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月餅保存期限 在 潔媽和女兒一起浪跡天涯 Facebook 八卦
一磚一瓦都有故事的-\-\平遙
從平遙回來已經5個月了,還沒認真動筆寫下平遙的故事。
平遙對於我而言,是特殊的,這種特殊不僅僅是平遙是我第一次造訪的千年古城,整座青灰色的磚瓦古城像是走入時光隧道,回到了過去,古城巷陌裡還有尋常百姓生活的蹤跡,每塊磚每片瓦都充滿了歷史的痕跡。
平遙的特殊對我而言是走遍了千山萬水的旅程後,遇過許許多多萍水相逢、言談甚歡、或是幫助過我的人,旅程結束有些就這麼互到聲珍重就此別過,有些互相留下聯繫方式,旅程結束後,或許曾經也互相問侯過幾句,但是要再深入,其實很難。
不同文化背景要能聊的來,真的不容易,尤其不是那種看上眼了談起了戀愛, 連對方講句廢話都覺得可愛。
不知道有看大媽遊記的朋友還記得嗎?我曾經有一晚上9點多的時候,走在平瑤古城的小巷裡正準備回客棧,一旁有間百年月餅老店燈還亮著,平瑤的月餅也是有名啊,於是大媽就走進店裡,老闆娘很親切的請我們試吃,有別於港式月餅與台灣月餅的口味與口感,香香的五仁內餡,讓大媽想起這是家裡阿公跟老頭喜歡的口味,不知道月餅保存期限是多久,尚不知歸期的我,應該買多少是好?
於是我開口問了老闆娘"月餅保存期限是多久呢?",老闆娘說她們家月餅沒有防腐劑所以保存期限不若坊間的長,一旁老闆聽到大媽的口音,問了我"打哪來的呢?",大媽說"台灣"。老闆一聽大媽是台灣來的,超熱情的請我們坐下聊聊,說是遠來是客。
就這一坐下,出乎意料之外的聊到欲罷不能,聊到隔壁店家紛紛已打烊關燈,聊到小巷裡只剩下暈黃的街燈,聊到了晚上11點多,還意猶未盡。
臨別時,大媽留下Wechat給他,告訴老闆日後若來台灣旅遊時一定要聯繫我,讓我好好盡盡地主之誼給他介紹介紹。但還未有機會盡地主之誼前,隔天出門晨拍時我又巧遇老闆跟老闆娘了,他倆特地一早出門買了兩大桶平遙老醋打算送我及朋友,你說,能不感動嗎?
老闆的舉動跟他家的餅一樣,有種古韻,很香,很單純,後韻很深長。
而當晚老闆娘又裝了一袋餅送我,說是怕我搭車肚子餓,離開平遙後我們也就三不五時有一搭沒一搭的聊著,直到前幾天他打了通電話給我,沒想到話夾子一開,又聊了幾個小時,聊到半夜2點多還欲罷不能。
聊些什麼呢? 天南地北沒有盡頭,他告訴大媽說: 妳來平遙小住一下吧,妳想寫故事就該深入體驗當地生活,沒有體驗就沒有感受,而最棒的體驗方式就是跟著當地人一起生活,我可以帶著妳去附近的山區農村看看妳所謂三生三熟的莜麥是怎麼耕作,也可以帶著妳一起去上班,讓妳看看這塊土地的人們是怎麼在生活的。
還有住的地方妳也不用擔心,我的好朋友在平遙開客棧,我讓她幫妳安排就好。
聽聞此言的大媽好感動,我說: 你是我第一個真正交上的大陸朋友,以後我在山西就有朋友了。
他卻說: 不,妳錯了,日後妳來大陸時,妳不只在山西有朋友,妳在全大陸都有朋友,因為我的朋友就是妳的朋友,而妳的朋友也是我的朋友,歡迎妳帶朋友一起來平遙玩。
末了,他也傳了他10多前的大作讓大媽欣賞,有句話寫得真好,兩句話參透真實人生
「20岁以前总觉得时间过的好慢,因为我不能做自己的主人;20岁以后又觉得时间过得太快,因为自己不能做金钱的主人。」
我告訴他整篇文章中讓我最有感觸的就是這兩句,他說整篇文就是感慨這兩句,大媽點到重點啦。
人以群分、物以類聚,咱倆都是內心慵懶與灑脫,喜愛自由點的生活,否則也聊不來一塊了。他接著又這麼說。
自古知音難覓,尤其曹丕不還這麼說過:"文人相輕,自古而然"。(大媽有自知之明知道我稱不上文人啦,勉強算得上愛亂寫),於是我也傳了幾篇拙作給他,希望身為校長的他能不吝給我點講評,他很客氣,他說: 我寫的妳也要給評價,讓我們互相提高,共同進步。
雖說我不知道何時會再到平遙,但心底有種聲音..平遙的故事正等著我去相遇..
(原來老闆是學校的校長,百年月餅老店是家中祖傳生意,平日裡都是老婆在打理,那天是因為他與朋友相約在店裡聊天,所以他才會去店裡,所以才特別晚打烊,否則沒有開到那麼晚的..
#原來每個相遇的緣分都需要這麼多的湊巧..
#所以更該好好珍惜茫茫人海間的每個相遇
#大媽也很開心透過我的遊記認識了大家
#希望我們一起珍惜這份相遇
#有空來了記得要多聊兩句啦..
#平遙故事..
月餅保存期限 在 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 八卦
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🎁吳寶春-芋見肉鬆🎁
高雄之光 #吳寶春哥哥 今年獨家推出包了邪惡肉鬆與芋頭的 #芋見肉鬆禮盒,在官網、店舖買不到的獨家款,只有這邊有!
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今年超罕見日本知名酒商-梅乃宿今年首次推出月餅,利用白桃、柚子與青梅三種特釀的水果酒,加入白鳳豆做成的細致內餡,每一顆都吃得到甜甜的果肉,想要在家有儀式感,來點不一樣,吃起來有淡淡酒香的超美月餅,給你送禮就不漏氣!
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月餅保存期限 在 甜師奶 Youtube 的評價
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?餡料
蓮蓉餡252g 鹹蛋黃12粒(每粒11g重)玫瑰露酒適量
?掃面
蛋黃1隻 水5g
?50g月餅模 可做12個月餅?
?保存期限 回油室溫3-5天 冷藏2-3星期?
?蓮蓉做法?https://youtu.be/5O5WBnkpml0
?轉化糖漿做法?https://youtu.be/BC6cQkpWrso

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無鹽牛油85g (無鹽奶油)
糖粉45g
全蛋液15g
淡忌廉15g (動物鮮奶油)
低筋麵粉180g
吉士粉12g (卡士達粉)
椰子粉6g (椰漿粉)
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蛋黃1隻 水2g
轉化糖漿10g 水1g
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奶皇餡220g
?奶皇餡料食譜?https://youtu.be/5nFPv4z6THE
?50g月餅模 可做11個月餅?
?保存期限 室溫4-7日 冷藏2-3星期?

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