蘇院長,您是不是吃錯肉?
五洲製藥理念是:「先求不傷身體,再求療效」,政治人物戮力「福國利民」的大政之前,也至少要做到「為政三民」。
1 探民瘼
2 安民心
3 解民怨
什麼叫探民瘼?
就是了解民情。蘇貞昌院長日前跑去台北港看豬肉進口作業,跑去桃園小學看營養午餐,是要看什麼?萊豬根本還沒來,跑去沒萊豬的地方,是要看啥咪?現在蘇院長應該要去的地方是菜市場,是便當店,這才是已經受到萊豬衝擊的地方。
什麼叫安民心?
1997年台灣爆發口蹄疫,民眾不敢吃豬、豬價應聲下跌,前總統李登輝立即公開吃豬腳,穩定民心。現在大家怕吃到「萊豬」,又不是怕台灣豬,跑去吃美味的台灣豬肉餡餅幹嘛?現在台灣豬肉產品有滯銷嗎?等今年四月,萊豬真的來了之後,蘇院長再吃給大家看,那才叫安民心。
忍不住再問一次,現在到底跑去吃台灣豬幹嘛?
什麼叫解民怨?
萊劑之所在,民怨之所在,現在民眾不滿的,不全是民進黨昨是今非,也不是台灣向美國妥協。為了改善台美關係,我相信很多民眾都理解「萊豬無法拒絕」。
但進口歸進口,我不想吃,可不可以?
只是,政府堅持不標示萊劑,民眾怎麼知道自己會不會「吃到、不知道」?標萊劑,才能真的解民怨,搞什麼儀表板,吃什麼台灣豬,都無法澆熄民眾的憤怒。
探民瘼、看錯單位;安民心、吃錯豬肉;解民怨、搞錯方向。民調下滑,怪誰?
暐瀚 2021-1-7 de 台北
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從一碗滷肉飯談起!
農曆新年,漢典食品董事長鍾紀銘董事長邀我來到他在西螺老街的店品嚐他的滷肉飯及牛肉麵,我把喜歡吃滷肉飯的兄弟姐妹一起找來,還有螺陽文教基金會董事長趙元才與何美慧賢伉儷一起共享鍾董事長的滷肉飯大餐。
滷肉飯是大家最熟悉的平民美食,但一碗稀鬆平常的滷肉飯學問不小,除了挑選的白米,煮成的好吃的飯,淋在飯上的滷汁,包括醬油,豬肉,油蔥⋯⋯都有不同的門道。一碗滷肉飯,可以只賣10元,20元,或者是50元,100,甚至還可以賣得更高,就看店家如何在這碗飯上加值。台灣過去一貫的代工思維,總是想如何愈賣愈便宜,薄利多銷,但是未來如何把這碗不起眼的滷肉飯做得好吃,又有特色,這才是真本事。
為什麼要談滷肉飯?我常常在想,西螺是全台灣最有名的醬油原產地,西螺米也具特色,結合好米,醬油,下一道產品就是滷肉飯及相關的滷味,像是滷豆干,豆皮,豆腐,也可以滷豬腳,腿庫,豬耳,豬皮⋯⋯像桃園大溪不以出產醬油聞名,但大溪滷豆干很有名,像黃日香,黃大目。我對日本的便當文化非常推薦,日本人把便當做到淋離盡致的地步,值得台灣思考。
假如西螺可以從蔡財興從種植黑豆,到用本地種植黑豆釀製醬油,再延伸至下游的美食產業,慢慢再把在地觀光產業發展起來,配合西螺原來就是蔬菜之都,那麼這個在地產業的基礎就會更加堅實。
這些年鍾紀銘兄投下資本,在西螺老街重新打造老宅,開始經營螺情懷舊滷味,他發下宏願要把西螺在地滷味推向國際。到目前為止,他在英國已征服了不少饕客,漢典食品在英國闖出名號。現在他有中央廚房,製作出很多方便的調理包,所有滷味都加緊硏發上路。我希望代表西螺的這碗黑豆醬油滷肉飯很快能在全台灣打開巿場,以後在西螺可以看到滷味美食林立,那麼我也可以不用去溪州吃羊肉,西螺在地美食,除了九層粿,也可以名聞全台,那麼西螺會變得更熱鬧!
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謝辛蒂在桃園演出!
今晚吃豬腳便當~✌🏻️
吃飽飽心情好❤️
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除了民宿外其實很少直接住飯店的,這飯店真的好適合辦公呀XDDD
另外讓我印象深刻的是不論是便當或是餐廳餐點真的是很好吃,可以搭配另外一隻VLOG一起看喔!
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2018的VLOG:https://goo.gl/8U7FRJ
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