六十石山,「石」有人唸「但」,說是早年水田一甲地收六十石稻穀。
民宿主人不以為然,他反問:山這麼陡,可能有水田嗎?主人隨父母遷來此地,他說八七水災後,雲林一批閩南人前來此地拓荒,所以都以「雲閩」為地名。他說的「八七水災」是上一世紀的台灣史,年青人大多不知道了。
主人談起當年摸著石頭上山,大約要走兩個小時,一路數著石頭,所以台語「石山」的發音還是「石頭」的「石」。或「但」或「石」,有不同說法,就放在心裡參考,不用偏執,急著下結論。
現在的六十石山有近三百公頃金針花田,八、九月看花人潮洶湧,熱鬧非凡。我喜歡的是春夏之交的六十石山,人少山靜,穀雨立夏之間,雲嵐煙霧繚繞,山色瞬息萬變。
工人透早冒雨在山坡採收春茶,新鮮茶葉放在長條竹製茶籠裡烘焙,春天的茶葉的清香,帶著雨水、陽光,雲霧和風的悠長氣味。主人的茶園接近山頂,海拔八百公尺,一年五收,春天、冬天採的做綠茶,夏季三收都做紅茶。有小綠葉蟬咬過,茶葉帶蜜香,他就沖一壺蜜香紅茶讓我品嚐。
早飯後跟主人喝茶閒聊,門外雲霧漸散,大山篤定,六十石山有這樣無掛礙的好時光。種茶焙茶之外,主人擔任山腳下聖天宮的志工,他擱下茶杯說:「今天有外地媽祖來作客會香,我要去忙了。」
民間質樸,總有做人的規矩本分。
春茶是綠茶嗎 在 李永萍 Facebook 八卦
【喝茶助防疫】
#喜堂 #翁朝亮
#茶葉🍵 #茶黃素🌱 #木柵鐵觀音☘️
在全世界關注新冠肺炎防疫的此刻,嘉義長庚醫院的中醫科研究團隊在國際醫學期刊發表,台灣本土茶葉內發現可抑制新冠肺炎病毒活性的「多酚羥基茶駢酚銅」( Theaflavin,茶黄素) 結構物質,與瑞德西韋藥物作用類似💊,消息一出讓坊間茶行的詢問度大增。
永萍特別拜訪位於台北市木栅的知名茶行-喜堂茗茶,向精研茶道20 餘年的創辦人、同時也是現任中華茶學研究協會理事長的翁朝亮老師,實際了解傳統的喝茶文化對健康的幫助。🌿
在嘉義長庚醫院團隊的研究中📚,經過電腦運算方式推論,茶葉內所含有的茶黃素,與可以抑制新冠病毒增生效用和抗肺炎新藥—瑞德西韋有一定程度的相似🧪。這雖是令人振奮的好消息,但目前尚未進行人體實驗,未來仍需經過許多步驟,包含研究要吃的量、吃多久、能否吸收、吸收後能否傳送到需要的組織部位等等,仍待進一步探究。🔬
翁朝亮老師表示,茶黃素☘️是茶葉裡很重要的成分,是茶葉在發酵過程中,由茶多酚所逐漸聚合而成。過去的研究已證實,茶黄素對人體有促進新陳代謝、心肌細胞保護、舒張血管、調降血脂等健康功效。茶黃素是所有發酵茶都會有的成分,而發酵程度越高的茶葉,相對茶黃素的比例也會越高,例如:木柵鐵觀音🌱、日月潭紅玉、蜜香紅茶、陳年普洱、東方美人等;發酵度偏低的綠茶,幾乎就不會有茶黃素的存在,相對兒茶素含量較多。🍃
在美好春日的午後,翁朝亮老師帶領永萍實際走訪木栅貓空茶園🌳即將採收春茶的季節,感受到大自然的療癒力量。
另外,擔心茶品中含有咖啡因怕影響睡眠的朋友們,您可知道「咖啡因」是白色的嗎?阿亮老師向永萍展示茶葉烘焙機的操作,茶在烘焙的過程中,雪花般的白色咖啡因會被温度烘焙排出,所以烘焙程度愈高的茶類,咖啡因反而較少。🍀
尤其木柵鐵觀音茶,咖啡因最低最溫馴的茶品,養生的朋友,不必擔心睡眠被影響喔!
喜堂官網:
👉https://www.chatei.com.tw/pages/喜堂品牌介紹
翁朝亮老師臉書:
👉https://www.facebook.com/profile.php?id=100001919476921
春茶是綠茶嗎 在 Mio's Studio Facebook 八卦
#用中國風的造型跟大家拜新年 🧨
#文末抽獎 #送手工餅乾
過去這ㄧ年,大家都過得好嗎?
2020年,疫情打亂了全世界的節奏,所有人的步調都慢了下來
因為這份空白,得以有時間留給自己、陪伴家人
多虧大家的愛護,Mio這ㄧ年沒有受到太大的影響 🙇🏻♀️
跟過去ㄧ樣沒有放到假,每一天都是燃燒膠原蛋白修圖跟拍照 📷
在忙碌的快節奏生活裡
雖然ㄧ邊感到慶幸與感恩,自己還能做喜歡的工作養家以外
但同時也不禁思索:「當全世界都在調整步伐時,我呢?」🧐🧐🧐
其實,創業這幾年
忙碌的生活,有時候幾乎讓人忘了要好好享受當下呢💦
因此,我給了自己2021年的期許就是:「慢」✨!
希望能放慢腳步,品味生活中的美好😌
Mio平常就是很愛喝茶的人~~~🍵
最近天氣變冷了,更喜歡泡上ㄧ杯熱茶、搭配茶點再來修圖😋
享用著美食工作,更有動力了呢!
照片中的茶點,就是來自台灣的品牌「慢茶SlowTea」
由台灣在地的新生代製茶師,選用台灣在地茶園的茶葉製造而成
在地食材,安心好吃!👍🏻👍🏻
#烏龍茶手工曲奇餅乾
用台灣在地栽培的烏龍茶粉+搭配法國頂級奶油
沒有任何的添加物,成分天然
吃完~舌尖還能保有烏龍茶的淡淡香氣喔!❤️
2分糖的甜度,正好適合解嘴饞、又不需要擔心熱量過高
每個餅乾都還有獨立包裝,乾淨衛生
#紅玉紅茶茶包 & #碧螺春茶包
製茶師傅用古法精緻茶葉,保有天然的茶葉香氣
紅茶初嘗微苦,喝完後卻會回甘,搭配餅乾,是絕妙組合☺️☺️
綠茶比較溫潤,喝完生津,也很適合單沖泡
兩種茶包都是用日本進口的PLA環保玉米澱粉三角立體袋
只要放到沖熱水就好了,沖泡方便快速!
最棒的是~茶葉久泡都不會爛 ✨
即使回沖好幾次,依然有茶湯的味道喔!😍
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Ps,在寫這篇文章前,我有跟廠商說,如果太甜的東西我是不會推的~🤣
結果....吃完真的微甜而已,又有我最愛的茶香氣
非常符合我的標準~才會推薦給大家!🙌🏻
趁著過年前,先把小餅乾跟茶包準備起來吧!
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