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《人被所愛之人辜負了，一定要怨嗎？九百年前的女詩人李清照的愁與揮別》
九百年前，西元1107年，李清照與她的丈夫趙明誠，因政治案件，遷徙青州。
徙青州時，李清照24歲。此後十年，她與丈夫屏居鄉里，度過一段恩愛歲月。趙明誠撰《金石錄》，李清照筆削其間，二人閒暇賭書潑茶，差一點成為後世所傳之「神仙眷侶」。
趙明誠曾為李清照30歲的畫像題詞，曰：
「清麗其詞，端莊其品。歸去來兮，真堪偕隱。」
九百年前，李清照已掩不住她的才華。當時的作家們對她的印象是「有丈夫氣」。易安詩形容她如《夏日絕句》：「生當作人傑，死亦為鬼雄。至今思項羽，不肯過江東」，再如《題八詠樓》：「千古風流八詠樓，江山留與後人愁。水通南國三千里，氣壓江城十四州」。
易安亦毫無保留地提出了論點，李清照膽識和見識，即使男性作家或恐不及。李清照以自己的創作實踐了「詞別是一家」。
她的詩，情辭慷慨：她的詞，雋永含蓄，兩者風格迥異。
或許愛情終究是女人的一生，除非妳看清了，看破了。
李清照原來對自己的婚姻期待是：「甘心老是鄉矣」，但他們，僅僅是她。
貶居青州十一年後，西元1118年，趙明誠又有了前途機會，復起，即將離開青州，赴萊州上任。兩州皆在山東，雖相去不遠，但趙明誠的計劃中，已沒有了李清照。
從此以後氣慨詩風的李清照，成為鳳凰台上憶吹簫，詞句愁、愁、愁的失戀女子。
*香冷金猊，被翻紅浪，起來慵自梳頭。
任寶奩塵滿，日上簾鈎。
生怕離懷別苦，多少事、欲說還休。
新來瘦，非乾病酒，不是悲秋。
休休，這回去也，千萬遍陽關，也則難留。
念武陵人遠，煙鎖秦樓。
惟有樓前流水，應念我、終日凝眸。
凝眸處，從今又添，一段新愁。
他們尚未別離，她已被遺棄。
送行的日子到了。現實的冰冷，水落石出，氤氳香氣散盡，金猊與夢俱醒。「被翻紅浪」，床上翻湧的「紅浪」，是她的心中的波動與火焰般的痛苦。
慵自梳頭，心灰意懶，心不在焉。「慵」，沒有心情；「自」，無意識的意識。
既是一條河，總得流下去，站在你的岸，看著他的船。離去。
「寶奩塵滿」，可見情緒懨懨，已有一段日子了。子不我思，誰適為容？「日上簾鈎」，事已至此，她還在乎現在是幾點幾分嗎？
太陽升起，不過又是另一個白夜，兩個黑夜之間夾著的是情感深淵。絕望到底，任絶字隨著時間、隨著江水奔流，流、流、流，任、任、任，去、去、去。
什麼都不必在乎了。
如果鏡子還記得曾經慵自梳頭的女人，就是十七年前新婚時，曾將一朵鮮花「雲鬢斜簪，徒要教郎比併看」的女孩。
如今鏡子也冰冷了。
生怕離，懷別苦，多少事，欲說還休。說不得，說了也無益，徒然添離懷別苦。新來瘦，與喝酒無關，沒有悲秋。一切皆因欲說還休的心事所致。
一個人必須隱藏的痛苦，是更大的痛。
根據史料，李清照的隱痛乃在於丈夫離開青州，赴任居官，有意疏遠而不攜她同行。趙明誠或有「天台之遇」（劉晨阮肇天台山遇仙女故事），將攜其妾前往。
「休休，這回去也，千萬遍陽關，也則難留」，大概也輓留了，也哀求了，千萬遍陽關也則難留，可見趙明誠之意已決。
「唯有樓前流水，應念我、終日凝眸」，此句讀了，後人不免淚下。
李清照的痛苦無人可以傾訴，甚至她的終日凝眸，似乎只有樓前流水看得見。
樓前流水像她唯一的知己，唯一的傾聽者。一個女人看著流水，她看到的是自己所有的失去，包括不停消逝的青春。
西元1121年八月初，李清照還是採取了主動，赴萊州。趙明誠對這次團聚，當然不會歡迎，李清照抵達當天，獨坐一破敗冷清之室，比起離別時更覺孤單。
於是即興作《感懷》詩：
*寒窗敗幾無書史，公路可憐合至此。
青州從事孔方兄，終日紛紛喜生事。
作詩謝絕聊閉門，燕寢凝香有佳思。
靜中吾乃得至交，烏有先生子虛子。
寒窗破室，無聊獨坐，令李清照有袁術兵敗後的窮途末路之感。
三四兩句微諷趙明誠終日為了名利忙於應酬：她想，寫詩還是要清淨，閉門謝客，焚香默坐，方有佳思。
最後好似看清了自己的處境，超脫了。
李清照被徹底冷落的絕望心情，詞間漫溢。
然而她沒有一般閨怨的哭哭啼啼，相反在文字上十分克制，堪稱瀟灑大氣。
雖然從此，她的心已不是春天的人。
1127年，靖康之變，北宋亡。趙明誠獨往金陵奔母喪，李清照返回青州整理金石文物準備南運，從此開始在南方顛沛流離的生活。夫婦二人先後輾轉於金陵、姑孰、池陽，直至兩年後，趙明誠卒於建康（即金陵，今南京）。
據李清照在《金石錄後序》中回憶，1129年6月13日，她在船上，趙明誠坐岸上，「葛衣岸巾，精神如虎，目光爛爛射人，望舟中告別」。
他們原本計劃卜居於贛水而終老，然而中途趙明誠接旨調任湖州，遂改陸路赴建康朝見高宗。臨別，清照心緒甚惡，遙呼曰：「如傳聞城中緩急，奈何？」
趙明誠戟手遙應曰：「從眾。必不得已，先棄輜重，次衣被，次書冊捲軸，次古器；獨所謂宗器者，可自負抱，與身俱存亡，勿忘之！」
遂馳馬去。
這段文字：對於趙明誠來說，他最關心的不是李清照在亂世中一個女人的死活安危，而是他收藏的「宗器」，他要她以生命來保護這些東西；二是「戟手」這個動作，以及最後一句叮嚀「勿忘之」，讓人不寒而慄。
後來她的確竭盡全力用生命捍衛金石文物，也因此頻頻惹禍上身，遭劫、遭盜。
趙明誠赴建康途中冒暑感疾，之後病危。痴情女子李清照還大病一場。
最終寫下：《武陵春》，及《聲聲慢》。
那時她已年過五十。
*尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚。
乍暖還寒時候，最難將息。
三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急。
雁過也，正傷心，卻是舊時相識。
滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？ 守著窗兒，獨自怎生得黑！
梧桐更兼細雨，到黃昏點點滴滴。
這次第，怎一個愁字了得！
—《聲聲慢》
尋尋覓覓，又不知道尋什麼，歷經國破、家亡、夫逝、情傷、孤獨⋯⋯所有的打擊，生活中，已非愁字，可以形容。
如果九百年前一名過於痴情的女子，一個容許三妻四妾的時代，對被拋棄、被負心、被一再辜負，都可以化成絕響詩篇，當代的你我，看待情感，可不可以更逍遙？更愁美？
有時候你以為恨的是他人，但帶著這樣的心態，你改變是自己的容貌、優雅。
你或許被毀了一部分，但別人不能毀了你的全部。
他只是暫時影響了你。
讓怨念、愁悵，隨江水、隨時光，流逝吧。
—圖片：陳文茜在公視接受專訪新書《終於，還是愛了》拍攝者：公視
難得一起參加行程的蘇太太，今天一起到北投的台灣肯納自閉症基金會和肯納兒製作月餅。中秋節送月餅是一定要的，基金會應景製作禮盒，在此推薦給大家自用送禮兩相宜。
肯納症，是因先天腦部病變導致溝通、社交等多重障礙，需要家長付出十倍、百倍的心力來照顧。基金會的宗旨，在培養孩子們日後能夠擁有尊嚴的生活，給他們一根釣竿。目前基金會仰賴各界捐款，也販售日常用得到的自製香皂和鳳梨酥禮盒開拓財源。
基金會彭玉燕董事長曾說，肯納兒像是來自外星球，卻真實住在我們身邊的星星兒童。肯納兒不善於表達，但他們製作的每顆月餅，都是付出比糕餅師傅更多努力的作品，保證誠意滿分。我覺得這是最圓滿的中秋禮盒了！
霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？
堅持不變
收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」
的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。
想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
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