[不要以為文藝復興很無聊,它開始於滿街的老二你知道嗎??]
是歷史課本上的文藝復興很無聊XDD
搞到現在,一提到文藝復興連我都想打哈欠,
盡講些什麼「人文主義興起」、重視人的價值之類的
最多告訴你還有個佛羅倫斯的麥第奇家族,就醬子
我原本也以為就是這樣。沒想到一查文藝復興後發現靠杯.....
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最精彩的竟然就是這一段啊!!到底是發生了什麼事
會出現「街上到處都是男性生殖器」這種景象啊???
原來,故事是這樣的......
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1478年復活節,佛羅倫斯的統治者----「偉大的」羅倫佐・麥第奇在親信簇擁下,走進了百花聖母大教堂
羅倫佐・麥第奇是家族的首領,也是麥第奇銀行的掌門人。這個銀行是當時最有成就和最受關注的金融機構,從倫敦到威尼斯都有他們的分行
銀行帶來的利潤,使佛羅倫斯成為整個歐洲的建築和人文中心。連帶也使麥第奇家族成為佛羅倫斯最有勢力的家族之一。
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但是當然,像這樣的政治家族也一定會有仇敵。
無數的人虎視眈眈,正準備朝這個家族發動進攻。在他們的背後有一個巨大的靠山,甚至可以說是整個西歐最龐大的政治勢力......
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百花聖母大教堂的半圓屋頂直衝雲霄。
羅倫佐一群人走進大門、進入了陰暗涼爽的教堂內
彌撒很快開始。唱詩班的唱和聲響徹上空,回聲在原屋頂下迴盪,牧師緩緩地舉起祝聖用的聖杯,這時,事情爆發了。
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兩名站在羅倫佐後方的牧師突然間拿出了匕首,
其中一人抓住羅倫佐的肩膀、另一個準備刺下去
就在這千鈞一髮之際羅倫佐一個轉身,加上牧師可能是恍了一下神
匕首沒有扎中要害,只有從羅倫佐的脖子上劃過去。
羅倫佐血流如注。他搖搖晃晃轉回身、猛力地將披風卷在手上當成盾牌,同時羅倫佐的隨員紛紛拔出佩劍
整個大祭壇廝殺成一片。悲鳴和喊聲
響徹了整個大教堂。人們爭先恐後的逃向門口
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羅倫佐和隨員逃到安全的地方。第一件事
就是想起一起來教堂的弟弟:「朱利亞諾呢??」
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羅倫佐不知道的是,自己的弟弟當時已經死了,而且刺客正是弟弟的童年玩伴
兩個刺客先拿匕首朝弟弟的頭上猛扎,弟弟的頭骨立刻被刺穿, 鮮血噴濺了出來
這時弟弟的童年玩伴開始向倒下的弟弟瘋狂猛刺,一下又一下,像發瘋了一樣
由於用力過猛,刺客甚至倒在弟弟的屍體上,匕首狠狠的扎進自己的大腿。
羅倫佐抱著弟弟的屍體衝回麥第奇宮。迎面而來的就是母親
和她響徹雲霄的絕望哭喊。
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羅倫佐的傷沒有大礙,經過救治後他出現在市民的面前
市民一陣瘋狂的歡呼,但隨之而來的就是憤怒
所有市民在一瞬間只想得到一件事情:復仇。
眾人抓住刺殺弟弟的童年玩伴,吧他吊死在市政廳的窗戶上
人們看著他掙扎的軀體嗨到最高點。
刺殺羅倫佐的兩個牧師被抓起來,人們扒掉他們的僧服
二話不說就把他們都閹了
之後全城就開始一場追殺行動,凡是有嫌疑的人都被抓到街上
這才出現了「整個街道上到處都是男性生殖器」的景象
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大家沒注意到的是,就在這人間煉獄的景象裡,一個26歲的畫家正默默把這幅景象畫下來
他的名字叫:李奧納多・達文西
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就在這場追殺到最高潮的時候,一個真相讓整個城市的人都安靜了。
原來整場暗殺事件的背後主使者,就是當時歐洲最有權勢的人:
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教皇,西斯圖斯四世。
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眼見事跡敗露的教皇宣布:開除羅倫佐的教籍!
而羅倫佐也不甘示弱,他決定用永恆的藝術
來紀念這次教皇的挫敗,他告訴佛羅倫斯行政委員會
他將聘用波提且利——當時羅倫佐最愛的畫家
在希尼奧列宮的宮牆上,畫一幅大型壁畫以茲紀念
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教皇一聽整個氣炸,動員全義大利國家共同圍剿佛羅倫斯
大軍湧向佛羅倫斯,而全城居民同仇敵愾
準備迎擊這支帶著上帝烈怒的義大利聯軍.....
#是說最近網紅們是非真多
#像我們這樣靜靜地聊聊文藝復興多好
同時也有232部Youtube影片,追蹤數超過72萬的網紅老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges,也在其Youtube影片中提到,風靡兩岸三地的陸劇「蘭陵王」收視屢創佳績,古裝版的偶像劇情節深受觀眾喜愛,本集的《老外看中國》,英國主持人郝毅博再次用他獨特幽默的觀察角度,分享了他對這齣當紅電視劇的有趣見解,千萬不可錯過! 按讚加入主持人郝毅博Facebook,一起討論中港台時事新聞! https://www.facebook....
是說最近網紅們是非真多 在 老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges Youtube 的評價
風靡兩岸三地的陸劇「蘭陵王」收視屢創佳績,古裝版的偶像劇情節深受觀眾喜愛,本集的《老外看中國》,英國主持人郝毅博再次用他獨特幽默的觀察角度,分享了他對這齣當紅電視劇的有趣見解,千萬不可錯過!
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Hello!各位觀眾朋友大家好,我是郝毅博!還記得我之前分享看了甄嬛傳的心得嗎?最近因為人民日報刊登了一篇批評甄嬛傳的文章,使得這部之前很紅的大陸劇,再次引發了網友們的熱烈討論。
不過,今天想和大家談的是另外一齣最近在大陸和台灣都非常紅的連續劇,沒錯!就是「蘭陵王」,蘭陵王本名高長恭,是北齊文襄帝的第3個兒子,魏晉南北朝時期的一個真實歷史人物,聽說因為他長得太帥了,為了在能夠威嚇敵人,他打仗時會戴著面具。
這部戲裡演蘭陵王的演員是馮紹鋒,我之前看過他演的太極,他在裡面演的是一個有點像是中國版的萊特兄弟的角色,在蘭陵王裡他就真的是把高長恭這個角色的魅力發揮的很好,大家看看,他在戲裡很喜歡洗澡,有時候還會弄得像在拍沐浴乳廣告。當然,身為將軍,武功高強是必要的,偶爾還要SHOW出好萊塢動作片裡才會出現的技巧,再看看他這麼一揮,還可以直接把箭打成反方向射回去。除此之外,他坐牢時會有雞腿可以吃,必要時他也可以幫忙推銷農產品,真不愧是古代版的中國隊長。等一下,這個人是不是THOR裡面的LOKI啊?
女主角的部分,由台灣演員林依晨演的天女雪舞可以說是整部戲裡的靈魂人物,所以首先,她必須要像美國少女喜歡的吸血鬼電影一樣,讓戲裡的男一、男二和男三同時喜歡上她,然後會互相爭吵、決鬥、流淚和合作。不過,蘭陵王裡的雪舞是非常特別的,她除了會逃獄、會做炸彈、會看中醫、會看星象、還會製造濾水器、製造播種器、製造無字天書、製造疑似化妝棉的東西外,這個真的就比較誇張了,她竟然可以幫馬醫腳、幫雞針灸,根本怪醫杜立德。
林依晨演的雪舞也很有意思,她的台詞啊、反應等等,其實都和現代的,我們身邊的女生滿像的,大家看看這句話,連犀利人妻的經典台詞都出來了。
接著是喜歡雪舞的兩個角色,首先這個飾演皇帝的陳曉東我比較熟悉,記得在台灣唱KTV的時候,男同學很喜歡唱他的歌,一邊比那個動作,然後另一個人在旁邊謆風,好像他MV裡這樣。而且我覺得很有意思的是,台灣最近的王金平事件,很多網友說是現代版的蘭陵王,然後我那天一看,是不是有點太巧了,那這個角色讓我覺得印象比較深刻的是,他竟然可以像「Gladiator」裡面的Russell Crowe一樣單人打老虎,而且他竟然隨時隨地都可以拿出一把像藍波刀的東西。
另一個很喜歡雪舞的角色,就是這位史上「最強閨密」韓曉冬,我覺得這個角色好玩的地方是,大部分的觀眾應該都滿喜歡他的,因為我覺得他的角色有點像我們觀眾,站在一個第三者的角度去看發生在雪舞身邊的這些事情,然後當雪舞被陷害、被欺負的時候,大家看得很氣對不對?這個時候他就會像我們心裡的聲音一樣,跳出來維護雪舞,教訓壞人。
那當然,每個宮鬥劇裡面都要有一個由愛生恨的女人,她們除了在戲裡使壞以外,通常在現實社會裡也會入戲太深的觀眾們罵到臭頭,蘭陵王裡的鄭兒,同樣具備了一個壞女人該有的技能,包括沒朋友、偷聽別人講話、挑播離間、裝無辜、放狠話等等。我覺得鄭兒比較誇張的是,她除了喜歡一直偷抱男主角讓女主角吃醋以外,竟然還勸皇帝推廣恐怖的節育政策。
那整齣戲除了愛情片的經典老梗,像是水中接吻、浪漫大旋轉、男人婚前婚後的改變。還有這個,所有人都會叫壞女人別再演了,但她在男主角心裡必須是天真的。
蘭陵王裡其實還有一些比較獨特的特色,像是這個,他們的天空經常會飄落一些不明物質。然後劇裡的角色會不停的中毒,不停的跌落山谷,不停的中箭,可是曉冬這幾箭特效的成分就好像有點明顯了,不過沒關係,因為他很會演,你們看看,都出汗了,所以大家看起來還是覺得滿痛的。 中共 新唐人 ntdtv 中国
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又到了每週必去補貨的好市多囉~
基本上我會以增肌減脂的目的去挑選食材
跟你們分享一下我在costco會買些什麼~為什麼買?
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字幕原文
嗨大家好 我是Ashlee
好累
我剛才獨自一個人去好市多把這些東西扛回家
今天算是非常臨時起意的影片
因為我想說我們現在在減脂
今天又剛好買這麼多東西
我好市多都做到第二集了
何不就趁現在介紹一下第三集給各位
為什麼我獨自去搬回來呢
因為我跟我男朋友最近都超忙
我們兩個雖然同居在同一個屋簷下
但是每天早上我起來的時候
他大概都已經不在家了
中間可能我在家裡工作的時間他回到家吃飯
因為我在工作 所以他也不會打擾我
晚上的時候
通常他到家就很累了
我們就不太會交談
所以我們雖然是住在同一個屋簷
但是大家都很忙
所以我最近都自己去好市多
我們直接進入主題
晚一點再跟你們聊我最近在忙什麼
我跟男朋友
我們兩個現在都在減脂
基本上一個星期會去一次好市多
就跟以前的影片都一樣
然後我們每次會買很多東西
因為除了我是小食怪以外他也是大食怪
我們的食量其實非常的驚人
不過因為在減脂時期
所以我們挑食物都會特別的仔細謹慎的去選擇
那我就介紹一下我今天買了些什麼給你們看
其實很多都是之前有介紹過的
如果之前有看過的話
請包涵
因為我也忘記我什麼介紹過了
先從邪惡的開始介紹
其實我今天買的都比較健康
那邪惡的呢 這個
巧克力豆
為什麼我會買這個
因為男朋友他最近早上都會自己做蛋白棒
然後他非常喜歡吃巧克力
可是你知道嗎
7-11的巧克力營樣素都超爛
就是營養素都很不適合增肌減脂
所以我剛才看到了它這個營養素還ok
它這個算是好市多裡面營養素比較好
脂肪比較低的
所以我就幫他買了一大包
再來我今天買了這個沙拉醬
這個牌子我自己覺得還滿好吃
我今天買的是凱薩口味
我們平常有在吃和風芥末跟胡麻
我覺得都很不錯
胡麻醬跟凱薩醬你要注意它的熱量
會稍微高一點
但是呢
我覺得一大盆沙拉
裡面有菜 很瘦的肉
配上這一點點高油脂的醬料
我覺得不過分
通常我一份大概只會加十克左右
十克大概就五十卡以內
我覺得很ok
會讓整個沙拉變的超美味
接下來是這個
最近我們超愛用這個的
我們雞胸肉或是豬里肌都會用這個醬去醃
之後再用煎的就會變超好吃
這一瓶它的熱量
其實我覺得滿少的
我們基本上是不太算的
但如果你用超多的話你還是要注意一下
它的營養素跟熱量
打拋豬肉
其實我平常在好市多不太會買這種加工食品
但是你們知道嗎
我減脂已經好幾個月了
每天都吃一些很無聊的
什麼雞胸肉 牛排 或是魚 海鮮
就是吃到很膩
然後我剛剛就看到它有這個
已經是調理好的
它的營養素比例算很好
所以我打算拿來配飯
剛剛說的沙拉醬就是要配這個的
蘿蔓心生菜
為什麼買這麼多呢
因為蘿蔓心生菜它的體積很大
水分很多
其實我們在減脂的時候
刻意用這種大體積的食物去塞我們的胃
讓自己盡可能不要有餓的感覺
你才可以快樂的渡過減脂期
這個其實跟剛才的概念也是一樣
它都是屬於比較低卡路里的蔬菜
那小黃瓜的部分除了沙拉我會加
我喜歡把它做成像那種台式
就是加蒜頭 辣椒跟醋
還有一些代糖跟鹽
醃這個就超好吃
配什麼都好吃
至於像秋葵的話呢
我最近想到了一個方式
我用微波爐直接加熱它
就變超方便
然後我會怎麼吃呢
我可能會加一點胡椒跟鹽
不然就是直接沾剛剛介紹的沙拉醬就超好吃
而且很營養
我剛剛在冰箱裡面找到了上一次買的甘藍葉
它是貝比沙拉
就是葉子還在baby還在很嫩的時候就把它摘下來
這個當生菜也超好吃
可是這個比較貴一點
跟剛才那個蘿蔓心比起來
我覺得這款甘藍葉
甘藍貝比葉
應該算是這些草裡面的天菜了
它已經是一個味道非常好的沙拉
像這種我覺得其實你不用特別加味道很重的沙拉醬
直接吃就
筊白筍
筊白筍的話跟剛剛的秋葵一樣
我現在就是非常的懶人法
就用微波爐
就可以把它們給弄熟
一樣我就是加鹽或是胡椒辣椒等等的調味
不然就是加沙拉醬
這個銀耳
我最近超愛這個白木耳
為什麼呢
因為它熱量一樣很低
它據說 因為我也不知道實際上怎樣
據說有養顏美容的功效
它就是有很多的那種
那叫什麼阿
沒錯 它就是含有豐富的多醣體
除了養顏美容的功效還可以幫助你增強抵抗力
我最近都把它做成甜湯
我用紅棗跟枸杞
加代糖 絕對是代糖
跟它一起 一樣是用微波爐加熱
就變超好吃的甜湯
就可以解掉那種很想要吃甜食的慾望
起司
其實我們之前都買快樂牛 ( happy cow ) 的
但是我不知道為什麼好市多已經好幾個月沒有再進happy cow
就覺得很難過
然後我就去一般的那種進口超市
買一些那種國外牌子的低脂起司
但是那種都好貴
就一小個
一小包就快要台幣兩百塊
我覺得實在太貴了
所以我今天在好市多很認真仔細的看了一下
他們所有的乳酪跟起司
這款它是
瑞士去乳糖乾酪
它的脂肪比較低 蛋白質的比例也很高
其他都是那種脂肪超高
我一天可能吃兩三片我一整天的脂肪就爆表
所以我後來就選到這個
我還沒有吃過不知道好不好吃
這個的做法
平常我們可能吃吐司或者是小漢堡
不然就是飯 我們都會加進去
變得像燉飯的感覺
希臘優格
我們現在都吃很多這個
因為它的脂肪是零
蛋白質很多
它又是屬於那種
會緩慢釋放的酪蛋白
反正就是你們知道我在說什麼
這可能早上吃 或是睡前吃
不然就是餐與餐之間的小點心
我以前都是直接優格加一些我想要配的東西
比如說堅果 水果
但我最近會加一些杏仁奶
為什麼要加一些杏仁奶
一點點就好了 大概十比一
希臘優格加一百克 杏仁奶就加十克
目的只是讓我這希臘優格變得比較稀一點
就比較像你在外面超市買到優格的那種口感
不然它原本很稠
你直接吃會覺得太黏了
用這個稀釋之後就比較順口比較好吃
這個是我上次買的
這個以前也有介紹過
它比牛奶的熱量低
營養比例對想要維持體態的人來說
會比牛奶來的好
胡椒
這個用途就不用我多介紹了吧
因為我們家胡椒剛好用完所以我在好市多買
其實他這一大瓶我覺得還滿划算
但如果你今天不是像我們這樣三餐都自己煮
我覺得這可能會太大瓶
所以我會建議你把它分裝
有一些放在冷凍或是冷藏
需要吃的時候再把它拿出來
這個也還沒介紹到
南瓜
我減脂的時候很依賴南瓜
還有地瓜
南瓜的話 它的熱量非常低
我喜歡把它弄熟以後再放到烤箱裡面
可能加點鹽 代糖 跟一些辣椒粉
就變的超好吃
或是煮湯 南瓜湯也很不錯
再來
無聊的雞胸肉
為什麼說它無聊
因為就是吃到很膩了
我們最近都是用我剛介紹的那個韓式烤肉醬
但其實雞胸肉你可以做出很多種不同的料理
像比如說
咖哩雞 三杯雞 還有我之前影片的麥脆雞
跟鹽酥雞都是用雞胸肉做出來
它的蛋白質高嘛
幾乎沒有什麼脂肪
體積又大
像我之前會滷牛腱
但我最近很少滷的原因
是因為男朋友覺得牛腱就這樣才一點點
然後熱量就這麼高
所以它就寧願吃雞胸肉
所以我們最近已經很久沒有滷牛腱了
請不要再問我牛腱的影片
我覺得你可以先去google上面搜尋一下滷牛腱
其實那種食譜都大同小異啦
反正雞胸肉就是吃到一個很膩的概念
那這個呢
就是嫩肩里肌
就算說給自己小確幸的時候
因為這太多了
所以我都會把它分裝放在冷凍
我想要吃的時候再前一天把它拿出來退冰
這個我以前會比較麻煩的用舒肥棒
但我最近就好懶
可能是因為平常工作太忙了
就會把你烹調的時間縮短
比如說煮肉
你們看
這已經煮好 我可能一次就煮一大鍋
想要吃的人自己加熱這樣
不然每吃一次就要煮一次
那我一整天都不用做其他事情
像這個的部分
我最近因為很懶
所以我就會直接讓它退冰之後
就用橄欖油乾煎
記得裡面不要煎到全熟
讓它有一點點水分
吃起來很嫩
隨便灑一點鹽或是胡椒就超好吃
火侯很重要
如果不知道要怎麼煎的話請上google大神
好啦
今天買的東西就差不多介紹完了
那剛剛影片前面好像有說我要跟你們說我最近在忙什麼
除了 TAIGER 的事情
我還有很多自己的兼職
但是我把我的
應該有百分之八十的心力
都放在 TAIGER上面
我覺得最近會突然變的這麼忙
男朋友的部分是因為
我們今年 2018的下半年
我們對於產品面有很多的計畫
開發新款 設計新款
跟廠商溝通等等各種
就占用了他非常多的時間
我自己的部分我覺得是
我們公司目前四位員工
然後我們公司的業務量一直有在成長
我覺得是我們的內部還沒有準備好去
面對這些增加的工作
很多時候你要一直提醒團隊裡面的人
就是我們的理念必須要同步
大家要知道公司為什麼要做這件事情
為什麼會這樣做
那該怎做
或成果是什麼
這些東西我覺得都是需要
很多的時間去管理
然後去溝通的
我覺得管理人其實不是一件很容易的事情
因為你必須要關心你的員工
去理解說為什麼他們哪一些事情
做的沒有達到我們的要求
我不是那種很壞的老闆
就員工可能做錯事會責備還什麼
雖然他做不好的時候我心裡可能會不開心
但是我就會盡量想要用柔性的方式
去理解為什麼他今天事情會這樣做
所以這對我來說就是一個很大的學習
就是要更有智慧去處理一些我不曾面對的事情
所以我最近花很多時間在看一些管理學的書
我覺得還有很多地方我需要學習
就花很多時間在這上面
更不用說是公司的雜事
或者是遇到各種突發狀況
我覺得創業就是
走一步算一步
不能說走一步算一步啦
我覺得走一步算一步這個詞有點消極
應該說是
邊走邊學吧
因為你會遇到很多不同的狀況
就要想辦法去解決
下一次再遇到的時候
你要如何把它更好的處理
就是各種比較燒腦的事情
其實很幸運啦
就是
公司至少是在成長
而不是說我們生意做不下去之類的
所以在這邊也要謝謝大家的支持
謝謝你們讓我們有今天
讓我有一個可以努力的空間
如果你覺得我們哪邊可以做得更好的話
不管是我們 TAIGER 品牌面
還是說我們個人的Vlog
不然就是我們平常在社群媒體上面出現的任何東西
如果你有什麼意見或是覺得我們可以改善的地方
我真心誠心的懇求你可以留言告訴我
可以讓我們有一個改進的機會
最後今天就謝謝你看我的
好市多加上生活閒聊
我差不多要洗澡休息了
最近真的好累
都太累 累到我跟男朋友大概已經一個月
沒有去外面看電影了
為什麼
因為連看電影的時間都沒有
他可能回到家的時候已經十點十一點
有的時候他想要早一點
七八點下班
我可能就也還在忙
時間都兜不起來
最近就是有一種完全行程滿檔
就是每天的每個時刻都有事情要做的感覺
很充實
是好事
那
今天的影片就到這邊
如果你還想看什麼其他的內容
非常歡迎在下面留言給我
然後別忘了 訂閱我的頻道
對了 之前有兩集好市多影片
都可以在我的YouTube頻道裡面找到
所以你如果對好市多買增肌減脂的東西有興趣的話
非常歡迎你去看
我們下次見囉
Peace

是說最近網紅們是非真多 在 飲食男女 Youtube 的評價
寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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