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#開山里 成為熱搜。那麼好吧，偉哲就來分享這一帶的幾家美食！
#白甘餘 主打保加利亞菌種做出來的優格，每天販售數量有限。這家店在巷弄裡，很適合外地朋友來體驗台南的巷弄風情。（📌開山路127巷45號）
#順天冰棒 走過一甲子的老味道，花生、紅豆、芋頭、米糕......還有蜜餞口味的李鹹冰。每次吃完這一根枝仔冰，一整個心情好。（📌開山路151巷7之1號）
當然，鹹食也有很多，進福炒鱔魚專家、阿和肉臊飯、魚湯有山記魚仔店、一派胡鹽臭豆腐......（寫不完，大家一起幫偉哲補上吧！）
#重要的是，無論如何，登革熱防疫仍要時時注意。請鄉親幫偉哲提醒左鄰右舍，一定要隨時「巡倒清刷」，積水容器日日檢查。 店家也要注意環境清潔。
#疫情資訊公開透明
#防疫專線1922
烹飪
或身為一個廚師
對你來說是什麼？
我想，我問出了個普遍在台灣廚師的深夜心聲
．．．．．．．．．．．．．．
插入機車鑰匙，打開手機，接上耳機
你放了首每天上下班都在聽的歌
手機顯示12:35分
當大部分人洗完澡在床上或沙發上仍抗拒著睡覺時
你人都還沒到家，一身臭
回到家得洗澡，有些人還得磨刀
打開臉書發現似乎跟大家漸行漸遠
朋友圈漸漸地改變
大家放假時你最忙
大家都在忙的時候你偶爾放個假
漸漸地，跟你出去的都是同行的人
腎上腺素仍沒消去的你就算累也睡不大著
躺在床上想著不管是明天的備料與狀況
還是今天哪件事又犯錯被罵
你差點忘了檢查明天六點半的鬧鐘有沒有設
明天是禮拜五啊你皺眉頭地想著,,,
明天肯定很精彩啊,,,
．．．．．．．．．．．．．．．
普遍迷茫，是我們的常態
上班被狗幹，下班沒人管
到底微薄的薪資值不值得這麼樣大量的勞動
我能體會，那種無奈又無助的感覺
當廚師到底能從哪得到成就感？
薪水？餐廳得星星？學到不同技能？
。
今天在樂華夜市進行夜市學堂的活動前半小時
活動策劃者跟我提起樂華夜市自治會的幹事今天生日
問我可不可以弄出個蛋糕來
要是平常的我肯定內心爆炸模式開啟
但今天不知為何沒有，天氣還那麼熱
我很快腦中轉啊轉的看著遠方賣雞蛋仔的攤販
突然腦中一休般一叮
用著晚上要教學的免洗碗當模具
（底部圓形切開，倒扣在木板上）
第一層是壓碎的雞蛋仔
第二層是小番茄蜜餞
壓了壓發現雞蛋仔很乾
左右看了看看到晚上用玉泉清酒加凍檸茶做的調酒
我轉了一杯出來均勻在雞蛋仔上稍微淋點調酒
讓它軟化好堆疊
接著一層一層上去，最上層從外到內圍著一顆醃製李子
用切成薄片的情人果排出一朵花的形狀
最後手背反覆往下壓確保緊實
接著送去管委會後面的冰箱藏起來
。
之後活動開始，活動結束
跟幫手 ALLEN出去逛一圈回來看到總幹事跟活動策劃者正聊天著便跑去跟他眉來眼去的提醒蛋糕這件事
於是後來跟主持人ＣＵＥ了一下後便在另外一場拍賣遊戲中點到了總幹事
我在後頭準備，拉起免洗碗模具的那瞬間，我心想我真他媽是天才啊
100% 夜市蛋糕
點上蠟燭小心地端到仍不知情的幹事旁
同時吆喝大家唱起生日快樂
祝你生日快樂～
那瞬間幹事居然分泌出幾滴不可思議的男兒淚
我看著他滿腦不可思議
天啊一個超硬悍派的大叔居然因為蛋糕哭了
我一個又驚喜又困惑啊老實說
不過在這些很快過去後我心裡被滿滿的踏實感充滿
一個人因為你的食物感動到喜極而泣
我想很多時候，跟食物並沒有100%關聯
講難聽點，我也不是什麼超強入流廚師
但越煮飯其實越了解到
當廚師其實就很像做人
只面對食物而沒有面對客戶
就好比煮飯給監獄裡的人吃般
你的每一盤作品都只有監獄裡的審查員可以知道
好比餐廳裡的主廚
每一道好壞送進去後就像被鎖起來般
但如果你能，也想面對到客人
你會發現一頓滿意的飯，菜這元素佔的比例其實沒有到天高
裝潢佈置，餐具選用給人的感覺
空間的燈光與溫度，空氣與聲量
外場人員廚師們的打扮
服務生與你講話的方式與音量
菜被呈現與希望被食用的方式
整理桌面的時機與方式
甜點
結帳的方式
其實一樣樣都是在講做人的眉角
也許今天我只是舉手之勞做了個蛋糕
但對別人卻是意義非凡
最後這股情緒傳回我身上，讓我一路回家耳機裡的音樂都跟著唱
廚師的成就感，不過如此
有人因為你的料理帶來的服務
感動不已
如此簡單與困難啊
#廚師漢克
#難得感性
幾年前很常台南出差的關係，有些景點很喜歡，學攝影後就收在口袋清單，找時間來磨單眼。
我喜歡的旅行方式是把同區同方向的景點放在一起，排喜好順序，再依當天天氣、體力、心情、人流量決定要打幾個點。隨年歲漸增，求質不求量，所以看起來行程看起來挺鬆的。這次的點都滿喜歡的，臚列如下與您們分享☺️
有沒有其他您們心中推薦的台南攝影點、網美點啊，快來互相傷害...
Day 1
台北出發
中停 三義休息站
午餐 ㄧ品德雞蛋糕、蔥油餅(崇明路聽障夫妻，點餐要用手比)
南美展 台南文化中心拍照領獎
夕遊-井仔腳瓦盤鹽田 <拍晨昏>
飛魚卵香腸
晚餐 文章牛肉湯
安平區 汽車旅館
Day 2
四草綠色隧道 8:30-17:00可乘船(周末人太多，建議平日來)
台南 鹿耳門天后宮 <拍傳統建築>
(推)午餐 五妃街 花葵壽喜燒 一人才330(含服務費)
(推)五妃街 懷舊小棧 杏仁豆腐冰+芝麻+煉乳
德記洋行 <拍建築+人文>
安平樹屋 <拍光影>
安平買中藥蜜餞(以下是我購物清單，分各家強項選擇店鋪購買)
➤益生興(長期配合老司機推薦) 化核梅/梅桂仙楂粒/粉草菓
➤李正合興(在地人推薦) 化核梅/凍頂烏龍茶梅/紫蘇茶梅
➤林永泰興(觀光客熱愛) 果乾類/小紅莓
(激推網美店) Meller墨樂咖啡 焙茶戚風蛋糕/開心果戚風蛋糕/冰拿鐵/熱帶水果氣泡水
回程
#好日子從現在開始
Day 303
"以往復活節假期皆是旅遊旺季，人們紛紛爭先「搶假」飛到外地賞花，過一個春意盎然的復活節。今年因為疫情關係，雖然未能外遊度假，但留在本地依然有機會賞花。
位於上環的大館首次舉辦花藝市集，「花見大館」重現傳統花市的概念，同時探索可持續發展的課題。花藝市集集合了多間本地品牌，展示他們以花為主題的藝術創作及可持續產品。大館更聯同餐廳推出春日限定的美食及工作坊體驗：春日下午茶以花卉及水果為靈感，製作出精緻的鹹甜糕點；「活陶」工作坊將會介紹複雜細膩的日式花藝。
市集中央會重點展示商店和餐廳的春季創作，包括清爽的花茶、口味獨特的雞尾酒、陶器和玻璃器皿等。除了店中擺設的精緻鮮花和盆景外，市集整個環境亦佈滿了花藝和綠葉裝飾，在大館的古蹟建築群之間散發濃濃的藝術氣息。
經過一輪「打卡」過後，少不了購物環節。由香港大學公民社會及治理研究中心與本地農舍聯手創立的本地種植，出售一系列以環境友善方式種植的本地農作物。對本地農產品有興趣的朋友記得留意。
「花見大館」花藝市集
地址：香港中環荷李活道10號
日期：2021年4月1日至5日（花藝餐飲供應至4月18日）
時間：中午12時至晚上7時"
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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動物蘋台： http://applepetform.com
#大館 #市集 #賞花 #文青 #花藝
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣，我們買的時候，所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態，我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣，總共是 $
魚漿的味道不會太鹹，吃起來可以嘗到鮮甜味，口感滿紮實的，整體很厚實，冷掉吃也不會有噁心的油膩感，不過熱熱的吃一定會更好吃，我滿喜歡的！
我們有看到當地人也會去買，大多都是一次就一整袋，這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病？)
📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐，內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆)，總共$75，豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉，外層裹上魚漿，魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的，吃起來是比較偏軟綿，不太是那種Q彈口感，我跟Joey都覺得滿好吃，但是不會到非常驚豔，主要是吃得很飽只要75元，豆干包和冬粉加了辣椒醬之後，味道又更好了，算是值一嚐的當地小吃。
📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說，滑順紮實又不會太乾，芋泥本身也不會太甜膩，直接吃也不會黏在口腔內側，我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話，應該會很配吧！芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡，外層是古早味蛋糕，內層是芋泥，內線的中間比較濕潤，外層對我來說有一點乾，芋泥堡堡售價一個 $40。
📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的，沒有怪味，有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了，我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉，共$130，硬管是軟骨搭配很嫩的肉，我跟Joey都滿喜歡他的口感，不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙；大腸圈油蔥的味道滿香，但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人，所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料，如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬，應該會更加分。
📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店，兩個人share一碗油飯和螃蟹羹，油飯$30、螃蟹羹$100，油飯普通沒有什麼驚豔之處，螃蟹羹的料不多，蟹管肉只有3-4條，味道我跟Joey也都覺得還好，所以算是踩到雷。
📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感，內部滿多汁的，不過Joey覺得味道稍微單薄了一些，香腸一根 $7，算是中規中矩，不過蒜頭給得滿大方，可以買幾根嚐嚐鮮。
📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店，沒有特別查過，鼎邊銼口感還ok，不過湯頭味道不是我們喜歡的，料的部分肉羹比魚羹好，不是特別驚豔也沒有特別推薦。
📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙，我們買了有番茄和蜜餞一起的，是水準之上的糖葫蘆！
📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係，沒有買到我們很想吃的韭菜盒子，只買到了菜肉包子，一顆 $15，我跟Joey都覺得外皮很厲害，很Q軟，有彈性又不會太乾，內餡有高麗菜、豬肉、冬粉，吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜，而且吃完一顆就很飽足了。
📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯，覺得肉不會太肥，味道也很好，我個人很推薦肉羹，肉羹的份量給得很足，每一塊都很飽滿紮實，外層的粉不會太厚，湯的部分很清甜，不過其他小菜普普，我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好，可以看情況加點。
📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味，紅豆餅的外層薄脆，內部餡料給得很紮實飽滿，巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種)，而是混雜了一點奶油的味道，上面放了一整塊巧克力蛋糕，補足了巧克力濃郁的味道，外層在撒上些oreo，整體吃起來不會太甜膩；芋頭的部分奶味滿重的，但是不是遮蓋芋頭的味道，整理還說也是甜度剛好不會膩，搭配外層薄脆的口感，很好吃耶！
天氣這麼熱就是要吃挫冰啊！不然要幹嘛？！
💕訂閱 牙牙學語！►►https://bit.ly/2L82U6d
💕【生活日文單字】►►https://bit.ly/2O5hUzQ
炎炎夏日除了冰淇淋怎麼能錯過古早味的挫冰呢？
今天就帶著大家去鉅大冰城一起去吃好吃的挫冰！
順便教大家挫冰不可或缺的配料，日文該怎麼說吧
大家也可以教日本朋友這些挫冰配料的中文翻譯哦
484 一兼二顧 摸蜆仔兼洗褲
看牙牙學語還可以學台語呢(?)
(影片裡口誤 鉅大是在平鎮區不是中壢區😂)
感謝鉅大自助冰城提供場地給我們拍攝這次的主題
大家來中壢可以去試吃看看有滿滿的配料任君挑選
從火車站坐公車到新明國中再走3-4分鐘就到囉！
公車：【131】【132】【133】【172】【5026】【5027A】
(老樣子！覺得語速太快可以在底下齒輪調整速度喔！)
🍣🍱🍛🍙🍚🍘🍢🍨🍦🍰🎂🍮🍒🍓🍉🍎🍔🍟
📖 今日の教學筆記 📖
小李子蜜餞
すもも蜜漬け
su mo mo mitsu tsuke
紅豆
あずき
a zu ki
綠豆
りょくとう
ryo ku to u
芋頭
どろいも
do ro i mo
蜜豆
だいず
da i zu
煉乳
れんにゅう
re n nyu u
鳳梨
パイナップル
pa i na ppu ru
仙草
せんそうゼリー
se n so u zerī
愛玉
あいぎょくゼリー
a i gyo ku zerī
珍珠
タピオカ
ta pi o ka
花生
ピーナッツ
pī na ttsu
椰果
ナタデココ
na ta de ko ko
芋圓
タロイモ団子
ta ro i mo dango
蓮霧
レンブ
ren bu
哈密瓜
メロン
me ro n
粉粿
フンクエ
fu n ku e
粉條
フンリャウ
fu n rya u
薏仁
ハトムギ
ha to mu gi
龍眼
リュウガン
ryu u ga n
湯圓
タンユェン
ta n yu e n
日式涼糕
わらびもち
wa ra bi mo chi
火龍果
ドラゴンフルーツ
do ra go n fu rū tsu
西瓜
スイカ
su i ka
巧克力醬
チョコレートソース
cho ko rē to sō su
竘蒻
こんにゃく
ko n nya ku
地瓜
さつまいも
sa tsu ma i mo
🍣🍱🍛🍙🍚🍘🍢🍨🍦🍰🎂🍮🍒🍓🍉🍎🍔🍟
💕Prev 上一部
富察皇后撂日文！延禧攻略日文配音！
►https://youtu.be/SQoAdME1WbM
💕Prev 下一部
化妝品日文單字總整理！
►https://youtu.be/UBlZhJgjr0Y
🍣🍱🍛🍙🍚🍘🍢🍨🍦🍰🎂🍮🍒🍓🍉🍎🍔🍟
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