學起來嫁去韓國沒問題~歐巴我來了(*´∀`)~♥
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影片授權:秒拍/日食記
同時也有73部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【最強骨膠原】極濃!花膠湯!https://youtu.be/6M6yAZ1Btt4 【慢煮:溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk 【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA 【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3oo...
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日食記 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
【最強骨膠原】極濃!花膠湯!https://youtu.be/6M6yAZ1Btt4
【慢煮:溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
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繼續煮餸之前,今集先示範下點樣浸發花膠同海參,浸發完成之後就可以直接拎去炆架啦!
Demostration of the process required for rehydrating dried fish maws and dried sea cucumbers. These need to be prepared beforehand for some Chinese stewing dishes.
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2020年度 新增咗一個神級程度嘅叉燒做法,請到以下連結:
https://youtu.be/Gn3cVPMD8zE
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就當我囂張, 又或者見識少. 相信呢個叉燒嘅味道同層次足以令我唔想食出面所謂嘅叉燒, 今次呢個版本係我認為應該要將佢公開, 又或者係一味招呼朋友嘅屋企招牌菜. 實在太好食. 多汁, 淋身得來有咬口, 叉燒味又足嘅真正叉燒皇. 順便教埋煎蛋:P
大家準備好做峨嵋派嘅弟子未? 食完黯然銷魂飯, 就好學黯然銷魂掌喇!
材料:
梅頭(第一刀) 1件
料頭:
芫茜 2束
蒜頭 5粒
紅葱頭 1個
醬汁:
南乳 1件
雞蛋 1隻
磨豉醬 2湯匙
叉燒醬 2湯匙
海鮮醬 2湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
味淋 1湯匙
鹽 1茶匙
砂糖 2茶匙
醃料:
玫瑰露 1湯匙
蘇木 1/4兩
麥芽糖 2-3湯匙
PS.
食譜參考咗3個食譜,當中有2位知名人士包刮杜汶澤先生,及李家鼎先生, 再根據個人口味輕微加改,並使用低溫烹調取代直接放入焗爐的方法。
This recipe reference to 3 owners, 2 of them are popular celebrities who are Mr. Chapman To, and Mr. Steve Li, I've slightly re-adjust the amount of the ingredients and remake this Char Siu in a sous vide way which is miles better than directly done in the oven.
Ingredients:
Pork Shoulder (the first cut is preferred) 1 piece
Corriander 2 stalks
Garlic 5 cloves
Shallot 1 pc
Fermented red beancurd 1 piece
Egg 1pc
Ground black beans sauce 2 tablespoons
BBQ sauce 2 tablespoons
Seafood sauce 2 tablespoons
Soy sauce 2 tablespoons
Dark soy sauce 1 teaspoon
Mirin 1 tbsp (or sugar 1tsp)
Salt 1 teaspoon
Sugar 2 teaspoons
Rose Rice Wine 1 tbsp
Caesalpinia sappan 10g
Maltose Sugar 2-3 tbsp
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如果講性價比又要坐得舒舒服服嘅酒店自助餐,萬豪酒店我會覺得整體上做得唔錯。雖然平過Ritz Carlton 少少,但係質素都比前者高而且種類亦都多,自助餐嚟講JW Cafe 確係值得一試,我今次收貨。各位又點睇呢?有無啲咩推介比我去食下?歡迎留言。
此頻道只表達本人立場,不喜勿插.
×Spanner Crab 加菲蟹 講錯咗做加菲蝦唔好意思:)
味道:8/10
禮貌:9/10
清潔:9/10
環境:8/10
抵食:8/10
食物種類:8/10
上菜速度:N/A
目前酒店信用卡優惠如下:
匯豐, 中銀,恒生,渣打 白金卡以上會有85折。
長者及跟成人劃一收費
6月份澳洲和牛斧頭扒主題自助餐,每人收費738+10%,
供應日期由2018年6月18至6月30日
#萬豪 #酒店 #自助餐
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