林園的「柱伯花枝滷麵」
不久前跟魚夫及李雨庭議員到林園拜訪時,到開南街上柱伯花枝滷麵店吃午飯。
這家原本在中央市場內的老字號麵店,已經營將近一甲子。第一代創辦人柱伯,今年已經87歲了,身體還非常硬朗。
攤子現在是交給兒子經營了,偶爾還是忍不住親自下廚煮麵,逢人還風趣地自我介紹說:「人家叫我花枝柱啦!」
許多林園人因為柱伯的手藝,每星期要吃上一次。
特色在於,林園中芸漁港清早新鮮的漁獲。
另外,柱伯的花枝羹也跟一般人熟悉的台南花枝羹不大一樣。
南部人做花枝羹,用的是「花枝頭」,跟北部用的花枝肉比起來,較爽脆、有嚼勁。
柱伯的店,沒什麼酷炫招牌,只寫上一句「在地人推薦的美食午餐好所在」。
在地事在地人最清楚。這也是為什麼,這是「花枝柱」簡單有力的宣傳吧!
https://goo.gl/3wo8WA
#林園
#中芸漁港
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林園市區內有相當多的美食小吃,值得饕客來此品嘗。這些美食店大多位於福興街、文化
街、忠孝西路與東林西路之間的林園北路等商圈。
(1)林園冰果室位在高雄縣林園鄉東林西路24之1號,正好是東林西路與林園北路交口處,
是開業很多年的冰果老店。老闆堅持選用新鮮的水果,加上剉冰,是炎熱夏天裡的消
暑聖品。
(2)林園肉圓位在高雄縣林園鄉林園北路111巷11弄25號(林園市場內)。老闆娘開業將近
20餘年,堅持手工製作的肉圓,不同熱量很高的油炸肉圓,它最特殊之處是用蒸的肉圓。
蒸的肉圓皮白又Q,內餡也很實在,價錢也很合理,總能吸引饕客不斷前來品嘗。
(3)林園魚土魠魚羹位在高雄縣林園鄉東林西路2號。此店的招牌美食就是現炸的魚土魠
魚羹及米粉羹,老闆及老闆娘兩人堅持用新鮮的魚土魠魚油炸,每碗魚土魠魚羹是料多
味美,再配上一碗香Q好吃的米粉,即能飽食,是饕客的最佳選擇。
(4)鬍鬚飲食部位在高雄縣林園鄉開南街46號。說到鬍鬚張在林園地區可說是無人不知無
人不曉,雖然店名叫做鬍鬚張,但是老闆卻沒有留著大鬍子。店裡主要是賣海產料理,
每天都會從中芸港買進各類新鮮的海產,再加上老闆的廚藝,總讓小店內擠滿人潮。
(5)林園意麵位在高雄縣林園鄉福興街5號。該店位於老街(福興街)內,店內的麵條都是
老闆手工做出來的,麵條香又Q,吃過的人總是讚不絕口,也難怪通常未到用餐時間,
總已經有人排隊準備品嘗一碗好吃又便宜的林園意麵。
(6)林園麵線糊位在高雄縣林園鄉福興街102巷2號。該店位於林園市場內,以傳統風味的
麵線糊,打下30多年來紮實的基礎,而店內牆壁上掛著一隻用來舀麵線糊的手形鐵杓,
因造型獨特,常常引來顧客對它的好奇。其麵線糊湯頭融合主料鮪魚羹和豬肉羹菁華,
佐以獨特的調味秘方,口味甘甜自然、湯鮮料多,讓人胃口大開。
※ 編輯: TOOPL 來自: 219.85.0.153 (12/20 12:41)
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