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瑪莎大人真會玩！
接下來 巴黎、倫敦、紐約、洛杉磯、芝加哥、休士頓、多倫多⋯⋯ 我們都會等你的一城一笑話噢！
別讓孩子們失望了！
別讓孩子們失望了！
別讓孩子們失望了！
諸葛亮在一場激烈的戰役後，站在河上的船頭，
心裡欣慰者這麼多年來，東岸終於打下來了。
「接下來，我們還剩哪裡要攻打呢？」他問
「啟稟大人！剩河西！」
#聖荷西好天氣
#明天LaLaLand高速公路奔馳中
#謝謝聖荷西的大家合唱的聲音美妙
#我好像沒時差了
#車上有進去出來漢堡可以吃
諸葛亮在一場激烈的戰役後，站在河上的船頭，
心裡欣慰者這麼多年來，東岸終於打下來了。
「接下來，我們還剩哪裡要攻打呢？」他問
「啟稟大人！剩河西！」
#聖荷西好天氣
#明天LaLaLand高速公路奔馳中
#謝謝聖荷西的大家合唱的聲音美妙
#我好像沒時差了
#車上有進去出來漢堡可以吃
有時候不想煮的原因，是不想要後顧之憂。
就像是在家裡煮火鍋，我偏偏不會買金針菇。因為一餐吃不完一包，就要想方設法煮掉它。自己煮食最惱的不也是，要惦記著冰箱裡用剩的食材：為了搭炸醬麵，刨絲還剩半截的小黃瓜；為了做漢堡，餘下的紫色洋蔥和西生菜。煮酸辣湯落下的半盒肉絲、半塊豆腐；凍櫃要是還有絞肉，成天想著蒸肉餅還是炒箭筍。
根本是沒完沒了的、浪費的罪惡感。一束花改變一個家，一道菜又得變出一道菜。
倒是在疫情期間，也無所不用其極。外帶外送搭配的醬料，以往吃完就扔。事到如今我會挽留，讓我想出菜色榨乾它。
今天中午吃知本老爺寄來的餐點，照片上有鳳梨馬告豬肋排、阿拜小米粽、東岸養生蝦，沒拿出來的是刺蔥佛卡夏和桂圓綠豆蒜。那道涼拌小黃瓜，就是我用嗨啵嚕的紅油拌麵醬汁淋的；青菜豆腐湯則是香火莫名迷戀蚵白菜湯，為了讓他吃青菜，我空有一身好功夫（？）
東岸養生蝦是醉蝦，沒有到很醉大約是韓國啤酒Cass，香火也可以吃，味道也鮮甜。鳳梨馬告豬肋排的食用方式，我的建議是跟小米粽一起放進電鍋分層蒸，因為.......
覆熱還是電鍋最通透，家用烤箱是迷過的男人。熱的都是表面。
（然後藍白拖問我養生蝦的湯汁要不要留？我還猶豫了呢。但是醒醒吧！凍櫃都快吐了。）
（香火問我從什麼時候吃到馬告？
「就你去山上唸書，我好好一個東區女孩。」
「妳被告了，妳怪我。」）
（以為一桌可以撐一天，沒有。午餐就吃光，又來不及退冰。
It’s my life. It's now or never。）
本週要挑戰複製美國東西岸漢堡名店：Shake Shack（東岸） vs. In-N-Out Burger （西岸）!
一家被譽為紐約最好吃的漢堡，一家去美國西岸必吃的速食店霸主
不管有沒有吃過，看完影片大家在家就可以神還原～～
食譜：https://ciao.kitchen/grind-your-own-burger-meat/
Shake Shack 漢堡 / The Shack Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
4 大匙 Shack醬汁 / shack sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
4 片 美式起士片 / american cheese
4 片 生菜 / lettuce
8 片 番茄片，每片6mm厚 / tomato slices, 6mm each
自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )
Shack醬汁 / Shack Sauce
115 g Hellman 美乃滋 / hellmann’s real mayonnaise
1 大匙 法式芥末醬 / dijon mustard
3/4 小匙 Heinz番茄醬 / Heinz ketchup
1/4 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
少許 卡宴辣椒粉 / cayenne pepper
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In-N-Out's 漢堡 / In-N-Out's Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
1 顆 切碎洋蔥 / chopped onion
4 大匙 In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
1/4 杯 芥末醬 / yellow mustard
4 片 美式起士片 / american cheese
16 片 醃小黃瓜 / dill pickles
4 片 生菜 / lettuce
4 片 番茄 / tomato slices
自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )
In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce
40 ml 美乃滋 / mayonnaise
1 大匙 番茄醬 / Heinz ketchup
2 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
1./2 小匙 砂糖 / sugar
1/2 小匙 白醋 / white vinegar
#漢堡 #ShakeShack #自製漢堡排 #速食漢堡
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台北俗如我一開始很訝異竟然能在聖地牙哥看到Shake Shack的蹤影，後來才發現原來人家早就與in-and-out不同，走超級商業化的模式。眼見機不可失立馬走進去吃午餐然後拍了簡單的vlog紀錄，各位覺得哪一家比較得你心呢？
30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
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📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
小依跟蜜柑去E3展玩耍時
當然也沒忘記要吃飯
既然都飛這麼遠去美國西岸
當地有名的In-N-Out還有東岸霸主shake shack
都沒吃過的我們要來辨識一下自己到底是哪一派啦?!
第三家Chick-fil-A也不是隨便找的
連鎖又親民、據說炸雞很好吃?! 真的假的~
#東西岸漢堡 #連吃三家
