東寶新地址的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

母親節限定套餐『與龍共舞雙人宴』持續熱賣中~
極鮮盤有一隻活體波士頓龍蝦、鮑魚2個、生蠔2個、干貝2個、角蝦4隻、透抽、蛤蜊、鯛魚，肉品可選美國和牛沙朗or日本極黑豚，超級澎湃只要1599元。活體波士頓龍蝦現點現殺，肉質非常彈牙，新推出的麻辣牛奶鍋好吃~
優惠活動︰凡來店消費，粉絲團按讚拍照打卡上傳，即可以99元加購角蝦一份，數量有限售完為止。
#活體波龍加購價只要599元
(2019/05二訪拍攝)
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推薦CP質超高的火鍋店~
老闆特地從基隆或大溪漁港進現撈的海鮮魚貨，可生食的甜蝦加價購只要100元，角蝦199元，真得是佛心價，超鮮甜好好吃啊！
日本宮崎牛A5等級和牛，也只要999元，油花分布均勻細緻，入口即化~
除了現撈海鮮，一般鍋物的肉質也都不錯，菜盤滿豐富的，還附手打花枝漿&蛋，附餐選擇多樣，讚岐烏龍麵好Q。加價湯底加湯時是加原湯，每次消費開一鍋就送一張梅花豬招待卷，真得超值阿！
#感謝店家給宜蘭ㄚ欣的粉絲專屬優惠：至3/31來店用餐，公開分享此篇貼文，開一鍋就送梅花豬肉5片~
#優惠活動：結帳時點一鍋會送一張梅花豬肉招待卷，限下次使用(每鍋限用一張)
#活體波士頓龍蝦海陸套餐只要999元：包含活體波士頓龍蝦乙隻+西班牙伊比利豬+安格斯無骨牛小排乙盤，活動至2/14
#現撈海鮮最好當天先詢問一下有沒有
#寵物友善餐廳(要裝寵物籃)
(2018/01一訪拍攝)
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#抽獎活動：活動到2018/1/26晚上10:00結束，1/27會公布10位中獎名單~
獎品：痛瘋蝦霸鍋10名，兌換期限到2/28(農曆年間初二~初五不能使用)，跟店家出示中獎私訊即可。
辦法：
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『丰日式昆布·火鍋店』 粉絲專頁按讚
2.在此相簿按讚，並分享貼文在您個人臉書且『設定公開』
3.在此貼文標記3位好友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)並留言『我想吃痛瘋蝦霸鍋』以上三個步驟要同時符合即可抽獎~

店名：丰日式昆布·火鍋店
電話：03-9602252
公休：無
營業時間：11:30~15:00(最晚收客14:00)，17:00~22:00(最晚收客21:00)
地址：宜蘭縣羅東鎮光榮路498號(東寶加油站旁)
附近地標：羅東林業文化園區、羅東後火車站
餐點：韓式泡菜、義式蕃茄、香濃奶芋、茴香蒙古、養生藥膳、麻辣鴨血、麻辣牛奶、素食
※國小以上~120公分共鍋費70元，120公分以上共鍋費120元，可抵單點
備註：有兒童椅、兒童餐具，座位都是2~4人桌，無法併桌
停車：餐廳旁的指天宮周圍可以停車
粉絲頁：https://www.facebook.com/yutaka498/

謝謝網友文婷婷分享她和乾媽於1994年10月23日在竹東五指山「大聖御花園」遊樂區之廣場噴水池旁的留影，池中央可以看到齊天大聖孫悟空手持金箍棒大戰海龍王的生動雕像；她表示印象中最深刻的是「3D動感電影院」，那是一台會動的「車子」，裡面用大螢幕播放滑雪的影片，讓人彷彿身歷其境，猶如自己在滑雪的感覺。你也到過這裡嗎？

「大聖御花園」位於新竹縣竹東鎮瑞峰里 ，於1991年8月4日正式開幕，後於2006年2月（春節過後）更名為「成豐夢幻世界」，轉型為溫泉休閒區。2011年3月21日，成豐夢幻世界無預警開除所有員工並結束營業。

下面是昔日三篇相關的新聞報導：

1991年7月24日《民生報》第6版

五指山腹 造景大手筆
大聖卸花園 適合全家共遊

【記者 邱淑玲／報導】投資近10億元、籌畫4年餘開發建設完成的大聖御花園遊樂區，以各式猴子雕塑為園區主題，並有人工水流噴泉，遠眺重山峻嶺最是愜意，適宜全家共遊。

位於新竹縣竹東鎮五指山腹的大聖御花園，佔地60公頃，目前開發20公頃，整個園區分為4段作階梯式建設。沿山坡地開發的遊樂區設施，底層為供兒童嬉戲的機械遊樂設施及瓦斯式烤肉區，緊接著是各類造型的猴子雕塑、小猴舞廣場、歐式建築、美麗的蓮花造景、猴柱雕刻等。

鄰近關西風景區，又處於觀霧、大霸尖山道上，從事陶瓷業的業者陳福吉，四年前抱著回饋之心購下五指山腹的土地，著手規畫開發。

海拔500公尺的園區最高點，遠眺五指山及山後群峰，景色開闊壯麗，遠山近樹盡收眼底，尤其午後薄霧漸起，天候轉為涼爽，可隨著枕木階梯登上闊葉樹林間的展望涼亭。

雕塑是大聖御花園主體，這座以銅雕展現中國西遊記神話故事的遊樂園，精緻的藝術雕刻作品遍布全園，從柱狀的猴型雕塑、如來手掌、形態互異的猴兒造型，到孫悟空大戰龍王的大型噴泉，蝦兵蟹將助陣生動塑像，使人幾疑走進西遊記的傳說之中。

遊大聖御花園 宜自行開車

【淑玲】大聖御花園位於新竹縣竹東鎮瑞峰里，目前對外試行營運，預定8月4日正式開幕，遊客前往需自行開車，因竹東到園區間並無公車開達，從台北到園區車程約需1個半小時。

自北部或中南部前往大聖御花園，可走高速公路在新竹交流道下，轉往竹東方向，從新竹到園區行程24公里，沿途皆有指標，亦可走台3線轉往竹東鎮抵達，相關資訊可洽詢電話(035)960000。

2006年1月25日《聯合報》C3版

大聖御花園更名 春節推出絕版秀

【記者張念慈╱竹東報導】新竹縣知名遊樂園「大聖御花園」更名為「成豐夢幻世界」，原來的招牌主秀「孔雀飛翔秀、動物明星秀、迷你飆豬障礙賽」，也因將轉型為溫泉休閒區，在春節後畫下句點，歡迎遊客春節期間前往觀看最後一次動物秀。

成豐集團企畫陳東寶表示，目前成豐還在積極趕工中，原不對外開放，但每年此時櫻花盛開，許多遊客都打電話來要求賞櫻，因此破例開放，並提供孔雀飛翔秀、動物明星秀、迷你飆豬障礙賽，這三場精彩的絕版秀，民眾春節假期別錯過，園內亦提供住宿及餐飲服務。

陳東寶指出，園內櫻花已盛開，賞櫻步道的櫻花宛如花泉般綻放，美不勝收。成豐夢幻世界洽詢電話(03)5960000，地址竹東鎮瑞峰里81號。

2011年3月23日《聯合報》B1版

成豐夢幻世界 突開除12員工

【記者王慧瑛╱竹縣報導】新竹縣「成豐夢幻世界」協理鄭翔勻等12名員工，前天遭公司無預警開除，資方未承諾給遣散費，他們錯愕又氣憤，昨天他們向縣議員趙一先、羅吉祥求助，希望公司拿出誠意解決問題。

趙一先說，這群員工以中高齡為主，幾乎都扛家計重擔，突然遭到資方開除，一時慌了手腳，不知道該如何面對家人，他說，不論公司營運情況如何，都應該善待這群曾經與公司一起打拚的員工。

趙一先昨天與成豐夢幻世界聯繫，也找來律師協助這群員工爭取權益，業者承諾明天會與員工協調。

新竹縣政府勞工處長唐維德說，目前必須先釐清員工和園方究竟是傭用關係還是承攬關係，如果是雇主應負責任，勞工處會幫忙爭取。勞資關係科長林東山表示會提供相關諮詢，協助申請勞資爭議調解。

被開除員工之一的林武雄說，公司高層前天突然集合他們，表示「薪水就算到今天，明天不用來了」，他說，自己從大聖御花園時期就在公司服務迄今，資歷有18年，沒想到會遭到如此殘酷對待。

【《正宗哥吉拉》 抽獎看電影！】 ★此為台北場，高雄場爭取中！

雄友們，哥回來了，睽違12年 日本東寶電影重新開機 ！
這部《正宗哥吉拉》，日本東寶株式會社暌違 12 年所帶來的第 29 部系列電影《正宗哥吉拉》（シン．ゴジラ），如果你是從小看哥長大的話，那你一定要看這部啊！！

★★★ 如何抽電影票 ★★★
活動辦法：
①需為高雄美食地圖的粉絲
②tag你台北的朋友，並分享此預告片，並留言：「@ｘｘｘ， 抽中我就請你去看暌違 12 年《正宗哥吉拉》台北場，你一定去電影院感受一下！」
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交換券使用時間：2016/8/10 19:00
播放地點 ：南港喜樂時代)
抽獎活動時間：7/29 16:00截止
公告時間：7/30 公開於留言下方公佈中獎幸運兒

► 注意事項:
1.請得獎人於得獎公佈後於2016/08/02前回覆確認同意領取獎項，並私訊提供完整連絡資訊(真實姓名、手機、收件地址)，以供獎項領取之用。
2.若中獎人逾期未回覆確認同意領取獎項或未提供領獎人完整正確資訊，均視同放棄領獎權利，該獎項將不予以重抽遞補。
3.參加粉絲於參加本活動之同時，即同意接受本活動之活動辦法與注意事項之規範。

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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這次要來挑戰周休二日「衝香港」啦!! 24小時可以幹嘛? 我們玩給大家看!!(詳細的行程地址，有列在下方喔)
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【香港行程景點資訊】

一點心：荃灣線-地鐵太子站A出口
九龍太子通菜街209A-209B號地舖

*蘭桂坊：港島線-地鐵中環站D2出口


[深水埗平價美食]
*新香園(堅記)：荃灣線-地鐵深水埗站C2出口
九龍深水埗桂林街38號

*合益泰小食：荃灣線-地鐵深水埗站C2出口
九龍深水埗桂林街121號

*文記車仔麵：荃灣線-地鐵深水埗站D2出口
九龍深水埗福榮街121號號地下

*劉森記麵家：荃灣線-地鐵深水埗站D2出口
九龍深水埗福榮街82號地下

*公和荳品廠：荃灣線-地鐵深水埗站B2出口
九龍深水埗北河街118號

*東寶小館：港島線-地鐵北角站A1出口
香港北角渣華道99號渣華道市政大廈2/F

*張保仔號：尖沙咀一號碼頭

*星光大道：西鐵線-地鐵尖東站P1出口
九龍尖沙咀海濱平台花園


[公仔行程]
*兆萬中心：荃灣線-地鐵旺角站E2出口
九龍旺角西洋菜街1號

*限時點：荃灣線-地鐵油麻地站B1出口
九龍油麻地彌敦道530-538號


[潮牌]
*Second Kill：荃灣線-地鐵油麻地站A2出口
九龍旺角登打士街56號栢裕商業大廈1901鋪

*新港中心 (I.T outlet)：荃灣線-地鐵尖沙咀站L5出口
尖沙咀廣東道30號



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魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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