#大塚婆婆的食譜分享
上次分享我們家婆婆的馬鈴薯沙拉頗受好評
今天再來分享一個紅茶叉燒肉
做一個起來直接吃或是放上在拉麵上皆可
我還拿來炒飯也很棒
最重要的是一點都不麻煩喔
做法:
1.鍋中放入2~3包紅茶包用適量的水煮開
2.放進豬肩胛肉一起燉煮60分(小火)
3.熄火蓋鍋悶20分
4.在平底鍋裡製作沾醬
(醬油100毫升、味醂100毫升、白醋50毫升)
5.沾醬煮滾後放進叉燒肉慢慢上色
6.四周上色均勻且醬汁收汁到一半左右即可
6.叉燒肉切片擺盤
7.沾醬盛裝起來淋在叉燒肉上享用
大塚先生和小姑說他們從小吃到大
這道叉燒肉對他們來說既美味又懷舊
現在輪到小鬼們來記取奶奶的味道
果然他們也愛上了這個滋味
這次因爲家裡有無咖啡因的南非國寶茶
所以我們特別拿來煮看看
無咖啡因和特殊的風味讓這道叉燒肉更美味
除了野角的南非博士紅茶包外
因為我特別喜歡蜜樹茶的蜜香風情
所以也把它加進去了
在煮的過程中每個人都說好香啊~~~
最後再拿幾片來炒個飯
淋上醬汁炒起來特別香
大家不妨試試看喔
順便提醒一下~
非常適合鍋煮奶茶、茶點製作
甚至料理的無咖啡因有機南非國寶茶
優惠團購明天最後一天了
請大家把握機會囉~
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奶蓋同好來報到囉🤷🏻♀️
在高雄10幾年
最懷念的時光就是跟姐妹們去綠蓋店喝奶蓋聊室是非
無糖綠入口後在吸上一口現打的鹹奶泡融化在嘴巴裡的感覺,
到現在我嘴巴裡還有這個味道呢
為了這個味道我還曾經自己做出來
分享文—>https://reurl.cc/7Xpqa9
我用的紅茶包是山和院茶職人 的紅茶包
像身為奶茶控的我
我也會用熱水煮滾奶茶後加入鮮奶油與鮮奶熬煮成厚奶茶
味道很像年輕時會跟姊妹淘在古典玫瑰園裡喝下午茶的奶茶香味
其實來美國定居後真的發現這些材料隨手可得.
而且原來材料真的好便宜
(那在餐廳那個價格是..........以前好敢花)
我也完全能理解就是想讓自己在店裡坐下來放鬆的那種享受
既然自己現在不在台灣那我就在家裡享受吧
你也常在綠蓋店或是古典玫瑰園瞎混嗎😂
搞不好我們曾經坐隔壁桌喔
真的好懷念以前搭訕別人跟被別人搭訕的時光喔(樓上那位表示:喂~)
🤫偷偷放了一張以前瞎混時的照片證明我以前也是很正的照片、雖然現在真的回不去了(低頭看我的肚子)
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採用有機管理方式並通過歐盟有機認證的小葉種紅茶,秉持著茶職人適地適種適作的理念,在最適合作紅茶的夏天採摘下鮮嫩的綠葉,將近90小時的等待,終於完成。
紅茶經得起久放,只是要保存得當。新鮮的紅茶略帶青澀味,經過一段時日熟成的紅茶,香氣醇厚,入口滑順甘甜,是搭配甜點的最佳良伴。
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