今天是《臺日漁業協議》簽訂7週年紀念日。當年我國外交部、農委會、海巡署等部會在臺日漁權談判中堅守我國對釣魚臺列嶼主權,大力爭取漁權與漁民的捕魚自由,七年來漁獲量因此大幅增加,達成「主權不讓步,漁權大進步」的豐碩成果。
我從1971年在臺大念法律系三年級時,就開始參與保釣運動。1980年我在美國哈佛大學法學院完成的國際法博士論文「Trouble over Oily Waters: Legal Problems of Seabed Boundaries and Foreign Investment in the East China Sea (「怒海油爭:東海海床疆界與外人投資之法律問題」),也以釣魚臺列嶼、東海海床劃界與天然資源開發問題,作為主題。
當年參加保釣運動,無論是在校園吶喊、在街頭示威,在臺北日本大使館、美國大使館及紐約聯合國中共代表團辦公大樓前抗議,在報刊撰文、在圖書館研究、在各地演講;或是我擔任總統後,2008年6月立刻遇到我國50噸「聯合號」海釣船,被日本海上保安廳千噸船艦在釣魚臺海域撞沉事件,與我有一面之緣的日本總理大臣福田康夫呼籲臺日雙方冷靜和平處理,我回應贊同;最後日方放人、道歉、賠償,和平圓滿解決該案。2012年日本擬國有化釣魚臺列嶼,引發兩岸強烈抗議,我在2012年8月5日發表「東海和平倡議」,以「主權在我,擱置爭議,和平互惠、共同開發」為目標,提出解決東海爭議的具體方案。近50年來,從馬同學、馬教授、馬主委、馬部長、馬市長、馬總統,到馬前總統,不論在哪個位置、哪種身分,我關心釣魚臺問題的熱忱,一路走來,始終如一。
2012年9月25日,292位蘇澳漁民搭乘大批漁船前往釣魚臺列嶼舉行「爭生存、護漁權」和平示威,引起國際媒體關注。58艘臺灣漁船在12艘海巡署艦艇護衛下,與34艘日本海上保安廳艦艇對峙,相互噴水喊話、造浪對抗的畫面,次日登上全球媒體。兩天後我在總統府公開接見參與這項行動的蘇澳漁會總幹事陳春生與漁會幹部,肯定他們的愛國愛鄉之舉,終於使世人瞭解臺灣也是釣魚臺爭議的一方。
一個多月後,日方一反前16次漁業談判的消極態度,2012年11月開始認真與我方展開第17次漁業談判。同年12月安倍晉三當選首相後更加積極。5個月後,2013年4月10日,我國與日本正式簽訂《臺日漁業協議》。主權的爭議雖未觸及,但成功解決臺日40年的漁權爭議,爭取到臺灣漁民在面積7萬平方公里(約臺灣面積兩倍大)的釣魚臺海域(包括新增4500平方公里的優質漁區)自由作業、不受日方干預的權利。該漁區漁獲量(包括鰹魚、鯖魚、鬼頭刀、黃鰭鮪、黑鮪魚、馬頭魚)因此增加三倍,黑鮪魚捕獲量首次占全臺總捕獲量的四成,不讓屏東東港專美於前,蘇澳碼頭也出現拍賣黑鮪魚的熱鬧場面,漁民生活獲得相當改善,臺北一家日本料理店店長與員工還連署來信向我致謝,因為他可以取得更新鮮與便宜的食材。
《臺日漁業協議》是一個平等互惠的協議,雙方都沒有感到委屈。那年日本總理大臣安倍晉三說:「臺灣是日本的重要伙伴,臺日簽署漁業協議,對雙方而言均甚為正面」。美國國務卿凱瑞(John Kerry)更公開表示,《臺日漁業協議》是推動區域穩定的典範。東協各國、紐澳、甚至歐盟均公開肯定。
《臺日漁業協議》達到「主權不退步,漁權大進步」的預定目標,雙方的漁業糾紛從每年十餘件降到幾乎為零,這是我身為「老保釣」可以告慰當年保釣同志與臺灣漁民的成果。這項協議並為中華民族與大和民族一百二十多年的恩怨情仇,提供了一個「以和平方式解決爭端」的寶貴先例,對雙方友誼,對區域和平,都具有重要意義。
1996年釣魚臺風雲再起時,我曾受「中華民國反共愛國聯盟」陳義揚主席邀請,編寫《釣魚台列嶼主權爭議回顧與展望》一書。一晃24年就過去了,值此《臺日漁業協議》簽署7周年之際,我特別增訂這本小書,即將再版。增修後的內容包括釣魚臺列嶼爭議的遠因及近因,我國和日本對於釣魚臺列嶼主權主張的論據,我國保釣運動應有的原則、目標與策略,並提出爭端解決的展望,同時檢討50年來保釣運動的成效,包括對《臺日漁業協議》的評估等(這三年日方對我國態度出現一些問題)。希望能幫助社會大眾,尤其是青年朋友,更加瞭解攸關我國領土主權與海域資源的釣魚臺列嶼問題,也以此紀念我逝去的青春保釣歲月。
同時也有97部Youtube影片,追蹤數超過591萬的網紅東海オンエア,也在其Youtube影片中提到,知っている人もいるかもしれませんが、てつやと虫眼鏡の出会いはガストでのアルバイトでした。当時19歳(多分)のてつやは今とは似ても似つかぬ、清潔感にあふれた好青年で、仕事もめちゃくちゃできる可愛い後輩でした。どこでどう間違えてしまったのでしょうか。 てつやは虫眼鏡よりも先にアルバイトを辞めてしまったの...
東海日本料理 在 Facebook 八卦
【海之台灣旅】台東 ‧ 海的滋味。
海有各種滋味。而台東的海味,出乎與海長年緊密生活依存的料理人的敏慧,著實懾人地鮮美。
成功新港旁的「旗遇海味」,漁港零距離直截上岸的生猛新鮮,三杯旗魚尾與薑絲大目鮪魚頭清湯,質地一Q彈一肥腴,濃醇香美。「雲海餐廳(董)」的野生小龍蝦三吃:蝦頭煮味噌湯、蝦身以蒜茸蒸、蝦汁蒸蛋,好生甘甜。
臨去前最後一餐壓軸在長濱「邱爸爸海味」,一點無負行前周遭食友的人人大推,日本料理師傅返樸歸真、化入極簡之作,上選素材、精準處理、高明火候,從蒸九孔鮑、清燙鮮蝦、鹽烤紅目鰱、薄炸透抽……就連炸茄子和豬肝麵都鮮嫩芳馥飽滿得讓人驚呼連連,此刻回味,猶然心動垂涎。
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東海日本料理 在 Facebook 八卦
#魚漿夫婦 #那些好像一樣又有點不太一樣的東西
今天下午在推特看到有人做了一張圖,分別出名稱不同但形狀很相像的食物。其實這些食物偶而也會在日本的菜單上看到,就每個每個說來給大家聽聽,下次來點菜的時候也不會搞錯。另外,食物的翻譯就以我在日本菜單上面看到名詞作參考,還有個人的解釋為主,歡迎聊聊啊。
這裡就先由左到右,由上往下。(引用自推特@KoalaEnglish180)
※※※
ソーセージ(香腸):把肉類跟香料用腸型外皮包裹的食物。
ウィンナー(維也納香腸):這邊限定為用羊腸做為腸衣的香腸。
PS:這個是日本國內的分法,ウィンナー(維也納香腸)的定義是粗度未滿20mm,並使用羊腸的香腸。另外フランクフルトソーセージ(法蘭克福香腸)是20mm以上,未滿36mm,並使用豬腸的香腸。而ボロニアソーセージ(波隆那香腸)則是36mm以上,使用牛腸的香腸。
※※※
卵:生雞蛋調理前。
玉子:生雞蛋調理後,所以會有玉子燒,不過水煮蛋會被寫成「ゆで卵」,算是比較特別的一個。
※※※
そうめん(素麵):這兩種麵條主要的差別在於直徑,像素麵是在1.3mm以內。
ひやむぎ(冷麦):這個在1.3mm以上,但這裡沒說的是冷麦是在1.7mm以下,因為再上去就是うどん(烏龍麵)了。
※※※
カフェオレ(咖啡歐蕾):咖啡加牛奶。
カフェラテ(咖啡拿鐵):義式咖啡espresso加牛奶。
※※※
パフェ(芭菲):圖上說是用高細玻璃杯裝的冰淇淋,就是聖代的法文,雖然這樣說,但在不少店是反過來的。
サンデー(聖代):圖上說是非高細玻璃杯裝的冰淇淋,但其實在不少店裡面是反過來的。
PS:這裡也眾說紛紜,有人說圖上講的是錯的,但可以確定的是サンデー(聖代)是比較像美式風格。個人比較了デニーズ、ロイヤルホスト、シャノアール這三家店,發現沒有規則,隨便店家自己取名。
※※※
和牛:四種日本限定的和種牛。
國產牛:在日本國內飼養的牛,我記得之前做過研究,在別的國家出生,再送到日本養一段時間也可以稱為國產牛。
※※※
おにぎり(飯糰):日本對於飯糰的通稱。
おむすび(握飯糰):一般認為是關東到東海道附近的人對於飯糰的稱呼,但眾說紛紜,我覺得這張圖也沒有說對,另一派則是說這是中部跟中国地區的稱呼,所以我個人覺得兩者都有人在說,就看你喜歡哪種稱呼。
※※※
ミルクティー(奶茶):牛奶放到紅茶裡。
ロイヤルミルクティー(皇家奶茶):煮紅茶的時候,後面加入牛奶一起煮。
PS:在家庭餐廳打工的朋友說,現在都是用現成的倒出來,沒有人在煮了啦,皇家奶茶就是比較濃一點的奶茶。
※※※
おかき(御欠):顆粒狀,比較大顆的米菓。
あられ(霰餅):顆粒狀,比較小顆的米菓,兩個都是鬆脆的口感。
※※※
中國料理:道地的真正中國料理。
中華料理:日本風的中華料理,像是天津飯,辣炒蝦仁跟麻婆豆腐之類的等等。
※※※
もりそば(碗裝蕎麥麵):是用碗裝的蕎麥麵。
ざるそば(小籠屜蕎麥麵):是由竹屜裝的蕎麥麵,底部會濾過水分,吃起來比較清爽。
PS:現在不管是もりそば(碗裝蕎麥麵)跟ざるそば(小籠屜蕎麥麵)大多都是用竹屜來裝,因此主要的差別就是有沒有海苔喔!有海苔的一般被稱為ざるそば(小籠屜蕎麥麵)。
※※※
カレイ(鰈魚):左側躺海底,兩眼在右側。
ヒラメ(扁口魚):右側躺海底,兩眼在左側。
※※※
雖然這張圖說明了看似一樣,但其實是不一樣的食物。不過還是有許多小細節更值得研究,就給大家參考看看。像是蕎麥麵,由於有一陣子蕎麥粉昂貴的緣故,就全部用竹屜來減少份量,大家有沒有發現用竹屜裝的蕎麥麵好像特別容易吃完呢~
東海日本料理 在 東海オンエア Youtube 的評價
知っている人もいるかもしれませんが、てつやと虫眼鏡の出会いはガストでのアルバイトでした。当時19歳(多分)のてつやは今とは似ても似つかぬ、清潔感にあふれた好青年で、仕事もめちゃくちゃできる可愛い後輩でした。どこでどう間違えてしまったのでしょうか。
てつやは虫眼鏡よりも先にアルバイトを辞めてしまったのですが、最後の出勤時に書いた日報で(毎日今日の振り返りとかを書く掲示板みたいなやつです)、バイト仲間に今までの感謝を綴って去っていきました。一見普通のことが書いてあるのですが、所々日本語的におかしなところでの改行が目立った文章でした。
僕は頭がいいので、すぐ気づきました。
「これは縦読みでなにかのメッセージを残していったに違いない」
そして、各行頭の一文字を縦に読んでいくと、そう、意味のある文章が現れたのです。
「おちんちんびろ〜ん」
というか、その文字だけめちゃくちゃでかい文字で書いてありました。
こうして、彼は最後にチーフのおばさんを怒らせて辞めていったのでありました。
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東海日本料理 在 東海オンエア Youtube 的評價
日本のご飯ってすごく名前が潔いと思うんです。
「茶碗蒸し」は「茶碗で蒸した」だけだし、「卵かけご飯」も「卵をかけたご飯」だし、「焼肉」に至っては「焼いた肉」ですよ?
それに比べてなんですか外国の料理は。
「ハンバーグ」ってなんだよ。「肉塊」だろ。
「パスタ」ってなんなんだ。「お洒落麺」やんけ。
「オムライス」とかふざけんな。「卵布団」にしろ。
これが解消されない限り一生日本と外国の国民性の差は埋まらないことでしょう。
日本に生まれてよかった。めでたしめでたし。
(編集者:てつや)
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東海日本料理 在 東海オンエア Youtube 的評價
高級なお店には、料理の代金に加えて「サービス料」なる料金が発生したりします。サービスと言いましても、なんかエッチなことをしてくれるわけでもなく、他の店に比べてなにか特別なことをしてくれるわけではありません。(接客の丁寧さとかそういうものは別にしてね。)
これは、日本にチップ文化というものがないので、代わりに使われている制度らしいんです。まぁ日本人的にはきっとその方が性に合っていますね。
しかし、僕はチップという文化が嫌いではありません。むしろスマートでかっこいいなと思います。ちゃんと感謝の気持ちが形になるというのは、働いている側のモチベーションにもなる気がします。
どうでしょう、「代金全部チップ居酒屋」とかダメですかね?
食事・接客の満足度で値段を決めてもらうんです。日本人は真面目なので「いや〜これは0円だね〜」と代金を踏み倒すことも(たぶん)なさそうなんですけどね〜
もしもてつやが将来カフェを開いたら、この制度を採用してもらおうと思います。で、僕は毎回150円くらいで済ませようと思います。
(編集;虫眼鏡)
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東海日本料理 在 問#便宜日本料理 - 東海大學板 | Dcard 的八卦
東海 大學. 2017年12月14日17:29. 自從逗雞哥倒了之後似乎就跟日式料理絕緣了 先說我【已經知道】的東別日本料理三野(價位100~300) 狸小路(價位100多) 豆子( ... ... <看更多>