普羅旺斯燉菜食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#得獎公告
【料理鼠王】Ratatouille普羅旺斯燉菜
食譜 https://reurl.cc/mdv4M
這篇留言分享【你心中媽媽最溫暖的一道菜】字數不拘即有機會獲得果醬小禮盒當獎品。本來以為沒人要參加😂😂😂
沒想到還是有三位留言~感動啊！所以Flora決定增加一位獎品。
一位描述字數略少並且沒照片，另二位圖文並茂難分軒輊，最後以按讚數決定
第一名：吳冠穎讚數29
第二名：Ching Ching 讚數10
獎品：迷你果醬小禮盒一份、可愛草莓矽膠製冰器一份
第一名可先選，如果沒選擇隨機寄出。

我發現第一名吳冠穎2012年就加入Flora's Garden，並且最近Flora每一篇發文都會按讚，辦活動也來共襄盛舉~~~真正Flora's Garden最佳粉絲無誤，有了這樣會默默支持妳的粉絲真是我的福氣，非常感謝妳也恭喜妳💖
第二名Ching Ching是在我都放棄的時候來參加活動的，而且寫得很好，能把自己和媽媽還有自己的孩子連結，真的很棒~恭喜妳！

以上只是Flora小小禮物，但卻是我的大大情意，請二位美女媽咪笑納，並請收件人資料~因為7-11店到店較方便，請留真實姓名、手機、小七店名，謝謝^^

【法式普羅旺斯燉菜】

普羅旺斯雜燴（法語：Ratatouille）是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚，意即各種蔬菜的大雜燴，它的配方主要是洋蔥、大蒜、櫛瓜、茄子和牛蕃茄。

普羅旺斯燉菜的作法也有很多種，忙碌時我會將所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌，這是最質樸也最接近法南媽媽們的作法；宴客時我才會花功夫將蔬菜層疊排好再低溫烘烤，這也是電影【料理鼠王】（原文片名就與普羅旺斯雜燴相同，指的就是這道法南媽媽的鄉村料理。）主人翁小米端出的豪華升級版，由名廚 Thomas Keller 設計，擺盤精美講究，和這道菜原先傳統質樸的鄉村形象完全不同。

普羅旺斯燉菜通常作爲配菜利用，無論是拌義大利麵或搭配法國麵包享用，抑或是像貓兒一樣用來佐美式炒蛋享用都相當美味，可堪稱為最稱職的配角了。

🍳【普羅旺斯燉菜】食譜筆記：

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍁［食材］6人份
📍 主要食材：綠色與黃色櫛瓜各1條、茄子1條、牛蕃茄1-2顆。

📍 醬汁：去皮蕃茄罐1罐、洋蔥1/2顆（切丁）、大蒜5瓣（切碎）、甜椒1顆（切丁）、鹽巴少許、胡椒少許、義大利香料（或百里香、迷迭香、羅勒⋯）少許、橄欖油2T。

📍 其他材料（表面）：
橄欖油1T、鹽巴少許、胡椒少許、義大利香料（或百里香、迷迭香、羅勒⋯）少許。

🍁［作法］⏰ 50-70分鐘
1、熱鍋加入2T橄欖油炒香蒜末與洋蔥丁，再加入去皮蕃茄、甜椒丁、鹽、胡椒、義大利香料燉煮至熟軟，放涼後用果汁機打成泥狀。
2、櫛瓜、茄子、蕃茄切成厚度約2公釐圓片或半圓片。
3、取適量步驟1醬汁於烤盅舖底，再將步驟2櫛瓜、蕃茄、茄子舖排整齊，表面刷上1T橄欖油，再撒上少許鹽巴、胡椒與義大利香料（迷迭香、羅勒葉或百里香也行）
4、烤箱預熱後，以150度烘烤約50-70分鐘即可。

#普羅旺斯燉菜 #料理鼠王 #法式料理 #南法料理 #鄉村料理

#櫻桃鴨胸 #擺盤超級美 #小編要被美暈了 #有心肉舖子

小編一直都有在追蹤 林太做什麼 試圖增進自己的廚藝
結果!!!最近竟然來了這道讓人美暈的櫻桃鴨胸😍😍😍

而且還是我們家的鴨胸，覺得太感動了~
🌸🌸🌸這根本是藝術阿🌸🌸🌸

跟大家分享，我們一起往廚藝高手擺盤達人邁進吧～～～

｜ 櫻桃鴨胸佐普羅旺斯燉菜 ｜

要認真發文了！
繼上次抽獎的普羅旺斯燉菜之後，它真的是一道餐桌上非常好的配角，顏色美就算了，還很好吃～這次給他用我的銅鍋煎鴨胸，效果真的是讓我非常滿意，銅鍋受熱導熱均勻快速，逼出鴨油的速度令我驚艷，實在應該好好把我的銅鍋心頭好全部拿出來用了，以免捨不得用留給後人丟.........哈哈哈

鴨胸表皮橫切菱格紋，撒上鹽巴，表皮先煎到焦脆後再翻面煎肉，這樣肉才不會縮起來，到你要的熟度之後在靜置肉約十分鐘後切片即可，煎出來的鴨油我會過濾後留下來炒菜或拌飯用，太香了太好用了！

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全新的系列，
是我嚮往已久的廚房，
現在缺的就是自己面對鏡頭的能力，
還有做菜的能力了，
以後回來看前面這幾集一定會會心一笑。
記得每天下午五點半來喔！

請大家不吝於批評指教，
花很多時間才弄出來的影片，
還在學習的道路上奔走，
如果你喜歡也可以給我些鼓勵，
我會很開心的 :D

使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、 威力導演14
製作 : 柯