃的喜悅，讓甜中帶鹹的美味迸出新滋味。

●棗泥蛋黃酥 $43元/顆：
特選新鮮蛋黃，被精心調製的棗泥餡料在外皮金黃色香酥的呵護包覆，一口咬下的層次感，鹹甜香，瞬時好感度倍增。

🚩柯記官網： https://goo.gl/gieqLq

🚩柯記粉專： https://goo.gl/WSgpBZ

柯記鳳梨酥專門店
地址：台北市八德路4段836號
電話：02-27853802
營業時間：9:00~21:30

背景音樂：Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
#貪食人#大胃王邵阿咩#鳳梨酥