#昨天終於來了第一場悶夏的大雨
今年的梅雨季遲遲未來，像是雨雲在北方錯過了往南的列車。還是今年台灣梅子生的太少，喚不來名正言順的梅雨？
都市居民不得而知，卻在悶熱的氣溫中，眾家室外的冷氣壓縮機開始嗡嗡地鳴轉中，得知夏天的腳步。當然，街角公園的月桃樹叢開出瑩白吊鐘狀的花朵，也是一個無聲卻噴發香氣的訊號。
初夏的節氣是小滿跟芒種，飲食起居上，要留心是否會因為身體累積過多暑熱，又缺乏散熱機制而中暑。經過涼爽的冬春兩季，身體開始要習慣排汗調節消暑，我是每逢夏天就很容易中暑頭暈的人，除了要多喝水，上火了就得適當刮痧解火氣，有汗則流，會好些。
這真是兩難，平常工作時覺得滿頭大汗見人不夠禮貌，因此常備具乾爽效果的芳香濕紙巾；但一不流汗，與日俱增的熱氣和濕氣，在五臟六腑流竄，惱人傷身。我除了增加運動強度，加強身體的基礎代謝能力外，也會運用食療，來帖利濕的四神湯。
四神湯相傳原名「四臣湯」，指的是主要使用的四味中藥材：淮山、芡實、蓮子和茯苓。這幾項藥材的顏色剛好都是粉白色──本來白色在五行食療中，對應的大器官是肺，有助減緩過敏，而四神湯這個方子，特別突出的是去濕的效果。晚上吃飯前走過巷口的中藥店，順道進去請老闆抓一帖四神湯的材料，抓一百塊，就可以煮上一鍋。台灣小吃攤上的四神湯，喜歡加入薏仁來調整口味，取代價格較高的芡實。薏仁也具有美白除水氣的效果，口感滑潤，要是喜歡，也可以囑咐中藥行老闆放一把；四神湯這方子出現的時代晚，不超過兩百年，比例隨喜，米酒增味隨意，是很快就深入民間的日常食物。
一邊等抓藥，一邊跟老闆抱怨，「四神湯一定要放腸子不可嗎？我不喜歡吃腸子。」「也可以放豬肚啊！」「不好清洗嘛。」「那妳加排骨、雞肉煮都可以……單單煮水喝也可以，或加冰糖喝甜的！」「就是要排水才抓四神的方子的，加糖，糖吸濕氣耶，不是白煮了。」
老闆聽了呵呵笑，直說看不出來妳這年輕人還懂食療概念。這是當然了，藥食同源吶！
