【龔成問答信箱】（Q15001-Q15020）
Q15001：
龔成老師
現在的局勢
有月供股票應如何應對
而家又要面對失業既風險
龔成老師：
首先，我地理財要做到攻守兼備，預留一筆3-6個月的應用現金，這是一定要的，之後的資金才會投資，如果你失業的風險增加，這方面就要先做足，之後先可投資。
月供方面，保持進行就得，這是一個長期的投資策略，唔好理會中短期的市況，最重要是同時留有一定的現金。如果現金多，就可以加大少少月供金額。
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Q15002：
老師，我有少少問題請教，例如金嘯大風暴，令贝尔斯登、美林证券、房地美、AIG、花旗银行的基本面出問題。
可能係大跌之前, 都可以從財務報表裡面睇出有問題, 例如: 壞帳率等等的數據, 但明顯的Bill Miller唔係這一類的投資者, 所以我就係度唸, 咁究竟價值投資有無方法可以避免同類事情發生呢?
定係其實就算同類事情有機會再次發生, 但其實重點會在, 承認自己對買入公司的分析出錯, 認錯離場?
好想知道龔成老師你ge唸法
龔成老師：
正是對基本面的不足，太多相信一些表面的事情，而沒有進一步，而風險角度分析。
例如當金融海嘯發生之前，銀行銷售一些「過往數據」顯示無風險的野，但這只是表面，而無真正考慮當中的風險。
我地做分析時，要明白「總有一些無法知道的風險」，而市場往往會忽略左這一點。
就以內房恆大（3333）來講，在好景時賣樓不差，但我在進階班都有同同學講，佢有好高的負債，表面上有一定的資產及現金流支持，但這些資產大部分都是物業，當物業價格大幅度回落時，佢就會出問題，這就是對事情風險度的分析。
即是不單睇這刻的風險，而是立體分析有可能出現的風險。
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Q15003：
老師，宜家適合入市 0388 嗎？
謝謝您。
龔成老師：
港交所（0388）是好優質的股票，這股有長線投資的價值。
現價在合理區中上部，都可以分注投資，要這股落到去平宜區不易，因此，就算現價，分注投資，只要同時不太大注，留現金，都可以的。
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Q15004：
龔成老師你好！自上年底起偶然看到你的臉書專頁後，我便開始拜讀過你的書藉，包括80後百萬富翁，財務自由行，50隻值搏倍升股等等⋯⋯
對於這個世界的貨幣遊戲，有錢人的思維，理財投資的態度有了很多新認知。
當中有些問題我想問老師你，感謝你的回答
1. 老師，以你現在財自的狀態，你有沒有做月供這個動作？
2. 我從50隻值搏倍升股中看到的股票中，特別在意1257中國光大綠色環保，因為本人覺得，不論資源問題，還是環境衛生等問題，環保是將來事在必行的方向
只是時間的問題，而且這股每年的收益與日俱增，項目愈接愈多，很難想像它的股價會創出3年新低，到底是市場未發現它的價值還是它的基本面有改變而不被看好？
若然沒有改變，以現在的價位是否算是平宜區？會否仍是你心目中值搏的一隻股？
3. 在沒有大筆資金的前提下，且每月供款不多的時候，比較適宜做月供，還是該等市場下跌時再大量掃貨較好？始終不同的方法帶來的回報有很大的差別。
感謝龔sir解答
龔成老師：
1）無。其實我一向都無做月供股票，不過，月供股票是好適合初中階投資者，對一般的散戶來說，這是好好的方法，因為可以平均價去儲優質股。所以我在網上，是經常推介一般人做月供的。
而我自己，會以分析平貴的方法，去投資優質股（要分析企業估值），大部分都是長線投資的。
2）中國光大綠色環保（1257）本質正面的，長遠發展正正是一個大方向，只是佢近年負債有所上升，加上市場擔心佢之後的增長力有所減慢，因此對這股的評價減少左。但長遠來說，這股仍是有投資價值，現價合理，但不建議太過大注。
3）如果你本身無貨，就應該以月供去儲貨。如果本身已有些貨，而現時現金不多，就應該儲多少少現金，然後先開始月供。
月供只是一個策略，如果你能自行分注投資，又或分析到企業平貴，其實自行買入都可以。
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Q15005：
3383質素如何？
收息如何？
龔成老師︰
雅居樂集團（3383）是內房股，有規模及品牌，質素是有的，但同時存有風險，中國樓市近年持續向上，佢的盈利自然向好，但如果樓市逆轉，就會對佢地造成打擊。
佢的負債唔少，以及近年股價已上升好多，這刻的值博率變得較少。當負債高時，盈利就會「放大」一樣，因為當中企業用了財務槓杆，好景時好好賺，逆轉時股價大跌。
另外，睇翻佢股息都幾波動。近年生意好，連帶股息增加。但生意差的幾年，股息可以差很遠，作為收息股就唔係咁適合。
這股不是不可投資，但就要控制注碼，同時明白風險較高。因此，以「收息股」去衡量這股，並不完全適合，因為投資收息股將會以穩健為主的。
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Q15006：
成哥你好, 最近留意你youtube片, 想請教
你提過建議儲夠子彈分段入市, 可推介有什麼股票購入？
另外， 有人推介逆向etf 做對沖, 請問有何看法？
龔成老師：
最簡單是投資優質、平穩增值的股票，例如盈富（2800）、金沙（1928）、長建（1038）、中銀（2388）、港鐵（0066）、恆基（0012）、港交所（0388）。
現時大市處合理區，已經可以分注投資，只要同時留有現金就可以。
至於逆向etf 做對沖，則唔建議。
如果本身持有的是優質股，長線投資就得。
D人成日擔心中短期大市跌，因此要利用工具對沖，跌就有賺，能對沖風險，但這只是一些中短期的市況波動，只要我地長線投資，中間股價波動根本不用理會。
而所謂「預期市況會跌」，根本不知會否發生，我過往做銀行、證券行10年，見證大量散戶投資成績，以預期市況操作的散戶，往往是輸多贏少的。
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Q15007：
你好,龔老師，我22歲,現金有6萬左右,每個月大約可以儲4000元，希望可以5年儲到五十萬。
請問投資比例應該點分佈？
除左2800之外，66是否比823更好投資？
龔成老師：
你可以以盈富（2800）作核心，再加上港鐵（0066）及領展（0823）。
這兩股都是好優質的股票，都好有投資價值，港鐵會好少少。其實，你可以考慮月供盈富$2000，港鐵$1000，領展$1000。
現金$6萬不要動用住，如果大市再進一步下跌，就可以動用資金投資。
5年滾存到$50萬，你要再進一步加大儲蓄，你現時最大問題是本金唔算多，你這方面要盡力做。你這個年齡，是財富增值的黃金時期，要好好把握，盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
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Q15008：
龔成老師你好，最近我在閱讀你的書籍(80後百萬富翁)，希望可以襯早學習理財投資達以致富。
我是個股票新手，想從月供股票開始，請問月供盈富應該供多久才停止？另外有沒有什麼書籍或網站適合新手去學習投資？謝謝
龔成老師：
你可以睇《股票勝經》、《選股勝經》。
對初階投資者來說，月供盈富（2800）是很好的做法，因為盈富是一個50隻質素不差的股票組合，就算你不懂選股，加上本身有分散風險的能力，這都是很適合你的。
至於供到幾時，我會建議起碼5年，但就算一直供都無問題。
你試想想，供盈富其實是儲錢，只是儲的不是現金，而是股票。而現金不斷貶值，股價則不斷升值，就算長期儲都無問題。
到你想再進行資產配置時，先考慮賣出。
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Q15009：
你好，本人26歲 月入20K左右,從2017年尾開始月供股票, 以下為現時的分配
00003 香港中華煤氣 2000
00012 恒基地產 2000
00066 港鐵 1500
01113 長實集團 2000 (2019年9月開始)
02800 盈富基金 2000
根據自己的紀錄, 成效並不太好, 可能係唔夠集中, 請老師給予意見
另外, 如果未來可以多月供3000, 請給我一些建議?感謝!
龔成老師：
上述的股票，都是有質素的，我地月供一定要長線才有效果，中短期表現唔需要理會。
如果你想資金集中翻D，可考慮調整一，例如煤氣（0003）與恆基（0012）為同系，你睇下是否要調整。至於長實（1113），質素雖然不差，但增長力該不強。
你這個年齡，是財富增值的黃金時期，要好好把握，盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」，不過，由於潛力股要求你有一定的投資知識，因此這刻不用急著投資，你可以集中在平穩增值股先，潛力股小注。
因此，你可以考慮將新的$3000資金，投資比亞迪（1211）及中生製（1177）各$1500。
另外，現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，你要同時留有現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。
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Q15010：
老師你好！小弟今年25歲，月入約28k，嚟緊想喺五年內儲90至100萬。我有以下部署：
1) 儲現金。每月約$8000，5年內約48萬。
2)月供$6000股票，供五年或以上
當中包括：
$2000 (2800)
$1000 (0005)
$1000 (1928)
$1000 (0823)
$1000 (1038)
我希望一年能有5%或以上的增長。請問以上組合可以嗎？抑或要加入一些潛力較大嘅股票？
另外，請問供款和儲錢的比例合適嗎？抑或我要放多些錢落股票到？謝謝解答！
龔成老師：
先講月供部分，上述所選的，都是有質素的股票，你可以進行。不過，匯豐（0005）只是收息股，增長力不強，對財富增長幫助不大，但如果你想組合中，有些股是穩健收息的，這股可以。
其實，你這個年齡，是財富增值的黃金時期，要好好把握，盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。
所以，就算在組合中，加少少潛力股，都可以。
另外，現金部分，其實可以適當地投資，但不用心急。即是現金，作用是「等機會投資」，而不是「單單儲現金」。
當大市出現了一定的回落，去到較平的區域，就可以好好利用這些現金，投資較有質素的優質股，長線持有。
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Q15011：
請問你對1347睇法
有沒有建議買入價位?
用什麼工具來分析其股值?
龔成老師：
華虹半導體（1347）本質不差的，中短期業務分比較波動，但長遠的前景正面。
現價在合理區中上部，分注投資都可以，但就不建議大注投資。利用預測市盈率，是其中一個估值的方法。
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Q15012：
龔成老師，我最近有留意濠賭股，尤其是銀河娛樂（027），想請問你對此股的看法以及怎樣評定價格的高低？
龔成老師：
銀娛（0027）是有質素的股票，前景正面，不過中短期業務較波動，相信股價都會波動，因此一定要長線投資。
幫這類股做企業估值，可以用預測市盈率，以及EV / EBITDA估值法，都可以計算到企業價值，從而推算出現價的平貴。
記住，低不等如平，高不等如貴。
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Q15013：
龔sir你好，有看過閣下的財務自由行,令我對投資有另一番領會,謝謝！現希望可以向你請教未來投資方向。
我今年33歳，從事銷售行業，每月薪金$40,000, 每季才發放佣金約$25,000.
剛於2019年買樓, 月供約$18,000, 每月經常性開支約$17,000, 其餘可儲起, 即可以每月儲約$5,000, 每季儲約$40,000
現時手上現金約$350,000，未來2年需要裝修及結婚估計需約$400,000.
另目前持有30,000@$3.84股0486俄鋁.
了解龔sir所講股票是看資產而多於股價, 想請問0486俄鋁是否值得繼續持有? 另現在的現金應可用多少作投資?
是否應買入1177, 823, 2800? 1999, 3888是否值得買入? 股價在什麼算是合理區？
龔成老師：
雖然你手上有一定的現金，但由於在2年內會動用，而我地投資，一定要長線才有效果，因此，$35萬現金，應該大部分持現金，除非大市跌到好平，就可以動用部分資金（3-5成），買平貨。
至於現時每月儲到$5000，這部分則可以投資，月供股票或一手手模式投資，都可以。
俄鋁（0486），質素不算高，加上之前核數師出過「保留意見」，要小心，不建議投資這股。
至於另外的5隻股，都是有質素的的，分注投資無問題，但中生製藥（1177）及金山軟件（3888）就有少少貴，投資時只能小注。
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Q15014：
老師，我第一次接觸股市，也是第一次想有增值嘅概念，我年近40只有幾萬蚊積蓄。
想好好開始。我想講中華煤氣到$14入一手。
求指點一下
龔成老師：
總之你記住，買股票就是買企業，一定要從企業面分析，同時不要炒炒賣賣，要長線投資。
中華煤氣（0003）是有質素的股票，可以投資，$14是合理區中上部，買一手無問題的。
另外，你可以考慮盈富（2800），這是一個50隻質素不差股票的組合，適合初階者投資。
你初投資，一定唔可以用盡現金，上限只是一半。
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Q15015：
龔成老師，吸取了你保貴意見後，我打算將我的月供股票策略調整為:
月供 $15K (60%水桶一; 40%水桶二)
銀河 $3000
中生製藥 $3000
比亞迪 $3000
港交所 $2000
港鐵 $2000
保誠 $2000
盈富基金我會一手一手分注因為憑恒生指數P/E較容易睇大市平貴.
另外我想將我MPF轉做中國追蹤指數基金，不選恒指ETF作MPF，因為我自己有買開盈富基金，我想問你有沒有建議邊間MPF基金公司的中國追蹤指數基金較好?
再次謝謝老師，進階班見！
龔成老師：
上述月供的，都是有質素的股票，可以進行，但潛力股比例較多，你自己要明白當中的風險。
總之，你保持長期進行，唔好理中短期股價。同時留有一定的現金，咁就得。
至於盈富（2800）自行入，可以的。
至於強積金，你轉到中國類基金，可以的，但這部分就會集中在中國，你要明白這會令組合的風險度略有提升。
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Q15016：
你好呀，請問現時持有約100萬，考慮買入物業作自住， 眼見目前環境波動，未知是否入市時機，正考慮馬灣的珀麗灣，如未係時機，應否投入股市中
另外，買入了小米16000股，平均價在11.2，旭輝10000股，平均價在6.5，請問兩隻股潛力如何請給些意見，謝謝
龔成老師：
我相信樓市中短期會跌，始終香港經濟轉弱，但這只是中短期。長期來說，香港樓市仍是向上的，因為香港樓的長期供應仍是不足。
因此，中短期可說是一個機會，你可以每個業主都大力還價，希望中了一個心急業主，你就可以買到平貨。
至於小米（1810），這股有潛力的，只是股價較為波動，只要持貨不過量，長線投資，無問題的。
旭輝控股集團（0884）不差的，近年的業務發展不錯，都有投資價值，但負債比率較高是風險，因此不能大注。
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Q15017：
Hello ！
1299 咁高PE 仲可以入？
龔成老師：
佢下年的盈利會增加，因此市盈率會減。
整體來說，友邦（1299）有一定的質素，現價算是在合理區中上部，分注投資可以。這股可以長線持有的。
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Q15018：
老師
請問717英皇證券
龔成老師：
英皇證券（0717）質素只是一般般。
業務不穩，盈利上落大，沒有太大的優勢，長遠發展亦唔算強，投資價值不高。
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Q15019：
龔sir, 新手睇咗你嘅財務自由行，80後百萬富翁123，選股勝經，依家心郁郁想試吓
47忍唔住入左一手港鐵，而家諗緊新鴻基，恆基，騰訊，匯豐，長和，有冇咩意見可以俾我
龔成老師：
首先，唔好太在意中短期的股價上落，我地投資股票，就是買企業，企業的長遠發展及價值才是最重要。
另外，你上述提及的，都是有質素的股票，基本上都可以考慮。匯豐（0005）的增長力就較一般，只是收息股。
你要睇翻你自己的投資目標，想建立一個點樣的長期持有組合。另外，會建議你同時加入盈富（2800），可以令組合更為平衡。
另外，建議你多增加投資知識，在選股、企業估值、投資時機上落功夫，對你長遠財富有好大影響。
現時大市處合理區，你可以一邊投資一邊留現金（不要用盡現金），而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。
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Q15020：
Hi 阿sir, 我係你的學生，想問下合理區計算是否正確？1928: $30-$42.3
27: $35.3-50.7
暫時未有貨，想利用今次機會開始入！
謝謝！
龔成老師：
大致正確，你計算出的估值，基本上能反映企業價值的合理範圍，你可以用這個估值，去進行投資策略。
按翻該股在不同的平貴區，而控制投資力度，但記住，所有野要長線投資才可發揮作用。
現時處合理區，分注投資可以，但就一定要同時留有現金。
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多謝各位提問，若然你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網的，當然，會將發問者的身份，以及有關個人的部分刪去。
另外，由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。
旭集價位差別 在 [食記] 旭集-和牛帝皇蟹干貝頂級日式buffet - 看板Kaohsiung 的八卦
餐廳名稱：旭集 和食集錦
消費時間：2021年/04月
地址：大順一路115號 7號 7F
電話：07 558 3366
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均價位：990-1890+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353565856
饗食天堂旗下的頂級日式buffet -旭集
第二家分店直接就開高雄
完全跳脫高雄Buffet 價位帶 , 挑戰頂級客群 ,
最便宜的下午茶加完服務費破千
最貴的假日晚餐加服務費破2千
但開幕依舊一位難求,
曾經有品嘗過旭集台北的下午茶
這次就來看看高雄店表現如何
來吃個比較正式午餐~
本來想說為了方便拍照,
特別安排預約平日中午時間
怕晚上人會比較多,太小看高雄 XD
開幕將近快一個月照樣大爆滿
需要先到櫃台報到, 拿到桌號牌然後再排隊
記得不要到現場直接排隊喔
旭集和食集錦 高雄義享店環境
作為旭集第二家店,
高雄義享店規模將近台北A13的1倍
整個玻璃看出去的感覺很不一樣 , 通透明亮
但是靠玻璃這邊的桌我自己覺得好像較擠,
但是優點就是有採光或者是晚上一點夜景
另外比較靠近內部空間
看起來風格就很不一樣,
我們今天兩個人安排的座位就是在主走道旁,
最大優點就是沒有旁桌
加上走廊空間規劃的都很寬敞
其實人家走來走去也不太影響,
而且看到桌上有什麼新東西出來
都可以馬上拿很方便XD
只能說說各有優缺點~
旭集最大概念
就是把日式料理整個廚房搬到餐檯上
主題餐區是冷食壽司 ,
炸物, 煮物, 烤物, 鐵板,戮亅晹酗擐﹞漰@甜點
甚至自行製作的義式冰淇淋,
高雄義享店規模整個大升級
如果有吃過台北再來,N會覺得很不一樣
熟食敢說90%餐點
都是在客人可以看到的開放式廚房料理,
沒有那種從裡面拿出來備好的東西
樣樣精緻概念~
冷食海鮮
一般自助餐最受歡迎的部分
在這邊反而不是重點哈哈
但是還是有六~七種選擇包含螃蟹, 蝦子, 海螺扇貝
沙拉冷食區
旭集是沒有沙拉吧,
真的很注重在日式的主題 , 幾乎沒在妥協
冷食區幾乎是最多青菜的地方~
生魚片
我們中午的話有6種
分別是鮭魚, 東港鮪魚 , 日本青甘 黃尾魚 等
再加上全生的日本和牛
兩位師傅在後方不斷的補充
幾乎沒有盤子會全空的時候~
現做炙燒壽司 手捲
旭集非常注重壽司品質
光這區就派了四位師傅坐鎮
除了有現握的壽司 , 手捲和日式小點外
最受歡迎絕對是每人一次可以點3份的炙燒
我們來的時候分別提供,
干貝 , 鮪魚肚, 鰤魚還有青甘
全部都是外面不便宜的選擇啊~
如果想要無炙燒選擇是不用排隊,
但是感覺沒有那麼吸引人就是了哈哈
煮物海鮮區
這邊重點是帝王蟹味噌湯
還可以吃到燒酒蝦, 野生旭蟹等海鮮
重點是還有一個龍蝦海鮮泡飯
不怕痛風請多挑戰 ~XD
龍蝦泡飯跟帝王蟹味噌湯 ,
都是一鍋一鍋的砂鍋料理
蒸蛋要加松露
土瓶蒸要加鮑魚
鐵板料理
鐵板料理分別是海鮮跟肉品為主打,
肉的話基本上不用排隊 ,
海鮮就真的比較受歡迎
尤其是干貝出來時幾乎都要排
但是一定會拿的到不用擔心~
海鮮部分平日中午是干貝, 大比目魚跟草蝦
基本上是輪替,
很多吃到飽蝦子都會用天使紅蝦
但說真的明蝦的口感還是最棒
尤其是這邊還是使用大明蝦
另外干貝不用說,
一次最多可以拿兩顆鮮甜到爆
魚雖然沒有那麼觸目
但一樣有很不錯的表現
爐烤專區
提供兩種選擇分別是傳統的爐烤牛肉 ,
另外一個是外面少見的整塊豬肋排,
整大塊搬出來就是霸氣 ,
口感上反而豬肋排表現更好
超級有外面單點美式豬肋排的感覺~
烤香魚專區
沒有看錯 , 就是有一區特別為香魚設計
感覺就很厲害~
後來也有拿一份來嚐看看
日式烤物 蔬菜 肉排
烤物部份也是走日是路線為主
五花豬, 手羽先還有牛肉
炭烤肉類
在旁邊用個比較不一樣的爐子來烤
感覺是有點炭香味,
但是我個人認為應該是混合式烤爐
這邊提供的肉就比較厲害
帶骨羊肉排, 帶骨牛小排
還有板腱牛肉 , 燒山藥 ,
節瓜等選擇
日式天婦羅炸物
直接兩個油鍋放在餐檯上面炸給你看
現場看大概有至少15種選擇
炸蝦就有兩種炸法
加上別於傳統日式炸串
整個感覺就滿豐富,
必吃的是和牛餅
調酒 生啤 手作咖啡
高雄旭集我最喜歡這個酒吧,
很有飯店大廳吧的感覺
在這邊可以點調酒日本生啤酒,
還有一系列的手作咖啡飲料
說真的比星巴克好喝,酗@定水準
另外還有提供很多現打果汁,
冷泡茶或熱飲茶包的選擇
反而碳酸飲料這種東西,
竟然只有雪碧跟可樂哈哈
終於把整個環境介紹完,
可以來講講今天吃了什麼
傳統冷食生食先吃,
今天生魚片有6種
除了經典的鮭魚跟東港鮪魚
青甘真的是吃到飽少見~
如果敢挑戰全生的和牛口感
和一般牛肉相比,
更有在那種口中化開的感覺
吃生不油膩~
鮭魚會輪替不同部位,
很推薦鮭魚肚口感最讚~
青甘更不用講了
居酒屋隨便吃個青甘下巴都是三四百,
一貫握壽司都是60-80以上
有吃到飽還不吃爆哈哈~
另外也推薦一定要排隊去拿炙燒握壽司
直接給整顆干貝加上魚卵,
鮭魚腹也有不錯表現
重點醋飯真的有水準
完全超過吃過大部分buffet 口感
帝王蟹的味噌湯其實口感是蠻鮮甜
只是用煮湯的方式沒辦法吃到很多
樓上的京享自助餐廳自己拿,
這部分就有差一點
這個帶脆麵的炸蝦口感很不錯
記得饗食天堂好像也有類似的做法~
牛排肉質其實比饗食天堂大進步
只是說這邊有更多不同料理方法跟部位
真的淺嚐就好不然會太飽,
另外就是蒸生蠔,
加入點類似莎莎醬感覺增加清爽感
其實蠻特別的, 很好吃
羊排除了覺得他有點太鹹之外
口感和好市多買回來自己做了真的很像
非常優秀完全不會乾柴
油脂比例也很棒~
看一下這必吃的現煎干貝跟大比目魚
採用生食級等級,
中間會帶有點軟嫩口感
而且非常大顆優秀
魚部分完全是被埋沒,
很多人都不拿可是我覺得超好吃
不拿就可惜~
草蝦都有做基本的開殼處理
完全不黏殼,f感也很Q,
不會有腥味或者是粉的肉質
忍不住拿的香魚
其實他真的好吃 , 但是魚刺很多
可是晚上可以吃四個半小時
很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽
日式土瓶蒸只放蝦子不夠看
就是要直接放一隻鮑魚啊~
松露茶碗蒸松露味很重
整個鋪在上面跟蛋融合
甜點水果區
餐後水果就提供7種選擇
進口葡萄, 哈密瓜
還有最近很紅的鳳梨
這邊甜點大部分都是採專人服務
不多但是樣樣精緻
像我今天吃到的司康
就讓我感到很驚艷
完全不輸高級咖啡廳手作水準
奶油的香味很夠, 鬆厚又不會乾
甜點走法式跟日式路線
都做得非常精緻,
尤其是日式甜點做完全傳統路線
外面還不一定常吃得到~
很可愛的貓咪燒
中間是加入香草卡士達
旭集冰淇淋都是自己做的
現場看起來每份份量都不多
用完就會替換,
但是口味上選擇豐富吃起來有特色
尤其是抹茶濃度,
完全不是市售品牌可以相比
雪酪口感就是偏清爽
甜點今天自己最喜歡司康外
首選肯定是紅豆大福,
還有一個濃度很夠的70%生巧克力
再來杯抹茶歐蕾配甜點超完美
旭集服務其實也是一貫饗食天堂優秀,
從訂位進場接待介紹都很有耐心
還有就是櫃檯後面的師傅們都很親切,
經過都會打招呼甚至主動推薦食材
比較有印象不好可能是桌邊結帳
信用卡收去過了1個小時都沒回來
幫我們收盤子的先生,
很好心連續用對講機跟帳務組講了兩次
結果10幾分鐘還是沒有人來
其實我沒什麼不高興的地方 ,
只是我很訝異後勤竟然可以無視,
前線人員跟他們提出客人需求的事情XD
服務人員名字應該是Noah ,
他這麼忙都可以記得我們講過帳單這件事,
主動來協助, 所以印像還不錯,
整體下來我真的只能說旭集真的除了價位高
假日不好訂位,沒有缺點
尤其是這個全新buffet 型態,
不會讓你覺得不知道要吃什麼
反而是每樣都好想吃的感覺 , 只怕吃不下XD
如果有機會又可以訂到位
真的很推薦一定要來嘗試看看
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※ 轉錄者: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/12/2021 21:57:42
※ 編輯: vhygdih (1.200.136.10 臺灣), 04/12/2021 21:58:17
每次看到這個都會想成茶壺湯XD
平時的話只有東港鮪魚
※ 編輯: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/12/2021 22:40:54
反而大家接受哈哈
同樣價位也是大爆滿
而且後補問題是
訂位的人全部進場大概要花半小時
然後才輪到後補
只是buffet 就是求個爽度XD
而且台灣有些高級食材自己買太貴
羊排好市多10根就賣你700
我在這裡就吃了11根XD
生食級干貝, 明蝦草蝦
這些一隻都是4-50塊起跳
所以很容易讓人有回本感XD
問題是吃完的人評價快速爆發
一堆公司家族聚會搶著訂,
大家口耳相傳
剛開幕還訂了兩組位置一組送別人
一堆人跑來問我訂位秘訣 ,
我就真的是走到門口訂而已啊 XD
但是假日真的有點太貴
平日中午後的晚上
對比價位跟提供的供東西
應該是最平衡
下午茶又有一點東西太少太貴的感覺
適當比較好哈哈
他有B3-6這是B4
※ 編輯: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/12/2021 23:51:47
但是不能很肯定
只能說一定不會很化工
如果喜歡吃羊排
高雄沒有一間自助餐羊排這麼好吃哈哈
還有一個桌邊上的鰻魚飯
其他待補充
真的拿去吃高級單點又不太夠XD
活海鮮進口一定爆
教父牛排那種正餐加杯酒點下去
幾乎都過3000
我覺得如果兩個人
或者是4個朋友吃飯大家可以討論
但是如果公司聚餐,
旭集真的是一人兩千最好去的地方XD
※ 編輯: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/13/2021 11:09:54
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