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おはようございます😊
今日は昨日の動画の続き、クッキー缶の作り方です。
動画後半で箱詰めの仕方の１例を紹介しているので、
よかったら見てくださいね^^

今日のクッキー生地は、バターを使わずに３種類のクッキーを作ります。
１つ目は、型抜きクッキー。
２つ目は、余った生地でスノーボール（ブールドネージュ）。
３つ目は、型抜きクッキーにアーモンドフロランタンを乗せた
フロランタンクッキー。

型抜きクッキーは、ザクザクとした歯ごたえのあとに
ふわ〜っと上品に紅茶が香り、つい手が伸びてしまうクッキーになりました。

スノーボールは生地の厚みがあるので、型抜きクッキーよりも
紅茶の香りがもっと楽しめます^^（一番好評でした）

フロランタンは、アーモンドキャラメルのカリッとした食感、
紅茶の香りも同時に味わえて、それぞれがとってもいい感じになりました^^
特にフロランタンは、焼いている部屋いっぱいにいい香りが広がる〜

バターを入れないクッキーは、バターの風味・コクがない分、
ジャムやナッツ、紅茶など香りや味のあるものを足すことで
美味しく作れるんだなぁ〜と実感しました^^

どれも簡単にできるものばかりなので、
よかったら作ってみてくださいね。

▷材料：
■型抜きクッキー
（15枚分、余りの生地でスノーボール7個分）：
卵黄　１個
グラニュー糖　４０ｇ
塩ひとつまみ
サラダ油　３０ｍｌ
アーモンドプードル　１０ｇ
薄力粉　９０ｇ
紅茶　２ｇ

■作り方
１．卵黄１個、グラニュー糖40g、塩ひとつまみをよく混ぜる。

２．サラダ油30mlを入れてよく混ぜる。

３．アーモンドプードルを加えて混ぜる。

４．薄力粉90gをふるい入れ、さっくり混ぜる。

５．紅茶葉2gを加えてまとめる。

６．2〜3mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

７．好きな形で型抜きし、170℃に予熱したオーブンで12分焼く。

８．型抜きで余った生地をまとめ、丸く成形し、
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

９．どちらも粗熱をとっておく。

▷アーモンドフロランタン（15×15cm）：
紅茶のクッキー生地
グラニュー糖　４０ｇ
生クリーム　３０ｍｌ
サラダ油　１０ｍｌ
はちみつ　２０ｇ
アーモンドスライス　３０ｇ

■作り方
１．紅茶のクッキー生地を用意する。

２．型のサイズに合わせて生地を伸ばす。

３．クッキー生地は180℃に予熱したオーブンで12分焼く。

４．上に乗せるフロランタンを作る。
鍋にグラニュー糖40g、生クリーム30ml、サラダ油10ml、はちみつ20gを入れて火にかける。

５．グツグツしてきたらアーモンドスライス30gを加えて焦げないように少し煮詰める（1〜2分程度）

６．あらかじめ焼いておいたクッキーの上に乗せて広げ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

７．10分冷ます。（完全に冷めると、切る時に崩れるので注意）

■箱詰め
用意するもの：
クッキー缶（今回は7.5×12㎝の缶を使用）
シリカゲル（乾燥剤）
ワックスペーパー
リボン
白い厚紙
両面テープ
ハサミ

１．フロランタンを冷ましている間に箱詰めをする。
クッキー缶の底に乾燥剤を入れ、ワックスペーパーを敷く。

２．粗熱の取れたアイスボックスクッキー
（作り方はこちら：https://youtu.be/31y54D1Fbbs ）
型抜きクッキーを隙間のないように詰める。

３．ブールドネージュに粉砂糖をまぶし、飛び散らないようにマフィンの紙などに入れて缶に詰める。

４．空いたところのサイズに合わせてフロランタンをカットする。
完全に冷めてから箱詰めをする。

５．すべて詰めたらラッピングして完成。

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

▷濃厚テリーヌショコラの作り方：
https://youtu.be/MF6MBMibqYc

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子犬を飼っていますか？子犬のことを愛してやまないけど、吠え癖、噛み癖、よろしくないふるまいがいらだってしょうがない！という人はご心配なく！みんながみんな専門家にお家用トレーニングをしてもらうほど資金的に余裕があるわけではないですが、自らお家でできるたくさんのことがあるんです。崖っぷち状態に陥らないように、子犬トレーニングにおける、すべきこと、すべきでないことを見ていきましょう。
子犬は、それぞれが異なるふるまいと性格を持っているため、新米飼い主に(なんならベテラン飼い主にも)たくさんの挑戦を挑んできます。ちょっとした悪さもあるものの、家族にはもってこいの新メンバーで、指示に従えばすぐにトレーニングすることが可能です。

タイムスタンプ

子犬に怒鳴らない 0:45

確固としている 1:27

手を出さない 2:17

子犬にタイムアウトを与える 2:55

子犬を上から見下ろさない 3:41

噛み癖に取り組む 4:32

子犬がトイレの場所を知っていると期待しない 5:15

一貫性を持つ 5:53

悪さをした後時間がたってから怒らない 6:47

教育してご褒美をあげる 7:31

#子犬トレーニング#犬のトレーニング#犬のふるまい

概要
- 怒鳴ると、子犬と築いてきた絆を台無しにしてしまうリスクを冒しています。犬は人間とかなり調和していて、もし声のトーンを人間が上げたら子犬にストレスを感じさせ不安にさせてしまいます。
-悪さをしても、大きな子犬の瞳に見つめられると、もう何も言えなくなってしまうかもしれません。でも、ちゃんとしたふるまいを教えてやりたいなら、断固とした姿勢でいることが必要。
-痛みを利用したり脅したりするのは、子犬をしつける方法としては最悪。これらのふるまいによって、子犬は飼い主を怖がるようにしかならず、あなたに抱いていた自然な信頼感を失うようになります。
-次に子犬の騒々しい吠えにいらだったり、他のペットに乱暴すぎるところを目撃したりしたら、木箱に入れて子犬が退屈するような場所に連れていきましょう。
-悪さをしている子どもだったら、状況の深刻度を強調するのにアイコンタクトは重要です。でもイヌに対しては、直接長く見つめることは脅迫的です。その為、教育するには効果的な方法ではありません。
-他の子犬と遊んでいて強く噛みすぎてしまったら、相手のイヌがキャンキャン吠えるため、噛んだ方のイヌは相手を離します。子犬が人間を噛んだら、これはよくないことだと伝えるためにキャンキャン吠えを再現しましょう。
-おトイレのトレーニングができるようになるには、子犬は厳しいルーティーンを必要とします。イヌの消化システムはとても規則正しく、食後5～30分後にトイレが必要になります。
-昨日無駄に吠えたことでイヌにタイムアウトを与えて今日は見逃してやったら、子犬は合図を混同して正しいふるまいを学べません。
- 家に帰ってきてカワイイ子犬が高価な花瓶を倒したのを見つけて、1時間前にやったようなことで怒ったら、子犬はなぜ叱られているか皆目見当もつきません。まさに今している時に、そのふるまいに対する罰を与える必要があります。
-子犬はどんな時に自分が悪いことをしていて、どんな時に正しいことをしているか学ぶ必要があります。悪いことだけでなく良いことも学ぶためには、2つの要素からなるアプローチでしつけする必要があります。

音楽
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また今月も病院へ行く時期がやってきました。
今回は、いつものバッグだとめっちゃ逃げられるので、
別のバッグを出してみましたが・・・
パパ満身創痍でのリキちゃんパッキング作業です。
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小さなツムツムも余裕！
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■昨日のおすすめは・・・不思議！クリームソーダ味ポテトチップス
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