【看米其林:得獎,是一張最有說服力的大名片】
台灣的米其林放榜了,入選110家,獲獎20家,從此台灣正式在全球美食版圖上有了立足之地,是一個令人雀躍的好消息。
不過在放榜之前幾個月,大家探討的是,能夠摘下米其林至少一顆星,等於是躍上枝頭當鳳凰,保證座無虛席,生意興隆,是一張最具有說服力的超級大店卡,奇怪的是有人居然拒絕米其林加諸在身上的光環,怎麼會這樣?
先是去年有南僑集團的點水樓餐廳,婉拒米其林的評選;後來今年二月,台灣第一位摘下米其林星星的江振誠,關掉新加坡二星級餐廳,把星星還給米其林,回台灣自己開的RAW餐廳;國外也不少這類例子,像是法國米其林三星餐廳「Le Suquet」主廚布哈(Sebastien Bras),去年宣布退出米其林,希望能擁有自由精神,無壓力地追求對料理的熱情。
除了追求自由創作之外,在香港就碰到一個困擾,一旦摘下米其林星星,有些餐廳的房東就來要求加租,使得這些星星餐廳不是被迫搬遷,就是利潤銳減。在台灣,則是國稅局找上門。稍早米其林先是公布的36家「必比登推介」美食餐廳名單,只有20家開發票,14家未達開發票水準,2家是夜市攤位未登記,國稅局就開始緊盯它們的繳稅情況。
不過請注意,上面提到的點水樓後來在36家「必比登推介」赫然在列,而RAW這次也摘下米其林的一星,可見得米其林帶來的名聲地位、訂位人潮,是很難教人拒絕的。
從這個過程,你獲得什麼啟示?
得獎,是有用的!而且是非常有用!
想像一下,我們見面了,我跟你推荐一家餐廳叫作「一ˋ野村」,你可能會反問我:「是哪個一ˋ?是一二三的一嗎?還是義大利的義?」很明顯的,「鮨野村」這家餐廳你連聽都沒聽過,可是只要我說,這家餐廳是米其林一星喔,你就覺得有點沒面子囉,馬上會去Google!假使花得起錢或有重要日子,你會想去訂位,越貴越有面子,這就是米其林帶來的品牌效益。
把這個啟示用在個人的生涯布局上,只有一句話,先得獎再說!
很多年輕人,尤其是不食人間煙火的文清,或是逢世俗成功必反的憤青,會覺得得獎不過是一坨屎,是商業炒作,污染了自由創作的純淨心靈,扼殺了美好的世間運作,惡心至極。我真的懂這種說法,但是我說過,基於職場專家這個角色,我堅持走務實路線,告訴你職場的實際遊戲規則,而不是跟你坐在雲端大談虛無飄渺的理想。
而,真實的世界是這樣的:
即使我到了地球最後一塊人間淨土:文學創作,扉頁的作者簡介,一開頭寫的一定是這個人得了哪些獎,因為讀者相信這些!或是,當我經過路邊的餐廳,即使是再普通的早餐店或快炒店,都掛著紅布條說電視節目「食尚玩家」推荐,因為客人相信這些!更不用說有人在名片上印滿學歷與頭銜,因為陌生人相信這些!
我辦過九年的廣告獎,你知道那些ECD(執行創意總監)是怎麼拿到年薪三四百萬元的嗎?沒錯,就是靠得獎,因為企業客戶信這些!得了廣告大獎,就有了江湖地位,也有了跳槽議價的籌碼,薪水可以三級跳。當然,這也很讓人詬病,因為得獎的廣告不見得產品賣得動,有的還不如一些促銷型廣告,像菜市場那樣嘶吼兩聲來得俗擱有力。這個情形,和奧斯卡有的得獎電影是票房毒藥沒兩樣。
這麼說,還是有人會不屑,堅持不去比賽得獎,別人的詮釋和這個人想的將會完全不一樣,這個人以為別人會讚賞他不流俗,錯了,他聽到的會是,
「得不到獎就說一聲,哪裡來這麼多廢言?」
是的,別人會認為吃不到葡萄,說葡萄酸罷了。不過這個人如果像江振誠那樣,先得米其林,再把米其林歸還,別人的看法就不同了,甚至進一步說,連退回去米其林這件事都可以加分,因為他超越了米其林,超越了人間的頂級標準,屬於神級人物。
當然,江振誠是令人佩服與尊敬的,他這一次回台灣,目的是培養台灣的人才,但是從他在法國蹲馬步,到最後攀上顛峰的過程,仍然可以看到世俗成功是有規則可循的。如果有實力本事的話,
先得獎再說!
哪天不要這個獎了,也再說!
總歸一句話,人在江湖行走,要先驗明正身,證明自己有本事。至於要走獨樹一格的路線,等到別人看到你有本事再走不遲。有時候,生涯發展順利與否,和努力無關,而是要弄清楚優先順序。
只要能夠幫你臉上打光的,不論是學歷、資歷、得獎,或頭銜,趁早拿到,趁早幫你墊高位子,往上爬一個層級,這個層級的薪水比較高,發展性也比較寬闊,前途更是亮麗多了。
在這世界上,沒有聲音就等於消失,沒有獎項等於平凡。我們一起正視這個殘酷的現實,也一起為理想加油。
攝影Teresa Shih
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我可以先哭一下嗎?QQ
我長期以來都是在這間二手書店挖寶的,它居然在我不知道的時候要收了
這間店書多又便宜(10元起),店裡也整理得還算乾淨整齊好找書
而且小說又不封書可以檢查書況,書籍的流動率也高,三不五時就會有新的一批書進來
現在要收了,叫我去哪裡找另一間這樣優質的言小二手書店QQ
(這是上天要我乖乖買新書嗎?)
我是上星期去逛的,資訊可能有記錯,請多包涵囉
哀怨完了,書店資訊如下:
文笙書局
地址:台南市東區東門路一段186號
電話:(06)2352860
行政區:東區
營業時間:11:00AM~10:00PM
在大東門城門古蹟附近,巴克禮(東門)教會斜對面,店門口有掛很顯眼的出清紅布條
大概是布條宣傳效果不錯,我從開店開始逛了好幾年從沒遇到同時這麼多人在店裡XD
店裡大約各大出版社的書都有,不過很早期的書,像希代或薔薇情話就沒有囉
目前的折扣是飛田當紅10元一本,8本50元
飛田兩三個月前才來了一批書況很好的書,有不少無釘章的,
有章無釘的跟回頭書書況也很新
不過上星期去看,沒釘章的書幾乎被挑光了,攸齊的也被拿光了
(燦非跟秋風醉的在我手上,科科)
但是還是有不少好作者的書,我記得《第二次婚禮》還在,樂心幸荷岑揚都有
其它出版社也10元一本,6本50元
店裡有一些有名作者,如鏡水、席絹、蘭京...等,價格大約30~50不等
之前看這區域是買4送1
這邊也有不少外曼,可惜書況不是很好,都有釘章,但是倒是有幾本是絕版的
跟老闆問過,他說會再賣3個星期,我預估大約到8月第一個禮拜或第二個禮拜就結束
漫畫也大出清,整套的都以本計,一本10元這樣
單本的5本10元
說實在的,雖然我喜歡挖二手書,
但這個價錢看到會想哭,一本書居然只值2元......Orz
這裡收了以後,離我家最近的就頑皮族了,可是我不喜歡頑皮族說(蹲角落畫圈圈)
本來不是很想po情報的,一來我被收店消息打擊到了,二來我自己想再去挖看看
不過看到置底閒聊文談到台南的二手書店,覺得還是po一下好了XD
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以前是北門路的方家書局(賣新書的),後來不景氣開不下去改開舊書店,
結果舊書店也要收了......Q_Q
方家的言小也超多的,尤其是樓梯下方那一整牆的外曼,
以前都是在那買小說的,現在的孩子大概只知道展華了
或者坐到東門城,下車走10分左右應該會到
老老闆現在好像都在北門圓環口的文城坐鎮,不知道文城有沒有要收(拜託不要>_<)
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