【香港最早麵包廠之一：Wanchi Steam Bakery （Colorization版）】
翻閱一堆十九世紀的灣仔照片，發現其中一張標註攝於1869年的相片裡，是一座名叫Wanchi Steam Bakery的工廠（灣仔今天不再英譯Wanchi，統一為Wan Chai）。
再嘗試搜索一下相關資料，獲釋原來這是香港開埠初期的麵包工場之一。據稱，Lawrence Pierson Ward於1863年始創這間公司，廠房位於今天灣仔道與活道交界附近。當年報載，它們的產品軟式、硬式麵包都有。
Lawrence Pierson Ward於1871年去世後翌年，公司更名為Hong Kong and China Bakery Company（香港與中國麵包公司），最終由連卡佛（Lane, Crawford & Co）公司持有。
這所麵包廠在踏入二十世紀後數年結束。1905年，原址改建為一所叫Robinson Piano Co的鋼琴工廠，也就是曾福琴行創辦人——曾福，在創業前曾受聘任職的公司。
另外，與Wanchi Steam Bakery同期的其他麵包工場，還有Hong Kong Bakery及Colonial Bread Company等等。其中這張相片，是現存可以公開找到的唯一一張Wanchi Steam Bakery近攝照。
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