【大台又出事】近日TVB推出新寵物節目《我的寵物》,可惜節目播出兩集就有大量網民負評,指節目有誤導公眾之嫌,呼籲罷看該節目,又表示將向通訊事務管理局投訴。
其中主持人李家鼎示範烹調狗鮮食時,加入食鹽、雞骨、紅米等,但有關食材未必適合狗狗進食。就其中幾項疑似誤導之處,毛城城MoCity 訪問了康誠動物醫院註冊獸醫陳綽姿,指出節目是否有錯誤資訊。
疑似錯處1: 「下一點鹽,有點味道」
醫生指正︰狗狗每天需要攝取適量鹽份(sodium chloride),但份量比人類少,基本上狗糧已有足夠份量。如長期攝入過量的鹽,不單影響血壓,更會加重腎臟及心臟負荷。主人應以香味,而非調味吸引寵物進食,因為狗狗是嗅覺型動物,味蕾分佈跟人類不一樣。
疑似錯處2: 煮給動物的肉偏生會較容易消化,減少便便的異味。
醫生指正︰狗隻的消化能力取決於肝臟、胰臟、腸胃,「肉煮得熟不熟,跟便便狀況沒有關係,兩者之間沒有科學根據。」吃得清淡,便便味道自然減退。
如果主人不想將肉煮到全熟,需小心選擇,肉類必須是人類放心生食的程度。
疑似錯處3: 鮮食中的雞骨可補充鈣質,同時保養牙齒,只要避免部分位置以及煮熟便可。
醫生指正︰雞骨非常危險,狗狗不僅無法消化,而且雞骨比較脆,容易裂成細小碎片,剌傷狗的口腔、食道及腸胃,甚至阻礙食道及腸胃。市面上有其他更安全的產品,做到吸收鈣質及保養牙齒。「有狗狗口腔剌傷,滿口鮮血求診,甚至要開刀,從胃中取出碎骨」
疑似錯處4: 紅米纖維豐富,對腸胃有益,更可令毛色更亮。
醫生指正︰狗隻毛色,跟紅米的纖維沒有任何關係,纖維只能幫助排便,若要改善毛色,應吸收奥米加3-6-9。
疑似錯處5: 拍扁青豆,容易消化
醫生指正︰狗狗乃雜食肉食性動物,拍扁青豆只幫助胃部磨食物,不會幫助消化。而青豆是非水溶性纖維,狗狗的腸臟本來無法吸收。
TVB
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同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,2020年度 新增咗一個神級程度嘅叉燒做法,請到以下連結: https://youtu.be/Gn3cVPMD8zE --- 就當我囂張, 又或者見識少. 相信呢個叉燒嘅味道同層次足以令我唔想食出面所謂嘅叉燒, 今次呢個版本係我認為應該要將佢公開, 又或者係一味招呼朋友嘅屋企招牌菜. 實在太好食....
李家鼎 在 毛城城 MoCity Facebook 八卦
【大台又出事】近日TVB推出新寵物節目《我的寵物》,可惜節目播出兩集就有大量網民負評,指節目有誤導公眾之嫌,呼籲罷看該節目,又表示將向通訊事務管理局投訴。
其中主持人李家鼎示範烹調狗鮮食時,加入食鹽、雞骨、紅米等,但有關食材未必適合狗狗進食。就其中幾項疑似誤導之處,毛城城MoCity 訪問了康誠動物醫院註冊獸醫陳綽姿,指出節目是否有錯誤資訊。
疑似錯處1: 「下一點鹽,有點味道」...
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李家鼎 在 陳煒 Alice Chan (煒哥)fanpage HK Facebook 八卦
【繽FUN星網 報道】
【黎諾懿熱爆添食 搞廚神嘉年華】
因疫情關係,全民留家抗疫,煮食節目愈開愈有,當中由黎諾懿主持的《疫境廚神》大受歡迎。節目錄得好成績,8月時曾有意進一步發揮,計劃在電視城舉行《疫境廚神嘉年華》,廣邀家庭觀眾到錄影廠顯身手,並請來無綫自家星級廚神肥媽、李家鼎及三姐等做嘉賓,豈料卻撞正第三波疫情爆發,被迫擱置計劃。
如今疫情稍為放緩,節目將捲土重來,《嘉年華》將安排於11月錄影,分為三集推出,屆時會分為「明星隊」、「星級廚」和「素人廚」三隊合作炮製盛宴。節目由黎諾懿和林盛斌擔任主持,並請來陳煒擔任嘉賓,煒哥屆時將在節目中大顯廚藝!
#陳煒 #煒哥
#疫境廚神嘉年華
李家鼎 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
2020年度 新增咗一個神級程度嘅叉燒做法,請到以下連結:
https://youtu.be/Gn3cVPMD8zE
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就當我囂張, 又或者見識少. 相信呢個叉燒嘅味道同層次足以令我唔想食出面所謂嘅叉燒, 今次呢個版本係我認為應該要將佢公開, 又或者係一味招呼朋友嘅屋企招牌菜. 實在太好食. 多汁, 淋身得來有咬口, 叉燒味又足嘅真正叉燒皇. 順便教埋煎蛋:P
大家準備好做峨嵋派嘅弟子未? 食完黯然銷魂飯, 就好學黯然銷魂掌喇!
材料:
梅頭(第一刀) 1件
料頭:
芫茜 2束
蒜頭 5粒
紅葱頭 1個
醬汁:
南乳 1件
雞蛋 1隻
磨豉醬 2湯匙
叉燒醬 2湯匙
海鮮醬 2湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
味淋 1湯匙
鹽 1茶匙
砂糖 2茶匙
醃料:
玫瑰露 1湯匙
蘇木 1/4兩
麥芽糖 2-3湯匙
PS.
食譜參考咗3個食譜,當中有2位知名人士包刮杜汶澤先生,及李家鼎先生, 再根據個人口味輕微加改,並使用低溫烹調取代直接放入焗爐的方法。
This recipe reference to 3 owners, 2 of them are popular celebrities who are Mr. Chapman To, and Mr. Steve Li, I've slightly re-adjust the amount of the ingredients and remake this Char Siu in a sous vide way which is miles better than directly done in the oven.
Ingredients:
Pork Shoulder (the first cut is preferred) 1 piece
Corriander 2 stalks
Garlic 5 cloves
Shallot 1 pc
Fermented red beancurd 1 piece
Egg 1pc
Ground black beans sauce 2 tablespoons
BBQ sauce 2 tablespoons
Seafood sauce 2 tablespoons
Soy sauce 2 tablespoons
Dark soy sauce 1 teaspoon
Mirin 1 tbsp (or sugar 1tsp)
Salt 1 teaspoon
Sugar 2 teaspoons
Rose Rice Wine 1 tbsp
Caesalpinia sappan 10g
Maltose Sugar 2-3 tbsp
李家鼎 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
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去完鼎爺私房菜之後得到啟發嘅秘製醉鮑魚,小弟試咗整3似先認為似樣嘅冷盤,絕對無挑戰鼎爺嘅意思,亦無咁嘅能力。 不過我都想整一個差唔多嘅分享一下,如果鼎爺見到呢個video,千祈唔好鬧我 lol. 今次用慢煮嘅方式整,我認為會比較容易, 明火煮法大家自行嘗試了.
首先要講明我係整一個自己覺得似既版本,絕對唔敢講係抄佢一次,自問無咁嘅功力。
材料:
南非鮑魚 3隻
糖 適量
魚露 適量
玫瑰露 適量
糖 適量
蔥 1條
高粱湯料:
高粱酒 100毫升
甘針 適量
冰糖 1粒
月桂葉 1 塊
丁香 2粒
水 1公升
高粱酒 100毫升
李家鼎 在 經濟一週 EDigest Youtube 的評價
72歲的李家鼎可算是近年娛樂圈的異數,前年憑《阿爺廚房》人氣大旺,精湛廚藝除吸睛外,同時為他吸財。 工作做到無停手之餘,李家鼎更與拍檔開設鼎爺私房菜,晚晚高朋滿座,預約往往需時數月,旺丁又旺財。
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李家鼎 ,1945年出生於廣東,香港演員,綽號「鼎爺」。1981年加入香港無線電視,並在《香港八一》至香港八六中演出銀禧小食店的夥計李威。現於無線電視擔任演員,並兼任 ... ... <看更多>