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用程式來保存下藺草編織文化吧！
【文化銀行× 藺子 × SummerSchool 特別合作】
活動詳情→ http://pcse.pw/7CLVJ
👉學習將藺草編織圖騰拆解成數學公式
👉共同設計出一百款藺草圖騰
👉實際體驗藺草編織，認識藺編圖騰
　
—更多活動詳情—

｜招募對象：
　
18 -24 歲青年（1993年9月～2000年6月間出生者）
． 需有設計/資訊工程/數學相關背景
　
． 對認識傳統工藝、保存時代記憶有興趣者
　
．享受跨領域合作者
　
｜學員人數：
　
共招募20位學員
　
｜活動時間：
　
2018/08/22 - 2018/08/23
　
｜活動地點：
　
苗栗苑裡藺子工作室、橘子關懷基金會
　
｜故事源起：
　
苑裡藺草製品的起源可以回溯到1727年，居住現今苑裡、大甲一帶的平埔族道卡斯人，習慣將野生的藺草曬乾，編織成容器和草蓆。

藺草製品方便好用，引起移民漢人的重視，並開始主動栽種藺草。

在清道光、咸豐年間開始出現全職的藺編婦女，編織技法也在這時期開始轉為豐富。

日治時期，在日本積極西化的過程中，藺草製的呢帽大受歡迎。當時的苑裡，有九成以上的女性都在自家從事藺草編織，由母親帶女兒，婆婆帶媳婦，家家戶戶門口都在編織藺草，是苑裡最繁榮的時期。

二戰結束，日本戰敗，撤出台灣，改由國民政府接手。六零年代起積極推動紡織輕工業。斷絕的日本客源加上工業化的排擠，藺草編織工藝逐漸式微，苑裡街頭的景象不再。

雖然藺編產業沒落多年，但有許多婦女仍具有藺編能力，維繫著產業的發展。2016年起，青年團隊「藺子」駐點苑裡，在長期努力之下，許多擁有技術的婦女被找回來重新接觸藺編工藝；

經過長時間的推廣和耕耘，已有許多大專院校師生及民眾對藺編工藝有了深層的認識。

然而，目前藺草產業在傳承時遇到的瓶頸之一，是編織圖騰較難數位化。
現行的傳承方式為口耳相傳及圖像紀錄，大部份的編法、圖騰都存在藺草阿嬤腦海裡。

為了更有效率的傳承藺草編織工藝，文化銀行和藺子合作開發藺草編織的數學編碼計畫，期望台灣的美好的手工技藝能夠讓下一代看見。
　
｜活動內容：
　
Day 1 致青春．返鄉青年的藺一個夢

【拜訪藺子工作室】 了解苑裡藺草產業的前世今生，以及產業發展的現況

【參觀藺草田】 認識藺草特性

【藺編工作坊】 實際體驗藺草編織，認識藺編圖騰，製作屬於自己的藺草杯墊！

【Day 2 敬固執．文化青年的傳承工坊】

【轉譯工作坊】 學習將藺草編織圖騰拆解成數學公式

【設計組】 前一天學會的藺編知識，為藺草編織品設計新的圖騰

【科技組】 將藺草編織的數學公式寫成一套程式，共同設計出一百款藺草圖騰！
　
｜活動費用：

NT$1200

（包含報到後至活動結訓前之全程飲食（第一天午餐除外）、住宿、移動交通、活動期間保險費用。不含學員從家中出發及返家交通費和其他私人花費。）
　
更多詳情請看連結→
http://pcse.pw/7CLVJ
　
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特別感謝：
感謝長期在該議題耕耘，並作為本次計畫藺草編織的顧問藺子工作室
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Photo credit：藺子工作室

GQ口袋名單推薦
假日我們來瞧瞧別人喜歡的基隆模樣吧

https://www.gq.com.tw/life/food/content-37156.html

【跟2017一起離開的，不只時光，還有老建築】
　
又到了一年的尾聲，稍作盤點，還是得跟10個老建築道別。
　
在這裡想說聲：辛苦了！謝謝你們多年來的屹立不搖，你們的存在，反映了過去某一段時期的美好、反映了一小群人最真實的生活樣貌、反映了台灣最珍貴的庶民生活。
　
如果說新年有什麼新希望，那就是希望明年可以不用再道別了😢😢😢
　
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｜彰化楊全故居｜
　
楊全故居位於彰化市精華區。楊全於日據時期的1925至1936年拿到酒類經銷權，街屋成為彰化市酒類總經銷「大賣捌所」，他也就被彰化人稱為「燒酒全」。洋樓形式的街屋門額寫著「楊柳風」，彰化孔廟1933年樹立的戟門與櫺星門修繕捐獻碑刻有「楊全」，可見他是重視漢學的商人。有90年以上歷史的彰化市楊全故居，閒置30多年，子孫返國決議配合都市發展，拆除老屋。
感謝網友提供資訊，楊全故居已登錄為歷史建築。
　
　
｜松竹食堂｜
　
松竹堂在1930年代建造，這四開間連棟街屋在日治時期的地址登記為彰化市東門街221番地，分屬於施天來先生經營的和洋菓子パン店「松竹堂」、松尾キミエ女士開設的飲食店「山陽食堂」、辻清吉先生經營的「辻化妝品店」及何濕先生開設的木屐店「旭田履物店」，這排街屋見證了80多年前彰化市區市民的生活品味和時代風華，堪稱是日治時期彰化城最熱鬧的一條街。
　
彰化縣文化局於去年分批現勘和審查，決議松竹食堂4連幢日式街屋不具文化資產價值，不予列冊追蹤。屋主去年先拆3幢街屋的屋頂，後在動工合法拆除屋頂和部分牆面，後列為歷史建築。>>>http://lnk.pics/4S3TQ
　
　
｜杜錫圭故居｜
　
杜錫圭曾任彰化市第一、第二任市長，在他任內對彰化市有多項建設。其故居位在彰化市民生路上，為日據昭和時期兩層樓建築，至今已有87年歷史。
　
該建築因具有文化資產價值潛力，去年經過文資審議後列入「列冊追蹤」案件，卻無預警遭怪手拆除，彰化縣文化局趕往阻止，但已被拆成廢墟，縣府將依法追究責任。
　
　
｜陽明山美軍宿舍｜
　
陽明山美軍宿舍群全區118棟建築中，22棟具有文資身分，其餘為文化景觀建築群。2月13日被燒毀的陽明山美軍宿舍群位於士林區愛富二街厚生巷3號，屬於文化景觀建築，所有權隸屬台灣銀行、租給業者修繕預備開餐廳。
　
初步推斷起火原因是因為整修時工人將廢料堆在旁邊，夜裡靠愛富二街的廢料堆積點起火燃燒。
　
　
｜彰化關帝廟｜
　
彰化關帝廟位於彰化市區，目前保存有清雍正13 年的「創建關帝廟碑記」和清乾隆 26 年「重修關帝廟碑記」，為關帝廟的重要文獻。
　
百年縣定古蹟傳出火災，後殿全毀，主殿沒事，起火原因疑似附近工人施工引起火花釀禍。今年六月已開始重建。
　
　
｜鹿港武秀才古厝｜
　
彰化縣鹿港清代武秀才許梅舫家族的古厝頤園被拆掉，引發鹿港各界一陣嘩然。許家後代與黃姓地主各執其詞，一方表示遵循合法程序，另一方則表示並不知古厝要被拆，不受尊重。目前古厝只剩下大門的一片牆。
　
　
｜嘉義育生醫院｜
　
嘉義市民生北路一棟八十六年歷史的日治老屋，前身為擔任二二八事件委員會醫療部長、醫師黃文的「育生小兒科醫院」，見證嘉市興衰。
　
然而十多年前黃文後代出售給另名醫師以來無人居住、屋況老舊。現任屋主委外拆除屋頂欲整修，市文化局接獲文史團體通報，緊急邀集文資審議委員現勘，經暫定古蹟小組決議公告列為暫定古蹟，已跟屋主協調保存事宜。感謝網友蔡京陽提供的消息，目前嘉義育生醫院已登錄為紀念建築。
　
　
｜麻豆張拔故居｜
　
張拔出身地方望族，戰後曾任三屆麻豆鎮長，兒子張顯成也擔任過麻豆鎮長。其故居位在麻豆總榮里，至今81年歷史，正廳和左、右護龍建築混合閩洋風格，外觀簡約素雅，並有大庭園，但後來缺乏管理，部分傾圮。
　
具地方人士說，張家後代最近將面積2分多地的張拔故居賣給建商，準備蓋新房子，正廳、右護龍等部分外觀建築皆被拆除。
　
　
｜樹林後村圳｜
　
跨越新北市新莊區、樹林區的「後村圳」，是自清代啟用之農業灌溉水圳；已有 270 年歷史，與瑠公圳、大安圳並列大台北平原三大水圳，是早年新莊、樹林經濟發展的基石。
　
隨著時代變遷，現在已經不具灌溉需求與功能，後村圳大多數圳道已成為都市排水系統的一部分，並被道路所覆蓋。現在僅剩樹林、新莊、板橋交界處之沉沙池、紀念碑與古圳道，為目前後村圳僅存仍保持原貌的部分，是後村圳今日為數不多的歷史見證。　
　
新北市政府沒有依法在半年內，正式將已被多數文資委員肯定其價值的「後村圳灌溉改善工程紀念碑及沉沙池」指定古蹟。由於市府懈怠，導致新莊、樹林在地民眾發現，10 月起竟有工程車輛進出現場原址破壞古圳道圳壁結構，並以土方填入古圳道。
　
　
｜旗山日式宿舍｜
　
為安置高雄旗山大溝頂住戶，高雄市水利局整地拆除日式旗山分局老舊宿舍，被文史團體指未經文化價值資產評估就強拆。高市水利局說，該宿舍已經過文化資產評估，並不具文化資產價值。
　
大溝頂62歲黃姓住戶卻指出，旗山老宿舍群從中正路延伸至旗山農會，包含林務局、旗山警局與旗山公所員工宿舍，推估分局長宿舍興建年代約在日本大正或昭和年間，歷史約90年左右，童年常在附近玩耍。
　

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＃味精 ＃MSG
各節重點：
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的？
02:56 味精好吃的秘訣是什麼？
04:07 味精如何制霸餐廳？
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍？
08:21 所以，味精真的不健康嗎？
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG)：https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction：https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?：https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World：https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America：https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：https://bit.ly/33GgCUC



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#歡迎光臨臺灣吧 #歡迎光臨基隆
你去過基隆嗎？還是你就是基隆人呢？
這裡，多雨又多魚，濕濕又黏黏，
是酒保剛下客運時，對於基隆的第一印象。
許多（美味的）文化在這誕生。

像是吉古拉。

讓我們從這個小小的棒狀物，
挖掘從以前到現在、從飲食到工作，了解基隆這個多情的海港城市。
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