Search
昨天貼出的「麥仔煎」勾起許多人的回憶，也才發現，這古早味美食，有許多不同的名稱！不僅在台灣，在東南亞也有！
我去搜尋一下，發現這食物有稱為「煎、嗲、粿、糕」的，雖然稱呼不同，但音相似，推測應該是口耳相傳，寫成文字時，因為腔調不同而有不同寫法！
在各地，此「餅」的厚薄也不一樣！我比較喜歡薄薄、脆皮的。
和有一陣子流行的「可麗餅」有點相似。
#麥仔煎超過20種稱呼：
麥仔煎、麵粉煎
邊煎嗲、免煎嗲、板煎嗲
免煎粿、麵煎粿、麵煎糕、曼煎粿、慢煎糕、滿煎糕、米煎糕
麵煎餅、麥煎餅
其他命名：
花生餅、三角餅、甜煎餅、米糕煎
、麥餅
香港叫「砂糖夾餅」
網友補充：港澳叫"冷糕", 夾餅是另一種。
馬來西亞廣東話稱為「煎燶包」
馬來文稱 apam balik
印尼的，我看起來比較厚，稱為
Martabak Manis、Kueh Terang Bulan
網友補充：石頭餅
#幫昨天買的阿伯打個廣告：
古早味麥仔煎
台南市西門路一段777號
右邊的圖來自維基百科
郭家廚房「懷舊小食篇」之
【曼煎粿 / 花生夾餅】
食過嘅朋友仔請舉手🙋🏻♂️
Dr. Marcus’ Classic Dessert
Martabak Manis
#郭家廚房 #Marcuskitchen
#懷舊小食 #童年回憶
#曼煎粿 #花生夾餅
#martabakmanis
#nutella #鷹嘜煉奶
@Nutella 雀巢鷹牌煉奶
堅持用炭火煎的 #古早味點心｜#嘉義市美食
隱身在崇文國小圍牆角落，由李家經營的 #炭火麥仔煎，香醇的風景與製餅身影，至今已開攤一甲子的時間。
#麥仔煎 的口味，#分四甜一鹹，有芝麻、花生、紅糖、紅豆、蔥花蝦米，一賣完就收攤。
也有人喚它作「麵煎嗲」或「 滿（曼）煎粿」，常有人會把它和薄脆的石頭餅相互混淆，實則各自標幟著迥異風味....一起認識 #麥仔煎 →
專欄作者：飽島不藏：美食郭銘哲
好久沒有出早餐系列了，我想大家應該吃膩了之前的早餐了吧！我今天要來做一個古早味的台式鬆餅，不知道大家都怎麼稱呼它呢？我叫它麥仔煎，Emily説花生口味像極了花生麥芽糖餅和花生捲冰淇淋，真是太貼切了。
麥仔煎食材
一份麵皮比例：
低筋麵粉70g、小蘇打粉一點點、泡打粉2g、蛋一顆、糖粉20g、食用油15 CC、牛奶45 CC
內餡部分：
花生粉20g、糖粉12g、適量香菜
芝麻粉20g、糖粉12g
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
Follow me on
Facebook : https://www.facebook.com/bemma.rita
Instagram : https://www.instagram.com/ritalin614
MUSIC by IKSON
Morning https://soundcloud.com/ikson/morning
曼煎粿 在 Apam Balik/Peanut Pancake 曼煎粿/煎弄包 - YouTube 的八卦
... <看更多>