減醣第183天
麻婆豆腐、炒高麗菜、荷包蛋
麻婆豆腐
材料：板豆腐2小塊、絞肉150克、韭菜花一小把、李錦記麻婆豆腐醬一包
做法：
1、豆腐切1公分見方
2、起一油鍋，絞肉下鍋拌炒，點一點米酒，下醬包跟半杯水
3、下豆腐煨煮，最後下韭菜花丁拌炒一下即可
李錦記麻婆豆腐醬 在 ㄚ曼達真愛煮 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅為食小樂Foodielok，也在其Youtube影片中提到，又黎到吃貨廚房的第三集，今集會教大家煮一道我至愛的小菜，登登登登-----------勁好送飯麻婆豆腐！！做法超級簡單又便宜，希望大家也可學會一起煮^^ 簡易版麻婆豆腐（2人份量） 材料： - 硬豆腐 1磚（$6） - 免治豬肉 （$10） - 李錦記麻婆豆腐醬（$5） - 蔥 - 芫茜 步驟...
李錦記麻婆豆腐醬 在 為食小樂 Foodielok Facebook 八卦
又黎到吃貨廚房的第三集，今集會教大家煮一道我至愛的小菜，登登登登-----------勁好送飯麻婆豆腐！！做法超級簡單又便宜，希望大家也可學會一起煮^^
<簡易版麻婆豆腐>食譜（2人份量）
材料：
- 硬豆腐 1磚（$6）
- 免治豬肉 （$10）
- 李錦記麻婆豆腐醬（$5）
- 蔥
- 芫茜
步驟：
1. 先把豆腐放入沸水中汆燙約3分鐘後撈起備用。
2. 開鑊開始熱後加油， 把免治豬肉下鑊爆炒至七成熟。
3. 把麻婆豆腐醬加入豬肉攪拌爆炒一陣
4. 加入一碗水及豆腐，用大火滾起之後收至中火，蓋上鑊蓋炆10分鐘
5. 10分鐘後加入生粉水勾芡，再把已切粒的蔥和芫荽加入便大功告成！
《吃貨小貼士》：
煮豆腐前先把豆腐放入沸水中汆燙一會兒，豆腐會較結實不易爛及煮的過程不容易出水。
*高清YouTube版本在此，也請大家多多支持😛
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
#吃貨玩樂
#麻婆豆腐
李錦記麻婆豆腐醬 在 Ginacooking Facebook 八卦
今天這麻婆豆腐
我一定要來推薦給愛吃辣的人
家裡極少用到豆瓣醬
我每次去賣場都拿了又放回去
下不了手
後來轉戰料理包發現了好物
🔎李錦記麻婆豆腐料理包
一包能煮3-4人份
熱鍋放油1大匙
加入絞肉100g炒至6分熟
倒入整包料理包快速拌炒
加入清水300-350ml
將切塊豆腐放入鍋中
輕輕推至所有食材混合均勻
煮滾之後撒一把蔥花熄火
一開始真的沒期待能多好吃
一般料理包都是堪吃
完全就是偷懶用的
這包李錦記麻婆豆腐CP值太高了
價格便宜25-40元之間都有人賣
味道跟麻辣鍋的香味很相似
麻椒香味非常突出
辣度在中辣左右
算是很道地的味道
跟米麵食非常的搭
後來我發現有一樣東西
跟麻婆豆腐好速配
讓我停不下來的一直吃
賣個關子
明天公開麻婆豆腐的隱藏吃飯😉
✨此料理帶有辣度，可以準備點解辣或中和辣度是菜一起搭配吃✨
#麻婆豆腐
#李錦記
#料理包
#李錦記麻婆豆腐醬
李錦記麻婆豆腐醬 在 為食小樂Foodielok Youtube 的評價
又黎到吃貨廚房的第三集，今集會教大家煮一道我至愛的小菜，登登登登-----------勁好送飯麻婆豆腐！！做法超級簡單又便宜，希望大家也可學會一起煮^^
簡易版麻婆豆腐（2人份量）
材料：
- 硬豆腐 1磚（$6）
- 免治豬肉 （$10）
- 李錦記麻婆豆腐醬（$5）
- 蔥
- 芫茜
步驟：
1. 先把豆腐放入沸水中汆燙約3分鐘後撈起備用。
2. 開鑊開始熱後加油， 把免治豬肉下鑊爆炒至七成熟。
3. 把麻婆豆腐醬加入豬肉攪拌爆炒一陣
4. 加入一碗水及豆腐，用大火滾起之後收至中火，蓋上鑊蓋炆10分鐘
5. 10分鐘後加入生粉水勾芡，再把已切粒的蔥和芫荽加入便大功告成！
《吃貨小貼士》：
煮豆腐前先把豆腐放入沸水中汆燙一會兒，豆腐會較結實不易爛及煮的過程不容易出水。
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#吃貨玩樂
李錦記麻婆豆腐醬 在 [食譜] 麻婆豆腐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文版: https://www.wretch.cc/blog/nininabi&article_id=5186098
來美國後,常常因為嗜吃辣,材料取得便利問題及預算等等
麻婆豆腐是我很常做的一道菜
我做過很多版本的麻婆豆腐
從一開始單純用辣豆瓣醬做醬底,到進化版用花椒油做出的麻婆豆腐
最後回歸到最簡單的此版本
原因不外乎我家老爺及賣相
老爺腸胃不好,吃辣能耐不能跟我這個有練過的等級比
偏偏回顧我做的料理都少不了辣椒
( 我吃到多辣...市面上的品牌及餐廳沒有兩家以上可以擊倒我吧,
到最後變成我只吃我娘自製的辣椒,每次吃麵都要加好幾瓢,弄得紅通通,
要不是在美國要好好珍惜我娘的自製辣椒,
我看我遠從台灣帶來的那桶辣椒醬沒兩三個月就被我解決掉了吧)
因此折衷之下，回歸到此版本
話雖如此，改天我一定要向川妹子學正統的四川麻婆豆腐做法
ps這道菜真的非常簡單，用此方法做，我家老爺說色相味都有了
不過個人覺得少花椒油就差很多!也體會不出麻婆豆腐的麻味
但...終歸一句，老爺的腸胃比較重要....不錯吃的程度就好囉
材料:
嫩豆腐
絞肉
李錦記麻婆豆腐醬
老干媽辣椒醬
蒜
薑
蔥
高湯
些許香油(可省略)
太白粉
水
油
雞粉
做法:
(1)嫩豆腐切丁備用(有人用板豆腐，但我偏好嫩豆腐滑嫩的口感)
(2)蒜，薑，蔥切末備用
(3)倒入些許油熱鍋後，加入蒜，薑，蔥炒香再加入豬絞肉炒碎
(4)待豬絞肉變白時加入李錦記麻婆豆腐醬炒香，想吃辣一點可再加入辣椒或
老干媽辣椒醬，若覺得太辣就加點糖
(5)倒入高湯或者水皆可
(6)調味試味道，此時可加入些許雞粉調味一下
(7)水滾後將切好丁的豆腐放入
(8)悶一下，等滾後or入味後再試味道直到滿意為止
(9)加入些許的勾芡
(10)加入些許香油(可省略)
(11)裝盤，再灑上些許蔥花
(12)完成
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