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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,上環向來是咖啡戰場。遍地是精品咖啡店、特色咖啡店。 競爭大,沒能力留住食客,隨時蝕本離場。「競爭是激烈,卻同時代表有人流保證。我在上環住了十多年,很喜歡這個社區。近年觀察到多了很多外國人及ABC 居住,加上中午有office 客源,只要食物飲品質素皆做得好,就做得住。」Kaffeine老闆Willi...
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聖水洞的另一家超炫目咖啡店,
文章寫好了~請多多支持喔♥️
//本來是老舊的白米倉庫,經翻身後保留了倉庫的歲月痕跡,
粗礦外牆加上木系裝潢,
跟展覽中的畫作、藝術裝置相輔相承,
最令人驚嘆的是裡面還種了好幾棵樹,
那種感覺很不真實,卻跟這個空間融合得天衣無縫,
這麼有特色的環境,
當然也成為了韓國男女的拍照景點之一!//
(下次會再介紹 #鬼怪 #도깨비 在聖水洞出現的場地喔!)
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聖水洞還有這家:
【韓國。咖啡】聖水洞咖啡街散步(1):工業風 cafe onion 카페어니언
http://nekoxcyrus.blogspot.hk/2017/01/1-cafe-onion.html
漢南洞街拍散步:
【韓國。散步】用質感店家做背景,來個時尚街拍:漢南洞散步+Lamardote浪漫咖啡店
http://nekoxcyrus.blogspot.hk/2016/08/lamardote.html
Instagram:dreamercyrus
木系裝潢 在 飲食男女 Youtube 的評價
上環向來是咖啡戰場。遍地是精品咖啡店、特色咖啡店。
競爭大,沒能力留住食客,隨時蝕本離場。「競爭是激烈,卻同時代表有人流保證。我在上環住了十多年,很喜歡這個社區。近年觀察到多了很多外國人及ABC 居住,加上中午有office 客源,只要食物飲品質素皆做得好,就做得住。」Kaffeine老闆William 說。
門口位置有一列可打開的窗戶,木窗台上總坐在着三五外國人聊天喝咖啡,是Kaffeine讓人感到最深刻的印象。白色牆身配木系裝潢,店內不乏文青光顧,於是網絡上大家都為小店冠上文青Café 之名。「其實不太懂文青的意思,我只是愛北歐風格的簡約裝潢。我亦不會稱這裏是Café,會說是家café restaurant,因為我餐廳同時提供咖啡及食物皆出色。」William說。
William多年來一直協助父親打理海味批發生意,六年前某次接觸到一家精品咖啡店才發現,「咖啡原來可以這麼好喝。」迷上咖啡,報讀為期四個月的歐洲咖啡協會的課程,甚至有了開咖啡店的想法。星期一至五打理海味生意,星期六日在咖啡店做兼職咖啡師,維持了兩年這種幾乎沒一刻停下來的生活,生活不疲累嗎?「找到自己喜歡的興趣,自然不會感到疲勞。」William說來一臉滿足。
今年八月終於圓夢,開了屬於自己的餐廳,名Kaffeine,在北歐語言中,就是咖啡因的意思,「以前朋友常笑我只是喜歡咖啡因,開店時又想北歐氣息重一點,就用了這個做店名。」William帶點自嘲地笑說。
創業容易守業難,跟隨父親做生意多年,William一直記着父親的生意之道:「做生意不是求賺一次快錢,長期維持才有用,所以我要求店內的食材都要新鮮有質素,不可以將貨就價,才能留住食客。」咖啡豆是本地知名咖啡師出品,用上埃塞俄比亞、巴拿馬及危地馬拉拼配house blend咖啡,「果酸味較重,較貼合北歐風味。」William解釋;甜品為修讀藍帶學院甜品的拍檔製作,每日新鮮做,賣完即止;每日精選新鮮蔬果,在店內設置沙律吧,供應健康食物;飲品都全以新鮮生果製作。「希望餐廳不只咖啡味道合格,食物甜品味道都要好,像做人一樣,各方便都要平衡。」William作出這樣的總結。
採訪:劉明慧
拍攝:馮里安
Kaffeine
地址:上環蘇杭街108號地下
電話:2639 5100
營業時間:星期一至五8am-6pm,星期六、星期日
木系裝潢 在 飲食男女 Youtube 的評價
本土咖啡店Cupping Room最近進駐尖沙嘴,可坐四五十人,以郵輪風搭配木系裝潢,加上臨海玻璃窗,是近來的打卡熱點,一到假期就全場爆滿。最近Café 更與一個新興西班牙朱古力名牌合作,從一月尾開始,設立為期六星期的期間限定店,賣朱古力及朱古力飲品。
Casa Cacao期間限定店
地址:尖沙嘴廣東道3-27號海港城海洋中心3樓309號舖
電話:9446 8699
營業日期:1月31日起持續6星期
營業時間:星期一至日11am-8pm
朱古力旅程
地址:觀塘成業街19號成業工業大廈4樓416號舖
電話:3105 3790/ 61257144(WhatsApp)
營業時間:12pm-8pm
JOL Cacao (太古)
地址:太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L108B號舖
電話:34191149 / 6558 7880 (WhatsApp)
營業時間:12pm-9:30pm
註:提供熱朱古力等飲品
JOL Cacao (觀塘)
地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓15室
電話:6558 7880 (WhatsApp)
營業時間:星期一至四 1:30pm-4:30pm,星期六、日4pm-8pm,星期五休息
註:年初三(14/2)1:30pm-5:30pm (只售賣朱古力,不提供飲品),2/15休息
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