【超濃郁杏仁豆腐！滑順Ｑ彈口感幸福到流淚】
杏仁控的你有福啦～～😆
今天阿慶師要來做經典甜品「杏仁豆腐」
有別於一般外面吃到的糖水湯底
阿慶用了獨門配方「杏仁奶汁」來取代
做出來濃郁的杏仁香實在太誘人啦！😋
經過冷藏後的杏仁豆腐吃起來嫩Ｑ又滑順
一進嘴裡入口即化，彷彿在吃嫩豆腐😍
配上特調的杏仁湯底還有新鮮水果🍑
整個幸福感飆升啊！！❤️❤️
就算是料理新手也能輕鬆做出來
這麼簡單又健康的甜品還不快來做看看！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
豆腐：
✅水 200cc
✅無糖豆漿 400cc
✅牛奶 200cc
✅煉乳 2大匙
✅動物性鮮奶油 2大匙
✅白砂糖 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅杏仁粉 7大匙
✅吉利丁片 5片
(如果喜歡奶酪口感，可以放7片呦！)
杏仁奶汁：
✅水 200cc
✅無糖豆漿 500cc
✅牛奶 250cc
✅動物性鮮奶油 4大匙
✅煉乳 2大匙
✅白砂糖 3大匙
✅冰糖 2大匙
✅杏仁粉 10大匙
材料：
✅水蜜桃 適量
✅奇異果 適量
✅薄荷葉 少許
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.在鍋內加入水、豆漿、牛奶、煉乳、動物性鮮奶油、砂糖、冰糖、杏仁粉，以中小火煮到略滾。
2.吉利丁片泡冰水5分鐘後放進鍋內拌勻至融化，把湯汁倒進模具中，放冰箱冷藏3小時，製作杏仁豆腐。
3.取一鍋子加入水、豆漿、牛奶、煉乳、動物性鮮奶油、砂糖、冰糖、杏仁粉，以中小火煮到略滾，製作杏仁奶汁。
4.將杏仁豆腐、杏仁奶汁舀進碗內，加點水果和薄荷葉即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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杏仁豆腐吉利丁粉 在 [閒聊] 懶人杏仁豆腐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
最近在夜市吃到杏仁豆腐超級好吃
想說試試看能不能乾脆自己在家做
上網看了很多食譜都很麻煩
不是要準備很多東西就是步驟很多
所以我自己研發了一個超快的方法
吃起來也還不錯！
杏仁茶450ml(超商利樂包一瓶）
吉利丁粉 10g
跟著杏仁茶包裝上微波標示微波加熱
沒有微波爐直接倒入過中加熱
記得不要太冷或太熱
吉利丁粉的融解溫度是60~80度C
大概是手伸進去覺得熱但不會太燙的溫度
會選吉利丁粉是因為比較好溶解
外面賣的也很多是10g一包
如果加熱到太燙就放涼一點再加吉利丁粉
攪拌到吉利丁完全溶解就可以了
倒到模具/容器中冰入冰箱6~8小時即可食用
超級簡單又超好吃
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