如果不是張耀榮先生,五月天無法每年與香港五月相約。
[轉發新聞] 群星向演唱會之父致敬 祖兒 倡紅館豎立 耀榮銅像
by 星島日報 林子棠/李樹勳
容祖兒、陳慧琳(Kelly)、葉蒨文、鄭秀文、甄妮、倫永亮、關菊英和台灣樂隊五月天等10多位歌手前晚齊集紅館,一同緬懷演唱會之父張耀榮;祖兒更建議在紅館設立銅像,倫永亮就相約耀榮叔在另一個「地方」再為自己辦演唱會。而在耀榮娛樂被逼清盤下,跟耀榮叔曾傳緋聞的關菊英偏偏選唱了劇集《溏心風暴》主題曲《講不出聲》。
一連2場《演唱會之父榮耀紅館Show》前晚在紅館開鑼,參與歌手都曾與耀榮叔合作過,當中五月天、Kelly、張學友、倫永亮、草蜢、Mr.等的首個紅館Show都是經耀榮叔之手,祖兒更連辦7次之多。
眾歌手獻唱期間亦分享與耀榮叔的點滴,祖兒表示由首次個唱至剛完成的第7次,都得到耀榮叔行動和精神100%支持,並向耀榮叔慣坐的方向鞠躬致謝,又着大家為耀榮叔鼓掌,感激對方令香港樂壇有個好平台給歌手演出。祖兒更建議說:「耀榮叔雖然不能實體出現,但精神永遠支持我們,每次踏進紅館都覺得他存在,縱使我無資格入紙申請,但建議為他設銅像並擺放在紅館後台走廊的門口。」
倫永亮感觸彈唱
倫永亮憶述1993年得到耀榮叔舉辦第一場個唱,當晚演奏《似水流年》時想到梅艷芳和耀榮叔都不在難免感觸,不過亦聽從導演着大家要抱着輕鬆的心情,還幽默道:「人始終要走,大家不要對生老病死看得太重要,相信一定有機會再由耀榮叔為我開演唱會,只是不在這裏,一言為定呀!」提到甄妮發表的「房東」涉毒言論惹是非,他認為最好能給予「房東」機會,因人誰無錯。
Kelly被狂迷嚇親
當晚的演出還發生了不少「蝦碌」;與蘇永康快歌勁舞的梁漢文跳到爆衫爛鞋,要康仔扶住行。Kelly收花期間被男粉絲失驚無神捉手合照,嚇得大叫救命!事後她表示當時有點空白,未算很驚,並且腦中想着感謝耀榮叔,有點想哭;而Kelly在台上亦禁不住流淚感激由自己入行2年的新人到每年舉行演唱會,耀榮叔都很支持,並唱出一曲《最愛演唱會》送給對耀榮叔一生中的最愛演唱會。
菊姐唱爭產劇歌
要數最湊巧的非關菊英莫屬,獻唱《講不出聲》的她表示專誠選電視劇歌曲送給喜愛煲劇的耀榮叔;提到該劇涉爭產,她驚愕得兩度致歉說:「哎呀!無諗到,對唔住。(可覺應景?)完全無想到,Sorry,純粹是以紀念耀榮叔的心情唱歌。(有否留意和可惜耀榮娛樂被清盤?)無留意新聞,亦不作評論。」
另,前晚歌手相繼完成演出離場,祖兒和學友等親切的與守候歌迷握手、簽名和收禮物,吳雨霏更親自用歌迷的自拍神器影合照;而耀榮叔的元配與親友也微笑揮手打招呼。
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(N)
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消防保安系統是給市民很大的保障,儘管時空的轉換,仍傳承為了保護人民的幸福精神,更要為這塊土地不辭辛勞的消防弟兄們致敬,歡迎各位不妨來到新竹市博物館市定古蹟走走喔!
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無人可戀 來這人間 有多浪費。
演唱:陳華、言奕
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嘿 意不意外 她背影 那麼輕快
嘿 要明白 人會來 就會離開
世上唯一不變 是人都善變
路過人間 愛都有期限
天可憐見 心碎在所難免
以為痛過幾回 多了些修鍊
路過人間 就懂得防衛
說來慚愧 人只要有機會 就又淪陷
嘿 別再猜 她可曾 想過回來
嘿 醒過來 你很好 她也不壞
快快抹乾眼淚 看曇花多美
路過人間 無非一瞬間
每段並肩 都不過是擦肩
曾經辜負哪位 這才被虧欠
路過人間 一直這輪迴
幸運一點 也許最後和誰 都不相欠
都不相欠
WOO~~WOO~~
Ha A~~Ha A~~
人對愛和永遠 應該有幻覺
路過人間 也才幾十年
卻為了愛 勇於蹉跎歲月
相遇離別 貪瞋愛痴怨
路過人間 就忙著這些
誰有意見 莫非是心裏面 渺無人煙
無人可戀 來這人間 有多浪費
月相 在 飲食男女 Youtube 的評價
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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月相 在 GARY G腿講NBA故事 Youtube 的評價
今年NBA同時出現了多位超級新秀
而湖人Kyle Kuzma正是其中一位
他在這幾天造訪台灣!
在Kuzma超齡球技的表現下
是對籃球無比熱愛的天真
以及他承諾要將家人帶離家鄉的決心
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嗨這是好久不見的Gary G腿
終於當完兵了!
本人目前待業中(有好工作請跟我介紹拜託..
每天在家爽看冠軍戰
和那黑白的前四個月相比實在太幸福了
太久沒錄音了很不習慣
聲音很悶請見諒...
當兵心得...
謝謝所有長官和弟兄照顧
平安渡過四個月我已滿足
脫下迷彩換下軍服
雄壯的像隻老鼠
威武的像紙老虎
精神答數從此不需再重複
我的人生也終於不用原地踏步
非常感謝大家這段時間的持續支持
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資料來源及音樂:
Drake - Nice For What
https://www.youtube.com/watch?v=U9BwWKXjVaI
Lil Skies - Nowadays ft. Landon Cube
https://www.youtube.com/watch?v=DlFmfxACvig
Lil Baby - Life Goes On Ft. Gunna & Lil Uzi Vert
https://www.youtube.com/watch?v=o-uWRhi2ngE
http://bleacherreport.com/articles/2737129-i-didnt-want-to-go-back-there-lakers-kyle-kuzma-talks-about-his-motivation
https://www.google.com.tw/advanced_search
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月相 在 月相- 维基百科,自由的百科全书 的相關結果
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