天啊~這款月餅禮盒顏值會不會太高!
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今年特地訂了一盒沒吃過的中鋼綠豆椪🥮🥮🥮才過了2天整個就消失了! #今年只有看到盒子的金主淚奔 😭😭
只好看看蛋黃酥的照片解解癮。
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甜點師要如何克服心魔,做出自己都愛的料理呢?
柯p辦不到的事情,拿拿摳竟然辦到了!!
同場加映,厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」
食譜份量約10-12顆
芋頭餡:切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號砂糖 45g、鹽巴 一撮、鮮奶油 適量
油皮:高筋麵粉 30g、低筋麵粉 60g、無鹽奶油40g、糖粉 15g、冰水 35g、鹽巴 一撮
油酥:低筋麵份 120g、無鹽奶油60g(常溫放置30分使用)、紫薯粉 15g
**無鹽奶油可同重替換成豬油或無水奶油,口感會更酥脆**
甜點沙龍 - 芋泥盒子蛋糕
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夏日芒果捲 - 厭世劇場 婆媳戰爭
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月餅推薦 在 可可酒精 Youtube 的評價
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