星巴克正職薪水的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

星巴克一杯都幾百塊上下的，沒想到正職員工的薪水卻只有22+1K！？(Ann記得店員得具備一定的英文程度...)

#365riceandshine Day 8

對我們來說，這間星巴克，不只是星巴克。

四年前我跟當時還是男友的丈夫在上海的時候，因為他簽證問題一直沒有找到設計正職，我們中間某次回來台灣時，我爸約我們在家裡附近這間Starbucks，坐下來跟我男友深談。

他希望他能回去歐洲找工作，繼續在上海我們兩個會很辛苦，更別提他需要的工作經驗那時在上海根本得不到，只是為了在一起而留在中國實在太浪費時間了。

還記得那整個對話都超凝結，我爸很嚴肅，男友很認真，我夾在中間覺得或許我爸說的也沒錯，但真的不想繞了這麼大一圈後，又要再度遠距離。

後來回到上海後，他加倍努力的找工作投履歷，跟朋友出門認識更多機會，希望能在簽證到期前最後一搏。

即便是主修室內設計的他，當時什麼可能的案子都接，產品包裝到海報設計，他每天晚上自己在網上學平面設計，只是為了提高自己的價值，證明他無可取代的才能可以申請那難如登天的簽證。

三個月後，正是因為他自學的平面設計與接案經驗，得到了一間香港室內設計公司的青睞，他當時確認得到職位時，我們看著薪資條上那驚人的薪水而一起大哭，原來因為他兼任室內與平面設計師，即便畢業後沒有正職工作經驗，公司也願意支付比別人高的底薪聘用他，正是因為他那無可取代的價值。

四年過去了，當時在這間星巴克跟我爸深談的男友成了我兩個孩子的爸，用他自我經驗教導他們沒有什麼是不可能的，天賦或許不是人人都有，但請相信，越努力，越幸運。

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【麥當勞、摩斯、王品…餐飲業陸續宣布調薪，這說的是哪一門事？】

從去年底到今年初，新聞陸續報導幾家餐飲品牌都要調薪了，像麥當勞的時薪人員是在基本薪資140元往上加7元，摩斯漢堡是正職人員平均加4.2%約1千元，而王品則更說要加10%...聽得是不是好羨慕？

我得承認，麥當勞加時薪7元是誠意十足！去年有一家外商連鎖餐廳，旗下有多個品牌，他們的主管曾經用一種充滿興奮的口氣告訴我一個好消息，時薪人員只要做滿兩個月，績效佳者可以調薪，我就問他調多少？

答案是調2元！

一天做4小時的班，不過加8元，一個月做滿22天，總共加176元，在台北買兩個排骨便當都很勉強，雞腿便當則別想了。

但是你注意到沒？只有麥當勞講出絕對數字，其他兩家都給相對數字，也就是只敢說調薪幾趴。記者有多麼不用功，從這裡就看得出來，只會跟著企業發的公關稿寫新聞。倘使4.2%是調薪約1千元，用計算機敲一敲，不就可以得到正職人員平均薪資是23,809元，只比基本工資22K多1千8百元，企業再不調薪，哪裡有競爭力招募人才？

另外，大家有沒有想過，政府道德勸說多少年，希望企業調薪，都不怎麼有人理，今年只好搬國庫的錢做大爺，先給軍公教人員調薪3%，示範給企業們看，這一次居然餐飲業跟了，難道2018年狗來富，獨獨餐飲業看好台灣經濟，佛心來也？

當然不是！真相是服務業大鬧人力荒！

這十多年來，餐飲業的發展幾乎是一枝獨秀，看電視新聞就知道，每小時都會報導一兩家餐廳，我的同學回來台灣後都說：「台灣哪有不景氣？」他們去的餐廳不是大排長龍，就是座無虛席，價格也不便宜，他們的結論是「台灣人人都吃得起，哪裡有你們說的領低薪？」

在畢業季報導有哪些熱門行業，名單裡一定有餐飲業，搞得很多年輕人跟風進了餐飲業，以為裡面有夢想與分紅。加上這二十年來大學林立，青年九成以上進大學念書，可是學費太貴，讀不起，就去打工；沒有一技之長，能打什麼工？通通進了餐飲業，不是在外帶飲料店搖著珍珠奶茶，就是在餐廳端著盤子，讓餐飲業享盡「人口紅利」之福。

多年過去，餐飲業仍然不改血汗與低薪的工作條件，加上台灣少子化的速度驚人，人口紅利終於消失不見，雇不到人，這才是他們調薪的原因。

三年前，我的姪女在上面調薪的三家餐廳中的一家擔任店長，住在我家，雖然我工作三十年，也在人力銀行任職，對於各行各業的生態多少知道一些，我還是要說，沒見過有人這麼幹活的！老實說，一整年裡，我在白天沒見過她幾回，通常都是夜裡起來上廁所時看到她，我們的對話經常是這樣的：

「你幾點回來的？」

「兩點吧。」

「又是這麼晚？」

「沒辦法，必須打烊。沒有工讀生，自己要去頂這個班。」

「那麼，明天幾點上班呢？」

「四點一定要到，有人訂早餐，還是沒有工讀生，得自己去搞定。」

她幾乎以店為家，有一次我終於忍不住，問她天天加班，加班費累積起來一定很驚人吧？她告訴我，店長不能領加班費，那一刻我的心都滴血了。拼得連命都不要了，總有個盼頭吧，獎金呢？

「公司把目標訂太高了，很難拿到。」

後來我上網google一下，才知道這家的店長都是這樣幹的，不是只有我姪女沒日沒夜還沒獎金可領，薪水只有25K至27K。之後姪女為了免去夜裡騎車危險，搬離我家，住到店的旁邊，我很難想像她的薪水是怎麼應付房租與吃用？於是我再google網友的說法，原來他們根本忙到沒時間花錢。

這樣的工作條件，只能欺負一種人，沒有一技之長，又有開店夢想的人，但是這種薪水連養活自己都困難，哪裡存得到錢開店？這樣的熱血是不可能持久的，在餐飲業找夢想的社會潮流勢必褪去，這也是餐飲業找不到人的第二個原因。

人越來越難找，餐飲業的下一步便是朝向線上訂餐，現場提供點餐機，以及廚房自動化，一步一步將人力需求減至最低。市場調查公司Business Intelligence的調查發現，再過兩年到了2020年，「行動點餐」將占速食業者10%的銷售。星巴克自從2015年推出行動點餐App以來，打算廢掉收銀台，挪出更多空間沖泡咖啡。

那麼，請告訴我，餐飲業忙著走向少人化，將重複性的工作內容儘量機械化，在餐飲業打工的前途在哪裡？如果看不到未來遠景，年輕人力就不會投入餐飲業，業主將更找不到人手，必須再加速行動化與自動化。

不論是麥當勞、摩斯、或王品…餐飲業陸續宣布調薪，說的是就是這三件事：

1. 工作條件差
2. 人口紅利消失
3. 工作前途堪憂

都走到這個田地，他們還不加薪嗎？

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