海蒂的紅信封
文|蔡柏璋
本次受Johnnie Walker之邀,請我分享一則感恩的文章。讀者朋友們如果還有印象,我曾在新書《排練一場旅行》中,提及我和希媽與捷媽的故事。但其實還有一位母親,讓我深深懷著感恩之情。
我是長孫,每年拿到紅包的數量雖然和姊姊們差不了多少,但是錢的「總數」總是在奶奶和大姑重男輕女的待遇下,推向歷史的新高。我對領紅包的記憶,總停留在奶奶和大姑在大家面前發完第一份之後,會用一種「暗示」的眼神招喚我到客廳的角落,然後技巧拙劣地(因為明明姊姊們都看得到…)從口袋裡拿出一疊鈔票,硬是塞到我的肥肥的手掌心裡,然後小聲地說:「不要告訴別人喔。」
所以從小,我對那份眼神特別敏感,最後慢慢變成一種慣例,每次領完紅包,我總是知道,還有「角落」的那一份。
時間回到2002年,我在美國喬治亞大學交換學生時,交了人生中第一位德國朋友:約克・韋伯(Jörg Weber)。他來自德國南部的卡爾斯魯厄(Karlsruhe),是海德堡大學英國文學系的高材生。回到台灣後,我策劃了一次德國自由行,其中一站便是造訪約克的家鄉。約克的母親,海蒂,高大纖細,說話聲音輕柔誠摯,她是一位法語老師和畫家,年輕的時候曾在巴黎住過一陣子,或許因為如此,她跟一般德國女性給人的刻板印象大相逕庭。記得她總是忙進忙出地打理食物,照顧家裡三個兒子和先生烏力赫(Ulrich)無微不至。那次旅程中我最期待的,就是每天的早餐。我們總會在家裡後院的餐桌上,擺滿各式德式麵包,重頭戲在於那不下十罐的手工果醬,藍莓、柑橘、草莓、蔓越梅…等等,全部都是海蒂自己做的。
「夏天的時候,我們都會去山上摘新鮮水果回家做果醬,約克小時候也常去呢。」海蒂回憶道。「現在他們長大,比較忙,每次回家匆匆幾天就要走,我總讓他們帶幾瓶果醬回去。」她對兒子的愛,溢於言表。
沒想到這匆匆一別,就是十年。在這十年裡,我在英國念了碩士,也到美國和莫斯科進修,更走遍了歐洲各大城市,但,就是沒機會再次造訪卡爾斯魯厄。不過我總會不定時地在旅途上,給海蒂寄張明信片。
今年暑假,我和約克碰巧都在奧地利進修,便約好從薩爾茲堡一路開車回卡爾斯魯厄。我念茲在茲地想要再吃一次十年前難以忘懷的早餐,沒想到海蒂稍來訊息:「怎麼可以,你們就只來吃一頓飯,吃早餐成何體統,我要煮一頓正式的午餐。」
那天上桌的是馬鈴薯燉羊肉。一樣的美味,一樣的庭院。不一樣的是,烏力赫因為中風之故,行動和說話的氣力已經不復當年,另外兩位哥哥也都離開了家。
十年過去了,好像什麼都一樣,也都不一樣了。
海蒂看完我特地為新書拍的一部巴黎微電影後,眼裡泛著淚光,激動又穩定地握著我的手說:「啊,好想回巴黎一趟啊!」她輕輕地嘆了口氣,匆匆跑下樓,秀給我看一本當年她住在巴黎時所繪的素描本,約克一臉驚訝,因為母親從未給他看過這本收藏品。海蒂的筆觸極為細膩,尤其對人物的容貌刻畫,讓人印象深刻。她尤其關注社會邊緣人的生活處境,大部份素描的主角,都是在地下鐵或水溝蓋旁獨居的遊民們,海蒂憶起當年常會帶食物去分給遊民吃,他們就常常這樣,坐在河畔,聊天作畫。
「你的巴黎微電影是一個很棒的開始,但我想看到更多啊⋯⋯」她溫柔的眼神裡透露一種堅定的關懷,「希望下一次看到你的影像作品,會更勇敢地拍出真實生活更多元的面向。」
她輕輕握著我的手,我知道她說的是什麼。
在一旁整理餐桌的約克走進廚房,她偷偷地側過臉,悄聲地跟我說:「我不想讓約克看到,你等我一下,趁他現在在廚房。」只見海蒂謹慎地快速走進房間,然後非常低調地遞給我一個紅色的小信封。
「祝福你,親愛的Pao。你的旅程還有生命經驗大大地啟發了我,希望你未來能夠繼續走,把更多的故事帶給我們。」
這個紅色小信封在約克走出來前,便安靜地滑進我的口袋,像是我和海蒂之間的一個小秘密。我緊緊握著這個紅色信封,直到跟約克道別後,我才敢把它打開。
裡面是一張她親手畫的素描,以及一張摺得精美的百歐元鈔。素描的背後,海蒂用她雋美細膩的字跡寫道:「Pao,謝謝你帶給我們生命中的美好,我們能做的不多,知道你一人在外旅行很辛苦,這一點小心意,希望能讓你在旅途上多溫飽一些。」
我微微顫抖地拿著那張素描。望著擺放在紅信封旁的那張,我絕對捨不得花的歐元鈔票。
這,是海蒂給我的紅包。即便他可能連紅包是什麼都不知道。
十年過去了,我摯愛的奶奶去了天堂,最疼愛我的大姑也回家了,我幾乎快忘記了那種「暗示」的眼神。但是那一天,約克走進廚房幫忙洗碗,海蒂望向廚房確認約克沒看見,轉身過來看我的眼神,即便只是短短的幾秒—
我兒時的記憶,排。山。倒。海地襲來。我明白,我知道—
那是同一種愛,一種偏心的愛,一種,把我當成自己家人的愛。
後記:
『謝謝烏力赫和海蒂,把我當成自己的家人。』這是我想緊緊抱著他們,對他們說的話。也謝謝Johnnie Walker給我這個機會,讓我將這句話翻譯成德文,印在這次感恩活動的威杯上。非常期待看到他們收到這個聖誕驚喜的反應,明年造訪他們之時,我也會帶著我的威杯,「全家」一起小酌一番!
如果大家也想要客製專屬於你/妳的感謝威杯,現在就前往活動網站訂做一個給獨一無二的他/她吧!
http://bit.ly/1P6pAMD
溫馨提醒:請上網google「小酌」的定義,未成年的小朋友們請期待十八歲的到來,最重要的是「酒後請搭小黃!」
#joyofgiving #樂在其中
同時也有72部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Jackz,也在其Youtube影片中提到,每位90後,在童年成長階段,看電視兒童節目及卡通片一定成為習慣,梗有多首主題曲記在你腦海,今時今日一聽intro都識得唱。今次與你數數經典及膾炙人口的兒歌,會否喚起你熟悉的童年往事?你是閃電傳真機,至NET小人類還是放學ICU年代? 歌詞: (遇怪魔 我即刻變大個) 靈感Q稱得上十分之高超 創作...
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【置之死地而後生?】
大白從日本回來後奇蹟似的變乖了。
每晚讀日文繪本給寶哥梅弟聽、清早送小孩上學後陪我去快走運動、戒掉吃垃圾食物的惡習、吵架後沒擺上兩天臭臉,而是在十分鐘內主動道歉。今早甚至還提議,這個週末要不要開車帶兩兒一起出去踏青。
難道前一陣子在臉書許願成真,湖中女神真的還我一個金老公了嗎?
我很想說這一切都是因為老公回家後,發現陽台上多了一台直立式冷凍櫃,求生意志油然而生。
可惜不是。(做人不能為了多賣兩台冷凍櫃違背良心)
鏡頭拉回幾週前。大白在防疫旅館中出現輕微的痰、鼻塞和咳嗽症狀,問我該怎麼辦。我請他立即回報1922防疫專線,我也同步聯絡衛生局,說明我家有老人小孩很擔心被感染,請盡速協助安排大白就醫篩檢。
除了幾項疑似過敏或小感冒的輕微症狀外,大白精神和活動力一切正常,要求採檢主要是讓家人安心。不料搭乘防疫計程車到醫院後,急診室醫師幫他照完X光和採檢,隨即打電話通知我:「你先生的X光片已出現肺浸潤現象,又有疫區旅遊史,極有可能感染新冠病毒,必須立即住院隔離治療,等待採檢結果!」
晴天霹靂。
當時台灣每天都有境外移入案例,防疫中心記者會上只要公布了確診者的旅遊史和背景資料,網路直播留言區就一片鄉民叫罵聲「有種出國就死在國外,不要把病毒帶回台灣!」「浪費健保資源!」「滾回去啦!」
所以當我聽到噩耗,第一個念頭不是萬一變成寡婦怎麼辦(畢竟這劇情已在腦中演練千百遍),而是如果記者會上公布確診者資料,網友一定能輕易從各種線索中人肉比對出是我老公,然後罵我為什麼這麼自私,非要讓外籍配偶在這種時間搭機往返台日(嗚嗚就台灣的簽證和日本的租約都到期了,一定要回去辦依親和打包搬家才能進來啊)、為何要讓外國人浪費台灣的醫療資源......
到時候我該坦白從寬,還是打死不認?寶哥梅弟會不會在學校被霸凌?
一陣惡寒。
完全沒心理準備就被要求強制住院的大白更是崩潰到了極點。醫護人員都很親切,但幾乎無法用英文溝通,他的行李又通通都放在防疫旅館(因為衛生局窗口跟我說大白就醫只要帶護照就好,採檢後需要立即返回防疫旅館),連基本的換洗衣物和飲用水都沒有。病房廁所竟然還有他最怕的超級大蟑螂出沒!
(聽到負壓隔離病房廁所裡有蟑螂時我覺得超魔幻,努力憋笑並譴責自己缺乏對患者的同理心。)
醫院離我家很遠,只好趕緊請阿公支援,陪我一起扛了一堆瓶裝水和衣物毛巾拖鞋,空投給不知道何時才能出院的外配。
在負壓隔離病房等待採檢結果期間,大白真心覺得自己快死了,甚至開始出現胸痛呼吸困難等症狀。每隔一兩小時就為了各種小事視訊討拍,而當時我正為了工作和育兒蠟燭兩頭燒,邊擔心明天採檢結果出爐可能就要被肉搜出征,還要邊安慰心靈受創哀北靠木的大寶寶。
心。好。累。
當天深夜,大白又進入一個黛玉葬花人生跑馬燈模式,說他很後悔一直以來對我和小孩這麼嚴厲,應該要和家人製造更多快樂的回憶。如果他死了,請我和孩子務必要繼續過幸福美好的人生。
我不知哪來的勇氣,冷冷回覆:「老實說,我想這可能是老天爺給我的(其實我想說「你的」)懲罰,因為你不在台灣這段期間,我一打二又要工作和做家事,身體雖累,但心裡很輕鬆,常常許願你乾脆不要回來了。」
大白無比震驚:「所以妳根本不希望我回來?我以為我們之前吵架已經和好了,是我誤會了嗎?」
我說這不是哪一次吵架的問題,而是長期以來,我們的夫妻關係累積太多負面緊繃情緒。我已經受夠看別人臭臉了。
大白深深懺悔,說他應該更感謝我的付出,不該總是期待要求更多。如果他能活著出院,希望我們的關係可以回到剛結婚時的甜蜜時光。
這就是所謂的人之將死,其言也善嗎?
「就算真的是新冠肺炎也沒這麼容易死,你好好養病,等出院後再努力用行動證明你的心意吧。」
接著劇情急轉直下,隔天醫師就宣布他採檢結果是陰性,第二次拍的X光肺浸潤陰影也消失了。兩次X光隔不到一天是否太神奇。
聽聞喜訊,大白瞬間胸不痛了嗽不咳了呼吸也不喘了(之前根本是心病吧),再隔一天二採陰後轉一般病房,之後就被放出院回防疫旅館打包行李回家了。
保險起見,大白回家後,我還是把他臥房裡多隔離了近兩個禮拜,使用獨立衛浴,即使關在房間也隨時戴口罩勤洗手,用酒精消毒所有隨身物品,我每天提供room service,幫他送飯送水到臥室門口。
慘遭命運拖磨的媽媽從一打二變成一打三,看著防疫記者會每天+0+0再+0,祈禱我們家千萬不要變成打破那個零的眾矢之的。
挺過漫長的隔離期,出關後大白脫胎換骨,對兩兒疼愛有加,對老婆恭敬有禮,今天在車上還慈父上身主動跟阿梅聊天。之前我若拜託他跟兒子多說話,他會臭臉回:「我開車需要很專心!」
這就是湖中女神還我一個金老公的故事。
但是且慢。依照原作的邏輯,湖中女神應該會買一送二,連銀老公鐵老公一起還回來,金老公模式可以撐多久呢?
我家的金老公已歷經比美少女戰士還多次的變身,由鐵變金再由金變鐵,我已經放棄奢望他常保如金了。
#沒有期待沒有傷害
_____
照片是我今早起床看到的第一個畫面。
寶哥已經自己睡一間房好一段時間,前兩個月爸爸不在家,他可能是覺得無聊寂寞,忽然主動要求來主臥打地鋪,睡前跟弟弟和媽媽聊天。(不小心就會聊上一小時然後被媽媽勒令閉嘴)
今天清晨看到阿梅不知何時已經從雙人床滾到地上的單人床墊,跟哥哥睡成一團,覺得可愛極了,特別拍照留念。
但願我們一家四口真的能這樣幸福快樂下去。
#或是一家三口與一台冷凍櫃一起過著幸福快樂的日子 (陰沉臉)
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【感恩神隊友讚嘆神隊友(但不是老公是老爸)】
回台灣沒幾天我就病倒了,什麼都沒玩沒吃到,覺得厭世。
狂流綠鼻涕咳綠痰長達一週,醫生一度懷疑是肺炎,好險照X光抽血後證實只是病毒引發的急性氣管炎,長期操勞免疫力低下,才會被小感冒擊垮。
每朵烏雲都有鑲銀邊,因為我病倒了,平日一向理性、主張「自己的孩子自己顧」的娘家兩老不得不接手顧孫,這兩天白天阿嬤負責陪玩,傍晚阿公回家接手,媽媽被強迫躺在床上養病,任阿梅在外哭鬧敲門也硬起心腸不理。
少了媽媽當靠山的磨娘精,被魔鬼班長阿公整治的服服貼貼,三餐都吃好吃滿,完全不挑食,屎量是平日兩倍。
鐵血阿公分享他的馴孫三步驟:#講好道理,#設下規矩,#嚴格執行,這樣屁孩才知道誰是老大!
比如說吃飯,阿公會先跟弟弟預告我們要吃飯囉,碗裡的飯菜要全部吃完才能下桌,若中途哭鬧耍賴就把他抱去罰坐「乖乖椅」,爬下來就抱回去繼續坐。過幾分鐘給他一個台階下:「要坐乖乖椅還是要乖乖吃飯?」,很懂得看臉色的小賤人就投降了,已從挑三揀四愛吃不吃的歪嘴雞,變成每餐都掃盤還主動續碗的小吃貨。
吃飯問題解決了,神隊友連睡覺也能搞定。前天開始阿梅午睡由阿公阿嬤輪流哄睡,昨晚還首度由阿公陪睡,整整一天一夜沒喝奶!
問阿公怎麼辦到的,他很輕鬆的說半夜阿梅有起來哭幾次,只要告訴他「媽媽生病沒有內內」,拍拍他的背,阿梅看旁邊沒有媽媽,就認命睡回去了,直到早上起床才爬上樓敲門找我討奶。(此時我奶也脹成石頭,不得不給)
大白明天要來台灣玩,借住台北朋友家,今天我傳訊問他,若我病情沒有好轉,本週可否將兩小先託給他帶。
大白說:「哥哥沒問題,但弟弟向來只要媽媽,應該不可能吧?」我立刻舉出阿公陪睡陪玩的成功案例,連祖父都能辦到,生父沒有理由不行。回日本後,阿梅就交給你了!(這幾年大白總是用「沒辦法,他只想要媽媽」推掉陪睡重任)
一場感冒讓我體悟只要有神隊友支援,逆子也可以擁有鐵的紀律,運氣好的話,說不定還能順勢斷了難纏的夜奶,值得!
問阿公怎麼能狠得下心堅持不寵孫,阿公表示:「我很愛孫,但更愛我女兒啊。」
#女兒內牛滿面
#本週要當滾床廢柴不當女超人
#阿公體格比阿爸好合理嗎
梅精一天吃幾次 在 Jackz Youtube 的評價
每位90後,在童年成長階段,看電視兒童節目及卡通片一定成為習慣,梗有多首主題曲記在你腦海,今時今日一聽intro都識得唱。今次與你數數經典及膾炙人口的兒歌,會否喚起你熟悉的童年往事?你是閃電傳真機,至NET小人類還是放學ICU年代?
歌詞:
(遇怪魔 我即刻變大個)
靈感Q稱得上十分之高超 創作力量同幻想
會嚇你一跳 小雲同小吉好重要
一起來期待勝利 得你全程來打氣
誰及我拚命 那個要暫停
聽我發號令 全場充斥歡呼聲
攔住我的 纏住我的 全部都終需退後
做最好的馴獸師 遙遙長路我做領袖
煩住我的 圍住我的 無論多幾多對手
要攻要守 不顫抖 路仍必須走
最真的心笑到最開心 (Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最開的心笑到最真心 (Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最真的心笑到最開心 (Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最開的心笑到最真心 我大力左啲
問題天天都多
BELI BALA BELI BALA 不驚會跌倒
BELI BALA BELI BALA 爸媽當我寶
BELI BALA BELI BALA
天天身體會增高 (會增高)
朋友最多 轉圈轉圈 哈姆共你
煩惱放開 轉圈轉圈 舒發悶氣
歡笑常常傳給你 吃粒種子莫再悲
專心與你 與你 去競爭比拚 十萬伏特電能效應
加些勇氣 智慧 期望作掌門
要用我技倆 盡訓練那寵物精英
百變小櫻魔法神奇誰可阻擋
看我Sakura揮揮魔棒解開嘴咒
百變小櫻Magic從來無失手
魔法變!變!變! 為追討「古羅咭」必生死戰鬥
若被傷害夠 就用一對手 痛快的割開 昨日咀咒
入夜等白晝 剩下傷痕開始結焦那胸膛
高速裡滑行 若是在敵人前狠狠摔倒都要追上去
Crush alright! crush on hippy! 仍然能戰勝
美少女轉身變 已變成戰士
以愛凝聚力量 救世人跳出生天
飛身到天邊 為這世界一戰
紅日在夜空天際出現
追蹤千個如果 誰人矇查查 誰時時矇查查
誰常常矇查查 毛查查 誰人矇查查 誰時時矇查查
誰常常矇查查 毛查查
嗯!係竹晴蜓呀!
多喜愛 誰都知我真喜愛 Doraemon
Get up,get up,get up! 精兵都好勝
義勇義勇要出戰一拼
要操縱未來誓要出擊
越過了星空出征 要得到尊敬
爆炸好麻煩 爆炸好麻煩 滿地炸彈
炸中好麻煩 炸中好麻煩 轟炸太威猛
爆炸好麻煩 爆炸好麻煩 爆大炸彈
炸中好麻煩 炸中好麻煩 一炸炸一晚
花心意來製造 婚紗的真善美 可感覺到
美的造型 在於這一套 仙子織的法寶
踢得好 誇啦啦 活力拼勁加兩把
射波招式創新 一絲不會差
粉紅粉紅趣緻的臉 我叫一聲即可飛上天
赤色絲巾圍在肩 凝望鏡盒身體會變
飛飛呀飛出去 跟小兔飛奔去 熊和熊貓一起去
開心過的分秒 終於也開啓了 神奇門都開啓了
oh! baby Rabbit 齊嚟 Panda 齊嚟
一、二站前!
(小丸子又有心事 呆望雨
小丸子的腦袋 中央諸多鬼主意)
影片中的卡通片主題曲和主唱歌手:
[數碼暴龍 1 (自動勝利 Let's Fight) - 鄭伊健]
IQ博士 - 梅艷芳
https://www.youtube.com/watch?v=YnU4Clcw6ww
踢出我天地 (黃金入球) - 周國賢
https://www.youtube.com/watch?v=umBkAiA4XyA
數碼暴龍 3 (馴獸師之王) - 林峰
https://www.youtube.com/watch?v=WvDxWpgdxwA
超級小黑咪 - 陳慧琳
https://www.youtube.com/watch?v=ZBIphPGdpxw
櫻桃小丸子 (問題天天都多) - 歐倩怡
https://www.youtube.com/watch?v=gZZ2a_qwLaA
哈姆太郎 (跅跅步哈姆太郎) - Twins
https://www.youtube.com/watch?v=gSMKq3NWPA4
寵物小精靈 - 陳浩民
https://www.youtube.com/watch?v=44W-5a0lNJg
百變小櫻Magic咭 (百變小櫻) - 曾嘉莉
https://www.youtube.com/watch?v=tfz8u_CjEMo
鋼之鍊金術師 (不死傳說) - 陳奕迅
https://www.youtube.com/watch?v=cPTGNbUNQzo
激鬥戰車 (一千倍動能) - 蕭正楠
https://www.youtube.com/watch?v=ohYBZ7bbcQo
美少女戰士 - 周慧敏 王馨平 湯寶如
https://www.youtube.com/watch?v=9nqjVbme3mo
外星毛查查 (我愛毛查查) - 古巨基
https://www.youtube.com/watch?v=DAJqY-qf_A0
叮噹 / 多啦A夢 - 陳慧琳
https://www.youtube.com/watch?v=sd3abk_Yen0
Keroro 軍曹 - 鄭嘉穎 朱茵
https://www.youtube.com/watch?v=_onTYBm7UbI
BomBom彈珠人 (彈珠人的愛心炸彈) - 楊千嬅
https://www.youtube.com/watch?v=PlcYwXzIork
婚紗小天使 (婚紗構思) - 姚琇齡
https://www.youtube.com/watch?v=9ksXDpSzxSE
足球小將 - 張衛健
https://www.youtube.com/watch?v=VQH8y8Fw-r4
飛天少女豬事丁 (愛心一百次) - 戴恩玲
https://www.youtube.com/watch?v=yzs1ofFqNKQ
動物橫町 - 鍾嘉欣
https://www.youtube.com/watch?v=dfHRaM04T_8
[櫻桃小丸子 (小丸子的心事) - 何韻詩]
#流行經典50年 #唱爆周末
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梅精一天吃幾次 在 進藤喜彥 Yoziness Youtube 的評價
Haai👋🏼歡迎大家來到我這週的影片!
今天我跟梅根來到華泰名品城逛街約會 這邊的品牌真的是有夠齊全,齊全到嚇到了😅
以前覺得華泰不怎麼好逛但是這次真的大改觀了!真的是很多新櫃進來很爽哈哈哈哈😂
今天戰利品總原價超過兩萬多 但是我們購買的金額幾乎是五折了😍
不管是喜歡運動品牌或者精品還是一些周邊這邊一次逛到爽!!
對了對了我們中間去吃的壽司很好吃但是他真的是偏貴😭看我們拿得那麼順 我們好多一盤都150幾塊 看到金額真的有嚇到😂但是是真的好吃!
而且現在都沒辦法出國真的想逛國外的Outlet都沒辦法但是這邊真的不輸國外👍🏼蠻建議大家暑假時期可以去逛逛🛍
如果有喜歡我今天的影片的話記得幫我按讚訂閱分享😍
那我們就下週見囉❤️
華泰名品城官網: https://www.gloriaoutlets.com/chi/?s
My Instagram: https://www.instagram.com/yoshihikoshindo/
Megan’s Instagram: https://www.instagram.com/mgan.c_/
Contact: yoshihikoshindo@icloud.com
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梅精一天吃幾次 在 飲食男女 Youtube 的評價
港人與午餐肉「friend過打band」,有人還真以為香港是午餐肉的發源地,忘了它其實是在美國出世。快捷、方便、有效率,是午餐肉的特點,非常切合港人性格,自然亦成了我們的精神食糧,美味慰藉。在香港,可買到的午餐肉牌子,超過半百,產地有美國、丹麥、中國、韓國、日本、新加坡等,整整放滿超市的幾列貨架。
超市貨架上的午餐肉,主要分為午餐豬肉(Luncheon Meat)及火腿豬肉(Chopped Pork & Ham),同樣用豬肉製成,只是有否加入火腿的分別。有些品牌只推出火腿豬肉,也有些牌子只推出午餐豬肉。花多眼亂,到底哪一款午餐肉才好味?這次我們選出大家最常接觸到的十三款午餐肉,請來酒店總廚,從午餐肉的質感、口感及味道三方面點評,給大家一個參考。
比拼以產地分美牌子、近年大熱的韓國牌子、及港人最常見的中國牌子三組。先談歐美,荷美爾(Hormel)、SPAM(Hormel)、皇滋味(Royal)、三花(Tulip),是超市中最常見的,質感較實淨,易切易煎不易散,肉味方面不俗,可惜四款調味都偏鹹,用來送白飯當然一流,但若單獨吃,奉勸大家要預備多數杯清水。價錢方面,美國午餐肉在三個界別中排行中間,大約是$18.9至$41.5。
然後就是韓國午餐肉,在香港,能買到韓國午餐肉的超市不多,一般也要在某些大型日式連鎖超市才能找到。東遠金裝午餐肉、清淨園DELI 午餐豬肉、三祖午餐肉、樂天午餐肉,是人氣較盛的牌子。韓國午餐肉一般質感軟硬適中,肉味夠,明顯吃到豬肉香味。不過,普遍偏甜,與港人對午餐肉已有認知的味道有所分別。價錢方面,是三個界別中定價最高,大約是$30.9至$43.9。
最後,就是中國牌子的午餐肉,說起梅林牌、長城牌(又稱白豬仔),相信大家都不會陌生,另外還有御品牌、金龍牌、及天壇牌,也是常見。在試食點評中,除了梅林牌外,其餘牌子的午餐肉肉質均十分鬆散,而且夾雜了不少碎肉,口感較差。不過,它的肉味不錯,鹹甜度適中,算是扳回一城。價錢方面,定價最低,大約是$12.9至$23.5。
雖然同為午餐肉,但亦能從不同產地中看到明顯分別。總括而言,歐美出產的午餐肉,可用「重口味」來形容,調味偏鹹,口感較實淨;韓國出產的午餐肉,則以甜味為主,口感軟硬適中,同時帶豬肉香味;而中國出產的午餐肉,可說是「刀一下便知龍與鳳」,因為質感極為鬆散,切時已經容易散開,而且夾雜很多碎肉,口感不佳,但勝在價錢較低。
採訪:張靜雯
攝影:梁偉德、葉天榮
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