上周臨時起意為孩子們的下午點心做了一條蛋糕捲, 希望給他們一點小驚喜😘 蛋糕體是哥哥愛的抹茶口味, 內餡則是妹妹戀的鮮奶油+Oreo餅乾. 兄妹倆吃得很滿意😊
<抹茶鮮奶油蛋糕捲>
** 蛋糕體配方與做法 from 李彼飛老師的新書
** 內餡 from 媽咪自由搭配
** 烤盤大小: 32cm x 22 cm x 3cm (需鋪上烘培用白報紙，請參閱照片)
📎材料📎
✴蛋黃糊&蛋白霜的配方與做法請參考老師的新書
✴內餡
* 動物性鮮奶油 150g
* 砂糖 15g (糖的比例是鮮奶油的10%)
* 煉乳 5g (可不加)
* Oreo餅乾 6片 (壓碎, 可不加)
#李彼飛老師的書值得推薦😍
#入冰箱冷藏一天後更好吃喔
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
