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粉絲們 知道這是哪裡嗎?
這是我們的Coffee Journey咖啡體驗特展
於2014年3/5(三)~5/28(三)
在華山1914紅磚區舉行(臨近杭州北路路口)
讓您近距離體驗與分享
星巴克濃縮咖啡、手沖咖啡與濾壓壺的秘密
這是台灣星巴克16年來的第一次特展
現場還有5款Second Bean會場限定飲料與限量商品
各位星巴克迷們~你們千萬不能錯過喔!
更多星巴克咖啡體驗特展詳細訊息: http://bit.ly/1osDdpZ
舊建築 星體驗
星巴克艋舺門市
4月27日 星期三 早上11：00 正式開幕
矗立於艋舺大道與西園路口上的紅磚仔厝
充滿故事的建物中
悉心呵護每塊磚瓦
全新的咖啡體驗吧檯
選擇自己喜愛的咖啡烹調方式
(手沖、濾壓壺或虹吸式)
舊建築 星體驗
歡迎一起來坐坐
艋舺門市開幕活動：http://bit.ly/1QmndCW
門市地址：台北市萬華區西園路一段306巷24號
門市電話：02-23028643
Hi 來過星巴克咖啡旅程特展了嗎?
這邊的Coffee Bar 咖啡吧台很獨特
專屬或是獨家銷售,限時或是獨家體驗
咖啡吧台的選擇將帶你跨越空間~
另外想再推薦的是每日限量推出的One Coffee Three Ways
一種咖啡豆以三種不同咖啡調理方式(手沖、濾壓壺、美式)組合
透過不同的調理方式找尋自己的最愛吧
#星巴克咖啡旅程特展
現在就加入星巴克咖啡旅程特展專屬FB
了解更多咖啡旅程特展訊息https://www.facebook.com/starbuckscoffeejourney/
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我們這次入手的陶瓷保溫杯,能保溫而且喝起來很安心.
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IKUK艾可簡約款 300ml 透白櫻
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IKUK艾可簡約款 300ml 蜜粉櫻
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BIALETTI義大利百年加壓摩卡壺-2杯份
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這次入手了電動磨豆機,想喝咖啡時就立即現磨
比手磨方便快速許多
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買磨豆機應該還有活動 送咖啡豆唷!
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📷 拍攝器材：Sony FDR-AX60、DJI Osmo Pocket、Insta360 one X
🎤 收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG mic lav
🎧輔助器材：ZHIYUN Smooth4、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4
近兩年火紅的冷萃咖啡，慢速低溫萃取讓咖啡更濃郁香醇、咖啡因也少一些，約可保存兩週，咖啡經過發酵，甚至出現淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例為何，來學做星巴克冷萃咖啡，同場加映：手沖咖啡新手不失敗技巧！你也是咖啡達人！
【Easy steps recipes】
【手沖冰咖啡 How to make Filter Iced Coffee】
咖啡豆Ground coffee 24g
冰塊 Ice cube 150g
水Water 90度
Steps
1.以冷水浸濕濾紙 Pre-wet the filter with room-temperature water
Tip: 可以保持濾杯與玻璃壺較低的溫度 This step can keep the dripper and vessel in lower temperature
2.將冰塊放入玻璃壺 Put the ice cube in the vessel
3.咖啡粉倒入濾杯 Add the ground coffee to the filter
4.用手輕拍使粉平整 Gently tap it to level the surface of the grounds
5.首先注入約30g熱水，進行悶蒸 Slowly pour 30g hot water and create a blossoming effect
6.以細水注均勻緩慢地繞圈Pour water slowly and move in a steady spiral toward the center of the grounds
7.注水總量為200g Bring the total to 200g
8.沖煮時間約為2:30 Brew time is about 2:30
9.移開濾杯 Remove the dripper
10.搖晃玻璃壺，讓冰塊與咖啡均勻融合 Move the vessel to mix the coffee and ice properly
【冷萃咖啡 How to make Cold Brew】
冷水 Water 300g
淺焙咖啡粉 Light-roast ground coffee 50g
玻璃瓶 Jar
咖啡粉Ground Coffee：水Water＝1:6
Steps
1.倒入咖啡粉Add ground coffee
Tip: 咖啡粉磨至砂糖粗細，太細咖啡易混濁 Grind the beans very coarsely. A smaller grind will result in cloudy coffee.
2.加入冷水Slowly add water
3.拌勻，讓咖啡粉充分浸濕Use a wooden spoon to make sure to all grounds get wet
4.蓋上蓋子Cover the lid
5.放入冰箱冰16-20小時Refrigerate for 16-20 hours.
6.倒出，過濾咖啡粉 Filter the ground coffee
7.依個人口味兌水或加入牛奶Add ice, milk, or your other favorite coffee things and enjoy.
8.冷藏可保存3-5天Keep it chilled in the refrigerator. It will last for 3-5 days
新買的# 星巴克咖啡 豆，練習用#法式濾壓壺沖泡#美式 咖啡 。這次使用朋友借的電子秤量# 咖啡 量，原來90克粉是蠻多的！這次泡出來的口感滿不錯的， ... ... <看更多>
在星巴克手沖咖啡菜單這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者novachen也提到大家好，想詢問一下，因為朋友送了一套簡易的手沖咖啡器具，所以開始自己買咖啡豆磨豆手沖喝 ... ... <看更多>
星巴克手沖咖啡壺 在 [心得] 點手沖咖啡第一次主動要求換一杯- 看板Starbucks 的八卦
大家好
小弟因為喜歡星巴克的氣氛和飲料
常常會到星巴克讀書或使用電腦等等。
有些典藏門市會有手沖咖啡，有時候滿愛點的
也知道有所謂的「黑圍裙」伙伴
(有時候跟他們聊天 可以瞭解一些知識等等)
今天在某一家典藏門市
小弟點了一杯手沖咖啡，不過因為怕喝起來會刺，
所以告訴伙伴最後不要滴太久，然後就坐到吧台等待
(因為這家門市伙伴好幾次咖啡都放著 然後就去做其他事，
是真的滴很久 超過我在其他門市點手沖咖啡 滴的時間
所以特別地叮嚀一下。)
接著是一位綠圍裙伙伴幫我準備手沖咖啡
沖的時候，水直接幾乎整壺馬上倒在中間
我看底下的玻璃壺已經超過平常的量了 (想說水量有這麼多嗎?)
接著我說「可以了」，伙伴將咖啡倒進我的保溫杯裡 (中杯可以裝滿)
倒進去時，承接咖啡的玻璃壺 裡面大概還有 1/3 的水量
我拿起來喝，味道非常怪，而且很淡，不像平常點這支的味道
我向其他伙伴反映，幫我準備的伙伴說 「你自己說不要滴太久的」
但其他伙伴還是重新幫我沖一杯。
想問的是
1. 據我所知，手沖咖啡的豆子重量與水量不是固定的嗎？
就算手沖後面的水不要滴完，整壺倒進去保溫杯，壺裡也不會剩 1/3 的咖啡吧？
2. 典藏門市除了黑圍裙之外，也會有綠圍裙的伙伴替顧客準備手沖咖啡嗎？
3. 如果喝一口覺得味道真的跟平常差太多，甚至到無法接受的地步
顧客是否可以要求重新沖一杯？ 顧客這樣的要求，對伙伴是否很過分？
謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.147.11
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1496588120.A.606.html
※ 編輯: banqhsia (118.233.147.11), 06/04/2017 22:56:50
但是就算不要滴很久，也會影響水量嗎？
據我所知 水量與豆子量都是固定的。
但是當下的情況是 咖啡倒進保溫杯滿時，壺中還有1/3的水
確實，手沖咖啡需要時間的。
但我在這家門市點購的經驗，確實是水沖完，伙伴就去忙其他的事情，
超過我平常等的時間?
※ 編輯: banqhsia (118.233.147.11), 06/04/2017 23:29:03
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