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今天在阿姆斯特丹掃街。
二戰時缺乏可可豆，意大利金莎朱古力Ferrero公司的創辦人Pietro Ferrero先生便採用榛子代替可可豆，發明了Nutella這種榛子朱古力醬，半世紀風行全球。歐洲人喜歡將Nutella搽在熱辣辣waffle窩夫上，成為街頭美食，4歐一件。
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窩夫walfe原產自比利時，沒有理由不吃一個。特區財爺推薦的美食車上，walfe即叫即製，將預製麵團放進walfe機，夾好，用timer計時，一分鐘後就好了，淋上朱古力醬，熱騰騰又美味，€3。
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Haring鹹鯡魚不止是荷蘭人最愛吃的佐酒小食，這種其貌不揚的鹹魚，就成就了荷蘭人的夢想，由貧窮沼澤低地變成了歐洲最富裕的國家。
五百年前荷蘭漁民發明了一種切魚刀，一刀切斷鯡魚頭及勾出內贜，用醋和盬就可以將鯡魚長期保存，出口去全歐洲。
＂在鯡魚骨上，我們建築了阿姆斯特丹。＂荷蘭水手依賴這種便宜的蛋白質來源，建立了＂歐洲海洋馬車夫＂的海洋霸權，由日本到台灣，荷蘭人建立了雅加達(今印尼首都）丶新阿姆斯特丹（今紐約)丶以西蘭省命名了＂紐西蘭＂，成為世界經濟中心和海上第一強國。
今天, 鯡魚仍然是荷蘭美食第一位，兩歐一條，佐酒與海風，懷念荷蘭五百年前黃金時代。
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