『HM＆レンチンで！お手軽丸ごとバナナのもっちりオムレット』
【材料】2枚分
バナナ 2本
ｰｰｰｰ生地ｰｰｰｰ
ホットケーキミックス 60g
卵 1個
グラニュー糖 20g
牛乳 20ml
無塩バター 10g
ｰｰｰｰクリームｰｰｰｰ
生クリーム 50ml
①プレーンヨーグルト 50g
①グラニュー糖 大さじ1
【手順】
1.ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで泡立て、砂糖と牛乳を入れてさらに泡立てます。
2.1に、ふるったホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜ、溶かしバターを入れて全体を軽く混ぜ合わせます。
3.お皿にラップを下に空間が出来るようにピッタリと張り、その上に2をお玉で薄く広げていきます。この時、少し楕円型になるようにして下さい。
4.3をレンジ500wで1分ほど加熱し、熱い内にラップごと軽く半分に折り曲げて冷ましておきます。
5.ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で8分立てくらいまで混ぜ、①を入れてさらに混ぜます。
6.4に5を乗せ、バナナを乗せてラップごと包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がりです。
【料理のコツ・ポイント】
レンジで加熱する時は、様子を見ながら時間を調節してください。生地が出来た後、平たいまま冷ましてしまうと、折り曲げるときに割れやすくなってしまうので、温かい内に軽く折り曲げて冷まして下さい。
生クリームはお好みでヨーグルトの量を加減してしっかりと固めに立てるのもオススメです！
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