【謝謝,明天去投票吧!15號!】
我是從小在北屯長大的小孩,
很多小吃店、餐館、手搖飲料店,
都有看著我一路長大的老闆和店員。
這次選舉
我做了很多組文宣面紙抽取盒
放在這些看著我一路吃飯吃到長大的地方
我要感謝這些店家過去30年的「養育之恩」
也要感謝這些店家過去這幾個月對我的照顧
明天就要投票了
拜託大家
一定要去投票,
一定要投給15號的黃健豪!
我會繼續去找你們吃飯!
感謝店家:
東山路:
再興米糕軍功店、緣健康素食、炒麵大王、黃家港式燒臘、阿宗獅擔仔麵、張記火雞肉飯、東山魯肉飯、東山黑白切、佳佳鵝肉、蒸鼎湯包小館、山西麵道、小城故事便當店、還在享火鍋、黑糖冰、鱔魚意麵、朝鮮王、喬治派克東山店、吉品屋自助餐、豐原藥燉排骨、全盈早午餐、八條麵店、順吉小吃店、abao早餐店、東山池上飯包、強記燒臘、牛家莊山東麵館、玉米親子童裝店、明賢滷味、阿成牛排、麥野便當、小豬很忙、鼎昇鍋燒麵、悠果滋、東東飯麵館
北平路:
古早味炒麵、南投意麵、徐家莊麵食館、豬腳小姐、利居家鄉小吃、海豐食堂
昌平路:
炒飯超人、老麵店昌平店、高雄周燒肉飯、三媽臭臭鍋、上慶鴨肉飯、上品豆花、豐原排骨麵、手工水餃麵食、百香豆花、阿會水餃飯麵、素食自助餐、李品蒸餃世家、呷味亭滷味、媽的海鮮什錦麵
興安路:
食神廣東粥、再興米糕興安店、后呂村雞腿飯、品成自助餐、茶渠飲料店、昶樂快餐、好客人鵝肉店、館台北永和豆漿大王、滷味攤、吉峰蒸餃
崇德二路:
昌平炒麵、22好食刻、小丸子肉羹麵、廖家豬腳、台北永和四海豆漿、芳園麵食館野蔬
松竹松和:
張家私房水餃、呷尚堡、番茄村、潮州燒酒雞、炒飯炒麵、古早味豬腳飯、東港立活海產、禾豐麵食館
水湳後庄:
興大來來小吃店、大和燒鴨快餐、敦化路彩券行、康承中醫、瀋陽公園檳榔攤、華晟彩券行、黑白切、牛肉麵手工水餃、坤旺汽車
北屯店家:
吉品便利商店、馬祖手工豆腐、炸粿攤、麵麵俱到、張安地小兒科診所、御寶鵝肉店、幸福茶棧、香香快餐、東來米糕、Q爹爹便當、早食客、成功牛排、晨食早堂、晉順空調
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20200621分集大綱: part1:【滿天都是肉粽 肉粽天花板端午最壯觀】 https://youtu.be/NdxSimcajT8 part2:【旗魚黑輪加雞蛋酥 東港海鮮商東山再起】 https://youtu.be/bycDlAzX2-c part3:【傳統市場芋...
東港肉粿台北 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
來宜蘭不管怎樣我們都要衝「過嶺早餐店」啊!😤
我們住在羅東夜市旁邊的商旅
一早起來先喝飯店早餐區的咖啡醒醒腦
立刻騎車從羅東騎到壯圍的過嶺
一路騎16公里的路上也是風景宜人
這麼執著不吃飯店早餐
就是一定要吃到過嶺早點的
控!肉!飯!糰!!!😤😤😤
如果你覺得我們這種行為是「衝組欸」
No~No~No~~~☝🏻😎
沒有人可以在我們朋友銘哥面前講自己是「衝組欸」
銘哥是拍公的好同學
那時候我跟拍公還沒在一起
銘哥跟拍公說要去東港吃黑鮪魚
拍公也問我要不要去
去!當然去!從台北開車到屏東東港就是為了吃黑鮪魚欸!!
這麼衝的行程我一定要跟啊!
那天我們約很早,早上六點那麼早
沒想到我們上銘哥的車的時候
他已經幫我們準備好早餐
沒錯!!相信冰雪聰明的你已經猜到
銘哥竟然是早上開車從台北衝去宜蘭壯圍
買了「過嶺早點」的這個控肉飯糰回來讓我們在車上吃!!
一般聽到這邊就要先來個熱情激動的掌聲👏👏👏了
這麼衝的朋友啊!!
我在那邊為了吃蛋餃衝美福根本算不了什麼
他是為了吃飯糰可以從台北衝宜蘭啊啊啊啊!!!🙇🏽♀️🙇🏽♀️🙇🏽♀️
一吃就明白為什麼這飯糰值得衝一波!
那個充滿滷肉汁的飯
雖然是糯米,可是不會很硬很乾
是吃起來舒服、QQ的,又有肉汁的香氣跟濕潤感
咬下去有瘦肉的控肉好大一塊!
還有酸菜跟半熟荷包蛋啊~~~
太犯規了半熟荷包蛋!!
那蛋黃跟肉汁融合在一起
在沾著飯粒、肉一整口吃下去
爽!度!破!表!😤😤😤
從此之後
我跟拍公只要衝宜蘭一定都會衝過嶺早餐
而且都會衝很早的時間
超怕去的時候就賣完只能吃閉門羹
沒錯,就是因為有吃過閉門羹
所以學乖每次都要特別早起
早起的鳥兒才有過嶺早點飯糰吃!!
今天除了一人一顆控肉飯糰
還加點了河粉蛋餅加起司
一整個就是粿仔條的概念太酷了
加蒜蓉醬油很威喔!
粿仔條QQQ~
吃完兩個人飽得要屎
對,吃得太飽以至於要衝回飯店趕屎😌
早餐店奶茶就是通腸良藥
便秘救星!
喝了絕對立馬見效!一路順暢人生!😆
好喔!現在位置又清出來了
再去尋找下一個宜蘭美食囉~😚🎶
東港肉粿台北 在 臺南 TODAY Facebook 八卦
🍜台南的汕頭味🍜
圖/文 魚夫
🥢在台南,汕頭味特別多,汕頭火鍋、汕頭麵、汕頂魚麵等都頗具特色,問起他們的先祖,也確實都來自於潮汕地區,所謂潮汕地區,大約就是他們中國粵東沿海地區,包含潮州、揭陽、汕頭等「地級市」區域的俗稱。
影片分享:汕頭麵
https://youtu.be/WNiWN8jWagM
📖1945年日本戰敗後在殖民地台灣留下了許多糖廠,國民黨政府來台接收,便需要有糖場經驗的人來繼續經營。恰好在1930年代時,陳濟棠督粵,他的廣東糖業振興計畫任命留法博士楊一香等,先後建成揭陽等六家新式蔗糖工廠,奠定了潮汕現代糖業的基礎,戰後這些潮汕技術人員奉命來台工作,其後,中國開放與台灣全面貿易,擅於做生意的潮汕人乃蜂擁而至,未幾又伴隨著國共內戰情勢吃緊,潮汕人大批撤退來台,分別從基隆、台南、高雄登陸,然而潮汕人不是只會做生意而已,潮州菜的手藝亦是一絕,其中沙茶一味便自然而然傳進了台灣。
🌟現在台南人愛吃的那一味廣東沙茶爐在潮汕其實是沒有這種吃法的。很早以前我去上海,發現火鍋店裡的沾料有一味沙茶,店家居然註明這是專門給台灣人用的,後來再去潮汕地區,果然是有火鍋裡放點沙茶,但沒有特製一大鍋沙茶,任你來舀進小碗裡當沾料;在台南也詢問汕頭嫁過來的火鍋店老闆娘,得到的答案是:「沒錯,我們那裡沒台灣這種汕頭沙茶火鍋,這是在台灣的汕頭人作出來的。」
🌟現在台灣的沙茶兩個老牌子分別是牛頭牌和赤牛牌,一在台南起家,一在高雄,從這兩家牌子創辦人的故事,可以找到沙茶傳遞的線索。
🥢牛頭牌的創建者劉來欽是廣東潮安人,也就是潮汕地區人士,他隨國民黨軍隊撤退來台,退伍後覓得仁德糖廠守衛一職,後來娶妻(施罔腰)生子,育有四女二男,小小守衛的收入自然不足養家?只好兼職擺攤賣些雜什,但這也不是辦法,乾脆賣起麵來,至少大家都有飯吃,但劉來欽憶起家鄉都在麵裡羼入沙茶,於是乃如法泡製以區別一般陽春麵的市場,後來被有位中廣台南台的台長來吃過了,大為激賞,便在他的節目「點心攤」中大力推薦,這一推轟動武林、驚動萬教,生意好到大排長龍,索性不賣麵了,專心投入建立沙茶生產線,1958年成立「好來一食品廠」,1963年改名為「好帝一食品廠」。
😋赤牛牌的創始人是杜象,廣東汕頭轄下的澄海人。1947年國共打得峰火連天的時候,為了躱避國民黨軍隊抓人當兵,年正18的杜象跑來台灣,在高雄苓雅區一家潮汕人開的工廠學做冬菜,幾年之後與人合夥開設「順興」工廠,主售冬菜,也開發出自家的沙茶醬,1964年和其妻杜謝阿月獨資經營「順合興」食品工廠,開發出「赤牛牌」沙茶醬,主攻高級餐館,次品如「黑牛牌」與「黄牛牌」則走平價路線。
🐮牛頭牌的名字起源,據聞是劉來欽和大兒子都屬牛,且牛最能吃苦耐勞,所以取「牛頭牌」註冊商標;赤牛牌的杜象認為沙茶是搭牛肉最佳的醬料,兩者起初都有一段艱苦經營的歲月,後來才慢慢的打開市場來。
🐮另一方面,在台北有位汕頭人吳元勝隻身來台闖湯,起初先在西門媽祖廟旁經營沙茶牛肉的熱炒攤,後來又按排其子吳藩俠來台,乃在今峨嵋街15號開了一家「元香沙茶火鍋」,生意鼎盛,到了1980年代,沙茶火鍋流行起來了,牛頭牌沙茶醬更是在著名電視節目「五燈獎」裡下廣告,推波助瀾,更是蔚為風潮。
🍜台灣的汕頭麵,或稱汕頭意麵,大抵台灣北部販賣汕頭人教的製麵方法,只稱「汕頭麵」,不稱「意麵」,也沒有沙茶。
🍜要是去中國原鄉汕頭(今合併潮州稱「潮汕」),那麼在汕頭賣麵當然不必冠上「汕頭」,最有名之一是那家「愛西干面」。中國簡體字,「干」同乾亦同幹,解譯成繁體字是乾麵,不是「幹」麵,而確實也不錯吃。不過潮汕確實也有沙茶粿條,至於要吃味道濃郁的沙茶麵,反而在廈門才出名。
🍜總之,汕頭其實只有乾麵,麵裡不加沙茶,也不叫「意麵」,意麵是汕頭麵在台南的特殊稱法,比如說,台南汕頭麵所使用的材料和調製的醬汁都和鹽水意麵不一樣。但因為台南人習慣把什麼麵都稱呼成意麵,「汕頭意麵」也沒人覺得哪裡奇怪了?當然也有直接只寫汕頭麵三個字的,而大部份賣汕頭麵者也都是先輩從潮汕渡海來台的。
🐟汕頭有無魚麵?答案是有的,然而他們用的是一種「那個魚」(或稱那哥魚,學名多齒蛇鯔)的魚肉來製作的,這屬狗母魚科,在潮汕吃獅頭鵝火鍋,會放進那個魚,因為下水一煮,會溶於湯汁內,當地又稱「豆腐魚」。
🐟台灣東港也有那個魚,我在東港漁市拍賣場上見識過,這種魚全身米透明,被歸為下雜魚,經濟價值不高,因為叫不出名字來,所以乾脆叫它「那個魚」。
🐟台南的汕頭魚麵則宣稱「狗母魚」,應是與那個魚同科的魚種,只是在汕頭的魚麵呈長條狀,台南則因刀切,以及汆燙的原因等,一小節、一小節的模樣,反而另有不同的口感,著名的卓家魚麵薪傳二代了,變化成台南口味的汕頭魚麵。
😋最後,所謂「狗母魚」,到底跟母狗有什麼關係,有人考證獨實應作「穀雨」,泉州音káu-bú,穀雨是24節氣之一,約在每年陽曆4月19日至21日之間,也就是春末夏初是大出,也最為美味,是耶?非耶?反正多識草木蟲魚鳥之名,不也是好事一椿!
台南市政府廣告
東港肉粿台北 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20200621分集大綱:
part1:【滿天都是肉粽 肉粽天花板端午最壯觀】
https://youtu.be/NdxSimcajT8
part2:【旗魚黑輪加雞蛋酥 東港海鮮商東山再起】
https://youtu.be/bycDlAzX2-c
part3:【傳統市場芋頭粿蘿蔔糕 一出籠瞬間秒殺】
https://youtu.be/wTJhCxb8Esw
part4:【紅牌導遊返鄉轉行 礦工排骨便當拚人氣】
https://youtu.be/3-CEhV6Wa9o
part5:【七旬開心油條伯 一生志業古法製作油條】
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東港肉粿台北 在 旅行,路上。 Youtube 的評價
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東港肉粿台北 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的評價
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