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Q: 木須炒肉蘿瑞娜的幸福廚房 在Facebook 的評價

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Q: 木須炒肉蘿瑞娜的幸福廚房 在Facebook 的評價

媽媽的招牌菜～竹筍木須炒肉絲#家傳味媽媽味#台全牧場這道料理是朋友媽媽的招牌菜，也是上次大家敲碗想要學的料理。第一次到他們家作客的時候，也是像現在一樣讓人爆汗的夏天，這是竹筍盛產的季節。我第一次吃到這樣的組合，多扒了好幾碗飯直呼好吃。朋友的媽媽笑說，這道菜其實沒什麼，就只是把盛產的一些食材什錦大亂炒在一起而已（好像很多國家的媽媽味都有這樣的概念）做這道料理要好吃的幾個秘訣第一個是蛋要炒香（蛋要香，油不能太少喔）然後先盛起最後再混拌均勻另外我這一次選用台全牧場履歷認證的里肌肉片，來取代他原本使用的五花肉。除了油花比較少、也比較快料理入味。再來最畫龍點睛的部分，就是台菜不能少的油蔥酥以上，就是做好這一道料理的所有關鍵啦！趁現在筍子還新鮮便宜的時候大家趕快試作看看喔！另外，我在8月30號會辦理一場料理分享會，現場會和蘿老媽一起示範我們家的家傳味小魚干滷苦瓜，還有我從宜蘭阿嬤那邊學到的卜肉，想要一起來做料理，吃吃喝喝的朋友趕快到下面的連結報名喔https://forms.gle/LrFymfhE54ist3279

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關於木須炒肉在木須肉不要直接下鍋炒，炒之前多加一步，豬肉更鮮嫩可口的評價

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By 蘿瑞娜的幸福廚房

2020-09-03 12:17:24 有 1,402 人按讚

萬用蒜油做法&超美味宴客菜蒜蓉蒸蝦
#送禮自用兩相宜高CP黑橄欖油優惠中
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這支影片姐姐先教大家一定要學會的萬用蒜油做法，然後是過年、宴客、日常上菜，或是中秋烤肉都可以用得上，十分鐘就能享用的蒜蓉蒸蝦，只要把同樣的材料放在錫箔盒裡面擺在炭火上面烤，相信你家的烤肉絕對無人能比。

另外幾道是我最近用黑橄欖油做的料理，很適合大家參考當晚餐菜色用，詳細的作法影片或文字說明都在連結裡面歡迎大家參考轉分享喔

戰斧豬排：https://www.facebook.com/235061246571354/posts/3213303892080393/

酪梨蛋里肌三明治：https://www.facebook.com/235061246571354/posts/3209535199123929/

竹筍木須炒肉絲：https://www.facebook.com/235061246571354/posts/3194179633992819/

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蘿瑞娜，覺得看著家人津津有味的吃著自己的手作料理，是種幸福。覺得帶著小孩流浪到世界的角落探索新奇的事物，是種幸福。喜歡把平淡的生活點石成金，喜歡在廚房裡天馬行空，喜歡發掘平凡中的不平凡。也希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入蘿瑞娜的粉絲。

過去是高中老師，現在一家五口旅居瑞典，喜歡和孩子下廚、旅行、手作

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By 蘿瑞娜的幸福廚房

2020-08-12 14:10:55 有 736 人按讚

媽媽的招牌菜～竹筍木須炒肉絲
#家傳味媽媽味
#台全牧場
這道料理是朋友媽媽的招牌菜，也是上次大家敲碗想要學的料理。第一次到他們家作客的時候，也是像現在一樣讓人爆汗的夏天，這是竹筍盛產的季節。我第一次吃到這樣的組合，多扒了好幾碗飯直呼好吃。朋友的媽媽笑說，這道菜其實沒什麼，就只是把盛產的一些食材什錦大亂炒在一起而已（好像很多國家的媽媽味都有這樣的概念）

做這道料理要好吃的幾個秘訣

第一個是蛋要炒香（蛋要香，油不能太少喔）然後先盛起最後再混拌均勻

另外我這一次選用台全牧場履歷認證的里肌肉片，來取代他原本使用的五花肉。除了油花比較少、也比較快料理入味。

再來最畫龍點睛的部分，就是台菜不能少的油蔥酥

以上，就是做好這一道料理的所有關鍵啦！

趁現在筍子還新鮮便宜的時候大家趕快試作看看喔！

另外，我在8月30號會辦理一場料理分享會，現場會和蘿老媽一起示範我們家的家傳味小魚干滷苦瓜，還有我從宜蘭阿嬤那邊學到的卜肉，想要一起來做料理，吃吃喝喝的朋友趕快到下面的連結報名喔
https://forms.gle/LrFymfhE54ist3279

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By 吳恩文的快樂廚房

2019-04-15 19:59:25 有 377 人按讚

宮保雞丁的「宮保」，是指清光緒年間四川總督丁寶楨，他後來被封為「東宮少保」，他的家廚做的這道，他最愛的炒雞丁，就命名為「宮保雞丁」。宮保不是乾辣椒。
辛苦的是廚師，結果留名的是老闆。

木須炒肉（餅）的「木須」，意指雞蛋。木須（花）也叫木樨花，就是桂花。木須指炒蛋，似桂花（木須花），木須炒xx=雞蛋炒xx。如桂花炒翅，桂花炒螃蟹，你千萬不要在裡面找桂花。

Tags: 木須炒肉

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木須炒肉在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2021-02-26 20:47:40 有 17,470 人看過有 261 人喜歡

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1.木須炒肉飯
材料：
冷飯450g cold rice
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150 gshred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi

醃料：
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.

調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.

作法：
1.肉絲加入醃料A拌勻，醃漬約10～15分鐘入味，再拌入油。
2.將常溫雞蛋打散均勻至起泡，炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
3.鍋中加適量油加熱，倒入蛋液，邊畫圈炒散，取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
4.利用鍋中餘油，放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
5.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
6.放入白飯拌炒均勻，再加入所有調味料拌炒均勻。邊壓邊炒的方式，可以較快炒乾飯中水分。
7.再加入青菜和炒蛋拌炒至青菜變熟即可。

2.木須炒麵
材料：
手工寬麵300g noodles
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150g shred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
黑木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi

醃料：
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料：
A
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
高湯/水400ml stock/water
B
香油1/2大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1.肉絲加入醃料A拌勻，醃漬約10～15分鐘入味，再拌入油。
2.煮一鍋水，滾沸後放入麵條，再加入鹽1茶匙、油1大匙拌勻，以中小火煮4～5分鐘(約半熟)即可老出沖涼。
3.將常溫雞蛋打散均勻至起泡，炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
4.鍋中加適量油加熱，倒入蛋液，邊畫圈炒散，取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
5.利用鍋中餘油，放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
6.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
7.放入麵條拌炒均勻，再加入所有調味料拌炒均勻，燒煮至略收汁。
8.再加入青菜、炒蛋和少許蔥花拌炒至青菜變熟，最後淋上香油拌勻即可。
-

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木須炒肉在吳恩文的快樂廚房 Youtube 的評價

By 吳恩文的快樂廚房

2019-06-25 19:45:00 有 5,043 人看過有 74 人喜歡

這道菜是北方菜，我們常常看到一些像木須炒餅、木須炒麵、木須炒肉，很多人都誤會木須是木耳，真的木須這兩個字呢叫做雞蛋，其實就是常常說的叫做雞蛋炒肉，雞蛋炒餅或者是雞蛋炒麵。

北方人稱做木須主要是因為，桂花叫做木樨花也有人叫做木須花，所以這個字是來自於桂花，比如說我們在宴席常會吃到桂花炒翅或者是桂花炒干貝，這個桂花其實就是炒碎的雞蛋，像芙蓉、桂花都是雞蛋，看到這樣一個蛋碎它其實就像長在樹上一欉一欉的桂花。

#北方菜 #木須

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北方菜木須

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清楚，簡單的學做菜，不藏私的每一個料理關鍵訣竅，學到不只是一道菜的食譜，更可以學到一個技巧，一個方法，然後應用到其他菜色，讓你可以快快樂樂的下廚做菜。烹飪是我從小的一種習慣，在我的原生家庭裡習以為常，我的父親是廣東人，母親是四川人，他們兩個都喜愛烹飪家鄉菜也相當好客，我從小學開始進廚房，跟著他們一起忙東忙西，所以自然就有了一些心得。合作邀約：[email protected] Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：https://supr.link/chJQC 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/wuhappykitchen/

木須炒肉在 Della & Joey 過生活 Youtube 的評價

By Della & Joey 過生活

2020-05-05 21:45:31 有 2,274 人看過有 37 人喜歡

影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚：香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午：方便牛肉麵／香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚：蒜頭雞湯火鍋
週日午：蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚：剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當：剝皮辣椒咖哩雞胸／櫛瓜煎蛋／奶油蘑菇／清炒甜豆
週一晚：剝皮辣椒咖哩／豬血湯+滷肉飯(外食)／水餃
18:50 週二便當：青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚：鍋燒意麵
26:37 週三便當：素可樂餅／黑胡椒櫛瓜／香煎香菇／炒四季豆
週三晚：水果玉米／燙青菜／太陽蛋／煎杏鮑菇
31:40 週四便當：黑胡椒檸檬雞／玉米蛋／照燒杏鮑菇／燙四季豆
32:49 週四晚：竹筍滷肉／炒蛋／蒜炒四季豆
週五便當：竹筍滷肉／番茄炒蛋／黑胡椒杏鮑菇／蒜炒甜豆
35:40 週五晚：蔥油拌麵／煎牛小排／煎杏鮑菇／川燙四季豆

2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/

3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入，部分會醃漬後冷凍，製作成半成品可以縮短平時備餐的時間，雞肉會在Momo購物網或超市購買，牛肉在日和肉舖購買，對上班族來說，可以在網路上訂，是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入，其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買，他在臨近的地區有提供外送服務，我一次會跟他預訂一個禮拜的分量，這樣就不會臨時有東西沒有買到，還要急急忙忙地去買了！

4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單，每個人的做法不同，不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好，這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。

(2)餐前準備
肉品的部分，如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理，把肉品先處理成半成品，比如要做木須炒肉，那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉，最後加入橄欖油拌勻，放入冷凍庫，等要用的前一天再退冰。

(3)準備流程
便當的準備上，可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始，這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟，準備起來會更順暢。

(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些，可以依照個人需求調整，我自己帶便當的話，通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理，如果用全聯每包的份量來說，一人份的便當通常蔬菜一次會用半包，雞蛋一顆、肉品半盒。

(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配，不過可以運用一些比較簡單的前置作業，像是先前提到過的肉類半成品，部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍，縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。

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我是Della，目前是朝九晚六，與男友一起住在小套房的平凡上班族，希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。

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沒想到這木須的由來竟跟桂花還有宮廷中的太監公公有關？木須料理的「木須」為何物？使用厚度跟長度恰當好處的麵條，加上木耳、肉絲、炒蛋 ...

#33. 炒木須肉，多做這一小步，炒出的雞蛋沒有腥味

木須肉是一道大家再熟悉不過的家常菜，尤其是偶爾外出吃飯，大家有往往會點上一盤好吃的木須肉，味道不僅清淡爽口，而且葷素搭配的食材，營養很豐富。

#34. 8成人都答錯！木須炒麵的「木須」是指木耳、肉 ... - Yahoo奇摩

木須又稱木樨，指的是桂花，因為雞蛋在鍋裡翻炒後的嫩黃顏色類似桂花，於是用此植物名替代，但木樨太拗口難唸，就改叫木須了。【到鏡週刊看完整報導】.

#35. 素炒木須肉- 黑木耳、黃花 - 中文百科知識

素炒木須肉是一道菜品，主要製作材料有黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片。配料：黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切 ...

#36. 炒木須肉 - berryの廚房角落

要做這道炒木須肉時...我還上網找. ... 炒木須肉 (參考楊桃文化網站). 材料: 豬肉絲100公克 ... 看來我家愛吃的五香豆乾除了常做的豆干炒肉絲之外.

#37. 花生木須肉(王蓉蓉) - 阿芳的麵包坊

... 朵、里肌肉片200公克、蛋2顆、小黃瓜2條、蔥1根調味料：醬油3大匙、太白粉1小匙、鹽適量、黑胡椒少許作法： 1.生花生入油鍋炒香後起鍋(至少20.

#38. 鮮味五彩木須肉 - Knorr

Q脆的木耳片加上滑嫩的炒蛋，再加上肉片與鮮蔬，每一口都能吃到不同風味層次與口感。

#39. 木須炒肉怎樣製作才好吃？營養豐富，小孩爭著吃 - 壹讀

今天要和大家分享一道木須炒肉，北京話稱」雞蛋」為「木犀」音為但若光就 ... 木須肉是典型的北方菜，原料除了豬肉和雞蛋，山東孔府的做法要有黑木耳 ...

#40. 木須炒捲| 卡好系列| 找食材 - 桂冠

炒餅，濃濃的眷村味。將蔥油派搖身一變，加點肉絲、蔬菜，就是一品營養豐富的美味佳餚！,料理是一件幸福的事，而分享各式美食料理食譜則是分享幸福給更多的人， ...

#41. 木須炒肉絲 - Fiona的生活點滴

我很愛吃木耳，口感好又沒啥米熱量，營養價值又高，還可以降血壓。不過木耳還是買乾的回來自己用水泡軟比較好，外面現成的木耳都有發過， ...

#42. 木須炒肉 - 心情記事

木須炒肉 ... 材料：黑木耳絲、韭黃、筍絲、紅菜頭絲、筊白筍絲、五花肉絲、青椒絲。調味料：糖、塩、胡椒粉、香油、米酒。作法：. 1.起油鍋先將五花肉絲 ...

#43. 木須肉為什麼叫木須肉？ - 劇多

木須者，木樨之誤也！乃指雞蛋。桂花樹統稱木犀，樨、犀同音義。“木樨肉”不是用桂花，而是炒熟的雞蛋色如桂花，這道菜黃綠相間，氣味濃烈，色香賽如桂花， ...

#44. 木須肉 - 野犬的春夢

三十幾年前朋友跨行在台北開了一家西餐簡餐店，每次去常點的就是木須肉。有時廚師不在，朋友親自下廚炒出來的木須肉也是有模有樣，那時覺得能煮出餐廳 ...

#45. 木須炒肉，份量很夠！ - Jinan

Xiaocheng Gushi Restaurant (Shimao), Jinan Picture: 木須炒肉，份量很夠！ - Check out Tripadvisor members' 7 candid photos and videos of Xiaocheng Gushi ...

#46. 木須炒餅 - 維多利亞的廚房

話題岔遠了，總之，超級簡單卻絕對美味又飽足的木須炒餅，請試試吧！材料. 蔥油餅300g左右. 蛋2顆. 肉絲 ...

#47. 木須肉,做法一/做法二/做法三 - Wikidot

木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎 ...

#48. 竹筍木須炒肉絲 - 貓咪五人幫

夏天除了瓜多筍也多^^筍子除了涼拌煮湯煮粥, 拿來炒也好吃~材料: 豬肉絲(這次用的是松阪肉切絲), 綠竹筍切絲, 木耳泡開切絲, 薑絲, 蒜末, 香菜, ...

#49. 美味的木須炒肉，味道好極了，香飄滿屋，非常的不錯。

把番茄，黃瓜，辣椒切片，把它們和雞蛋肉放在一起炒，加點鹽，白糖，雞精，炒勻就可以了。

#50. 木須肉-特色家常菜最叫賣的下飯菜（視頻） - 希望之声

木須肉是以豬肉片，雞蛋和木耳等混和炒制而成的一道大眾家常菜。食材：. 黃花，木耳，雞蛋，五花肉，菠菜，. 調味：. 蔥，姜，黃酒，醬油. 做法：.

#51. 村子口功夫菜五彩木須肉 - 家樂福線上購物

村子口功夫菜五彩木須肉，更多優惠商品都在家樂福線上購物！

#52. 韭黃木須肉 - 612凱皙小品私廚

您知道什麼是『木須』嗎？有人以為木須指的是木耳，其實不然喔！這裡的木須指的是『蛋』猜對了嗎？初春時的韭黃最好吃，而且炒熟後，有一股迷人的 ...

#53. 木須炒肉 - 春暖花開

木須炒肉是一道好吃的家常菜，簡單易烹調，而且菜色種類多營養豐富， (有蛋、肉、胡蘿蔔、黑木耳、小黃瓜、豆干......)

#54. 木須怎麼做 - Sudos

木須炒肉絲食譜。筆記來源,型男大主廚2007-09-12 菜名,木須炒麵步驟1 麵條燙熟，青江菜、木耳切條狀，煎蛋皮，取出切絲，備用。2, 肉絲加剩下的全蛋液，少許。找到了.

#55. 炒木須肉時，別直接下鍋！多加這1步

木須肉大家都熟悉吧，又稱爲木樨肉，也叫苜蓿肉，是八大菜系中魯菜的經典菜系！通常以豬肉，黃瓜，雞蛋，木耳混合炒制而成，因雞蛋色黃而碎，類似木樨而得 ...

#56. 木須肉炒蛋木須炒蛋 - Prlvr

木須炒蛋by 貓兒食堂【關鍵字】：木須炒蛋，便當菜將各式蔬菜切絲與肉絲ㄧ起拌炒，再加入小火慢煎的金黃嫩蛋，加入李錦記甘甜醬油取代鹽，糖來調味，讓所有食材風味更 ...

#57. 木須肉怎麼做最有營養

木須肉原名木樨肉,是一道常見的漢族傳統名菜,其菜以豬肉片為主要食材，搭配雞蛋、木耳、黃花菜等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。下面是小編精心為你準備的 ...

#58. 木須炒冬粉- 美食好簡單 - 台視

材料：冬粉3把、木耳100公克、蛋2粒、韭黃100公克、紅蘿蔔絲100公克、肉絲100公克、蔥花20公克、蒜末10公克。調味料：A：醬油1小匙、鹽1大匙、酒1大 ...

#59. 正宗木須肉裡都是啥配菜？ - 櫻桃知識

做法二:原料:雞蛋兩個,肉片三兩,木耳、黃花各一兩。製作方法: 1 將雞蛋炒熟,同木耳黃花(皆用水發過)放 ...

#60. 木須肉屬於什麼菜系? - 雅瑪知識

其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。清人樑恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也” ...

#61. 木須刀削麵

料多味美的木須炒刀削麵QQ有彈性的麵條，豐富的配料一碗麵吃下，什麼營養都兼顧到了!! 材料：蛋2顆、肉絲、青江菜、紅蘿蔔、木耳、蔥一支、麵條調味 ...

#62. 木須炒餅 - 料理123

打開冰箱，利用雞蛋、肉絲和家裡剩下的蔬菜，就可以炒出看似平凡，但滋味一極棒的美味。輕鬆將所有食材原味簡單煮出來後，再加進切條的蔥油餅慢炒收汁，滿 ...

#63. 木須肉_百度百科

#64. 【小人食譜】木須肉末豆腐燴飯 - 老娘的料理人生

鍋中不加油將肉末炒散逼出油後倒掉一些下蒜末一起炒香後倒入木耳拌炒加少許醬油.炒手炒過後~下適量的水.豆腐燒一下~最後稍微勾個芡下蔥花滴幾滴香油就 ...

#65. 木須肉-特色家常菜最叫賣的下飯菜（視頻） - 6park.com 留园

調味：蔥，姜，黃酒，醬油做法： 1.準備工作：五花肉切絲，蔥切粒，姜切成米粒，菠菜焯水切寸段，黃花切段，雞蛋攪勻。 2.炒蛋：鍋上火加少許底油，倒入 ...

#66. 木須肉這樣炒纔好喫，味道清新，做法簡單，是道容易學的家常 ...

木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，通俗來講叫做木須肉。這道菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。老婆最 ...

#67. 跟著保師傅的食譜做: 木須炒肉末 - Christine 的翡翠小廚

跟著保師傅的食譜做: 木須炒肉末 ... 書中第124頁，木須蛋。買了當季盛產的筍，新鮮黑木耳，韭黃，家裡沒肉絲，替代方案用肉末也不打緊。

#68. 炒木須肉- 做法 - 老婆食譜

炒木須肉做法,食譜,料理。炒木須肉作法與材料。食材用料：黃瓜1條肉絲120克水發木耳1杯竹筍1支雞蛋2個蔥花1大匙生抽1/2大匙.

#69. 8成人都答錯！木須炒麵的「木須」是指木耳、肉絲還是蛋？

木須又稱木樨，指的是桂花，因為雞蛋在鍋裡翻炒後的嫩黃顏色類似桂花，於是用此植物名替代，但木樨太拗口難唸，就改叫木須了。下回看到有店家菜單上寫 ...

#70. 炒木須肉，怎樣才能滑嫩好吃？下鍋前多加1步，肉質滑嫩菜更香

經常在家自己製作木須肉，給孩子吃做出來的口感非常美味，一點都不比飯店大廚做出來的口感差。今天就來詳細地說一下這道炒木須肉的好吃做法，學會了之後， ...

#71. 什麼是木須肉？大廚教你做地道北方菜 - 字媒體

主要材料是常見的豬肉、雞蛋、木耳，材料簡單，但是味道卻格外清新雅緻，爽滑軟嫩，陪酒或者下飯都很適合。由於炒出來的雞蛋，像木樨，所以這道菜叫木樨肉 ...

#72. 木須肉阿基師(20170831) - 琅環福地

木須肉─阿基師(20170831) 作法： 1/2根紅蘿蔔切絲50克韭黃切段1支蔥略拍切段1小把香菜切段1片木耳切絲，備用取水晶碗，加.

#73. 「木須肉炒麵」做法和菜谱大全 - 天天小吃网

木須炒肉絲做法材料: 里肌肉1塊，乾黑木耳適量，蒜2瓣，蔥1支，姜1小塊，醬油3匙，料酒1匙，黑胡椒粉適量，香油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，橄欖油一點點， ...

#74. 肉絲木耳蛋哪個是「木須」？90%人都答錯、取名典故超暖

事實上木須這道菜名由來已久，根據維基百科指出，山東名菜「木須肉」屬於八大菜系的魯菜，以豬肉片、雞蛋、木耳混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨 ...

#75. [食譜] 木須肉 - 力力隨意煮

第一次聽到/看到這道菜的時候，是當學生外宿時在刀削麵館看到的。身為一個道道地地的本省小孩，完全不懂什麼是木須肉。點來吃後才知道原來是黑 ...

#76. 木須炒肉 - 愛食網

木須炒肉。一盤色彩豐富的菜,不只營養均衡,也能帶來食慾,我喜歡將木耳和蛋配在一起,以前做過木須滑蛋肉,用滑蛋的做法和木耳做結合,今天分開炒,來盤韭菜花炒木須肉, ...

#77. 廚師教你炒木須肉，一步到位，超級下飯- 楠木軒

小炒木須肉所用到的食材很簡單，口味鮮美而且營養豐富，一般去飯館吃飯 ... 但做出來的口味總是不如飯館裡賣的好吃，其實儘管木須肉炒起來簡單，但是 ...

#78. 木須肉炒木耳怎麼做 - 蝴蝶問答

你好朋友，首先將豬裡脊肉切薄片，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾雞蛋打散，黃瓜切菱形片，黑木耳用溫水泡軟洗淨撕小朵鍋中油熱後，放入肉片翻炒 ...

#79. 木須肉 - 求真百科

清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也。據現有記載，原出現於曲阜孔府菜單中，其原料除豬肉和雞蛋、木耳外，還 ...

#80. 木須肉 - 食譜家常菜

木須肉屬魯菜係,用豬肉片,雞蛋,黃瓜和木耳同炒,因炒出來的雞蛋色黃且碎好似桂花一般,桂花又叫木樨,故叫作木樨肉。但如今大家都將這道菜稱作木須肉,也就這麽叫下去了。

#81. 炒木須(食譜) – 新嫁娘系列 - white男人的視界

其實用個大家比較熟悉的名詞，這道菜就叫做”木須炒蛋”。 ... 都是長條型的，你看木須炒麵、木須炒蛋、木須炒肉，通通都是長條食材當家~~~.

#82. 木須炒麵的「木須」是什麼？木耳、肉絲、炒蛋選一個！ - 旅行團

常見的答案有「木耳」、「肉絲」與「蛋」，而各位又覺得哪一個食材才是正解呢？沒想到這木須的由來竟跟桂花還有宮廷中的太監公公有關？木須料理的「木須 ...

#83. 木須木須

木須木樨@風中的貓咪偶然跟朋友說起木須炒肉裡的木須指的是蛋，為何要叫木須呢？有一種說法是，木須炒肉其實應該是木樨炒肉，木樨便是桂花。也許是因為蛋炒肉聽起來太 ...

#84. 木須肉原名木樨肉 - 華人百科

木須肉原名木樨肉，是一道常見的漢族傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎 ...

#85. 食譜：木須肉絲、番茄炒牛肉絲 - 方格子

今天晚餐：木須肉絲、番茄炒牛肉絲，一豬一牛。 · 沒圖，記一下做法。 · 【木須炒肉絲】 · 以前上北平館子，最喜歡木須炒肉和合菜戴帽，重點都是脆脆的木耳和 ...

#86. 如何做木須肉怎麼做木須肉炒土豆呢 - 摩登站

如何做木須肉怎麼做木須肉炒土豆呢說明：1、先將生雞蛋打撒下鍋煮熟盛出預留。2、將土豆去皮切條放到水裡預留。3、將黑木耳放到開水發開展泡開清洗預 ...

#87. 便當調色盤| Della & Joey on Instagram: “木須炒雞肉食譜(影片 ...

1009 Likes, 5 Comments - 便當調色盤| Della & Joey (@dulahoop12) on Instagram: “木須炒雞肉食譜(影片)…”

#88. 【中式料理】杏鮑高麗菜捲/木須肉廚娘香Q秀(458) - 新唐人 ...

肉絲想來點變化一定要試試木須炒肉，不但做法簡單，食材準備容易。中國北方菜習慣稱炒菜裡的蛋為"木須"，因炒碎的蛋如桂花鮮黃。而木須肉口感超棒秘訣 ...

#89. 【古古廚房】木須炒麵的「木須」到底是什麼？ - TVBS新聞網

4.醃漬完畢後，為了與麵條一起炒，因此只需將肉絲炒至半熟再撈起來備用。第三步：處理炒麵. 1.準備另一鍋熱水將麵條煮到半熟，記得要先 ...

#90. 【林姓主婦的家務事｜家常料理】外省麵店特有好滋味：木須炒餅

同一鍋，補一些油，將肉絲放入炒至表層熟。接著放入高麗菜、紅蘿蔔跟黑木耳，拌炒至高麗菜變軟後，加入2 小匙醬油及少許香油， ...

#91. 木須肉不要直接下鍋炒，炒之前多加一步，豬肉更鮮嫩可口

木須肉這種美食絕對是很多人心目中的美味佳肴，鮮嫩可口的豬肉、美味又鮮嫩的雞蛋再加上黃瓜、胡蘿卜等配料，別提多麽好吃了。當然光好吃還不算， ...

#92. 筊白筍炒肉絲-來全聯買進美好生活

1 筊白筍剝殼切細絲，胡蘿蔔、黑木耳切細絲，蒜仁切片. 2 調味料準備. 3 醃料準備. 4 將醃料加入豬肉絲，拌勻後靜置10分鐘. 開始下廚：. 1 將醃好的豬肉絲炒熟 ...

#93. 食譜| 運動員吃啥？愛運動的你，參考一下 - asmestandardsonline

熱主菜：滑蛋蝦仁，荔枝雞片， XO醬炒牛肉，青椒炒牛肉，木須肉，糖醋巴沙魚塊，西芹炒牛肉，醬爆雞丁，照燒牛肉，炒抱子甘藍，清炒小白菜，扒蘆筍， ...

#94. 提升免疫力就要這樣吃 - 第 128 頁 - Google 圖書結果

韭菜木須炒肉絲殺菌抗癌+避免感染材料: ϶ഉ180дdሣԌ୺10дd อᒻල ̋Ѐ35дdٿൄ40дd ߎᜈᇺ20дdиක˥60c.c. ᆠඎ 285.1ɽ̔ μ ᒙᗳ 13.9д μ ஐͣሯ 6.2д μ ইٴ 23.9д μ ...

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鳳梨咕咾肉——巧做洋人最愛的一道中國菜每次吃這道菜,我吃的鳳梨不比肉少。 ... 確實很喜歡點咕咾肉,其次喜歡的是宮保雞丁,還有辣子雞、木須肉、乾炒牛河、揚州炒飯, ...

#96. 精選家常肉食 - Google 圖書結果

目錄版權資訊 PART 1 豬肉篇木須肉青椒炒肉片肉片燜扁豆回鍋肉農家小炒肉蒜苗肉絲京醬肉絲魚香肉絲醬爆肉丁咕咾肉豉汁排骨糖醋排骨家常紅燒肉冰糖肘子螞蟻上樹肉末欖菜 ...

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