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【清涼帶酒味的水果果凍是夏末的救贖】（附食譜）
不喜歡吃市售的果凍，總覺得膠凍的口感太紮實，沒有滑口的感覺，還是喜歡自己的配方。
買了一串麝香葡萄做果凍，果實淡淡柔和的香氣和蘭姆酒的風味十分相配，淺綠色凝在半透明果凍中的樣子也非常消暑，清涼帶酒味的水果果凍真是夏末的救贖呀。
小時候吃茶凍的時候都會搭配一球鮮奶油，所以我也用優格拌了鮮奶油來搭配這款果凍，自己滿喜歡的，如果不習慣搭配著吃的人可以自行省略囉。
–蘭姆酒葡萄果凍– （四人份）
【食材】
– 果凍 –
吉利丁粉 5g
細砂糖 30g
水 485g
檸檬汁 5g
蘭姆酒 10g
麝香葡萄 適量，切半
– 白奶醬 –
鮮奶油 20g
無糖優格 10g
【做法】
1. 吉利丁粉與細砂糖混合備用。水加熱到滾後熄火，把吉利丁粉與砂糖倒入攪拌。
2. 果凍水降到常溫後倒入檸檬汁與蘭姆酒，隔著冰水攪拌到略為濃稠。
3. 小杯中放入葡萄，倒入果凍液，冷藏至隔夜即可。
4. 鮮奶油與優格混合，搭配果凍享用。
#麝香葡萄
看壽司拉麵玩果凍玩了好幾年
今天一個心血來潮就把他逆向做出來體驗了一番
欸結果還真的就像他影片裡面說的那樣堅固
所以我就把這個布丁拿去用槍射了哈哈哈哈
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#胡思亂搞 #超級布丁 #吉利丁
春季限定：用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕 —想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎？這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞，既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱，而是用果凍粉和氣泡紙。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/jelly-cake-without-baking/
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所需食材:
蛋糕底部分:
150 g 餅乾(建議用全麥餅乾)
80 g 液態奶油
覆盆子果凍部分:
300 g 覆盆子
20 g 糖
250 ml 水
1 包 覆盆子果凍粉 (約 12,5 g)
奇異果果凍部分:
4 顆 奇異果
20 g 糖
1 包 果凍粉 (12,5 g)
250 ml 水
優格奶油部分:
50 g 溫鮮奶油
8 片 吉利丁(約26 g)
120 g 糖
500 g 優格
1 茶匙 香草精
450 g 打發鮮奶油
其它:
氣泡紙
2 個 擠花帶
圓形蛋糕彈簧模具:直徑 24 cm
圓形蛋糕彈簧模具:直徑 19 cm
作法:
1.) 餅乾壓碎，然後將其與液態奶油混合。接著，將其倒入較大的彈簧模具裡，並將其壓緊，最後放進冰箱，使其變硬。
2.) 用糖與覆盆子放入鍋中煮，然後將其製成果泥。
3.) 留下約2/3的果泥，稍後會用到。現在，將1/3的的果泥與果凍粉混合煮沸。然後，將煮沸好的覆盆莓果凍倒入較小的彈簧模具裡，並放入冰箱冷卻固化。
4.) 像覆盆子果凍的製作方法，製作奇異果果凍。然後，將其倒在凝固的覆盆子果凍上。接著，將整個果凍放入冰箱，直到奇異果果凍也凝固為止。
5.) 優格奶油部分，首先將浸泡過的吉利丁溶解在熱鮮奶油裡，然後加入糖、 優格，香草精和打發鮮奶油。最後，用優格奶油覆蓋約2公分厚的餅乾底，然後將其放進冰箱15分鐘。
6.) 小心的取出果凍，並將其放進優格奶油中間。
7.) 現在，倒入剩下的優格奶油。
8.) 將氣泡紙剪成直徑同大彈簧模具的圓形。小心地將其放在優格奶油上，然後輕輕向下按。然後，將蛋糕和氣泡紙放進冰箱中至少4個小時。
9.) 從優格奶油上小心的取下氣泡紙。
10.) 將覆盆子果泥和奇異果果泥裝進擠花帶裡，然後用其裝飾蛋糕。
喜歡吃果凍的人，千萬不可錯過這個草莓果凍蛋糕：https://www.yokofu.tw/raspberry-jello-cake/
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消化餅10塊
無鹽牛油50g （無鹽奶油）
芒果280g
希臘原味乳酪300g （原味優格）
淡忌廉120g （動物鮮奶油）
糖100g
魚膠粉17g （吉利丁粉）
水60g
芒果粒 芒果片適量
?6寸模
