#屏東七年級生鳳梨源的鳳梨夢 #十年磨一劍
#努力種植出產銷日本的超高品質鳳梨 #果乾肉厚果香濃
#一起來挺台灣農業生力軍
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🍍三天快閃團!阿源產銷鳳梨乾🍍
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▶️開團時間:2021/05/19~2021/05/21
▶️出貨時間:付款完成後2021/5/21(ㄧ)開始依匯款順序出貨
▶️付款方式:轉帳匯款、信用卡付款
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★★台灣本島運費一律只收65元。外島運費一律120元。
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客服時間:週一至週五10:00-17:00
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這一波疫情來得兇猛突然,讓人措手不及的不僅只是生活日常被迫按下暫停鍵,
受到更大衝擊的還有因為限制人群接觸而業績大幅衰退的餐飲業者、市集攤商及觀光旅遊相關產業,
雖然這是為了阻斷傳染不得不的限縮政策,但還是期盼各行各業都能安然挺過這波衝擊考驗,
在疫情過後,美好的味道與得來不易的經營成果,都能繼續延續流傳下來。
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#鳳梨源的鳳梨夢
來自屏東的七年級生阿源,正是一位懷抱著鳳梨夢,不怕辛苦全心投入的農業職人。
從屏東科技大學水產養殖系畢業後,在家人不看好的情況下,依然堅持種鳳梨超過十年,終於種出產銷日本的傲人成果。
『種植鳳梨是一件很辛苦的事,整理苗株、種植、施肥、用藥、套袋、除草,樣樣都不能馬虎,而鳳梨葉很硬又有許多尖刺,常常會被刺傷。』但是熱愛鳳梨的阿源無怨無悔,一路堅持著把該做的事情做到最好。
許多曾到過阿源鳳梨田參觀的客人們,只要吃過阿源現削的「鳳梨棒棒糖」(把鳳梨外皮削去,握住鳳梨上方葉子部分,就像一隻大棒棒糖),不需多解釋就會明白,阿源用心栽種的鳳梨有多麽細緻又香甜多汁,咬一口甜美汁液都會跟著滴下來。
(📌鳳梨源的故事資料來源⟪上下游網站/記者李慧宜採訪報導⟫)
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#一入口就感動的金鑽鳳梨果乾 #吃得到栽種者的溫柔心意
#這是我吃過最美味的鳳梨乾
一收到阿源的鳳梨乾,迫不及待拆開包裝,濃濃的鳳梨天然香氣立即撲鼻而來,
每片鳳梨乾都有如向日葵花朵般的美麗繽紛,簡直是藝術品啊!
一入口品嚐到的厚實果肉,香甜濕潤又有咬勁,讓人一片接一片停不下來。
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老實說,我向來並不是水果乾的愛好者,除了做麵包點心會買來使用以外,因為有些果乾口感實在太乾硬,直接吃很難嚐得出水果原本應有的滋味。
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阿源鳳梨果乾真的完全顛覆我對果乾的既定印象,
果肉厚實柔嫩好入口,濃郁飽滿天然果香,實在太~好~吃了!
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#超天然無添加優質零嘴 #在家防疫必備
#農委會認證 #無農藥殘留
果乾要好吃,除了要選用優質水果以外,烘焙的功力也非常重要,
阿源不計成本選用產銷日本最優質的鳳梨來製作果乾,
製作過程中未加任何糖,甜味完全來自於水果本身,也不使用任何人工添加物或防腐劑,
低溫烘焙出最飽滿細緻的鳳梨原味,保留水果膠質及濃郁香甜口感,一般市售鳳梨乾根本沒得比。
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🉐因為阿源的鳳梨果乾產量很有限,所以這次只開三天的快閃團,現貨售完為止,趕緊下單付款就能越快收到!
在家防疫期間真的很需要這種不會增加身體負擔的健康零嘴來安撫心情。
而且廠商為了挺小農,這次的本島運費一律只收65元。
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❤️攜手挺台灣!期待疫情過去後,這些美好的滋味,依然能繼續豐富我們的飲食生活。
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沒吃過阿源產銷鳳梨乾,別說你真的懂水果乾!
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同時也有160部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,焗豬扒飯是最具代表性的港式焗飯,在不少連鎖快餐店或茶餐廳都吃到。做法看似簡單,但要做得有水準,不論豬扒、炒飯、醬汁及配料,都缺一不可。 好吃的焗豬扒飯,賣相要色澤鮮明、醬汁平均。豬扒要厚切有口感,且調味恰當。炒飯粒粒分明有香氣。醬汁酸甜適中,配料平衡豐富。今次由入行三十多年的中菜大廚鍾志強(Jac...
果乾肉厚果香濃 在 飲食男女 Youtube 的評價
焗豬扒飯是最具代表性的港式焗飯,在不少連鎖快餐店或茶餐廳都吃到。做法看似簡單,但要做得有水準,不論豬扒、炒飯、醬汁及配料,都缺一不可。
好吃的焗豬扒飯,賣相要色澤鮮明、醬汁平均。豬扒要厚切有口感,且調味恰當。炒飯粒粒分明有香氣。醬汁酸甜適中,配料平衡豐富。今次由入行三十多年的中菜大廚鍾志強(Jacky)試試五家連鎖店的焗豬扒飯,看看哪一間最好食。
第一間是大家樂的一哥豬扒飯,色澤不算鮮明但頗香。「即叫即焗的焗豬扒飯,色澤比較金黃。如放入爐保溫太耐,顏色會喑啞。」醬汁有些少不均勻,蓋不到飯,部分飯粒因此變乾。豬扒比一般的厚,但沒有肉汁。可能用鬆肉粉或食粉去醃的時間較長,腍了些少。豬扒調味偏濃,連醬汁和芝士一起吃,味道偏鹹。炒飯粒粒分明,不過炒得不夠香。配料有番茄、洋葱、菠蘿和青豆。醬汁豐富香濃,味道酸甜適中,拌飯不錯。
第二間是翠華餐廳,焗豬扒飯即叫即焗,色澤金黃,醬汁飽滿,香氣樸鼻。豬扒厚切,口感和肉汁都很豐富,鬆軟程度都控制得好。「最差是飯,雖然有香味,但煮飯下得太多水,令飯太濕,不是粒粒分明。」配料豐富,有蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富。賣$72,價然比別店貴,但分量較多,質素也較好,都算抵吃。
第三間是羅麥記,即叫即焗,醬汁飽滿平均,但色澤一般,因為焗的時間不夠,所以不夠香。豬扒太薄,但都有肉汁。「 肉質偏腍,因為醃料太多,令豬扒沒有口感。」炒飯粒粒分明,不過炒得不夠時間,欠缺香味。醬汁較暗啞,味道很濃但不香,「因為它不是用天然的材料去做,材料也不夠豐富。」配料很少,只有洋葱、番茄和少少蘑菇。
第四間是美心MX,賣相有光澤,不過有些少地方淋不到醬汁。豬扒很厚,色澤鮮明有肉汁,也有口感。飯夠香,粒粒分明。另有很多不同的材料有番茄、菠蘿、青豆、西芹及少少洋葱。醬汁濃度不夠,可能茄汁下得少,味道偏淡。
第五間是大快活,「豬扒飯即叫即焗,才會色澤分明,否則有這個情況出現。」因為放在爐內的時間太長,熱力令醬汁的水分收乾。豬扒較細塊,但厚度合格,肉質看似較乾,但口感不錯。調味恰到好處,連醬汁吃不會太鹹,炒飯粒粒分明有香味。醬汁濃度剛好,可惜配料不多。
結果翠華的得分最高,成為冠軍。大廚認為翠華的焗豬扒飯,色澤鮮明,醬汁飽滿,加上豬扒的肉質和肉味都優勝過人,是實至名歸。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮
大家樂
地址:灣仔灣仔道151-163號新世紀廣場1樓
電話:2836 0897
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2SvPZd7
翠華餐廳
地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話:2542 2288
營業時間:7am-1am
詳情: http://bit.ly/2BX4K36
羅麥記
地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1402號鋪
電話:2601 2382
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Vt5bd6
美心MX
地址:西環德輔道西402號創業中心地下G76-G78及G84-G88號鋪
電話:2857 2910
營業時間:6:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2Elt9jx
大快活
地址:灣仔灣仔道128-150號明豐大廈1樓A鋪
電話:2856 8659
營業時間:7am-10pm
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果乾肉厚果香濃 在 吃貨們 Youtube 的評價
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果乾肉厚果香濃 在 飲食男女 Youtube 的評價
車仔麵是經典的港式麵食,除了老字號之外,近來更來了不少生力軍。有水準的車仔麵,必須具備三大條件:(一) 湯底味道香甜,不可搶味;(二) 車仔餸有水準,以四款最受歡迎的餸為例,豬皮軟硬適中、豬腸煙韌有油香、蘿蔔清甜無渣、雞翼尖完整入味;(三) 粉麵爽滑,以最受歡迎的油麵為例,要爽滑彈牙。今次由入行十五年的名廚馮嘉僑出馬,實試四大人氣車仔麵,看看哪一間最好食。
第一間是九哥車仔麵,由名廚鍾志強監製。「湯底叫雲腿上湯,雲腿味嘗不到,但嘗到湯本身的清甜。沙嗲味本身夠濃夠香,味道不會很搶,恰到好處」馮嘉僑說。餸也好吃,豬皮軟硬適中,又吃到豬皮的香味。蘿蔔很甜沒渣。雞翼尖炆得好,完整一隻又入味。美中不足是豬腸有點腍,沒有煙韌的口感。油麵分量夠多,煮麵時間恰到好處,吃來夠勁道。
第二間是孖寶車仔麵,本店在葵芳經營了十多年,很受街坊歡迎。荃灣分店裝潢十分搶眼,懷舊髮型屋模樣,打卡無得輸。「湯底清甜,較有層次感,沙嗲汁的花生味出來了。」馮嘉僑說。豬皮入味又軟硬適中,雞翼尖炆得入味,完整有嚼口。不過豬腸分量較少,且煮得太腍。蘿蔔夠腍,但不夠清甜。油麵夠勁道,可惜分量偏少。
第三間是一君士多,這間車仔麵由前藝人鄧一君開,古天樂都來過捧場。「湯底與別不同,這個牛骨湯都帶甜,但牛骨味不夠,如果牛骨再熬得香些會更好。」馮嘉僑說。這裏沒供應沙嗲汁,惟有用麻辣汁代替,麻跟辣控制得挺好。豬腸入味有油香,韌度剛剛好。豬皮入口煙韌。蘿蔔夠腍,可惜不夠甜。沒有供應雞翼尖,試了瑞士雞翼,肉太腍。但油麵入口帶嚼勁。
第四間是水記乾撈車仔麵,開在厚福街,以傳統口味作賣點。湯底令人失望,沙嗲汁很香,但湯底偏鹹不惹味。蘿蔔甜得來沒有渣,雞翼尖原隻有嚼口,味道不錯。但豬腸不夠煙韌,豬皮過腍,只有少許豉油味。油麵不夠滑,分量也不夠。
結果由九哥車仔麵勝出,「湯底和沙嗲汁的味道剛剛好,不會蓋過餸。餸也不錯,例如蘿蔔、 雞翼尖,豬皮,只是豬腸腍了一點。麵煮得好,又滑又爽。」馮嘉僑說。
採訪:黎詠詩 攝影:梁偉德
九哥。車仔麵。麻辣燙
地址:筲箕灣東大街4-10號地下3A號鋪
電話:2555 8819
營業時間:12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2GNYhvD
孖寶車仔麵
地址:荃灣大壩街63號地下4號鋪
電話:從缺
營業時間:6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2UeDZm1
一君士多
地址:油麻地碧街39號地下D號鋪
電話:9619 6877
營業時間:12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2TO2QsH
水記乾撈車仔麵
地址:尖沙咀厚福街7號地鋪
電話:2203 4288
營業時間:8am-8pm
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