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剩餘蛋白利用｜一口杏仁小蛋糕
詳細圖文食譜｜http://bit.ly/2nvROvP
做美味焦糖布丁剩下的兩顆蛋白，不僅可拿來做餅乾，還能用來製作這款「輕鬆攪拌」/「免泡打粉」就能完成的杏仁小蛋糕❤️ （我之前居然忘記它了😂 ）
🔸這份食譜唯一需要注意的重點是：請先將蛋白攪打約1分鐘，打出小泡泡後再進行後續混合。
🔸而既然名字是「杏仁」小蛋糕，配方中的杏仁粉「不建議」省略或替換成低粉。
🔸完成的小蛋糕室溫密封保存，當天現吃可嘗到略香酥的脆邊，隔天口感則會更濕潤些。
🔸如果加了莓果，擔心天氣熱不適合室溫存放，也可密封後放冷藏，食用前取出回溫或以小烤箱略微回烤一下。
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【今日補充心得】
去年試做這份點心，是在氣候炎熱的夏天，除了融化奶油，其他食材我並沒有特別做回溫的動作，我記得攪拌出來的麵糊流動性較高（入模會自動攤平的程度），今天所有配方/步驟都不變，完成的麵糊卻比較濃稠，我想是氣溫偏低的關係（台北今天不到20度），但並不影響最後成品的口感喔！
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放假日一起來試試看美味的焦糖布丁+杏仁小蛋糕食譜吧！
週末愉快～😊
「我每天中午只有吃一碗麵，肚子好餓，但是為什麼還是不會瘦?」
「我早上就吃一個漢堡啊，應該很營養可以補充我早上的能量吧?」
「妳的健康食物看起來就好無聊喔，只能吃這樣好可憐欸~」
你真的覺得你吃進肚子的食物，只要熱量控制住，就真的營養不會胖了嗎? 食物都有熱量沒有錯，但是你有想過他的熱量來源是什麼嗎? 是蛋白質、醣類，還是油脂呢?
附圖為我剛好想到的很好的三款熱量差不多的餐點，做成圖片給大家看：
1號餐 餛飩麵
560卡，蛋白質7克，佔總熱量5%而已，脂肪15克，佔總熱量24%，醣類88.5克，佔總熱量63%。
2號餐 麥香雞堡
563卡，蛋白質25.7克，佔總熱量18%，脂肪33克，佔總熱量53%，醣類40.6克，佔總熱量29%。
3號餐 地瓜泥一杯/花椰菜一杯/雞胸肉一塊/菠菜一小盤/杏仁堅果10顆/ 香蕉一根
523卡，蛋白質 37克，佔總熱量28%，脂肪6克，佔總熱量15%，醣類74.6克，佔總熱量57%。
根據行政院衛生署的建議，蛋白質佔15%，脂肪佔25%，醣類應佔每日總熱量的60%，運動員的建議可以攝取蛋白質25%，脂肪15%，醣類60%。吃1號餐蛋白質會過少，醣類過多，吃2號餐的油量馬上爆表，吃三號餐，不僅會比1、2還要飽，因為低GI的關係所以能飽很久、不會餓，此外還有很多扣打可以喝一些牛奶、優格、吃全麥餅乾等等小點心。
1、2號餐中添加的味精，使用的食用油，肉類部位的健康程度就更不用提了… 就跟你說了，健康減肥這條路上你不需要餓肚子，你只需要吃對食物了對吧? 你的身材絕對跟你吃進的食物有關，可別小看你吃進去的東西唷!
今天你要吃幾號餐呢?
「我一天只有吃1200卡而已，為什麼肚子上的油還是很多?」
「不吃澱粉就能瘦了?」
「吃高蛋白少油少鹽才能練出好身材?」
「只要熱量夠低，吃什麼都沒關係啦!」
以前靠節食減重的我總是會去嘗試那種無澱粉減肥法、巫婆蔬菜湯、香蕉減肥法這類不知道在幹什麼的飲食法... 最後總是暴食復胖收場，其實少吃多動並不是健康減肥、不復胖、瘦的美麗的真理，快把少吃多動這四個字從你的腦海中擦掉! 現在的我每天吃1800大卡，一天吃六餐，每餐都吃得很飽足不會太常肚子餓或嘴饞亂吃，" 腹肌是在廚房裡練出來的，不是健身房 "這句話，真的是要走對路了才能體會到呢
我常常說，吃對的食物比斤斤計較熱量多寡還要重要太多太多了囉，身體是很奇妙的，過多的醣會囤積成脂肪，醣不夠卻又無法提供身體所需的能量基礎，蛋白質很重要我們都知道，可是通常我們覺得或以為屬於蛋白質的食物...其實都是油脂含量高於蛋白質，加上增添風味所使用的調味料，不知不覺實際上我們吃進的醣與油總是過多，蛋白質與纖維質總是過少。想要減肥嗎? 除了熱量之外，吃健康乾淨單純的食物才是最重要的。
翻出來之前費心做的圖片，平平熱量一樣的套餐們，營養成分卻大不同呢!
「我每天中午只有吃一碗麵，肚子好餓，但是為什麼還是不會瘦?」
「我早上就吃一個漢堡啊，應該很營養可以補充我早上的能量吧?」
「妳的健康食物看起來就好無聊喔，只能吃這樣好可憐欸~」
你真的覺得你吃進肚子的食物，只要熱量控制住，就真的營養不會胖了嗎? 食物都有熱量沒有錯，但是你有想過他的熱量來源是什麼嗎? 是蛋白質、醣類，還是油脂呢?
附圖為我剛好想到的很好的三款熱量差不多的餐點，做成圖片給大家看：
1號餐 餛飩麵
560卡，蛋白質7克，佔總熱量5%而已，脂肪15克，佔總熱量24%，醣類88.5克，佔總熱量63%。
2號餐 麥香雞堡
563卡，蛋白質25.7克，佔總熱量18%，脂肪33克，佔總熱量53%，醣類40.6克，佔總熱量29%。
3號餐 地瓜泥一杯/花椰菜一杯/雞胸肉一塊/菠菜一小盤/杏仁堅果10顆/ 香蕉一根
523卡，蛋白質 37克，佔總熱量28%，脂肪6克，佔總熱量15%，醣類74.6克，佔總熱量57%。
根據行政院衛生署的建議，蛋白質佔15%，脂肪佔25%，醣類應佔每日總熱量的60%，運動員的建議可以攝取蛋白質25%，脂肪15%，醣類60%。吃1號餐蛋白質會過少，醣類過多，吃2號餐的油量馬上爆表，吃三號餐，不僅會比1、2還要飽，因為低GI的關係所以能飽很久、不會餓，此外還有很多扣打可以喝一些牛奶、優格、吃全麥餅乾等等小點心。
1、2號餐中添加的味精，使用的食用油，肉類部位的健康程度就更不用提了… 就跟你說了，健康減肥這條路上你不需要餓肚子，你只需要吃對食物了對吧? 你的身材絕對跟你吃進的食物有關，可別小看你吃進去的東西唷!
今天你要吃幾號餐呢?
