會德豐好唔好做的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

初二短文一篇，引來迴響之大，超乎想像。留言如雪片般飛至，各式各樣，有欲認真討論，也有粗言穢語。本來只是個人看法之陳述，到頭來卻變成罵戰場所，始料不及，也總不能裝作視而不見；留言太多，在此一併回應。

事情是怎樣開始的呢？

初一深夜新聞看了一整晚，難以成眠；初二於拜年活動期間執起手提電話看臉書，版面上都是有關旺角事件的資訊和意見。當中數則，竟是類似「點解無魚蛋食都要搞事呀」之類的感嘆。

看罷，第一個感覺是莫名其妙，腦海中又想起那些令人難過的電視新聞片段，再想起過去發生那許多事，心諗係真唔知定假唔知？那刻就好想告訴他我的看法；放下手頭上的一切，隨即就在電話下筆：事情不止一面、背後的原因……上文的一句：「我覺得自己無資格喺屋企隔住個Mon指指點點」，我只想著自己真的沒資格憑單一事件就作出是非判定：既不在現場，只憑靠經過剪輯的電視畫面和零碎資訊，一件非常時期的非常事件，怎可能就此簡單下個非黑即白的定論？

問題出現了。那邊寫不要憑幾個鏡頭判定是非，自己又同時落入了憑電視畫面指指點點的局面，我承認這是我處理得不好的地方；網民這幾天留下的，除了是他們各自的意見之外，還提供了大量片段和資訊，豐富了我對事件的理解。

之後反覆重讀，我堅持舊文主旨，是希望能用其他的角度去看這事、混亂的造成並非單一事件、沒有絕對錯或對的一方：為何要這樣做？要有多大的負面情緒壓抑，才會導至這個局面？又是甚麼令負面情緒會累積至臨界點呢？矛盾的起源是甚麼？同時又嘗試提出一些我認為令民怨累積不散的原因，到頭來被理解成為暴力行為叫好，這絕非我的原意。從小在香港成長，親身感受到近年發生改變的種種，社會面目全非，再加上初一晚上的混亂，難過痛心憤怒雜陳，或令詞不達意；該講清楚的都沒有好好說清，會傷害到別人而不自知。

我不會說被他人曲解或斷章取義，因寫字是我工作的一部分，未能令人全盤理解我想表達的意思，這肯定是我的問題；文章的意思，絕非鼓吹或將暴力合理及浪漫化，不理智的破壞和發洩之暴力行為，無論來自哪一方，都不能認同。但也請容許我重申觀點：搶佔道德高地不難，我只嘗試想一想其他，是甚麼、是誰，會令事情演變至這個地步，而之後，又該當如何。

我不是分析員，僅普通市民乙個，文字純粹是個人看法，從來就不代表其他任何人；不過，臉書專頁面向群眾，出Post就等同公開發表意見。這兩天感受到前所未有的壓力，反覆思量，認為有表達不當之處，影響和傷害到別人，我為此鄭重道歉。這是我人生中的一課，告訴自己，下筆半點不能草率；從多方吸收資料，時刻自省，方能再向前走。

開設專頁，本想與各位分享生活和工作見聞，還有體壇的種種；風花雪月最隱陣，避而不談就一定無問題，但在這個年頭，我實在做不到只Post吃喝玩樂而對所有事情不聞不問，也難免有不同立場 - 好像寫得太長，或許該就此打住了。今後，依舊會講波講體育，亦會繼續分享所感所想，謝謝。

【《刑偵日記》觀眾人數跌破百萬大關 】

無綫周一（19/7）公布上星期（7月12日至7月18日）的三台（77台、81台、99台）收視，真係睇到眼都凸埋，事關在翡翠台播放的重頭劇《刑偵日記》，首播以來一直收視疲弱，頭兩周的直播收視只得17.5、15.5，已經不能說好，甚至較2017年才「首播」的「超級倉底貨」《蘭花劫》的收視還要差！參考《蘭花劫》首周收視為17點，最高23點，全劇平均有18點，起碼能夠說有後勁，而言《刑偵日記》卻愈播愈跌，來到第三周（第11至第15集），直播收視再跌，只剩14.2點，收視人數僅93萬，跌穿「周一至周五黃金時段收視安全綫」（觀眾人數100萬），由於這些數字由無綫發布，總不能輸打贏要，奈何《刑》劇收視差到「冇得遮」，就算有友好傳媒頻頻寫稿「沖喜」亦於是無補，加上《刑》尚要播至7月底，假如收視無法止血，管理層會否借東京奧運開幕這個理由快快將它播完？

有說觀眾不賣《刑偵日記》的帳，主因是劇情太過燒腦，以及陣容見慣見熟，就當後者只是個人喜好，如果劇力萬鈞，成績也未至於會這麼差。記得有天在茶記吃飯，聽到阿嬸級的女店員向同事高聲談論此劇：「呢套咁嘅劇，真係唔黐綫都睇到黐綫！」這種毫無修飾的意見，正好反映觀眾對於這套劇集的觀感，到底事實是否如此？上周五（16/7）在一家小型日式料理店吃飯，店內播放的不是ViuTV的《大叔的愛》，而是《刑偵日記》，劇情講到重案組警司聶山（姜皓文飾）與情同父女的方菀芊（王敏奕飾）在馬來西亞調查幽靈斷腳案的同時，又尋找失蹤的妻子梁日思（陳煒飾）下落，一邊吃飯，一邊認真的看了半小時，最終快快埋單走人，何解？因為受不住那種又壓抑又沉鬱的氛圍。

反觀《大叔的愛》，雖然是改編同名日劇，但港版集數延長，部份情節擴充，故事發展與角色性格反而較日版更豐富，「渣田」（呂爵安飾演的田一雄）的「五時花六時變」固然令觀眾睇得咬牙切齒，KK（黃德斌飾演的翟國強）與阿牧（盧瀚霆飾演的凌少牧）為了這個「A0」而甘願無盡付出，還有Francesca（簡慕華飾演的袁慧珠）為前夫的無私讓愛，也令粉絲看得心痛，加上KK與田田在結局篇竟然穿上婚紗爆笑一幕，還有田牧甜蜜咀嘴，播出後截圖於網上瘋傳，統統造就此劇再創人氣高峰，睇完開開心心，跟《刑偵日記》那種呼天搶地、喊苦喊忽的「低氣壓」大相逕庭，放諸今時今日香港的整體社會氣氛，如果有得選擇，觀眾理所當然想睇大叔高呼「田田I Love You!」多過「我一唔開心就會鬱就會躁」，加上《刑》早已在內地網站播畢、近年大台的品牌形象欠佳，多重因素影響下，收視注定難有起色，換句話講，《大叔的愛》收視屢創新高也是必然，最後五集的收視，較第二周的6.9升一點，達7.9點，超過51.7萬人收看，是ViuTV開台以來收視成績最好的自製劇，更是開台五年以來，除2018年世界盃外，靠自製劇與無綫收視距離收窄至最接近的一次。

至於另一個ViuTV話題節目、由谷德昭主持的《納米無名火》，直播收視有5點，成績不俗，而同時段於翡翠台播放的《盛．舞者》則有8.6，兩者相差僅3.6點，較兩劇比拼的收視差距更細。另一個值得留意的，是逢周日於香港開電視77台播放的外購節目《空間改造王》曾經高見4點，成該台收視之冠，然而兩星期前改播韓國版（《空間改造王韓國篇》）之後收視急跌，周日（18/7）一集只得2.2，較上周的2.8點低，令ViuTV的日本外購節目《健康要Fact Check》受惠，有4點收視，較上周的3.7點微升0.3。

《大叔的愛（香港版）》系列報道 ──
港版《大叔的愛》正式開鏡：
http://bit.ly/3ulwo3u
港版《大叔的愛》陣容落實：
http://bit.ly/3aI6X4z
「大表哥」邱士縉《大叔的愛》再演地產經紀：
https://bit.ly/35ixKAE
大叔的愛「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3glwtPW
《大叔的愛》記者會呂爵安造型有心思：
https://bit.ly/3eZO3bN
《大叔的愛》今秋反攻日本市場：
https://bit.ly/2T4WtWW
《大叔的愛》首播收視開紅盤：
https://bit.ly/2UP2dEF
《大叔的愛》首播與《蘋果娛樂》消失：
https://bit.ly/3hgimMf
「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3hL3Yur
90年代亞視小生羅頌華驚喜客串：
https://bit.ly/3xEv5xJ
練美娟演癲喪、為食Carmen姐彈起：
https://bit.ly/2U3Iq4p
《大叔的愛》男男撞擊之吻拍足20次：
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（20072021）

#游大東 #游大東影視筆記 #大叔的愛 #港劇 #viutv #TVB #呂爵安 #盧瀚霆 #黃德斌 #簡慕華 #LGBTQ #收視 Edan Lui 呂爵安 Anson Lohonting Fansclub 盧瀚霆後援會 Anson Lo 做乜膠睇電視 港人講電視 快樂的 港女講劇 William on the way 浪遊旅人 自己人 Big Love Alliance 大愛同盟 香港OL民 - 香港大叔的愛同好會 Ossan's Love Hong Kong Fan Club 我老婆嫁左比Mirror導致婚姻破裂關注組 簡慕華 Rachel Kan FanPage 陳子豐 Colin Chan 娟姐 Florica Lin 楊偉倫 Lun Yeah

【 港劇LGBT Friendly新一頁／《大叔的愛》男男撞擊之吻拍足20次 】
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相信周四晚（15/7）有很多人都給黃德斌着婚紗（ https://bit.ly/3z2GGXP）一幕震撼再震撼吧，看看電視截圖在facebook瘋狂洗版的程度，便知觀眾選擇站在哪一邊，就在這一幕出現之前，其實《大叔的愛》裏有另一幕畫面，更加值得書寫。
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那是周一晚（12/7）播出的第11集〈KK愛之反擊〉其中一場戲，凌少牧（盧瀚霆飾）約會剛剛從台灣公幹返港的田一雄（呂爵安飾），一起到大澳旅行，就在中環海濱集合之後，突然間阿牧向田田施展猛烈攻擊，用力抓住其頸項，將他拉過來身邊並強吻，而這一幕，導演更以「大頭Close Up」（近鏡）的方式處理（https://bit.ly/3z1Sd9Y） ，成為香港電視業建立64年以來，第一次將男男接吻鏡頭光明正大呈現在觀眾眼前的連續劇，而且更是在晚上黃金時段播出（日本版的《大叔的愛》只不過安排在深夜時段播放），衝擊之大，較2016年《瑪嘉烈與大衛系列 綠豆》第一集同志情侶在街頭相擁更強 （http://bit.ly/2oqccvw） ，揭開港劇LGBT Friendly的新一頁，絕對需要紀錄下來。
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誠如歌手 藍奕邦 Pong Nan 今天（16/7）時份在個人facebook專頁發表的長文《點解我睇 #大叔的愛 睇得咁投入？》所言，「（對於LGBT和泛性戀）呢一種方式嘅Presentation，係我呢一輩嘅人等咗好耐先等到嘅奇蹟。」 （https://bit.ly/2TdlBKZ）
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據報道，這幕「撞擊之吻」於今年一月底拍攝 （https://bit.ly/2UIyBIZ） ，而二月初出席在ViuTV總台舉行的《大叔的愛》記者會之後，跟Edan（呂爵安）與Anson Lo（盧瀚霆）訪問時亦有提到這件事，從他們的回應當中，可以讓讀者知道，到底這一幕男男吻戲是怎樣完成，他倆在拍攝之前又做了哪些準備？而當初知道可以參與這套劇集的心情又是如何呢？
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改編日劇《大叔的愛》（おっさんずラブ）的香港史上首套同名BL連續劇，今天（8/2）下午於ViuTV九龍灣總台舉行記者會，包括三位男主角：MIRROR成員呂爵安和盧瀚霆以及黃德斌，連同其他演員一同亮相。談到今次參演BL劇，Edan與Anson Lo直言因為入行年資短，演出經驗尚淺，所以開鏡前各自面對不同壓力，至於粉絲最關心的接吻鏡頭，Edan承認沒有任何準備：「我知自己本身個口冇味呀嘛！」Anson Lo則說基於故事設定他需要強吻Edan，結果造成損傷：「搞到我個上唇腫咗！」
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Edan透露，港版《大叔的愛》早於去年年中已決定開拍，「嗰陣時收到通知，知道可以做呢套劇嘅主角喎，梗係好開心好興奮啦，冇諗咁多，即刻答應，仲走去睇番日本版，因為我本身冇睇開呢類型嘅劇集。」隨着開鏡日期逼近，Edan的興奮心情漸漸消失，愈來愈變得緊張，「當然係緊張自己嘅表現啦，即係自己啲戲（演技），始終我哋真係好新，（演出）唔係好成熟，而日本原版又咁好睇，田中圭仲要拎埋視帝，成套劇口碑好好，我知道一定有比較，壓力其實係嚟自呢度。」
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反而萬眾期待的男男接吻戲，Edan笑言並不困難，「因為我同Anson Lo真係好Friend，平時都同佢玩得好放，當然唔係玩到話會錫，但好在係同一位咁熟嘅朋友去演，成件事就一啲都唔覺得尷尬。」輕鬆到一個程度，當Edan知道很快就要拍那場咀嘴戲時，竟然完全沒有刷牙或漱口：「我知道自己本身個口冇味呀嘛！」而Anson Lo則指，清楚知道自己的口腔沒有異味，惟基於人與人之間的尊重，拍攝前先吃一些薄荷糖打底。如此說來，豈不是說Edan不尊重自己？Anson Lo笑謂：「佢不嬲都唔尊重我，我慣㗎喇！」
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日本原裝版有7集，而港版則延長至15集，是否意味吻戲也會加碼？Edan指看過劇本，編劇沒有刻意「加料」，亦不知道監製和導演的意向，「如果係有需要嘅話，我哋唔介意，但我哋又會諗，如果錫得太多，咁就唔矜貴，嗰一幕出現嘅時候就唔夠Surprise喇！」現時《大叔的愛》只拍了大約三分之一，吻戲只拍了一場（在中環海濱天星碼頭附近取景），但遷就鏡頭之故，同一幕前後共拍了大約20次，Anson Lo認為自己已經相當叻仔，衝破兩大關口！「一來要衝破（Edan口腔）嗰種味道啦，同埋衝破嗰種撞擊感覺，因為佢棚牙比較外露，咁啱嗰場，阿牧係要好強悍咁錫落去，每次我個上唇都會撞落佢個嘴度，然後腫咗，嚟緊要拍的兩三個場口，又係我主動錫佢，我驚會再腫多次。」
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原文刊於《香港01》──
標題：呂爵安經驗淺認緊張　盧瀚霆拍嘴戲前有準備：食薄荷糖
https://bit.ly/3B080HY

【 香港電視製作LGBT系列報道 】
＊ViuTV《The Power of Love》：
https://bit.ly/3yYUnqI
＊港台電視性小眾節目《彩虹交匯處》：
https://bit.ly/3wHVlpQ
＊曾樂彤扮女同志榮膺「2017香港電視大獎」新人獎得主：http://bit.ly/2DysmOx

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第一集劇情預告：
https://bit.ly/3qFrxsv
第二集劇情預告：
https://bit.ly/3juCxar
第三集劇情預告：
https://bit.ly/3wgUkVx
第四集劇情預告：
https://bit.ly/3hwXy1T
第五集劇情預告：
https://bit.ly/3jDXfVD
第六集劇情預告：
https://bit.ly/3r1O6rG
第七集劇情預告：
https://bit.ly/2SXpFyY
第八集劇情預告：
https://bit.ly/2UzUDxi
第九集劇情預告：
https://bit.ly/3edhnds
第十集劇情預告：
https://bit.ly/3r8fm7R
第十一集劇情預告：
https://bit.ly/3i8e3S2
第十二集劇情預告：
https://bit.ly/3xHkCSq
第十三集劇情預告：
https://bit.ly/3wFic5p
第十四集劇情預告：
https://bit.ly/3hEJwwn

《大叔的愛（香港版）》系列報道 ──
港版《大叔的愛》正式開鏡：
http://bit.ly/3ulwo3u
港版《大叔的愛》陣容落實：
http://bit.ly/3aI6X4z
「大表哥」邱士縉《大叔的愛》再演地產經紀：
https://bit.ly/35ixKAE
大叔的愛「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3glwtPW
《大叔的愛》記者會呂爵安造型有心思：
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《大叔的愛》今秋反攻日本市場：
https://bit.ly/2T4WtWW
《大叔的愛》首播收視開紅盤：
https://bit.ly/2UP2dEF
《大叔的愛》首播與《蘋果娛樂》消失：
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「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3hL3Yur
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https://bit.ly/3xEv5xJ
練美娟演癲喪、為食Carmen姐彈起：
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（16072021）

＃游大東 ＃游大東影視筆記 ＃大叔的愛 ＃練美娟 ＃呂爵安 ＃盧瀚霆 ＃陳子豐 ＃邱士縉 ＃楊偉倫 ＃簡慕華 ＃黃德斌 ＃港劇 ＃VIUTV
Edan Lui 呂爵安 Anson Lohonting Fansclub 盧瀚霆後援會 做乜膠睇電視 港女講劇 港人講電視 William on the way 浪遊旅人 快樂的 自己人 Big Love Alliance 大愛同盟 我老婆嫁左比Mirror導致婚姻破裂關注組 香港OL民 - 香港大叔的愛同好會 Ossan's Love Hong Kong Fan Club 潘小濤 譚蕙芸 香港彩虹 Rainbow of Hong Kong Gdottv G點電視 我讀德書少。 Anson Lo

「阿姐，要啲乜？」「總共$62，計你平啲，$60啦。」馬鞍山一個街市傳來年輕的叫賣聲。她是華記海鮮的太子女華女（Freda Lai）。「我小學的時候，爸媽就開始經營魚檔。」從沒有想過長大後，有一天會去店鋪幫忙。她本身有份穩定的職業，在婚紗店做婚禮顧問。「前年開始，爸媽身體陸續有許多毛病。」

兩老手痛腳痛，有時痛得連手也舉不動。「還有，看見他們回家後累極而睡的樣子，真的很心痛。那時候就萌生一個念頭，不如我去幫輕他們。」這提議令父母都出乎意料，但也不反對。

去年五月她正式在魚檔上班。「回來幫忙時，甚麼都不懂。」媽媽第一句話是見甚麼做甚麼，有甚麼要搬就搬，要劏就劏。自從回鋪幫忙，她瘦了十多磅。試過切魚時，錯手劈中手指骨。又試過劏壞了魚，「那時剛來個多月，有位太太來買泥鯭。」她一下刀，流出綠色的汁液，卻不知道原來已把魚膽弄穿。「翌日那位太太來投訴，說那條魚苦得入不了口。」


經歷過一個又一個的教訓，仍然沒有放棄，日日邊學邊做。包括用魚撈把活魚從膠桶舀出，亦很考功夫。「魚撈的邊緣是直的，桶卻是圓的，魚很易從中間的縫隙游走。我技術未到家，所以要用個小一點的撈幫忙。」簡單如冰鮮魚的擺放，亦有學問。黃色的、銀灰色的、紅色的相間而放，色彩豐富。「我以前以為是亂放一通，但老媽說，不同顏色的要相間而放才搶眼。」

華女肯學肯做，最成功的，要算在facebook開設專頁，讓人網上柯打之餘，亦可訂海鮮拼盤。只要說出價錢、人數，她就會搜羅時令海鮮，兼且做好前期的清潔工夫再入箱。客人買回家，即可打邊爐或燒烤，很方便。

別小看這些準備功夫，盡是心機。「鮑魚先洗擦、去腸、再用鷹粟粉清潔，每隻都白雪雪。」帆立貝亦如是，連裙邊都擦得乾乾淨淨。「一開始父母不太看好，但後來見有客人找來，就發現真的有可為。」華女說，他們不會當面稱讚，但媽媽經常提點，免得出錯。


寡言的爸爸就負責幫忙切魚起肉，「爸爸的刀工很好，起骨乾淨利落，連腩位的骨都會起出來。」經歷這大半年的轉變，華女說在街市打滾，做人直率了。但最大改變，是人變得更開心。「最開心是更多時間陪爸爸媽媽。我以前有過很壞的時期，讀到中三左右，就停了學兩年。」那兩年她甚少回家，「現在回想，亦沒有解釋，可能要經歷過，才會長大。」

「總之現在想多些時間陪伴他們，幫他們做事，那就很開心了。」

華記海鮮
地址：馬鞍山耀安邨耀安街市M2號鋪
電話：5544 4060

採訪：關廣恩
攝影：梁偉德
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太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

奪命急口令已經加上中文字幕，歡迎開啟觀看，謝謝。
完整字幕：
「你好 另外呢仲有金利豐證券黃德几 Dicky你好 Dicky呢
好呀唔該曬 以上嘉賓係金管局同證監會既持牌人
以上談及結構性產品並無抵押品
如果發行人或擔保人無力償債或者係違約
投資者可能無法收回部份或全部應收既款項
結構性產品既價格可以急性可以急跌
投資者有機會蒙受投資既全盤損失
而過往表現並非未來表現既指標
所以投資之前呢 請參閱相關既上市文件
作出風險評估同埋尋求專家既意見
我地聽日同樣時間會再同大家見面」

【FACE即時】姜文杰都挑機 急口令主播林芷彤係黃絲
高登新女神，口技神乎奇技的眼鏡娘林芷彤，十五秒急口令唔知有無令佢有機會「創富」，主播rapper夠煞食應大把市場。呢個眼鏡娘主播，查實係樹仁新傳系畢業，亞視財經女主播出身，2013年尾離職，轉過行去美聯物業，不過唔係做經紀，都係做製作內部節目之類，期間佢在中文大學兼讀公共行政碩士學位，到上年二月過檔大台，做「創富坊」主持之一，今年亦會在中大碩士畢業。

上年十月，《一群無綫新聞部記者公開信》聯署聲援，就大台新聞部管理層對有關警方在龍和道清場新聞的處理遺憾，名單唔見有林芷彤份。不過睇返佢facebook，仍見佢用黃絲帶做大頭相，而公開的僅有一張相，亦係同前政務司司長陳方安生合照，立場好明顯啦，如果下次有《撐起雨傘》rap版，可以誠邀佢錄喎！
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/magazine/20150501/53693538/

【求字幕】林芷彤15秒急口令
網民：我不斷loop嚟聽，係咪黐咗線？
「李小學雞力持」早前幫港人講地拍咗條片，五官痙攣一樣諷刺反政改人士「念口簧」式嗌­口號但又「冇橋」云云。不過李力持嘅所謂「念口簧」只係鼻同嘴抽動。想學真正念口簧，­要學佢——大台財經節目《創富坊》嘅林芷彤BB。

今日網上流傳一條只有33秒嘅片，就係林芷彤嘅念口簧式急口令示範。如果你有聽過，而­又可以完整打到字幕，你贏。不過，打到字幕又點，根本快到出唔切。(搵片？Googl­e打「林芷彤」、「急口令」就有啦)。

林芷彤BB所念嘅急口令內容，其實係免責聲明，即係「過往業績數據並非未來業績嘅指標­」嗰啲，林芷彤BB用咗15秒，將成段水蛇春而句子偏長嘅聲明讀出，快到根本冇人聽得­到。咁，林芷彤日日都要讀/背，日子有功，發開口夢都隨時背到。有網民好努力咁整理咗­一個「近似」嘅字幕:「免純嘉賓利金木？(真係唔知講咩......)同埋證監會免稅­同結構性產品並無抵押品，若發行人無力償還或違約，投資者可能無法收回部份或全部應收­款項。 結構性產品嘅格價可以急升可以急跌，投資者有機會蒙受投資嘅全盤損失blablabl­a…」

睇番林芷彤以前啲YouTube片，發現佢講嘢其實都ok快，而今次呢個世界級示範要­快成咁，可能真係「時間無多」，而免責聲明又一定要讀，所以先至迫到林芷彤要表演急口­令真功夫。雖然大家都根本聽唔到佢讀乜，紛紛留言:「得番15秒，焗住講咁快囉!」、­「我不斷loop番嚟聽，我係咪黐咗線？」、「我個腦浮出『雙層牛肉巨無霸~~~』」­、「股票市場分分鐘都係＄，唔講快啲點得呢⋯⋯」

其實，如果林芷彤去講《賽馬直擊》或者講波，都有得諗。
http://hk.apple.nextmedia.com/enews/realtime/20150430/53691667

影片來源：
林芷彤急口令・絕冠TVB
https://www.facebook.com/anchorlady/videos/942836325767145/
@新聞女郎
林芷彤嘅急口令係最快最完美嘅 ＞＜“ 150429140400_085_1.ts
anchorlady　新聞女郎 …
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