#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理
恭喜以下朋友們中獎,麻煩私訊粉專喔🎉
🎉好勁道系列五入/組(3名):陳瑩宣、Gigi Chen、吳麗琪
🎉AMY老師新書(1名):Echo Lee
🎉BRUNO 萬能調理電火鍋(1名):陳少涓
最近大家在家時間長了~炎熱夏日、居家自煮,AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑!
美味的麵料理就要從選好麵開始,選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味,冷麵首重Q彈感,Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁,麵條品牌首選就是好勁道😋這款千羽拉麵好吃的秘訣在於,採用「澳洲黃金小麥單一麥種」,使用小麥核心精華45%的粉心粉精製而成,非常珍貴❤️更從日本引進獨特的「杉木室乾燥熟成工法」,每一根麵條經8.5小時三段式乾燥熟成,因此吃起來特別滑溜又Q彈💯
#泰式風味海鮮冷麵🦐,清涼消暑的冷麵又酸辣開胃,就算是炎炎夏日也能讓人胃口大開😋
無論是正餐、點心或宵夜,有了好勁道千羽拉麵就能讓我隨時快速煮出好吃的冷麵、湯麵、炒麵或拌麵,天天美味料理輕鬆上桌😉
6/28(一)23:59前上傳用好勁道麵條煮的料理照片並@兩位朋友✨,就有機會抽好勁道系列五入/組(3名)/ AMY老師新書(1名)/ BRUNO 萬能調理電火鍋(1名)(總共5個獎項)✨
範例:@好勁道 @千羽拉麵 我用千羽拉麵做涼麵,超級Q彈好吃
同時也有271部Youtube影片,追蹤數超過676萬的網紅Fischer's-フィッシャーズ-,也在其Youtube影片中提到,Recommended Japanese music song-Western favorite silk シルクロードの部屋へようこそ。 暇な時間、なんとなくな、自己満足な、そんなコンテンツです。 シルクがよくきく曲を紹介!! Fischer'sとは 「出来そうで出来なさそう」なことを実行...
「日本bruno」的推薦目錄:
- 關於日本bruno 在 Facebook
- 關於日本bruno 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook
- 關於日本bruno 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook
- 關於日本bruno 在 Fischer's-フィッシャーズ- Youtube
- 關於日本bruno 在 TEEPR 推一波 Youtube
- 關於日本bruno 在 HidaMari Cooking Youtube
- 關於日本bruno 在 [買賣] 全新Bruno 蒸氣烘焙烤箱- 看板Taoyuan - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於日本bruno 在 日本BRUNO 多功能電烤盤(開箱篇) - YouTube 的評價
- 關於日本bruno 在 我家的料理百變神器!日本BRUNO 多功能電烤盤:超乎想像好用 的評價
日本bruno 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
無敵好吃的 #濃起司韓國麵包 /不需麵粉或預拌粉/ 做法簡單零失敗!
謝謝大家支持我的新書預購,以為“生完”可以輕鬆一點,結果還是一堆事情要準備,例如線上直播新書分享、新書食譜示範、跑宣傳💦希望讓更多人認識這本好書😉❤️
最近很多人留言問“沒有麵粉能不能做麵包”?這款名字跟吃起來都像麵包的”濃起司韓國麵包”,食材做法我都比之前分享過的再度簡化了,一樣好吃!原理就和前幾天的分享給大家的 #小泡芙 一樣,變化不同食材比例,做出完全不一樣的好吃東西,烘焙就是那麼神奇是不是?!
記得趁熱吃,不小心會一個接一個😉😁!
#濃起司韓國麵包食譜:
1 牛奶70g+無鹽奶油15g+細砂糖一大匙+鹽少許,煮滾後關火。
2.煮滾後“馬上”加入樹薯粉70g,攪拌成團狀。
3.加入一個蛋黃,攪拌
4.加入帕瑪森起司粉3大匙,攪拌均勻,
5.大約分成9等份,揉圓,放在烤盤紙上,放入預熱好180度c 的烤箱,烤25-30分鐘 直到上色。
❤️烤好儘快吃完,不能久放保存,口感就會變硬不Q彈了
........................
🎉新書《#海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》🎉預購中!
購書寄回書裡的回函還可抽:超人氣日本Bruno多功能電烤盤與熱壓三明治機,共20個名額❤
📕台灣購書
4/27預購,5/6全國書店上市
博客來 https://reurl.cc/yZ7Wla
金石堂 https://reurl.cc/z8Yxk0
誠品 https://reurl.cc/NjyDrk
讀冊生活 https://reurl.cc/WdvW1L
📕海外購書
🍰新加坡、馬來西亞
星馬城邦書店 https://reurl.cc/j7vljn
🍰香港
上市一個月後應該於香港誠品及各大門市可購買,不想等的朋友,可上博客來訂購
日本bruno 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
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記得趁熱吃,不小心會一個接一個😉😁!
#濃起司韓國麵包食譜:
1 牛奶70g+無鹽奶油15g+細砂糖一大匙+鹽少許,煮滾後關火。
2.煮滾後“馬上”加入樹薯粉70g,攪拌成團狀。
3.加入一個蛋黃,攪拌
4.加入帕瑪森起司粉3大匙,攪拌均勻,
5.大約分成9等份,揉圓,放在烤盤紙上,放入預熱好180度c 的烤箱,烤25-30分鐘 直到上色。
❤️烤好儘快吃完,不能久放保存,口感就會變硬不Q彈了
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星馬城邦書店 https://reurl.cc/j7vljn
🍰香港
上市一個月後應該於香港誠品及各大門市可購買,不想等的朋友,可上博客來訂購
日本bruno 在 Fischer's-フィッシャーズ- Youtube 的評價
Recommended Japanese music song-Western favorite silk
シルクロードの部屋へようこそ。
暇な時間、なんとなくな、自己満足な、そんなコンテンツです。
シルクがよくきく曲を紹介!!
Fischer'sとは
「出来そうで出来なさそう」なことを実行し、結果を報告する。
そんなスリル満点な野生児が集結したのが、フィッシャーズです。
ブログ・メンバー紹介:http://fischers.web.fc2.com/
Twitter:https://twitter.com/FischersHome
日本bruno 在 TEEPR 推一波 Youtube 的評價
#TWICE #REDVELVET #少女時代
你知道偶像們在舞台上表演時,雖然他們看起來很開心,但有些歌卻害他們心裡超級痛苦嗎?
沒錯我們今天要來推一波的就是...那些偶像本人其實超級討厭的主打歌!
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【日本BRUNO】多功能電烤盤
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☆TWICE新歌《MORE & MORE》MV畫面解析
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☆2020六個超NG的打歌服
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https://youtu.be/pXaXFLgJA3g
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亮新聞頻道👉https://goo.gl/BMCQZh
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👉https://reurl.cc/6gGLWZ
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👉https://reurl.cc/1QR55X
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👉https://www.instagram.com/ava_hohoho/
日本bruno 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、お正月に向けて華やかなスイーツおせちに挑戦しました^^
スイーツおせちのナインナップは4種類です。
✿いちごタルト(紅白でおめでたく♫)
✿純生ロールケーキ(伊達巻に見立てて)
✿抹茶ティラミス(日本のスイーツと言えば抹茶!)
✿アマンドショコラ(黒豆に見立てて、マカダミアナッツのアレンジも♪)
今回はいちごタルトと純生ロールケーキのレシピを公開します。
▷Strawberry tart:
■Tart
120g cake flour
20g ground almonds
45g powder sugar
1g salt
80g unsalted butter
1 egg yolk + egg white = 25g
■Almond & pistachio cream
60g unsalted butter
10g pistachio paste
55g sugar
1 egg
60g ground almonds
▷Swiss roll cake:
■Roll cake
3 egg white
50g sugar
3 egg yolks
10g sugar
45g cake flour
18g milk
18g oil
1 tsp vanilla extract
■Whipped cream
270g heavy cream
25 sugar
1 tsp vanilla extract
20 strawberries
▷いちごタルトの材料:
■タルト生地
薄力粉 120g
アーモンドプードル 20g
粉砂糖 45g
塩 1g
無塩バター 80g
卵黄1個+卵白=25g
■アーモンドとピスタチオのクリーム
無塩バター 60g
ピスタチオペースト 10g
砂糖 55g
全卵 1個
アーモンドプードル 60g
▷いちごタルトの作り方:
1.タルト生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉120g、アーモンドプードル20g、粉砂糖45g、塩1gを入れて混ぜる。
2.冷たい状態の無塩バター80gを角切りにして①に加え、サラサラの状態になるまで混ぜる。
3.卵黄1個+卵白が25gになるように計量し、②に加えてそぼろ状になるまで混ぜる。ラップに包んで形を整えてから5mm程度に伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4.生地を15cm四方に切りそろえ、170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。しっかり冷ます。
5.アーモンドとピスタチオのクリームを作る。常温に戻した無塩バター60gを練り、ピスタチオペースト10gを加えてむらなく混ぜる。
(ピスタチオペーストがない場合は、その分を抜いて作っても美味しいアーモンドクリームになります。)
6.砂糖55gを加えて更に良く混ぜ、室温に戻した全卵1個を溶いて2〜3回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
7.アーモンドプードル60gを加えて混ぜる。
8.冷ましたタルト生地を15cm四方の型に入れ、クリームを乗せて平らにならす。170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。しっかり冷ます。
▷純生ロールケーキの材料:
■ロールケーキ生地
卵白 3個
砂糖 50g
卵黄 3個
砂糖 10g
薄力粉 45g
牛乳 18g
こめ油 18g
バニラエクストラクト 小さじ1
■ホイップクリーム
生クリーム 270g
砂糖 25g
バニラエクストラクト 小さじ1
いちご 20個
▷純生ロールケーキの作り方:
1.ロールケーキ生地を作る。卵白3個に砂糖50gを加えてメレンゲを作る。
2.卵黄3個に砂糖10gを加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。メレンゲを2回に分けて加え混ぜる。
3.薄力粉45gをふるって加え、混ぜる。牛乳18g、こめ油18g、バニラエクストラクト小さじ1を混ぜた液に生地をひとすくい入れてしっかり混ぜ、生地に戻して混ぜる。
(バニラエクストラクトの代わりにバニラオイル2滴ほどで代用できます。)
4.27cm四方のロールケーキ天板に生地を流し入れ、表面をならして180℃に予熱したオーブンで12~13分焼く。紙を乗せて冷ます。
5.ホイップクリームを作る。氷水に当てながら生クリーム270g、砂糖25g、バニラエクストラクト小さじ1を少し硬めに泡立てる。
(バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンス2滴ほどで代用できます。)
6.冷ましたロールケーキ生地は巻きやすいように巻き閉じを斜めに切り落とし、巻き始めは浅く切り込みを入れる。ホイップクリームを150gほど乗せてならし、生地を巻いて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
7.いちごのタルトがしっかり冷めたらお重に入るように端を切り落として食べやすい大きさにカットしておき、クリームを塗る。
8.いちごは汚れを取り除きヘタを取る。タルトに乗せ、隙間にクリームを絞り出す。
9.ロールケーキは温めたナイフでカットする。
日曜日の朝7時に後編として抹茶のティラミスとアマンドショコラを公開します^^
そちらもお楽しみに〜
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
https://ameblo.jp/hidamaricooking/page-2.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog:
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter(動画の更新のお知らせ用):
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出售物品:Bruno BOE067 蒸氣烤箱-磨砂米灰
物品狀況:全新未拆箱
價 格:3600
面交地點:站內信 / 南崁至桃園夜市皆可
面交時間:站內信
聯絡方式:站內信
物品照片:
備 註:
自己從日本扛回來的絕美家電,新家還沒完工就發現買的一堆電器們放不下QQ故求售
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.120.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1697094335.A.422.html
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