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Lokah Su 👋 👋 👋
今天我來上菜! 看我這個有模有樣的廚師裝，今天為大家準備，新好男人料理「涼拌桂竹筍」。
步驟一: 桂竹筍燙熟。
步驟二: 桂竹筍要絲絲剝開，愈細愈好。(這對我市場長大的下港囝仔來說根本一片小蛋糕😎)
步驟三: 把竹筍剝好剝滿後，加上 #泰雅族 特產「#馬告」山胡椒一起攪拌，隨即竹筍味飄香，就完成囉。
步驟四: 最重要的，搶先品嘗我先開動! 😆 😆 😆
#新北烏來 桂竹筍每年4、5月是採收季節，生產過程自然無毒，不需使用肥料及農藥，且含有豐富的纖維質與蛋白質，是養生聖品，還可以變換各種菜色，桂竹筍炒肉絲、滷桂竹筍、桂竹筍排骨湯等都有夠讚。「馬告」也是頗富盛名，大家比較耳熟的或許是馬告香腸，但其實馬告還可以研發出許多的產品，例如馬告手工精油香皂、馬告花生、馬告精油等，來趣新北金發局 市府經發局也在積極協助媒合烏來馬告產品的銷售通路。
烏來不只有優質的桂竹筍，還有 #溫泉、#櫻花、#螢火蟲、#原住民文化 等，歡迎大家常常來烏來體驗生態旅遊、部落觀光及在地特色農場，感受不一樣的烏來。
#新北在地 #新北好好玩 #桂竹筍
20200424三兄弟便當
昨天晚上原本要把鹹豬肉片跟桂竹筍炒在一起，一個轉彎卻變成了炒米粉😂。
剛好給小佑帶便當，因為他說想吃麵類。桂竹筍就用梅花肉片吧！然後半夜在廚房一直偷吃，桂竹筍炒肉絲根本可以當下酒菜吧。
❤️今天吃：
香煎鱸魚片
蒜炒青江菜
鹽麴蛋絲
鹽麴緞帶胡蘿蔔
鹹豬肉炒米粉（小佑）
早上用了新的鍋子煎魚超級酥脆！感覺很美妙、晚上應該再吃一次。（鱸魚片是好市多買的）
鹹豬肉片也是之前好市多買的，它單獨吃真的不太好吃欸。切片後炒高麗菜或蒜就覺得尚可。
總之終於用完了！
👉👉「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
【親子天下七月專欄上線囉】
朋友們早安！
七月份，我為大家設計了六道開胃的涼夏筍料理。
今天特別來跟大家介紹其中一道特別適合暑假親子活動的「桂竹筍墨西哥餅比薩」。厲害吧，桂竹筍呢！從此買到桂竹筍不再是桂竹筍燒肉、梅乾菜燜桂竹筍、桂竹筍炒肉絲了。也不用汗流浹背地在廚房忙進忙出
大家不知有沒有發現，桂竹筍，尤其嫩尖部位的口感，甚至放了幾天的酸味，和朝鮮薊非常神似？這個發想來自於栗園晴美的一道竹筍沙拉。我第一次試做成品時，記得是午夜十二點，我們幾個女生，也不管吃宵夜會胖，一下子就把一張餅掃空，又做了第二張。
桂竹筍和起司、生火腿和橄欖油簡直是天作之合，超級合拍呀。
有興趣的人可以買這本書來參考
《HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜》
おいしくたべよう。素材をいかすレシピ133
http://www.books.com.tw/products/0010747607
親子天下專欄的情景設定，為大家在超市都可買得到的食材，另外需簡單好做。所以我在設計食譜時，將揉比薩麵團改成墨西哥餅 (Tortilla )。
一大包餅，一百多元，CP值超高，是我大推的市售成品。我喜歡做成quesadilla、可以煎蛋餅、可以包肉包菜，煮湯，早午晚餐都用得到。有時我甚至塗了花生醬，夾起司絲，對折，進烤箱烘烤，一餐就解決了。
而且墨西哥餅烤過的酥脆，幾可和比薩皮亂真。和我一樣喜歡酥脆口感的人，墨西哥餅餅保證不讓你失望。
趁著暑期，我們可以和孩子們一啟動手做這簡單的比薩。醬料備好，其中的生火腿可改成義式臘腸，或洋火腿，或雞絲。生菜絲可以改成芝麻葉，或其他手邊有的生菜，青椒彩椒等等。食材可發揮創意，甚至和小小孩也可用食材排出可愛圖案。是不是很棒的親子活動？
家有中高年級、青少年的上班族媽媽。我們可以將食材備好裝成一盒放在冰箱，孩子只要自己鋪好食材送小烤箱烤，豐富的簡易午餐在五分鐘之內即可完成。真心大推！
墨西哥餅哪裡買：
Jason's，City's Super，Costco 或福利麵包店
親子天下 竹筍料理文章請點以下連結
https://goo.gl/6sLq4e
材料：肉絲150g、桂竹筍500g、薑末、蒜末10g、辣椒片10g
調味料：鹽少許、糖1/2小匙、黃豆醬1大匙、雞粉1/4小匙
做法：
1.桂竹筍先用熱水燙過，瀝乾水備用。
2.熱鍋用適量油先爆香薑末、蒜末與辣椒，再加入肉絲炒開肉色泛白，再加入黃豆醬。
3.最後再加入筍絲，炒勻之後再加入鹽、糖與雞粉提味，炒勻即可關火起鍋
材料介紹
桂竹筍 Bamboo Shoots
產期為四月至五月，由於食品加工的進步，目前透過蒸煮等加工過程，再用真空包裝或罐頭方式保存，一年四季都可以吃到好吃的桂竹筍。
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