✨山形縣旅遊提案 - 發掘更深度的東北
上一篇介紹了宮城縣,那今次就介紹毗鄰的山形縣的驚人魅力吧!可以一併遊覽,由東京乘搭山形新幹線約3小時。
其一:冬天一定要看!藏王樹冰與雪上地蔵像
藏王一帶滑雪場與溫泉齊備,絕對是山形縣極受歡迎的景點。乘搭纜車【藏王纜車】來到頂點車站【地藏山頂站】,高1,661米,更有一座高2.34米的地蔵像,是觀賞樹冰的絕佳地點。無論被白雪覆蓋還是綠草如茵,也依然是震撼的景點。
其二:高聳入雲的隱世古寺【山寺】
於懸崖之上的山寺,風景獨一無二,作為喜歡攝影的我來說,不能不到!本名「立石寺」,建於860年,曾作為SKII廣告取景地!昔日日本著名詩人松尾芭蕉,曾遊覽此地並創作出詩句,流芳百世。
由登山口到寺廟需要跨越1,015級石級,適合健行,不過不用擔心,因為途中有不少休息處,即使是小朋友也能輕鬆駕馭。
為大家一口氣介紹【宮城縣】與【山形縣】共12個景點推介,兩縣地理位置相連,可以一併遊遍兩地: https://bit.ly/2Nvivzh
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,時間,魔力無邊。 醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。 街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶! 想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接...
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日本東北自由行冬天 在 食癮,拾影 Facebook 八卦
從花卷出發,讓人捨不得離開的日本東北
岩手自由行,景點美食推薦|
eatlovephoto.com/blog/post/228751793
花巻,一個令人會心一笑的地名,卻也充滿著驚喜。
這裡是一座童話小鎮,有著滿載美好與想像的銀河列車,這裡也是一座懷舊之地,有著居民們不滅的青春,來自昭和時代的回憶。
從秋末來到冬初,楓葉與白雪可以共存,在花巻看一場屬於東北的雪,在層疊的光影裡尋找暖陽的照映,是一段讓人捨不得離去的旅行。
第二次造訪花巻,不僅相隔一年多,氣溫也從夏天來到冬天,差了十幾度。初訪時只是短暫的路過,而這一回的拜訪,則是想在五天的時間裡把花巻玩得透徹。
五天四夜,我們泡了溫泉、吃了最代表花巻的滋味、深入走進宮澤賢治的世界、最後更幸運的看了一場雪。
旅行的過程很長,而我們用一篇文章的時間,濃縮120個小時的美好,寫下11個值得推薦的景點,希望對花巻躍躍欲試的你,能把這篇文字收藏起來,作為下一趟旅行的參考。
台灣虎航
#日本 #岩手 #花巻
日本東北自由行冬天 在 卡瓦納 X 日本旅遊失心瘋 Facebook 八卦
給北海道自由行初心者的冬季景點參考(2017新版)。
每到冬天我都想去一次北海道。身處「四季如夏」氣候的台灣,對於雪景有著莫名的憧憬,去日本「一定」能看到雪的地方,往北陸、東北和北海道跑準沒錯!
北海道的許多景點,如五稜墎、函館山、道東三湖,冬天的景色真的比夏天美多了!就連夏天時遊人如織、薰衣草盛開的美瑛、富良野在冬季都有令人讚嘆的美景。曾經在盛夏拜訪過帶広的「幸福站」,夏天拜訪幸福站覺得根本超普通,感受不到什麼「幸福」啊...看來還得在冬天再去一次才行!
這篇文章補齊了去年到訪道東的冬日遊記,給計畫即將前往或是計畫來年冬季前往北海道的朋友參考。
日本東北自由行冬天 在 飲食男女 Youtube 的評價
時間,魔力無邊。
醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。
街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶!
想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年,沒有仇,卻賺得一身痛、半點恨;捱到65歲,把心一橫,擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵,恨愛相生;準備離開,竟是徹底的歸來。
上水石湖墟巡撫街,水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜,老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱,裏外互相看不見,街坊是識途老馬,熟練地撥簾進出。小店不夠百呎,鮮有地整齊:樽樽罐罐不見有塵,豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌,店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳,售價貴幾元,卻最多人要。
「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚,好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上,又告訴陳老闆:「我起碼一個月之後先行出嚟喇,因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨,買麵豉、豉油。
豉油,又恨又愛
陳璧堃,街坊都叫他「豉油佬」,皆因正和隆做豉油起家,他是第二代。上世紀40年代,父親陳根秀由南海來港,投靠開醬園的親戚做豉油;50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋,並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬,57年逐步重建,正和隆也在巡撫街現址重新啟業。
陳璧堃有四個姊妹,他是老三、排中間。「細細個住木屋,又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪,我就周圍走,好百厭。」他怕父親,從來沒問過店名由來,只記得過年家中總掛一對對聯:「正直好生意 和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書,點作到咁好嘅對聯呢?」他哈哈大笑,轉瞬又皺眉:「做豉油做醬好辛苦,畀我揀我唔會做,但我讀書唔成,無得走!」他是唯一的兒子,二十多歲結婚後即接手店鋪;太太負責鋪面,他負責生產。
「做豉油會有一陣罨味,以前真係要用手去攪,一攪,陣味就出嚟,我都接受唔到;不過,呢啲係錢嚟㗎!」
他的工場在上水搬過幾次,90年代初因為業主收地被迫結束,自此在古洞一間豉油廠掛單租場,只做半加工。譬如豉油,已交給豉油廠師傅做,仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足,夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠,找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆,發璜(按:煮好的黃豆混入麴菌、麵粉)撈美國麵粉,比日本麵粉膠質重啲、好啲;我自己一個人做太辛苦喇!雖然利潤無咁高,我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽,其中一款頭抽名為「鮮味生抽」,用豆比一般的多三分之一,濃稠如漿,鮮而豉味極重,可算鎮店之作。
麵豉甜醋,親手做
豉油外判了,只有麵豉和甜醋,他至今堅持親手做。
麵豉,一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣,鮮味盡去,很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉:原曬豉和磨豉醬(前者仍見豆狀,後者是磨爛幼滑版)都沒抽製過豉油,保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅,價錢平啲,主要交畀酒樓整叉燒;後來我只做零售,銷量少,乾脆用原曬豉攪磨,一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色,他的麵豉卻深啡色,驟眼看黑糊糊。他解畫:「麵豉好似人一樣,曬得愈耐會愈黑,愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面,上面曬到黑,下面嘅較黃,所以要成日翻佢,將底下嘅翻上面,不斷循環。」
他65歲了,依然記得父親當年的話:「醬,做就好易,打理好難。」
「你做,用料十足,曬得夠,一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味,你點可以調番正呀?所以,唔係整好之後就冚埋,你要時不時拎出嚟曬,畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑,放不久,所以他每次只做一小批。現在天時暑熱,醬賣少了,他也做少一些,「過咗中秋慢慢好,麵豉賣得最好,啲人有番胃口,多咗炆嘢;我都做得密啲,每次過千斤豆,一個月多啲就要做一次。」
講到做醬,最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉!我做一次,就痛一次。」 他摸摸腰部,肌肉已成硬塊,隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶,要不斷剷,隻鑊又大,你要伸手彎住腰剷。室溫又高,得把牛角扇吹吹下,我一個人連續煮幾個鐘頭,不停流汗,煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦,因為腰彎得更低。幸好十多年前起,煮醬有機器輔助,輕鬆了,但幾十年積下的舊患,纏身不去。
煮甜醋,相對沒那麼費勁,但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋,加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋,一大鑊,嗰種藥材味好犀利,十足催淚彈,醃眼!咳!」
甜醋,他賣自家的,也賣其他品牌,「各有各鍾意啦,人哋要八珍,你無,佢會走咗去;我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋,「我孫仔啱啱出世,買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜,「呢間鋪頭出嘅特別香,舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑,成條街都香晒。」
有人記住,陳璧堃笑瞇瞇,說:「到天時冷,啲人鍾意煲薑醋食下;事實上年尾多人結婚,到第二年10月、11月就有BB出世,甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋,五六桶藥材他當垃圾倒了,後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮,他才識寶,現在煮完醋會挑回陳皮,但為非賣品,「而家?下人,有熟客寒咳唔係好囉!」
老店,差點結業
做醬煮甜醋,入缸,搬貨,幾十年陳璧堃獨力做,「我哋小型生產,唔請人。無辦法!為咗……我唔知點講呀!」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒,苦笑:「賺到痛,之外都係痛!近十幾年,我個個禮拜日就好似返學咁,要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲,本擬12月31日退休結束正和隆;就在12月中煮甜醋時,從不在工場拍攝的他,忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋,題記:「人生最後一次」。
「唔捨得㗎!」說着,他眼圈紅起來,思緒飛回去年底:「瞓唔着囉!直情神經衰弱。」有個星期天,他試不去推拿留在家,「電視睇完又睇睇完又睇,無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」,事實上英國朋友早邀他去歐洲玩,他又買了「200蚊深圳通」,偏偏成行在即已失去興趣,一副心神無處安放。
決心分手,原來放不下。他三個女兒,十多年前已表明不想接手家業,臨別秋波,也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑,沒請人。二女兒陳敏怡(Agnes)說,每逢過年店就最忙,三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手,想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言,由1月1日起店轉了她名下,自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年,連MBA也讀了,兩年前工作太辛苦辭了職,「嗰時爸爸媽媽正計劃退休,我哋三姊妹都好開心,因為新年終於唔使返鋪頭喇!」
去年年底,他們通知熟客和包租婆不做,「啲客人同爸爸講:『你退休,咁我哋去邊呀?我由做女食到而家喇!』我聽到,突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇!」
她問爸爸取帳簿算了一番,「都ok嘅!我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪,自己負責市場推廣。姊妹同心,盼可斷金,帶着正和隆走進2017年。
十年如一日
陳璧堃搖搖頭說:「我準備退休,以為可以脫苦海啦!結果有啲抑鬱,百無聊賴,個女話做番,我又好似開心啲。」
不過,他認為做醬這行式微了,尤其新界東北發展如箭在弦,古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地,你一係返大陸做,但水準、原料難控制,而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間,找新貨源、拓客路,像早前便去了樂富街市擺車仔檔,臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來,陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳,招紙也「均真」地印着「Made in China」,同屬正和隆招牌貨,輕柔鬆化而不死鹹。
醬料之外,40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜,而每種乾貨他只賣一款,都是精挑細選,譬如蝦子麵,找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉,要維持到租金嘛,而家都要1000蚊一日㗎!」陳璧堃說。
除了鋪租,過去半世紀上水翻天覆地,但對正和隆和陳璧堃而言,只是微細的漣漪,就像醬醋味道,始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯,我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬,甚至移民去外國,都會帶啲醬過去。附近有圍村,新年依舊會煮盆菜,用好多醬。」
七八十年代,他的豉油、麵豉曾交給酒樓,但經常被人拖數、走數,「好多次喇!千幾蚊都彈票,嗰個年代唔算少數目。咪搞啦!我寧願淨做門市,收一蚊就係一蚊。」弱水三千,他只取一瓢。知足,常樂。
夏日炎炎,酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃,有街坊要炆肉,大喊一聲「混醬,唔該!」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋,用繩一紮,遞與客人,叮囑道:「返去放雪櫃,呢幾日好用喇!唔係會變酸。混醬鹹㗎,加啲冰糖,炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬,有自家磨豉、黑赭油(類似星馬的黑豉油)、甜醬、麻醬和南乳,即叫即混,也是父親傳下來的基本味道,就在日月蒸煮當中,摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。
正和隆
地址: 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話: 2670 3486
日本東北自由行冬天 在 台日浪速毛family Youtube 的評價
毛爸跟小毛第二天的旅程!
一大早直接去爬山!!!
小毛很厲害真爸爸一起攻頂了喔~~
這個八幡平國立公園,
有著大大小小的沼澤,
全部都是因為火山爆發後的產物。
每個山中小湖都非常美麗。
其中最有名的是鏡沼。
另一個名字是龍之眼。
龍之眼是在冬天和春天交會時,
雪慢慢地融化才會出現的美景。
每年大概只有兩週會看到。
很可惜我們去的時候已經是夏天了!
是不是要再來挑戰呢~~
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藏王樹冰-銀山溫泉-狐狸村...2019年2月17日· 日本東北旅遊-冬天自由行這趟 ...日本東北冬天行李- 日本打工度假最佳解答-202008022019日本東北冬天旅遊(仙台-山形)小 ... ... <看更多>
日本東北自由行冬天 在 [遊記]第一次日本東北自由行的予想和實現(文長) 的八卦
大家好,在下和老婆35年的歲月中完全沒坐過飛機,所以這一次的出
國算是人生中一場非常特別的體驗,沒出過國所以在家規劃行程和實際
去走都是很有差別的,想說就來分享一下自助行的旅遊心得。
緣由:35歲了想要有些挑戰所以想去日本旅行,再加上老婆有一天不知
從哪看來突然說要看藏王樹冰點燈,剩下細節什麼的就交由我自行
處理,努力找了一堆旅行社沒有很滿意的含樹冰點燈跟團行程,於是
心一橫乾脆直接自由行,現在回頭想想還是覺得自己很有膽量。
日文程度:十幾年前曾經為了看懂日文RPG的劇情自學過一陣子日文,五十音
和看一些簡單漢字沒有問題。
準備:出發前三個月開始努力爬文學習如何自由行,包含本版、FB日本東北旅
遊版、圖書館旅遊書、凱子凱部落格等等,Youtube有看一些ryu、阿倫、
好倫的影片,電視就看WAKUWAKU TV,也有上來這邊請益過行程,但後面
自己又改來改去完全不一樣了。
交通:飛機票在funtime網站看到仙台來回價格ok就刷卡了,
完全不知道什麼是廉航搶票。另外怕去現場不會買JR電車票
所以也不管總車程多少錢,直接就在KKDAY刷了JR PASS。
訂房:日本樂天、jalan、飯店官網,參考部落客的教學其實不會很難,使用地圖
模式可以大致瞭解方位和飯店群,剩下就是飯店名複製貼上,查查Google
有沒有人住過再決定,順便還學了新幹線網路訂票。
行程表如下:
Day1-1/20樂桃 桃園-仙台
規劃:仙台空港-米澤牛べこや-宿東橫INN山形
實際:事前行程計劃太樂觀,下飛機後肚子餓叫了個牛舌便當來吃,太過新奇所以
在機場四處亂逛忘了時間,導致換了JR PASS後已經是下午4:30,再加上自
己堅持還是要去米澤,所以從名取到福島轉米澤已經是晚上7:00,日本冬
天很快就暗了,拖著兩個大行李又坐在完全不懂的JR電車上實在有點可怕
,但吃到米澤牛後一切疲累就散掉大半了,就是嫰又好吃,晚上10:00才坐
車到山形,東橫INN對面有24小時AEON超市可逛,滿不錯的。
Day2-1/21
規劃:山形-藏王溫泉街-藏王樹冰白天與夜間點燈-宿高見屋瑠璃俱樂部
從飯店六樓看出去真的像一幅畫
實際:研究google地圖時感覺藏王溫泉街走到纜車站好像很久,所以就
訂了離纜車站最近的飯店,想說坐完纜車不用連夜走路回溫泉
街,雖然這間部落格沒什麼人討論,不過想說第一次出國不想
有風險所以就不改了,雖然飯店沒有露天溫泉只有大浴場,但
用的備品和居住品質、人員服務、用餐都滿不錯的,藏王樹冰
心得很多人分享就不詳述,總之就是值得跑一趟就對了。
Day3-1/22
規劃:山形-大石田-銀山溫泉-宿藤屋
實際:訂房時看到藤屋的價格應該不少人就是直接點「回上一頁」吧
,不過後來想想當地提供一泊二食的住宿其實都不便宜,能登屋
客滿中,想訂永澤平八結果jalan當日顯示灰色無法訂房,自己又
不敢打電話,後來想說也許一生就來這一次,帶著吃土的心理準備
就給它訂下去了,當然實際去住非常滿意,銀山溫泉很多人分享心
得就不詳述,非常棒又有特色的一個地方。
Day4-1/23
規劃:大石田-新庄-最上川遊船-東橫inn秋田
實際:當天司機時間抓得很好,所以剛好提早1個小時坐上區間車到新庄逛
漫畫博物館,有滿滿的感動,雖然沒看Hunter但幽遊白書絕對是時代的
回憶啊,最上川遊船因為大風所以沒有到高屋停靠只有來回,接下來
的古口站到秋田站就是事前規劃不足的錯誤了,古口坐到酒田時其實
就因為大雪緣故誤點超過半個小時導致沒搭上酒田到秋田的快車,坐區
間車的時候又因為海邊大風走走停停的,甚至到兩人包車的狀態,司
機好心跑來關心我們是不是坐錯車什麼的,我是說要坐到秋田,司機
保證一定會到但不知何時,最後電車走走停停終於拖到晚上9點左右
才到,疲憊著拖著行李在車站吃個讚岐烏龍麵就去住宿了。
Day5-1/24
規劃:秋田-秋田內陸線-田澤湖-Richmond hotel仙台站前
實際:原本要去秋田內陸線,但前幾天下大雪看了一堆雪景所以就懶得去坐
了,不管老婆的反對決心就是要去乳頭溫泉鶴之湯泡個日歸,大雪飄
飄中泡湯的感覺真棒啊,值得一遊,真的不錯所以老婆後來也沒有那
麼不爽了。雖然有跟櫃檯預約接駁車,但因為自己肚子餓跑去買了溫
泉蛋來吃,忘了提早去等車所以錯過,拖了一個小時後下班車又Delay
錯過環湖巴士的時間,所以只好放棄去田澤湖,趕快坐新幹線回仙台吧。
Day6-1/25
規劃:仙台-松島-鹽釜神社-三井outlet-Richmond hotel仙台站前
實際:去松島遊船加用餐後已經是下午一點多了,又想說隔天早上有約共乘藏
王狐狸村,所以放棄鹽釜神社和三井outlet回一番町購物,坐回一番町
時約共乘的人又line來說大雪和記錯時間不去了,當下不知該如何是好
,到底值不值得花大錢自己跑一趟呢?後來決定取消行程,晚上六點多
坐車回三井outlet買了一堆日本福助的東西結束本日行程,順道一提
Richmond hotel CP值高早餐又好吃,非常推薦去住。
Day7-1/26 虎航-桃園
規劃:仙台-藏王狐狸村-仙台空港
實際:清晨天人交戰後還是決定不去狐狸村了,改去Loft、Pokemon Center、
仙台車站商場買買伴手禮,下午提早回機場等飛機,同時結束人生第一
次的自由行。
旅遊心得:現在回頭想想,自己的行前規劃過於樂觀也沒預想到各種問題,導致
有幾個想去的點都沒去成,但換個方向來看,第一次自由行能夠平安歸
來已經是非常不容易了,溝通部份只要臉皮夠厚敢比敢問,大部份日
本人對台灣人都還是善意的。在最上川的時候跟日本老人團同船,裡面
有人說他的祖先來基隆工作過還查維基百科給我看,應該是日據時代的
高官吧;在鶴之湯泡湯時也有日本人用很生硬的國語說他三十五年前曾派
駐台灣當工程師所以溝通上勉強還行,小聊了一下他當時在台灣的生活
。當然行程中還有很多大小錯誤無法一一贅述,雖然手頭荷包瞬間壓扁
,但能夠出來這一趟實在太值得了!
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